Smetana bilan qovurilgan kartoshka: oddiy va mazali retseptlar. Smetana bilan qovurilgan kartoshka: oddiy va mazali retseptlar Kartoshkani qaymoq bilan qanday mazali qovurish kerak
asta-sekin retsept fotosurat bilan
Qovurilgan kartoshka - bu oshpazlik hit. Yangi smetana bilan boyitilgan, u yangi, o'ziga xos tovush, beqiyos qaymoqli ta'm va boylikka ega bo'ladi.
Qisqichbaqasimon qobiq hosil qilish uchun, tug'ralgan sabzavotlarni issiq qovurilgan idishga soling, so'ngra olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Yoyning vaqti bunga bog'liq ta'mga bo'lgan afzalliklar: kartoshka qovurilganda qo'shsangiz, piyoz faqat bug'lanadi va shunchaki yumshoq bo'lib chiqadi.
Sarimsoq o'ziga xos hidini yo'qotmasligi uchun pishirish oxirida qo'yiladi. Ovqat darhol taqdim etiladi - cho'chqa yog'i muzlamasligi kerak.
Ingredientlar
- kartoshka 4 dona.
- piyoz 1 dona.
- sarimsoq 4-5 chinnigullar
- smetana 4 osh qoshiq. l.
- cho'chqa yog'i 3 osh qoshiq. l.
- o'simlik yog'i 3-4 osh qoshiq. l.
- tatib ko'rish uchun tuz
- maydalangan qora qalampir
- yashillik
Ovqat pishirish
1. Sizga katta piyoz va sarimsoq kerak bo'ladi. Sabzavotlarni qobig'idan tozalang va yuving. Qovurish paytida yog' sachramasligi uchun uni quritishga ishonch hosil qiling. Piyozni mayda kubiklarga, sarimsoqni ingichka doiralarga kesib oling.
2. Endi katta kartoshka ildizlarini tayyorlang. Terini olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha suvni qog'oz sochiq bilan artib oling. Tayoqchalarga kesib oling.
3. Kartoshkani qovurish uchun qovurilgan idishni oling. Unga cho'chqa yog'i va sariyog' qo'shing. Olovga yuboring va yog'ning erishi va ikkala mahsulotning yaxshi isishi uchun bir necha daqiqa kuting.
4. Kartoshkani issiq yog'ga o'tkazing. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtiring, shunda kartoshka bo'laklari har tomondan bir xil qobiq bilan oltin rangga ega bo'ladi.
5. Kartoshka oltin bo'lganda, piyoz qo'shing. Aralashtirib, yuqori olovda 3-5 daqiqa qovuring.
6. Olovli olovni minimal darajaga tushiring. Tug'ralgan sarimsoqni panga qo'shing. Aralashtiring va 5-6 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka yumshoq bo'lishi uchun qopqoq bilan yoping.
7. Idishdagi barcha masalliqlar pishib bo‘lgach, smetana qo‘shing. Siz do'konda sotib olingan va uy qurilishi mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Aralashtiring va past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni o'chiring.
8. Ko'katlarni yuving va quriting. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan kartoshkani kesib oling va ustiga seping.
Taniqli sabzavot - kartoshkani pishirish mumkin turli yo'llar bilan. Uning oshxonadagi talabi uni mustaqil taom sifatida ham, garnitür sifatida ham xizmat qilishi mumkinligi bilan bog'liq. Styuardessa tez pishirish kerak bo'lganda va samimiy ovqat tushlik yoki kechki ovqat uchun u ko'pincha bu sabzavotdan foydalanadi. Qovurilgan kartoshka smetana bilan - bunday holatlar uchun eng yaxshi variantlardan biri. Uni tayyorlash uchun juda ko'p miqdordagi murakkab ingredientlar kerak emas - zarur mahsulotlar odatda har doim qo'lda. Smetana bilan qovurilgan kartoshka o'ziga xos xususiyatga ega nozik ta'mi, ozgina kislotalilik bilan. Taomga xizmat qilish mumkin yangi sabzavotlar, shuningdek, qovurilgan kartoshka baliq yoki go'shtli idishlar uchun garnitür bo'lishi mumkin.
Ingredientlar
- O'rta kattalikdagi kartoshka - 6-7 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- Smetana - 100 ml;
- suv - 100 ml;
- Tuz - ta'mga;
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Ovqat pishirish
Odatda bu miqdor ikki porsiya uchun etarli. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Shundan so'ng, biz yana ildizlarni yaxshilab yuvamiz va ularni mayda kesib tashlaymiz: kublar yoki somonlar. Katta bo'laklarni ham tekislashingiz mumkin. Kartoshka qanday kesilgani ularning qanchalik tez pishishini aniqlaydi.
Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, uni ikki qismga kesib tashlaymiz va keyin har bir qismini mayda to'g'raymiz.
Biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz, ichiga yog' quyamiz, yaxshilab isitamiz va tug'ralgan kartoshkani yoyamiz. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring.
Shundan so'ng, piyoz qo'shing. Bundan tashqari, uni 5 daqiqa davomida kartoshka bilan qovuring, aralashtiring.
Keyin aralashmani quyish uchun tayyorlashingiz kerak. Smetana, suv, qalampir va tuzni aralashtiring. Shundan so'ng, aralashmani panga quying.
Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa qaynatib oling.
Biz tayyor taomni plitalarga joylashtiramiz, unga yangi sabzavotlar, o'tlar va tuzlangan bodring bilan xizmat qilamiz. Bu taomga ozgina tuzlangan pushti qizil ikra qo'shish juda yaxshi.
Tovada smetana solingan kartoshka - retseptni tayyorlash juda oddiy, ammo uy bekalari bu taomni yanada mazali qilish uchun foydalanadigan bir qator fokuslar mavjud:
- Kartoshka terisida oldindan qaynatiladi, so'ngra tozalanadi, so'ngra yuqorida aytib o'tilganidek, xuddi shunday qadamlar bajariladi. Bunday holda, siz biroz boshqacha ta'mga ega bo'lasiz, qovurish uchun kamroq yog' ishlatiladi.
- Yog 'o'rniga foydalanish mumkin tuzlangan cho'chqa yog'i. Kartoshkani issiq qovurilgan idishga qo'yishdan oldin, cho'chqa go'shti bo'laklari eriydi. Shundan so'ng, greaves olib tashlanishi mumkin, lekin ular qolganda ba'zilari yoqadi, keyin esa kartoshka yotqiziladi, keyin esa piyoz. Saloni ham yangi tuzlangan, ham muzlatilgan holda ishlatish mumkin, uni muzdan tushirish kerak emas, uni ingichka bo'laklarga bo'lish kifoya.
- Smetana o'rniga siz tvorog sutidan foydalanishingiz mumkin. Bu uning kaloriya tarkibini biroz pasaytiradi.
- Kartoshka tez qaynatilmasligi uchun bunday navlarda tanlanishi kerak. Ovqat yosh kartoshkadan tayyorlangan bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi.
Ta'rifdan ko'rinib turibdiki, smetana kartoshkasini pishirish tez va oson. Ushbu taom mehmonlarni, ayniqsa kutilmagan mehmonlarni kutib olish uchun ham javob beradi. Buning uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlarni deyarli har qanday oshxonada topish mumkin. Lekin natija juda qoniqarli va mazali taom, xizmat qilganda, yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin. Bundan tashqari, garnitür sifatida qovurilgan kartoshka smetana bilan go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi, shuningdek, salatlar bilan yaxshi ketadi.
Tafsilotlar
Ko'p odamlar kartoshkali idishlarsiz bir kun yashay olmaydilar. Bugungi kunda u eng mashhur yonma-ovqat hisoblanadi. Kartoshkadan ko'plab turli xil idishlar tayyorlanadi, chunki u ko'plab ingredientlar bilan birlashtirilgan. Sizga oilaviy menyuni diversifikatsiya qilishga va oilangizga zavq bag'ishlashga yordam beradigan yana bir mazali va qoniqarli kartoshka taomini taklif qilamiz. Smetanada kartoshkani tayyorlash juda oddiy, bizning tavsiyalarimizni ko'rib chiqing va odatdagi ovqatni diversifikatsiya qiling.
Tovada smetana bilan pishloqli kartoshka
Kerakli ingredientlar:
- kartoshka - 1 kg;
- smetana - 150 ml;
- arpabodiyon - 1 dona;
- piyoz- 1 dona;
- qattiq pishloq- 100 g;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- ziravorlar va tuz - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idish kerak bo'ladi. Unga ikki stakan tozalangan suv quying va olovni yoqing. Suv qaynayotganda, kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
Biz kartoshkani qaynoq suvga yuboramiz va o'n daqiqa davomida pishiramiz. Keyin piyozni tozalaymiz, yarim halqalarga kesib tashlaymiz va kartoshkaga qo'shamiz, pishirishni davom ettiramiz. Besh daqiqadan so'ng, biz massaga smetana yuboramiz va aralashtiramiz, ta'mga tuz va qalampir.
Dereotu yuving, mayda choping va kartoshka bilan aralashtiring. Bir qirg'ichdan uch qattiq pishloq va qaymoqqa kartoshka seping. Panani qopqoq bilan yoping va pishloqni to'liq eritib yuboring. Bu besh daqiqa davom etadi.
Smetanadagi kartoshka tayyor, go'sht bilan xizmat qiladi yoki qo'ziqorinli idishlar va dam oling.
Qo'ziqorinli smetana bilan skovorodkada kartoshka
Kerakli ingredientlar:
- kartoshka - 1 kg;
- smetana - 300 ml;
- shampignonlar - 400 g;
- bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.;
- zaytun moyi - 70 ml;
- soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- bulon yoki tozalangan suv - 400 ml;
- ko'katlar - 1 dona;
Pishirish jarayoni:
Kartoshkani tozalang va yuving, o'rta kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va kartoshkani yarim pishganicha qovuring.
Keyin biz qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvamiz, tilimga kesib, skovorodkada alohida qovuramiz. Sarimsoqni tozalang, sarimsoqdan o'ting va eng oxirida qo'ziqorinlarga qo'shing.
Biz tayyor qo'ziqorinlarni kartoshkaga o'tkazamiz va issiq bulon yoki qaynoq suvga quyamiz. Suyuqlik bug'langanda, soya sousini qo'shing.
Qo'ziqorinli kartoshka pishirilayotganda, piyozni tozalang, halqalarga kesib oling va un bilan o'rang. Buning uchun piyozni qovuring zaytun yog'i. Keyin piyoz qo'shing soya sousi, aralashtiring va har bir narsani smetana bilan to'ldiring. Idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Plitalarga joylashtiring va xizmat qiling.
Tovada smetana bilan piyoz bilan kartoshka
Kerakli ingredientlar:
- kartoshka - 1 kg;
- smetana - 100 ml;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- arpabodiyon - 1 dona;
- tozalangan suv yoki bulon - 100 ml;
- maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
Shunday qilib, biz kartoshkani tozalaymiz, yaxshilab yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Katta tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va sabzavotni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Keyin piyozni tozalang, mayda choping va kartoshkaga qo'shing. Kartoshkani piyoz va maydalangan qora qalampir bilan seping va piyoz oltin bo'lguncha qovurishda davom eting.
Chuqur idishda qaymoqni tozalangan suv bilan aralashtirib, kartoshkani quying. Ko'katlarni mayda maydalab, idishga seping.
Panani qopqoq bilan yoping va kartoshkani smetana bilan 15 daqiqa davomida pishiring.
Smetanada kartoshkani issiq qilib xizmat qiling va rohatlaning. Bu kartoshka qovurilgan tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.
Yoqimli ishtaha.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Pazandachilik nuqtai nazaridan kartoshka - juda oddiy mahsulot. Siz uni qovurishingiz, qaynatishingiz mumkin va u har doim mazali bo'lib chiqadi. Faqat bitta ogohlantirish bor. Kartoshkaning bir nechta turlari mavjud va ularni eslab qolish kerak. Bitta kartoshka tez qaynatiladi, ikkinchisi o'z vaqtida tez pishirilmaydi, lekin baribir yumshoq bo'lib qoladi va shaklini saqlaydi. Uchinchisi har doim zich tuzilish va shaklga ega. Har bir kartoshkada har xil miqdordagi kraxmal bor, shuning uchun navni diqqat bilan tanlang. Yoki sotuvchidan siz uchun to'g'ri kartoshkani tanlashini so'rang. Sotuvchilar odatda so'rashadi: qaynatish yoki qovurish kerakmi? Sizga qovurish tavsiya etiladigan narsani sotib olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, bugungi taom uchun siz o'rta qaynatilgan kartoshkani olishingiz kerak. Ya'ni, u o'z shaklini saqlab qolishi, yiqilmasligi kerak, lekin ichkarida hali ham yumshoq bo'lishi kerak. Bunday kartoshkada kraxmalning o'rtacha miqdori va u bizga mos keladi. Bugun men o'zimning tasdiqlangan retseptimni fotosurat bilan taklif qilaman, unga ko'ra siz juda ko'p olasiz mazali kartoshka smetana ichida. Va biz uni skovorodkada pishiramiz.
Kerakli mahsulotlar:
- 600 gramm kartoshka,
- 1 piyoz,
- 150 gramm yog'li smetana,
- 50 gramm pishloq,
- ta'mga tuz, qalampir,
- 30-40 gramm o'simlik yog'i,
- 1-2 dona. lavr yaproqlari,
- bir oz suv.
Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak
Men darhol tozalangan kartoshkani katta bo'laklarga kesib tashladim. Bu qorong'i tushmasligi uchun tezda bajarilishi kerak. 
Kartoshkani darhol qovurilgan idishga soling, u erda yog 'allaqachon isitiladi. Biz qovurishni boshlaymiz. Men qovurilgan kartoshkani tavsiya qilaman. Tuzli kartoshka, ozgina qalampir. Kartoshkani juda yuqori olovda qovuring, shunda kartoshka tezda qizarib ketadi. Bugungi taom uchun kartoshkani qovurish yaxshidir, shunda u ishtahani ochadi. Kartoshka shu tarzda qovurilmasa, ta'mi yomonlashmasa ham, u qadar jozibali bo'lmaydi. Pishirilgunga qadar uzoq vaqt qovurish kerak emas, asosiysi faqat qobiq paydo bo'ladi va yuqori olovda bu ikki daqiqa davom etadi. 
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, biz piyozni kartoshka bilan ishlatamiz. 
Men piyozni qizarib pishgan kartoshkaga qo'yaman va piyoz qizg'ish va xushbo'yroq bo'lishi uchun qovurishni davom ettiraman. Ingredientlarni qovurish taomning ta'mini oshiradi. 
Bir oz suv quying, shunda u kartoshkani biroz qoplaydi va yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatiladi. Endi kartoshka to'liq pishirilishi kerak. Keyin smetana qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. 
Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin dafna yaprog'i qo'ying. 
Darhol panga biz qattiq pishloqni mayda maydalagichga surtamiz, ozgina qaynatamiz (10-15 soniya) va olovni o'chiramiz. Yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa tursin, kartoshka infuziya qilsin. 
Yoqimli ishtaha!
Smetana bilan qovurilgan kartoshka- Bu juda mazali taom, negadir kamdan-kam tayyorlanadi. Ko'p pishirish usullari mavjud, biz sizga eng ko'p aytib beramiz mazali variant tahririyatimizga ko'ra.
- Kartoshka 500 gramm;
- kungaboqar yog'i 50 gramm;
- Sariyog '20 gramm;
- Smetana 20% 150 gramm;
- Yangi o'tlar (ixtiyoriy)
- Pishloq (ixtiyoriy).
Pishirish jarayoni
- Birinchidan, kartoshkani yuving va tozalang. Ushbu idishda tozalash kerak, chunki teri achchiq bo'lishi mumkin va smetana bilan idish juda yumshoq bo'lib chiqishi kerak.
- Dan so'ng kartoshkani kesib oling. Qovurilgan kartoshkani qaymoqqa pishirish uchun hamma narsa chalkashlikka aylanmasligi uchun tilimlarni etarlicha katta qilishingiz kerak.
- Dilimlangan kartoshka xona haroratida suvga soling va u erda 20 daqiqaga qoldiring. Bu qovurilgan bo'laklarning bir-biriga yopishib qolishiga olib keladigan ortiqcha kraxmaldan xalos bo'ladi.
- Qovurilgan idishni tanlang tanlangan kartoshka hajmi u erga bemalol joylashishi uchun, aks holda, mahkam o'rnashgan holda, u qovurilgan emas, balki pishirilgan bo'ladi.
- Qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring va ustiga kartoshka qo'ying. Oldindan tuz va qalampir qo'shmang, chunki har qanday ziravorlar tilimlarni yumshatadi.
- 10 daqiqa davomida kartoshkani qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiriladi. Natijada, oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.
- Kartoshkaga smetana qo'shing va tez yoğurun. Lekin tilimlarga zarar bermaslik uchun. Bu, ehtimol, bu taomdagi eng muhim jarayon.
- Smetana kartoshkani to'liq o'rab olishi bilanoq, tuz va panani qopqoq bilan yoping. Idishni 15-20 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.
- Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin pishloqni maydalang va ustiga ko'katlarni qo'ying. Bu shart emas, lekin, albatta, lazzat va aroma qo'shadi. Bundan tashqari, bu vaqtda siz qalampir va o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Supermarketdagi har qanday ishlab chiqaruvchidan kartoshka uchun maxsus ziravorlar sotib olishni tavsiya etamiz. Ular smetana bilan yaxshi ketadi.
Innings
Pishirishda barcha komponentlar muhim ahamiyatga ega:
- Siz pishiradigan mahsulotlarning sifati;
- To'g'ri retseptga rioya qilish;
- Algoritmlarga muvofiqligi;
- Ziravorlarni to'g'ri tanlash;
- Innings;
To'g'ri xizmat ko'rsatish hatto juda mazali bo'lmagan taomni ham saqlab qolishi mumkin, professional oshpazlardan so'rang. A yaxshi taom bu jarayon uni yanada chiroyli qiladi.
Yangi nonni oldindan tayyorlang, uni skovorodkada oldindan qovurish tavsiya etiladi. Qizil soslarni tayyorlang: ketchup, adjika. Oq smetana bilan mukammal kontrast pomidor soslari, bu juda mazali bo'lib chiqdi!
Xo'sh, yangi o'tlar haqida unutmang, u hamma narsani o'zgartiradi! Agar qishda ko'katlar kamroq bo'lganda pishiradigan bo'lsangiz, yashil no'xat yoki makkajo'xori qutisini ochishingiz mumkin. Bu ajoyib chiqadi!
Agar sizning oila a'zolaringiz biron bir taomda go'shtni talab qilsa, eng yaxshi variant qaynatilgan tovuq bo'ladi. Qovurilgan emas, aks holda u juda yog'li bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bir parcha mol go'shtini qaynatib, stolga issiq xizmat qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
xulosalar
O'quvchilarimiz o'rtasida o'tkazgan so'rovlarga ko'ra, qaymoq bilan qovurilgan kartoshkani har kim kamdan-kam pishiradi. Odatda smetana sous sifatida ishlatiladi. Ammo bu butunlay boshqacha ta'mdir.
An'anaga ko'ra, biz sizdan, bizning o'quvchilarimizdan, smetana bilan qovurilgan kartoshka uchun retseptlaringizni sharhlarda yozishingizni so'raymiz. Qanchalik ko'p odam o'z fikrlarini baham ko'radi pazandalik durdonalari, mavzular yanada mazali hayot har birimizga aylanadi! Boshqa maqolalarda ko'rishguncha!
