uy > Aperatiflar > "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" rulosi - 7 ta bosqichma-bosqich salat retseptlari


"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" rulosi - 7 ta bosqichma-bosqich salat retseptlari




"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" rulosi - ko'pchilik tomonidan taniqli va sevimli salatning asl shakli. Seld balig'ining turli xil mahsulotlar bilan mukammal muvofiqligi tufayli siz klassik retseptni sinab ko'rishingiz va yangi ingredientlar bilan to'ldirishingiz, achchiq lazzat eslatmalarini olishingiz mumkin.

Klassik retsept bo'yicha "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" rulosi quyidagilardan tayyorlanadi:

  • 1 fileto;
  • 2 ta kichik lavlagi;
  • 2 sabzi;
  • 2 ta kartoshka ildizi;
  • 2 tuxum;
  • ½ piyoz;
  • mayonez va tuz.

Yengil tuzlangan tana go'shtiga ustunlik berib, seldni tasdiqlangan joyda oling. Agar siz bunday salat uchun baliqni o'zingiz tuzlasangiz, ko'p miqdorda ziravorlardan foydalanmang.

Tayyorlash usuli:

  1. Ildiz ekinlari va tuxumlari qaynatiladi va tozalanadi.
  2. Kartoshka va tuxum kub shaklida kesiladi, qolgan ildizlar surtiladi va piyoz mayda tug'ralgan.
  3. Oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan sushi to'shagida mayonez bilan surtilgan to'rtburchaklar shaklida lavlagi qatlami yotqizilgan.
  4. Keyin mayonezli to'r bilan qoplangan kartoshka, tuxum va sabzi qatlamlari keladi.
  5. Piyoz bilan aralashtirilgan seld kublari to'rtburchakning bir tomoniga yotqizilgan.
  6. Gilam yordamida rulon hosil bo'ladi, u yarim soat davomida sovuqqa tushadi.

Jelatin qo'shilgan holda

Rulo ko'rinishidagi odatiy tuyadi tezda tayyorlanadi va klassik versiyaga qaraganda ko'proq tuyadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • seld balig'i - 1 dona;
  • kartoshka - 2 dona;
  • lavlagi - 1 dona;
  • sabzi - bir xil miqdorda;
  • piyoz - 1 dona;
  • jelatin - 20 g;
  • kungaboqar yog'i - 30 ml;
  • mayonez - 1 paket.

Yaratilish bosqichlari:

  1. Kartoshka, lavlagi va sabzi qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi va ishqalanadi.
  2. Fileto bo'laklarga bo'lingan selddan tayyorlanadi.
  3. Piyoz to'g'ralgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
  4. Jelatin ½ stakan suvga quyiladi.
  5. Yarim soatdan keyin jelatinli massa qaynatiladi.
  6. Sovutgandan so'ng, jelatin mayonez bilan aralashtiriladi.
  7. Alohida idishlarda tayyorlangan ingredientlar sous bilan aralashtiriladi.
  8. Qatlamlar folga ustiga qo'yiladi: lavlagi, sabzi, kartoshka, seld va piyoz.
  9. Folga yordamida rulon hosil bo'ladi, u muzlatish va emdirish uchun muzlatgichga yuboriladi.

Pishloq bilan pishirish

Siz bayramona stolni oddiy oziq-ovqat to'plamidan asl rulon bilan bezashingiz mumkin:

  • seld balig'i - 1 dona;
  • kartoshka - 2 dona;
  • lavlagi - 2 dona;
  • sabzi - bir xil;
  • piyoz - 1 dona;
  • yumshoq pishloq - 150 g;
  • jelatin - 10 g;
  • kungaboqar yog'i - 30 ml;
  • mayonez - 200 g;
  • tuz - ta'mga.

Pishloq kremli, aromatik qo'shimchalarsiz tanlanadi. Ular seldning ta'miga umuman mos kelmaydi.

Aperatif tayyorlashda quyidagi amallar bajariladi:

  1. Selyodka ichki organlardan, boshdan, suyaklardan, teridan ozod qilinadi va kub shaklida kesiladi.
  2. Sabzavotlar qaynatiladi, sovutilgandan so'ng ular tozalanadi va keyin ishqalanadi.
  3. Sos yumshoq pishloq, mayonez va jelatindan tayyorlanadi.
  4. Oziq-ovqat plyonkasiga yotqizilgan har bir qatlam (lavlagi, kartoshka, sabzi, seld balig'i) tayyorlangan kiyinish bilan surtiladi.
  5. Oxirida rulon o'raladi, u muzlatgichda taxminan 30 daqiqa davomida namlanadi.

Olma bilan rulon shaklida "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld"

Seld balig'ining noodatiy ta'mini yashil olma beradi.

Meva va seld go'shtidan tashqari, quyidagilar ishlatiladi:

  • 2 sabzi va lavlagi;
  • 3 ta kichik kartoshka ildizi;
  • lampochka;
  • mayonez.
  • bir oz tuz va sirka.

Retseptni amalga oshirish jarayonida quyidagi bosqichlar bajariladi:

  1. Selyodka filetosi bo'laklarga bo'linadi.
  2. Piyoz 10 daqiqa davomida sirka bilan marinadlangan nozik yarim halqalarga bo'linadi.
  3. Qolgan sabzavotlar qaynatiladi va sovutilganda ishqalanadi.
  4. Tozalangan olma ham qo'pol qirg'ichga surtiladi.
  5. Mahsulotlar qatlamlarda folga solinadi: lavlagi, sabzi, olma, kartoshka chiplari, piyoz bilan seld.
  6. Har bir qatlam mayonez bilan ta'mlanadi.
  7. Oxirida xizmat qilishdan oldin ko'katlar bilan bezatilishi mumkin bo'lgan chiroyli rulon hosil bo'ladi.

Mayonezsiz qanday pishirish kerak

Salat tayyorlashda mayonezdan foydalanishdan bosh tortish "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" ni kamroq kaloriya qiladi, lekin xuddi shunday mazali bo'ladi.

Qo'llaniladi:

  • 1 seld balig'i;
  • 6 ta kichik lavlagi;
  • 2 sabzi;
  • 4 ta kartoshka ildizi;
  • lampochka;
  • ½ limon;
  • 300 g yogurt;
  • bir oz xantal;
  • bir paket jelatin;
  • tuz.

Nozik sousli asl taomni qanday yaratish mumkin:

  1. Fileto baliqdan tayyorlanadi, ular bo'laklarga bo'linadi.
  2. Tug'ralgan piyoz limon sharbati bilan quyiladi va bir chetga qo'yiladi.
  3. Boshqa sabzavotlar qaynatiladi va ishqalanadi.
  4. Jelatin ½ stakan suvda suyultiriladi va shishgandan keyin qaynatiladi.
  5. Sovutilgan jelatin xantal, yogurt va tuz bilan aralashtiriladi.
  6. Ovqat plyonkasida lavlagi, sabzi, kartoshka, piyoz bilan seld kabi qatlamlardan salat hosil bo'ladi.
  7. Har bir qatlam sous bilan surtiladi.
  8. Shakllangan rulon muzlatgichda bir kechada qoldiriladi.

Tuzlangan bodring bilan

Tuzlangan bodring bilan muhokama qilingan salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 fileto;
  • 2 ta kichik lavlagi;
  • 2 sabzi;
  • 4 ta kartoshka ildizi;
  • 2 tuzlangan bodring;
  • 2 piyoz;
  • 2 yashil olma;
  • 4 tuxum;
  • mayonez va tuz.

Gastronomik tadqiqotni yaratishda:

  1. Piyoz maydalanadi.
  2. Boshqa yangi sabzavotlar va tuxumlar qaynatiladi va keyin maydalanadi.
  3. Fileto kesiladi.
  4. Tozalangan olma va bodring kichik kubiklarga bo'linadi.
  5. Puff rulosi gazaklarni shakllantirish qulayligi uchun folga solingan quyidagi qatlamlardan olinadi: lavlagi, olma, sabzi, tuxum, bodring, kartoshka, seld va piyoz.
  6. Qatlamlar orasiga mayonez qatlami qo'yiladi.

Chiroyli bezatilgan salatni taqdim etish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • yupqa pita noni;
  • 1 fileto;
  • 2 ta kichik lavlagi;
  • 2 sabzi;
  • 2 ta kartoshka ildizi;
  • 2 tuxum;
  • mayonez va tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish sxemasi:

  1. Sabzavotlar va tuxumlar qaynatiladi va keyin maydalanadi.
  2. Fileto kichik barlarga kesiladi.
  3. Oziq-ovqat plyonkasiga yotqizilgan lavash mayonez bilan surtiladi va lavlagi qatlami bilan qoplanadi.
  4. Mayonez mashidan keyin ikkinchi qatlam kartoshka qo'yiladi.
  5. Bundan tashqari, mayonez qatlamlarini esdan chiqarmasdan, sabzi va tuxum taqsimlanadi.
  6. Selyodka oxirgi qo'yiladi.
  7. Pita nonidagi salat rulon shaklida o'raladi.