uy > Birinchi taom > Qovoq va olcha olxo'ridan ananas kompoti. Qish uchun mazali olcha olxo'ri va qovoq kompoti


Qovoq va olcha olxo'ridan ananas kompoti. Qish uchun mazali olcha olxo'ri va qovoq kompoti




G'ayrioddiy retsept qish uchun uy tayyorlash pishirish va olcha olxo'ri hisoblanadi. Qovoqning neytral ta'mi olcha olxo'ri bilan birgalikda konservalangan janubiy tropik mevalar - ananasga o'xshash ichimlikni yaratadi. Va bunday kompotdagi qovoq pulpasini tabiiy ananasdan ajratish qiyin. Salatda hech kim o'zgarishni aniq sezmaydi.

Qovoq va gilos olxo'rining hosildorligi juda yuqori, bu har bir uy bekasi retseptni o'rganib chiqib, ushbu noodatiy ichimlikni osongina yopish imkonini beradi. Uni tayyorlash uchun faqat pishgan mevalar ishlatiladi va jarayonning o'zi juda oddiy va tezdir.

Quyida qovoq va olcha olxo'ridan kompot tayyorlashni aytib beramiz.

Qish uchun olcha olxo'ri va qovoq kompoti uchun retsept

Tarkibi:

Bir uch uchun litrli idish:

  • qovoq - 900 g;
  • sariq olxo'ri - 300 g;
  • granüllangan shakar - 300 g;
  • tozalangan suv - 2 litr.

Ovqat pishirish

Sariq olcha olxo'rini oqadigan suv bilan yuvamiz sovuq suv va yuvilgan va o'n daqiqa davomida bug'langan idishning pastki qismiga tashlang. Mening qovoq, pulpa va urug'lar bilan yadrodan qutuling, shuningdek qobig'i, kub shaklida kesilgan va olcha olxo'ri ustiga bir bankaga yuboring. Biz suvni qaynatishga qizdiramiz, uni idishga quyamiz va uni steril qopqoq bilan yopadigan qo'llar uchun yoqimli issiqlikka salqinlash uchun qoldiramiz. Keyin suyuqlikni yana panga qaytaramiz, granüllangan shakarni quyamiz, besh daqiqa qaynatamiz va yana idishga quyamiz. Biz darhol qopqoqni yopamiz va kompotni o'z-o'zini sterilizatsiya qilish uchun issiq adyol ostiga qo'yamiz, idishni teskari aylantiramiz. Kompot soviganida, uni saqlash uchun qorong'i joyga qo'ying.

Qish uchun olcha olxo'ri va qovoq uzuklaridan kompot

Tarkibi:

  • qovoqcha;
  • sariq olcha olxo'ri;
  • granüllangan shakar - 200 g;
  • tozalangan suv - 1 l.

Ovqat pishirish

Biz idishlarni soda eritmasi bilan yuvamiz, bug 'ustida sterilizatsiya qilamiz va quritamiz. Biz ularning har birini uchdan bir qismini yuvilgan va quritilgan olcha olxo'ri bilan to'ldiramiz. Qovoqni yuving, tozalang va qalinligi bir santimetr bo'lgan doira shaklida kesing. Oʻchirish shisha bilan urug'lar bilan yadro, o'xshash halqalarni olish konservalangan ananas. Biz ularni gilos olxo'ri ustiga yotqizamiz, idishni tepaga to'ldiramiz va uni sirop bilan to'ldiramiz. Uni tayyorlash uchun suvni qaynatib oling va suyuqlikning litriga ikki yuz gramm miqdorida granüllangan shakar qo'shing. Biz bankalarni steril qopqoqlar va terri sochiq bilan yopamiz va salqinlash uchun qoldiramiz.

Biz siropni panga qaytaramiz, qaynatamiz, ikki daqiqa qaynatamiz va yana bankalarga quyamiz. Darhol qopqoqlarni o'rang, bankalarni teskari aylantiring, issiq adyol bilan yoping va to'liq sovushini kuting.

  • Qovoq - 1-2 dona. (ta'm);
  • Gilos olxo'ri - 1 stakan (ta'mga);
  • shakar - 400 g;
  • Suv - 1-1,5 litr (qancha ketadi).

Tayyorlash usuli

  1. Gilos olxo'ri yaxshilab yuviladi, dumlari kesiladi.
  2. Qovoq yuviladi, tozalanadi va pishgan urug'lar.
  3. Qovoq taxminan 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.Siz ularni jingalak qilishingiz mumkin - uchburchaklar, kvadratlar, yuraklar, gullar va boshqalar shaklida Kompot juda ishtahani va original ko'rinadi.
  4. Gilos olxo'ri va qovoq bo'laklari sterillangan 3 litrli idishga (hajmning taxminan yarmi) joylashtiriladi. Qopqoqlar qaynayapti.
  5. Choynak qaynayapti. Gilos olxo'ri va qovoq bo'laklari qaynoq suv bilan tepaga quyiladi. Idishni qopqoq bilan yoping.
  6. 5-10 daqiqadan so'ng suv idishga quyiladi.
  7. Panga 400 g shakar qo'shing va yana qaynatib oling.
  8. Olingan sirop gilos olxo'ri bilan qovoq ustiga quyiladi va qaynatilgan qovoqlari bilan o'raladi.
  9. Gilos olxo'ri bilan qovoqli kompot tayyor. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

  • Qovoq 200 gr;
  • olcha olxo'ri 200 gr;
  • Suv 600 ml.

Tayyorlash usuli

  1. Qish uchun mazali kompot tayyorlash uchun suv, granüllangan shakar, olcha olxo'ri va qovoqni oling. Agar gilos olxo'ri ko'k bo'lsa, unda tayyor ichimlik pushti bo'lib chiqdi.
  2. Banklar birinchi navbatda sterilizatsiya qilinishi kerak. Har bir styuardessaning bankalarni sterilizatsiya qilishning o'ziga xos usuli bor va men buni mikroto'lqinli pechda qilaman - men bankalarni soda eritmasida yuvaman, yuvaman va har biriga 100 ml sovuq suv quyaman. Mikroto'lqinli pechda har biri 5-7 daqiqa davomida eng yuqori quvvatda bug'layman. Men faqat taxminan 5 daqiqa davomida qovoqlarni qaynataman. Mening qovoq, qobig'i, urug'lar bilan pulpa kesib (sabzavot eski va zich bo'lsa).
  3. Keyin qovoqni kub shaklida kesib tashladik - juda kichik emas, lekin juda katta emas.
  4. Oldindan yuvilgan olcha olxo'rini bankalarga solamiz.
  5. Keyin unga qovoq kublarini qo'shing.
  6. Biz olovga bir idish suv qo'yamiz, uni qaynatamiz va idishning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz.
  7. Idishni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida stolga qo'ying.
  8. Keyin idishdagi suvni yana panga quying, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Keling, bir necha daqiqa qaynatamiz.
  9. Va yana qaynoq shakar siropi bilan qovoq va olcha olxo'ri quying.
  10. Biz darhol kavanozni aylantiramiz (yoki uni vintli qopqoq bilan buramiz), uni teskari aylantiramiz, uni adyol yoki adyol bilan o'rab olamiz. Kompotni bu holatda to'liq sovutib oling, so'ngra salqin va quruq joyda saqlang.
  11. Bunday oddiy va arzon mahsulotlardan tayyorlangan ajoyib yozgi ichimlik sizning qishki zaxiralaringizni diversifikatsiya qiladi va noqulay ob-havoda sizni xursand qiladi. Siz ham sinab ko'ring!

Biz saqlash uchun oddiy retseptni taklif qilamiz - 3 litrli bankada qish uchun olxo'ri va qovoq kompoti - eng ko'p. mazali retsept. Bu ichimlik vitamin etishmasligi va virusli kasalliklarning avj olish davrida ajralmas hisoblanadi.Kompot ananas ichimligi kabi ta'mga ega. Bir oz qo'shishga arziydi limon kislotasi va ichimlik engil sitrus ta'mi va xushbo'yligini oladi.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa. 3 litr uchun 1 banka chiqadi.

Kompot tarkibi:

  • qovoq - 1,5 kg;
  • qizil olxo'ri - 500 g;
  • granüllangan shakar - 1,5 kg.

Gilos olxo'ri kompotini tayyorlash jarayoni

Boshlash uchun biz qizil olcha olxo'rini saralaymiz, buzilgan mevalarni tanlaymiz, rezavorlarni yaxshilab yuvamiz va namlikdan quritish uchun ularni filtrga qo'yamiz. Biz qizil olchaning 1/3 qismini 3 litrli idishga ajratamiz. Biz kavanozni oldindan yuvamiz va 15 daqiqa davomida bug 'ustida sterilizatsiya qilamiz. Kompotni faqat yaxshi rezavorlardan tayyorlang: buzilgan mevalar tufayli ichimlik tezda yomonlashadi.


Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang va sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling, idishga soling. Siz qovoqni juda tor bo'laklarga kesib tashlamasligingiz kerak: sabzavot shaklini yaxshi saqlamaydi. Siz qobig'ini yosh qovoqqa qoldirishingiz mumkin: bu qattiq bo'lmaydi.


Mevalarni 3 litrli idishga qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ingredientlar bug'langan va yumshoq bo'lishi uchun idishni 4 soat davomida yoping. Stakan yorilib ketmasligi uchun qoshiq ustiga qaynoq suv quying.


Donador shakarni alyuminiy idishga quying. Nordon mevalarni saqlab qolish uchun shakar miqdorini oshirish kerak. Agar shakarga kardamom, doljin, chinnigullar tayoqchalari, vanil ekstrakti yoki vanillin qo'shsangiz, ta'mi yorqinroq bo'ladi.


Kavanozga maxsus qopqoq qo'yamiz va suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan idishga quyamiz. Biz idishni olovga qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, siropni 2 daqiqa qaynatamiz.


Qaynatilgan issiq siropni idishga quying va qaynoq suv qo'shing. Siz 20 daqiqa davomida meva ustiga siropni quyishingiz mumkin va keyin yana qaynatishingiz mumkin: kompot konsentrlangan bo'lib chiqadi.


Tayyor kompot muhrlangan kalit bilan aylantiring va teskari burang. Bir kechada salqin, sochiq bilan o'ralgan. Kompotni tikish uchun tekshiring: 3 litrli bankani yon tomonlarga silkiting, hech qanday suyuqlik ajralib turmasligi kerak. 1,5 oydan keyin kompotni iste'mol qilish mumkin. Saqlamoq uy qurilishi ichimlik qorong'i va salqin joyda bir yildan ortiq emas.

Ichimlik uchun pishgan rezavordan foydalanish yaxshidir, lekin u hali ham elastik bo'lganda va qayta ishlash jarayonida shaklini yo'qotmaydi. Ko'pchilik mevalarni suvda namlashda xatoga yo'l qo'yishadi, ular bu tarzda kamroq shikastlangan deb o'ylashadi, lekin aslida ular yanada mo'rtlashadi, qobig'i yorilib ketadi. Ushbu retsept gilos olxo'rining butun bo'lishini talab qiladi, shuning uchun siz uni salqin suv ostida yuvishingiz kerak, keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va ozgina quriting. Banklarga tarqating.

Qovoqni tozalang. Mevalar yosh bo'lsa ham, qobig'ini tozalash kerak va o'rtasini kesish yaxshidir. Tashqi ko'rinishida ular iloji boricha ananas bo'laklariga o'xshash bo'lishi kerak. Siz kamida doiralarni, kamida yarim halqalarni kesishingiz mumkin. Gilos olxo'ri uchun idishlarga sabzavot bo'laklarini qo'shing. Siz shunchaki chinnigullar qo'shishingiz mumkin yoki uni qovoqqa yopishtirishingiz mumkin.


Suvni qaynatib oling. Idishlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda ko'rsatilgan shakar miqdorini idish yoki panga quying. Olingan infuzionni to'kib tashlang. Buni teshiklari bo'lgan maxsus plastik qopqoq yordamida qilish qulayroqdir.


Past olovda siropni qaynatib oling, yana bankalarga quying. 10 daqiqaga qoldiring, keyin to'kib tashlang.


Drenajlangan infuzionni uchinchi marta qaynatib oling, vanillin qo'shing, bankalarni quying va o'rang.



Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Ananas nafaqat ilik bo'lib qolsa, kompot ham qiziqarli eslatmalarga ega bo'ladi. Qishda shunday mazali ichimlik haqiqiy xazina bo'ladi.