uy > Aperatiflar > Baqlajon keki: pishirish xususiyatlari va retseptlari


Baqlajon keki: pishirish xususiyatlari va retseptlari




Kek uchun faqat shirinliklar va mevalar mos keladi deb o'ylaysizmi? Oshpazlik mutaxassislarining fantaziyasi ancha oldinga qadam tashladi. Maqolaning materialida siz bir nechta mazali patlıcan keki retseptlarini topasiz.

Stolda qanday xizmat qilish kerak

Shirinlik sifatida xizmat qiladigan shirinlikdan farqli o'laroq, ularning baqlajon keki sovuq ishtahani ochadi. Retseptlar oddiy, mahsulotlarni har qanday oshxonada topish mumkin, ta'mi esa hech kimni befarq qoldirmaydi. Baqlajon kekini pomidor va pishloq, shuningdek qovoq bilan qanday pishirishni ko'rib chiqing.

Retsept 1

Keling, pomidor bilan baqlajon kekini tayyorlaymiz. Ushbu retsept yaxshilanishdan qo'rqmaydiganlar uchun tayyorlanishi mumkin, chunki u katta miqdordagi mayonez tufayli juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Sizga kerak bo'ladi:

  • Katta baqlajon - 3 dona.
  • Tuxum - 2 dona.
  • Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
  • Tuz, maydalangan qora qalampir va siz tanlagan ziravorlar.
  • Kungaboqar yog'i.
  • Mayonez - 6 osh qoshiq. qoshiqlar.
  • Bir chinnigullar sarimsoq.
  • Siz tanlagan har qanday ko'katlar.

To'ldirish uchun:

  • Pomidorlar - 3 dona.
  • 200 gramm har qanday qattiq pishloq, lekin u mavjud bo'lmasa, uni qayta ishlangan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Yashillik.

Baqlajon kekini bezash uchun:

  • ko'katlar;
  • pomidor.

Baqlajon kekini tayyorlash jarayoni:

  • Baqlajonni suv ostida yuving, tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
  • Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing.
  • Baqlajon pyuresiga tuxum va un qo'shing, massa butunlay bir hil holga kelguncha ingredientlarni bir-biri bilan yaxshilab aralashtiring.
  • Olingan xamirni oldindan qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishga yuboring, lekin darhol emas, balki asta-sekin, har biriga 2-3 osh qoshiq, uni maydon bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
  • Olingan pancake qovurilganida, uni ag'darib, boshqa tomondan qovurish kerak.
  • Barcha krep uchun qovurishni takrorlang.
  • Sabzavotlar vaqti keldi. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, kichik pomidorlar uchun siz halqalar bilan olishingiz mumkin. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
  • Ko'katlarni yaxshilab choping.
  • mayonezni alohida stakanga soling va unga sarimsoq qo'shing.
  • Endi biz tortni yig'ishimiz kerak.
  • Biz birinchi krepni plastinka ustiga qo'yamiz, mayonez sousi bilan yog'laymiz, maydalangan pishloq sepamiz.
  • Pomidor qatlamini tepaga qo'ying.
  • Barcha krep bilan tsiklni takrorlang.
  • eng yuqori, bir oz sous bilan bulg'angan, o'tlar va bezak uchun pishloq sepiladi.
  • E'lonni muzlatgichda qoldirish yaxshidir, shuning uchun u sous bilan to'yingan bo'ladi, ta'mi yanada to'yingan bo'ladi.

pechda baqlajon retsepti

ko'k patlıcan keki retsepti Buni ishonch bilan deetik deb atash mumkin: unda mayonez va ortiqcha yog' yo'q, bu raqamga umuman zarar etkazmaydi. Baqlajon kekini tayyorlash uchun kerakli mahsulotlar:

  • 3 ta baqlajon.
  • 5 ta pomidor.
  • 3 chinnigullar sarimsoq.
  • 250 gramm qattiq pishloq.
  • Ko'katlar afzalliklarga ko'ra.
  • Ta'mga tuz.
  • Sabzavotlarni qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Baqlajon kekini pechda pishirish:

  • Patlıcanlar suv ostida yaxshi yuviladi, halqalarga kesiladi.
  • Ular tuzlangan va alohida idishda yarim soat davomida olib tashlanishi kerak.
  • Suvni to'kib tashlang, ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar halqalarni qovuring.
  • O'simlik yog'ini to'kish uchun halqalarni filtrga qo'ying.
  • Pomidorlarni halqalarga kesib oling.
  • Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va sarimsoqni maydalang.
  • Ko'katlarni maydalang.
  • Pishirish idishini tayyorlang. Uni folga bilan yoping, shunda qirralar etarli darajada pastga osiladi.
  • Mog'orning pastki qismiga pomidor qatlamini qo'ying, tuz, ko'katlar, pishloq va sarimsoq qo'shing.
  • Endi baqlajonni ham qatlamlab yotqiz.
  • Bir oz tuz qo'shib, qatlamlarni tartibda joylashtiring.
  • Yuqori qismini folga bilan yaxshilab o'rang.
  • Formani 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan bir soat davomida pishiring.
  • Mog'orni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, tortni plastinka ustiga qo'ying va salqinlash uchun qoldiring.

Yong'oq va tvorog bilan patlıcan keki uchun retsept

Idish yumshoq va ayniqsa xushbo'y bo'lib chiqadi. Sovuq ishtahaning ushbu versiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 2 baqlajon;
  • 3 ta o'rta pomidor;
  • 250 gramm kam yog'li tvorog;
  • tatib ko'rish uchun bir guruh ko'katlar;
  • maydalangan qora qalampir, tuz;
  • 4 sarimsoq chinnigullar;
  • 8 yong'oq;
  • 100 gramm mayonez.

Pishirish:

  • Barcha sabzavotlarni suv ostida yuving va quriting.
  • Baqlajonni halqalarga kesib oling (yoshlardan foydalanish yaxshidir), yaxshilab tuzlang va yarim soatga qoldiring. Bu taomga lazzat qo'shadi va baqlajon yumshoq bo'lib chiqadi.
  • Kremni tayyorlash: tvorog hid va kislotasiz juda yangi bo'lishi kerak. Biz uni plastinka ustiga yoyib, keyin tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz.
  • Bir chashka ichida tvorog va ko'katlarga maydalangan sarimsoq, ziravorlar va ta'mga tuz qo'shing.
  • Mayonez qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin).
  • Baqlajonni oling va tuzni olib tashlash uchun suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha suvni siqib oling.
  • Qovurilgan idishdagi halqalarni qovuring.
  • Pomidorlarni halqalarga kesib oling.
  • Kekni yig'ing: baqlajonni qo'ying, so'ngra sous bilan surting va ingredientlar tugaguncha pomidor qatlamini qo'ying.
  • Kekni tug'ralgan yong'oq bilan seping.
  • Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.
  • Siz ijodiy bo'lishingiz va tortni bezashingiz mumkin. Bu, masalan, pomidordan tayyorlangan rozet bo'lishi mumkin.

Qovoqli patlıcan keki

Sabzavotli taomning yana bir turi - qovoq va baqlajon keki. Tarkibi:

  1. Qovoq - 2 dona.
  2. Baqlajon - 2 dona.
  3. 2 tuxum.
  4. Pomidor.
  5. Yashillik.
  6. Bir stakan un.
  7. Ta'mga tuz.
  8. Pomidor.
  9. 1 shirin bolgar qalampiri.

Pishirish:

  • Baqlajon va qovoqni yuving va tozalang.
  • Ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  • Aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
  • Sharbatni to'kib tashlang, sabzavotlarga pishirilgan un va 2 tuxum qo'shing.
  • Panni isitib oling va xamirni qo'ying, krep (kek) hosil qiling.
  • Pancakesni har tomondan qovuring.
  • Mayonezga ko'katlar, qalampir, maydalangan sarimsoq qo'shing.
  • Pomidorni halqalarga kesib oling.
  • Olingan kreplarning har birini sarimsoq sousi bilan yoyib, ustiga pomidor qo'ying.
  • Tayyor taomni bezak sifatida o'tlar bilan seping.
  • Tayyor.

Qovoq bilan patlıcan keki

Asl baqlajon keki retsepti. Kerak bo'ladi:

  • 3 ta baqlajon.
  • Qovoq - 250 gramm.
  • 3 ta qaynatilgan tuxum.
  • 2 chinnigullar sarimsoq.
  • Bir paket eritilgan pishloq.
  • Mayonez, tuz, ta'mga ziravorlar.
  • 50 ml soya sousi.
  • Dereotu novdasi.
  • Bezatish uchun pomidor.

Pishirish:

  • Baqlajonni yuving, uchlarini qovuring, tilimga kesib oling.
  • Tuzni chuqur idishda eritib, ichiga tug'ralgan sabzavotlarni botirib, baqlajonni bu suvda taxminan 10 daqiqaga qoldiring.
  • Ularni qog'oz sochiq bilan quriting va skovorodkada qovuring.
  • Qovoqni chiziqlar bilan kesib oling.
  • Qovoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  • Qovoqqa sarimsoq va soya sousini qo'shing.
  • Qovoqni aralashtiramiz, suyuqlikni bug'lang.
  • Qovoqni idishga o'tkazing.
  • Tuxumlarni maydalang.
  • Baqlajonlarni doira ichida plastinka ustiga qo'ying, qirralari pastga osilgan bo'lishi kerak.
  • Plitaning o'rtasida pirojnoe yadrosi bo'ladi, unga pishloqni maydalashingiz kerak.
  • Qovoqni ustiga qo'ying, ustiga maydalangan tuxum qo'ying.
  • Yakuniy qatlam patlıcan bo'ladi, yotqiziladi, ularni qo'lingiz bilan bosish kerak.
  • Sovutgichda 2 soatga qoldiring, tortni engil vazn bilan bosing.
  • Idish qovoq va pomidorning sabzavotli chiziqlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin va arpabodiyonni pirojnoe atrofida yoyish mumkin.

Xulosa

Umid qilamizki, siz tanlagan baqlajon keki dasturxonning munosib bezakiga aylanadi, mehmonlarni xursand qiladi va mazali taomlar uchun sevimli va oddiy retseptlaringizning cho'chqachilik bankiga kira oladi. Yoqimli ishtaha!