Qo'ziqorin, pomidor va pishloqli "akkordeon" cho'chqa go'shti
Men sizning bayramona stolingiz uchun o'ziga xos, ajoyib va shubhasiz mazali taom - cho'chqa go'shti "Akkordeon" tayyorlashni taklif qilaman. Bu tasodif emaski, u shunday ajoyib ismga ega, chunki u chindan ham akkordeonga o'xshaydi. Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti "Akkordeon", bugungi kunda tayyorlanadigan fotosurati bilan retsepti sizning mehmonlaringizni nafaqat go'zal ko'rinishi, balki ta'mi bilan ham quvontiradi - go'sht yumshoq bo'lib chiqadi suvli va aromatik.
Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- suyaksiz cho'chqa go'shti - 1,0 kg,
- shampignonlar - 5-7 dona.,
- pomidor - 2-3 dona.,
- pishloq - 100 g,
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
- tuz - 1 choy qoshiq. slaydsiz,
- maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq.
Marinad uchun:
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.,
- soya sousi - 3 osh qoshiq. l.,
- xantal - 2 osh qoshiq. l.
Konteynerga porsiya: 7-8.
Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Oshxona: Evropa
Fotosuratdan asta -sekin qanday pishirish kerak
"Akkordeon" cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun sizga to'rtburchaklar shaklidagi cho'chqa go'shti bo'lagi kerak bo'ladi, eng yaxshi tanlov - bu bel yoki bo'ynidir. 
Cho'chqa go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kesma qiling, lekin go'shtni kesmang. Har bir qismning qalinligi taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak. 
Marinadni tayyorlash uchun zaytun moyi, soya sousi va xantalni chuqur idishga soling. 
Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Cho'chqa go'shtini folga soling. Folga juda kuchli va varaqning butun go'sht bo'lagini to'liq o'rash uchun etarlicha katta va kengligiga ishonch hosil qiling (agar kerak bo'lsa, folga ikki qatlamga katlansin).
Har bir kesikka bir osh qoshiq tuzlamoq to'kib tashlang, shuningdek, uning barcha yon yuzalarini moylang. Tuz va murch seping, sevimli o'tlaringizni qo'shing. 
Go'shtni folga bilan o'rab oling va 2 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. 
Bu vaqtda qo'shimcha ingredientlarni tayyorlang - qo'ziqorin, pomidor va pishloq.
Pomidor cho'chqa go'shti, pishloqga qo'shimcha ta'm beradi - qaymoqli ta'm va qo'ziqorinlar ajoyib hid beradi.
Pomidor va qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. 
Xuddi shunday, pishloqni kesib oling, pishloq maydalagichni ishlatish qulay. 
Cho'chqa go'shti bilan o'ralgan bo'lakni yuqori qirrali pishiriladigan idishga joylashtiring, plyonkani oching va akkordeon go'shtini to'ldiring, har bir bo'lakka bir necha bo'lak pomidor, pishloq, bir necha bo'lak qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Qo'ziqorin bo'laklarini ikkala tomonga qo'ying. 
Go'shtni yana folga bilan o'rab, pechga qo'ying.
"Akkordeon" ni kamida 60 daqiqa 200 daraja pishiring.
Keyin go'shtni pechdan chiqarib oling va folga chetlarini ehtiyotkorlik bilan oching. 
"Akkordeon" ni qizartirish uchun pechga yana 10-15 daqiqa yuboring.
Tayyorlangan go'shtni folga chiqarmay, issiq qilib qo'ying, katta idishga, o'tlar bilan bezang va unga engil taom tayyorlab xizmat qiling. 
Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti "akkordeon" ning yana bir ijobiy tomoni bor - uni qismlarga bo'lib mehmonlarga tarqatish juda qulay.
Biz tez pishiramiz, zavq bilan ovqatlanamiz!
Yoqimli ishtaha!
