• Uzum va tovuqli salatlar uchun retseptlar Qizil uzum va tovuqli salat "Sevimli"
• Uzum va tovuqli salat retseptlari
• Mannik nam: retsept va pishirish sirlari
• Malinali pishiriqli pishiriqlar fotosurat bilan retsept bo'yicha xamirturushsiz xamirturushli xamir ovqatlar
• Smetana va pishloqli pishirilgan karamdan yumshoq omlet
• Smetana va pishloqli pishirilgan karamdan yumshoq omlet
• Karamelize nok pirogi: retsept, ingredientlar, fotosurat
• Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan karabuğday uchun retsept
• Bir osh qoshiq qaynatilgan grechkada qancha gramm bor?
• qiyma tovuq kotletlari retsepti

Har qanday lazzat uchun 36 ta salat retsepti

fotosurat bilan vinaigrette klassik retsepti

1 soat 30 daqiqa

75 kkal

5 /5 (1 )

Vinaigrette ko'pincha noto'g'ri baholanadi, uni oddiy deb hisoblaydi kundalik taom alohida e'tiborga loyiq emas. Bu to'g'ri emas! Keling, mehmonlar uzoq vaqt davomida sizning oshpazlik iste'dodingizni hayrat bilan eslab qolishlari uchun ushbu mazali, yorqin va rang-barang salatni qanday tayyorlashingiz mumkinligini aniqlaylik!

No'xat va tuzlangan karam bilan klassik vinaigrette retsepti

Oshxona asboblari: kesish taxtasi; pichoq; ikkita idish; salat idishi; qozon.

Ingredientlar

• Vinaigrette - sabzavotli salat, shuning uchun sifatli ingredientlarni tanlash qiyin bo'lmaydi. Biroq, barcha sabzavotlar yangi bo'lishiga alohida e'tibor bering, shunda salat sizni ta'mi bilan xursand qiladi.
• Vinaigrettening asosiy tarkibiy qismlari oldindan bo'lishi kerak issiqlik bilan ishlov berish. Agar siz tajriba qilishni va salatning ta'mini yanada qizg'in qilishni istasangiz, lavlagi, kartoshka va sabzi boy go'shtli bulonda qaynatib oling.
• Sabzavotlarni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling, aks holda salatning rangi va mustahkamligi ko'p narsalarni orzu qiladi.

1. 400 g lavlagi, 300 g kartoshka va 150 g sabzi pishganicha qaynatib oling - siz hamma narsani bitta skovorodkada qilishingiz mumkin, sabzavotlar janjallashmaydi va ularning pishirish vaqti taxminan bir xil. Albatta, agar xohlasangiz, sarosimaga tushib, vinaigrette uchun sabzi, kartoshka va lavlagi qancha pishirishni bilib olishingiz mumkin. Shunday qilib, lavlagi pishirish boshlanganidan 35-40 minut o'tgach, kartoshka va sabzi esa biroz oldinroq, 25-30 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi, shuning uchun bu vaqtdan keyin ularni olib tashlash mumkin va lavlagi ajoyib izolyatsiyada pishirish uchun qoldiriladi.
   
   
2. Sabzavotlar pishirilganda, suvni to'kib tashlang va ularni xona haroratiga sovutib qo'ying.
   
   
3. Lavlagini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, idishga soling, ustiga 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va yaxshilab aralashtiring.
   
   
   
4. Tozalangan kartoshka va sabzi ham taxminan bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'linadi.
   
   
   
5. Piyozni etarlicha mayda to'g'rang.
   
   
6. 200 g tuzlangan bodringni mayda kubiklarga bo'ling (agar siz pishirish paytida maydalashni yaxshi ko'rsangiz, salat uchun kerak bo'lgandan ko'ra oldindan bankadan bir oz ko'proq olingan ma'qul).
   
   
7. 100 g tuzlangan karamni maydalang, lekin uni haddan tashqari oshirmang: karam gruel kerak emas.
   
   
8. Kiyimni alohida idishda tayyorlang. Buning uchun 1 osh qoshiq vino sirkasi, 2 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, 1 choy qoshiq xantal, yarim choy qoshiq shakar, tuz va qora murch aralashtiriladi.
   
   
9. Tug'ralgan sabzavotlarni salat idishiga soling, lavlagidan tashqari, ularga 300 g konservalangan yashil no'xat qo'shing, kiyinishni quying va yaxshilab aralashtiring.
   
   
10. Nihoyat, salatga lavlagi qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Mana shunday, yorqin va mazali vinaigrette tayyor!
    
    

Video pishirish retsepti

Bu taom, albatta, oddiy, lekin u ham o'ziga xos nozikliklarga ega. Videoni bemalol tomosha qiling klassik vinaigrette, va siz haqiqiy oshpazlik mutaxassisiga aylanasiz - hech bo'lmaganda bu salat bilan bog'liq bo'lgan hamma narsada!

No'xat bilan klassik vinaigrette - video retsepti

Bizning veb-saytimizda fotosurat bilan retsept - https://www.iamcook.ru/showrecipe/13131

Konservalangan yashil no'xat va tuzlangan karam bilan klassik vinaigrette - samimiy va mazali sabzavotli salat, Lent, bayram va ish kunlarida tegishli.

Klassik vinaigrette ingredientlari:
Lavlagi - 400 g
Kartoshka - 250-300 g
Sabzi - 150 g
Qayta qilinmagan kungaboqar/ zaytun moyi- 2 osh qoshiq.
Tuzlangan bodring - 200 g
Salat piyozi - 0,5-1 dona. (ta'm)
Tuzlangan karam - 100 g (ixtiyoriy)
Konservalangan no'xat - 250-400 g (ta'mga qarab)

Yoqilg'i quyish uchun:
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Sharob sirkasi / limon sharbati - 1 osh qoshiq.
Xantal - 1 choy qoshiq
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Shakar - 1 chimdik
Yashil piyoz - 1-2 dona (ixtiyoriy)

Ijtimoiy tarmoqlarda bizga obuna bo'ling, yangi narsalarni o'tkazib yubormang qiziqarli retseptlar:
Pinterest - https://www.pinterest.ru/iamcookru/
Instagram - https://instagram.com/iamcookru/
Vkontakte - https://vk.com/iamcook
Facebook - https://www.facebook.com/iamcookru
Odnoklassniki - https://ok.ru/iamcook

https://i.ytimg.com/vi/_iSy_yC4Eig/sddefault.jpg

https://youtu.be/_iSy_yC4Eig

2017-12-02T08:23:35.000Z

Fasol va tuzlangan karam bilan klassik vinaigrette retsepti

• Tayyorlash vaqti: Muzlatgichda 1 soat 15 daqiqa + 2 soat.
• Porsiya: 5-6.
• Oshxona asboblari: kesish taxtasi; pichoq; kostryulka; qalin dipli chuqur qovurilgan idish; salat idishi; kosa; oziq-ovqat filmi.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Bu retsept sabzavotlarni maydalab bo'lgandan keyin pishirilishi bilan farq qiladi.
• Ushbu retseptning diqqatga sazovor joyi (va men loviya deyman), siz taxmin qilgansiz, konservalangan loviya. E'tibor bering, siz sotib olgan mahsulotda faqat loviya, suv, shakar va tuz mavjud. Boshqa barcha qo'shimchalar yovuzlikdan, ayniqsa kraxmaldan.
• Bulutli sho'r - bu loviya idishini chetga surib qo'yish va yaxshiroq narsani izlash uchun aniq sababdir.
• Agar kavanozdagi barcha loviya turli o'lchamlarda bo'lsa, kichikroqlari ko'proq pishgan bo'lishiga tayyor bo'ling.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
   
   
2. Kastryulkaga 50 ml olti foiz sirka, 150 ml suv quying, yarim choy qoshiq tuz, 2 choy qoshiq shakar qo'shing, dafna yaprog'i, allspice no'xat va chinnigullar.
   
   
3. Kastryulni olovga qo'ying va qaynatib oling.
   
   
4. Qaynatilgan marinad, issiqdan olib tashlang, tug'ralgan piyoz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va taxminan 1 soatga qoldiring.
   
   
5. 3 ta o'rta xom kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
   
   
6. xuddi shunday kesing xom sabzi va lavlagi.
   
   
   
7. Olovga chuqur qovurilgan idish qo'ying, 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va birinchi navbatda u erda tug'ralgan lavlagi qo'ying. Har bir bo'lakni moy bilan surtish uchun yaxshilab aralashtiring.
   
   
8. Bir tekis qatlam hosil qilish uchun panning yuzasiga lavlagini yoyib, ustiga sabzi joylashtiring.

   Diqqat: sabzi lavlagi bilan aralashtirishning hojati yo'q, siz qatlamli salat tayyorlayotganingizni tasavvur qiling.

   
   
   
9. Kartoshkani oxirgi yuqori qatlamga qo'ying, ularni yaxshilab tekislang, panga 4 osh qoshiq suv quying, panani qopqoq bilan yoping va olovni maksimal darajaga oshiring. Idishning tarkibini aniq 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va qopqog'ini ko'tarmasdan, 30 daqiqaga qoldiring.
   
   
10. Sabzavotlar shu tarzda bug'langanda, 2 ta tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang.
    
    
11. Bodringni chuqur salat idishining pastki qismiga qo'ying. Ularga 200 g suzilgan karam, 300 g qo'shing konservalangan loviya va tuzlangan piyoz.
    
    
    
12. Vinaigrette kiyinishini tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Sabzavotlar qovurilgan idishdan yog'li sabzavotli "bulyon" ni to'kib tashlang. Bir choy qoshiq tuz va shakar, shuningdek, bir choy qoshiq frantsuz xantal qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
    
    
    
13. Salat idishida qolgan ingredientlarga sovutilgan sabzi, kartoshka va lavlagi qo'shing, kiyinishni to'kib tashlang va salatni aralashtiring. Salat idishini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va taxminan 2 soat muzlatgichga qo'ying.
    
    
14. Taom tayyor, siz uning ajoyib ta'midan ishonch bilan bahramand bo'lishingiz mumkin!
    
    

Video pishirish retsepti

Bu original retsept Sizning oshpazlik cho'chqachilik bankingizga kiritilishga loyiqdir. Ushbu videoni tomosha qiling va siz nafaqat pishirish sirlarini bilib olasiz mazali salat, balki uni chiroyli va original tarzda taqdim etish usuli.

Bu video mavjud emas.

https://youtu.be/4ZaOyJ8cSsI

Vinaigretteni qanday bezash kerak

Vinaigrette - bu ... universal taom, bu nafaqat oilaviy kechki ovqatni yoritibgina qolmay, balki aylana oladi munosib bezak bayram stoli. O'z-o'zidan, bu salat yorqin, rang-barang va murakkab mozaikaga o'xshaydi, lekin bir nechta zarbalar bilan - va uning taqdimoti haqiqiy san'at asariga aylanadi.

Vinaigrette halqa shaklida yoki oddiygina asl salat idishida chiroyli tarzda joylashtirilishi va qaynatilgan sabzavotlar va o'tlardan gullar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Agar salat toza piramida yoki tsilindrga solingan va maydanoz novdasi bilan bezatilgan bo'lsa, porsiyani berish juda ta'sirli ko'rinadi. Agar sizda maxsus oshxona asboblari, badiiy iste'dod va qat'iyatlilik bo'lsa, siz vinaigrette tarkibidan haqiqiy Rubik kubini yig'ishingiz mumkin - ammo, bu faoliyat faqat haqiqiy pazandalik estetikalari uchun.

pishirish sirlari

• Vinaigrette uchun barcha sabzavotlar uniformada qaynatiladi. Aytgancha, ularni qaynoq suvga tushirish maqsadga muvofiqdir.
• Bundan tashqari, sabzavotlar folga bilan oldindan o'ralgan pechda pishirilishi mumkin.
• Kesishdan oldin barcha sabzavotlar xona haroratiga qadar sovutilishi kerak.
• Hech qachon vinaigretteni mayonez bilan tatib ko'rmang: bu sous taomning butun lazzat palitrasini butunlay yo'q qiladi.

Vinaigrette qanday xizmat qilish kerak

• Bu salat sovutilgan holda berilishi kerak. Agar oila allaqachon stolda qoshiqlarni urishayotgan bo'lsa ham, idishni muzlatgichga yuborish uchun kamida 10 daqiqa vaqt ajrating.
• Vinaigrettening eng yaxshi do'sti, g'alati, bizning sevimli seld balig'imiz. Bir plastinka tug'ralgan seld balig'i, bir piyola tug'ralgan arpabodiyon va bir plastinka tuzlangan qo'ziqorinli salat bilan xizmat qiling va sizning oilangiz bu kechki ovqatni uzoq vaqt davomida zavq bilan eslab qoladi.
• Har qanday qovurilgan go'sht, kotletlar va hatto kolbasa ham vinaigrette bilan yaxshi ketadi.

pishirish imkoniyatlari

Tuzlangan karam va boshqa sabzavotlar bilan bir qatorda, vinaigrette ingredientlari juda xilma-xil bo'lishi mumkin. sababsiz emas tajribali oshpazlar ular vinaigrette umuman idish emas, balki butun taomlar sinfi deyishadi. Shunday qilib, bu erda tajribalar maydoni, xayriyatki, juda va juda keng.

• Asl ta'mi boshqacha. Muxlislar, ayniqsa, bu salatni qadrlashlari kerak - bu bir xil seld, bir xil lavlagi kabi ko'rinadi, ammo taom butunlay boshqacha, mustaqil va qiziqarli.
• Umuman olganda, salat sevuvchilar bunday idishlarga qarshi bo'lganlarga qaraganda yaxshiroq holatda. Haqiqatan ham, to'liq kechki ovqat uchun ular pechkada soatlab turishlari shart emas: bir nechta ingredientlarni salat idishiga maydalash, mayonez bilan ziravor qilish kifoya - va endi stol kolbasa yoki uning hamkasbi bilan bezatilgan, tovuq bilan kam mazali Poytaxt salat. Ammo siz dunyoda qancha retseptlar mavjudligini hech qachon bilmaysiz! Haqiqiy gurmeler uchun haqiqiy sovg'a!
• Qo'llab-quvvatlovchilar safiga qo'shilishga qaror qilganlar ham g'alaba qozonadi. to'g'ri ovqatlanish. nonushta sifatida, kechki ovqat uchun va sizning raqamingiz yorug'lik tezligida ideal holatga yaqinlashmoqda!

O'zingizni qidiring eng yaxshi retsept salat, lekin yangi narsalarni sinashni unutmang. Va sharhlarda barcha oshpazlik tajribalaringizni, gastronomik qidiruvlaringizni va mazali topilmalaringizni baham ko'ring!

Sabzavotlar assortimenti kichik bo'lgan sovuq mavsumda vinaigrette pishirish ayniqsa yaxshi. Shu bilan birga, siz unga loviya qo'shishingiz mumkin, yashil no'xat va hatto qaynatilgan no'xat, yoki siz ularsiz umuman qila olasiz, lekin menga loviya bilan retsept ko'proq yoqadi.

Yodda tutingki, quyida keltirilgan ovqat miqdori juda ko'p salat (katta piyola) hosil qiladi, lekin u ham juda tez iste'mol qilinadi.

Bizning oilamizda vinaigrette ro'za paytida tez-tez mehmon bo'lgan, chunki bu retseptda hayvonot mahsulotlari mavjud emas.

Murakkab:

4-5 ta porsiya uchun

• 600 g kartoshka
• 400 g sabzi
• 400 g lavlagi
• 300 g
• 200 g
• 180 ml quruq yoki 350 g qaynatilgan loviya (yoki konservalangan yashil no'xat yoki qaynatilgan no'xat)
• 3-4 st. osh qoshiq o'simlik yog'i (afzal tozalanmagan kungaboqar yoki zaytun moyi)
• ziravorlar: maydalangan qora qalampir va ta'mga

Vinaigrette qanday tayyorlanadi - fotosurat bilan retsept:

1. Avvalo, siz loviyani oldindan namlashingiz kerak (afzal kechada), agar siz ularni o'zingiz pishirsangiz va konservalanganlardan foydalanmasangiz. Keyin, odatdagidek, yuving, suv qo'shing va qaynatib oling (pishirish oxirida tuz).

   Vinaigrette uchun loviya

2. Sabzavotlar - lavlagi, sabzi va kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va uniformada ikki qavatli qozonda yoki suvda qaynatib oling. Agar lavlagi kichkina bo'lsa, uni sabzi va kartoshka bilan birga bir tovada qaynatish mumkin. Kartoshkani ustiga qo'ying va u tayyor bo'lganda (uni pichoq bilan osongina teshish mumkin), uni idishdan oling va sabzavotlarning qolgan qismini, agar ular hali ham qattiq bo'lsa, pishirish uchun qoldiring. Shu bilan bir qatorda, lavlagi pechda pishirilishi mumkin.

   
   
   Vinaigrette uchun sabzavotlarni bug'da yoki suvda qaynatib oling

3. Sabzavotlar pishganida, ularni olib tashlang va to'liq sovutib oling. Lavlagi eng yaxshi sovutilgan sovuq suv keyin u yumshoqroq bo'ladi.

   Lavlagi, sabzi va kartoshka

4. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Vinaigrette tayyorlaydigan idishga darhol quying.

   Biz kartoshkani kesib tashlaymiz

5. Sabzi bilan ham xuddi shunday qiling, keyin uni kartoshkaga qo'shing.

   Sabzini kub shaklida kesib oling

6. Sovutilgan lavlagi tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

   Maslahat: Agar siz yaqin kelajakda butun vinaigrette eyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, darhol sabzavotlarning qolgan qismiga lavlagi quying. Va agar siz kelajak uchun salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni alohida idishga soling va xizmat ko'rsatishga yaqinroq (yarim soat yoki bir soat), hamma narsani aralashtiring va quyidagi retseptda tasvirlanganidek, vinaigrette ziravorini qo'shing.

   Lavlagi qo'shish

7. Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib oling va qolgan ingredientlar bilan idishga quying.

   Biz vinaigrette tuzlangan bodringni kesib tashladik

8. Kavanozdan tuzlangan karamni (bu oson pishirilishi mumkin) chiqarib oling va sho'r suvni siqib chiqaring. Salataga qo'shing.

   qo'yamiz tuzlangan karam

9. Sovutilgan qaynatilgan loviya (suyuqliksiz) vinaigrette tushiring.

   Fasol bilan vinaigrette

10. Endi siz hamma narsani aralashtirishingiz mumkin, tuz, ziravorlar qo'shing va yog' bilan mavsumni qo'shing (siz hali ham ta'mga qo'shishingiz mumkin xantal). Va yana aralashtiramiz.

    To'ldirish va aralashtirish

Vinaigrette xizmat qilishdan oldin yarim soat tursin, shunda u pishiriladi, yanada chiroyli va mazali bo'ladi.

Vinaigrette tayyor

P.S. Agar sizga ushbu fotoretsept yoqqan bo'lsa, yangi taomlarni kuzatishni unutmang.

Yoqimli ishtaha!

Yuliya retsept muallifi

Ko'pchilik uchun bu salat asosiy hisoblanadi bayram stoli. Va har bir kishi idishga lazzat qo'shishga harakat qiladi. Bundan tashqari, hatto dietada bo'lgan xonimlar ham bu taom bilan gazak iste'mol qilishdan bosh tortishmaydi. Va eng muhimi, barcha ingredientlar qishning o'rtasida ham qo'lda. Xo'sh, keling, eng ko'p bir nechtasini ko'rib chiqaylik mazali variantlar E'lonni qo'shish va o'ylab topish yangi kompozitsiya vinaigrette.

Bu sizning ochligingizni darhol qondirishi mumkin va hatto asosiy taomga ham etib bormaydi! Va barchasi faqat ishtahani samimiy va juda mazali bo'lgani uchun.

Mazali vinaigrette uchun sizga kerak bo'ladi:

• 7 o'rta kartoshka;
• 4 ta o'rta sabzi;
• 3 lavlagi;
• 1 piyoz;
• 4 ta kichik tuzlangan bodring;
• 120 gramm tuzlangan karam;
• 1 banka konservalangan loviya;
• 4-6 jadval. l. o'simlik yog'i;
• Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz.
• Bezatish uchun yashil.

Vinaigrette eng mazali retsepti:

1. Kartoshka, lavlagi, sabzi yuving, qaynatib oling va salqin. Har bir mahsulotni alohida idishda qaynatish yaxshidir. Tayyorlikni pichoq bilan tekshirishingiz mumkin, u ildiz hosiliga osongina kirishi kerak.
2. Sabzavotlarni tozalang va kub shaklida kesing.
3. Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
4. Tuzlangan bodringni bir tekis kub shaklida kesib oling.
5. Lavlagidan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring, ustiga quying o'simlik yog'i va aralashtiramiz.
6. Endi lavlagi qo'shing va yana aralashtiring. Agar siz xuddi shunday ketma-ketlikka rioya qilsangiz, qolgan sabzavotlar bordo lavlagiga aylanmaydi.
7. Bir piyola ichiga soling va maydanoz yoki shilantro kabi o'tlar bilan bezang.

Maslahat: Konservalangan loviya o'rniga oddiy loviyadan foydalanishingiz mumkin. Birinchidan, loviyani bir kechada xona suviga botirib oling, so'ngra pishganicha qaynatib oling. Fasolning rangi muhim emas.

No'xat bilan mazali vinaigrette uchun retsept

Ushbu salatning nomi darhol kompozitsiyaning sirini ochib beradi. qolgan ingredientlarni chiroyli tarzda yo'lga qo'yadi va shu bilan birga ular bilan mukammal uyg'un bo'ladi.

Eng mazali vinaigrette uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 banka yashil no'xat;
• 4 ta kichik lavlagi;
• 1 katta sabzi;
• 8-10 kartoshka;
• 1 o'rta piyoz;
• 4 ta o'rta tuzlangan bodring;
• 9 osh qoshiq tuzlangan karam;
• O'simlik moyi;
• Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

No'xat bilan mazali vinaigrette qanday tayyorlanadi:

1. Turli xil qozonlarda lavlagi, sabzi va kartoshkani yuving va qaynatib oling. Ildizlar yumshoq bo'lishi bilanoq, suvni to'kib tashlang va sovushini kuting.
2. Barcha uchta mahsulotni tozalang, kub shaklida kesing.
3. Piyozni tozalang, choping.
4. To'g'ralgan lavlagini avval idishga soling va yog' bilan to'kib tashlang. Barcha kublar yog'da bo'lishi uchun aralashtiramiz.
5. Keyin idishlarga tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing.
6. Tuzlangan bodringni bir xil o'lchamdagi kublar bilan kesib oling va qolgan massaga qo'shing.
7. Piyozni idishga soling.
8. Qo'llaringiz bilan sharbatdan tuzlangan karamni siqib oling, pichoq bilan chiziqlarni qisqartiring va keyin qolgan mahsulotlarga qo'ying.
9. No'xat kavanozini oching, suvni to'kib tashlang, umumiy idishga kerakli miqdordagi dukkaklilarni qo'shing.
10. Tuz va qalampir.
11. Bir oz sabzavot qo'shing va yana aralashtiring.
12. Xona haroratida qoldiring yoki muzlatgichda bir-ikki soat turing, shunda barcha ingredientlar ta'mga ega bo'ladi va piyoz o'z xususiyatlarini ochib beradi.

Maslahat: ildiz ekinlarini qaynatgandan so'ng, ularni 5-10 daqiqa davomida sovuq suv ostida almashtirishingiz mumkin. Bu sabzavotlarni tezroq sovutadi va ularni tozalashni ancha osonlashtiradi.

Muhim: piyoz bilan ortiqcha ishlamang. Sabzavot o'zining ta'm sifatlarini darhol ko'rsatmaydi, lekin bir necha soatdan keyin. Shuning uchun, agar siz ertasi kuni salat yeyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu ingredientni ko'proq maydalashga shoshilmang, aks holda achchiq ta'mi faqat idishni buzing va har qanday mahsulotni o'ldiring.

Mazali vinaigrette pishirish

Eng noodatiy, ammo ajoyib variantlardan biri. Qo'shilgan champignons aynan shu lazzatni, etishmayotgan g'ayrioddiy lazzatni beradi klassik taom. Umumiy menyuga ajoyib qo'shimcha va yaxshi kuzgi gazak.

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• 3 ta o'rta kartoshka;
• 3 ta o'rta lavlagi;
• 3 ta kichik sabzi;
• 1 kichik bosh piyoz;
• 1 stol. l. meva sirkasi;
• 250 gramm tuzlangan champignons;
• 5-7 jadval. l. o'simlik yog'i.

Mazali vinaigrette retsepti bosqichma-bosqich retsept:

1. Lavlagi, sabzi va kartoshkani axloqsizlikdan yuving va "uniformada" qaynatib oling, tuzlamang. Ildizlar yumshoq bo'lganda, suvni to'kib tashlang, sovuq suv quying va salqinlash uchun qoldiring.
2. Piyoz boshini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Tuzlangan qo'ziqorinlarni drenajlash uchun filtrda to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, maydalang.
4. Sovuq ildiz sabzavotlarini tozalang va kub shaklida kesing.
5. Alohida kichik idishda yog 'va sirkani aralashtiring (meva sharob bilan almashtirilishi mumkin).
6. Barcha ingredientlarni, ta'mga tuz va qalampirni aralashtiring. Sirka va moyning barcha kiyimlarini to'kib tashlang.
7. Salatni sousga namlang va sovutilgan holda xizmat qiling.
8. Agar so'ralsa, ishtahani qo'ziqorin va o'tlar bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Maslahat: Barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida lavlagi bilan aralashtirib, siz bordoning ko'plab soyalarini olasiz. Salatning ushbu versiyasi "ruby" deb ataladi.

Muhim: salat bir necha kun davomida yangi bo'lishi uchun uni hech qanday holatda iliq qoldirmang. Bundan tashqari, pishirish paytida barcha ovqatlarni sovuq holda kesib tashlang. Bunday holda, siz vinaigrette nordon xavfini kamaytirasiz.

Vinaigrette mazali retsepti

Bu yozgi ovqat pishirish uchun juda mos keladi. Barcha sabzavotlar yosh bo'lganda va tezroq pishiriladi, bu hamma narsani yaxshiroq saqlaydi foydali xususiyatlar. Ildizli sabzavotlarni pechda qanday pishirish mumkin va undan nima kelib chiqadi, agar siz bizning retseptimizni o'qib chiqsangiz, bilib olasiz.

Ingredientlar ro'yxati:

• 4 o'rta lavlagi;
• 5 ta kichik kartoshka;
• 2 o'rta sabzi;
• 1 kichik bosh piyoz;
• Bir dasta marul barglari;
• 2 osh qoshiq xantal, Dijonni olish yaxshidir;
• 2 osh qoshiq har qanday sirka: meva yoki sharob;
• 1,5 osh qoshiq asal;
• 4 stol. l. zaytun yog'i;
• 2 kichik sarimsoq chinnigullar;
• Ta'mga tuz qo'shing.

Mazali vinaigrette retsepti:

1. Kartoshka, sabzi va lavlagi kirdan yuving. Har bir mevani folga bilan o'rang va pishganicha pechda pishiring. Sabzi avval tayyor bo'ladi, keyin kartoshka va faqat oxirida - lavlagi.
2. Ildizli sabzavotlarni pechdan olib tashlang, salqin, tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.
3. Kichik idishda xantal, sirka, asal, zaytun moyi, tuz, maydalangan sarimsoq, qalampir aralashtiriladi.
4. Piyozni qobig'idan tozalang va choping.
5. Marul barglarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
6. Ildizli sabzavotlarni piyoz va kiyinish bilan aralashtiring.
7. Marul barglarini tekis plastinkaning pastki qismiga qo'ying, so'ngra oziq-ovqat va kiyinish aralashmasini qo'shing.

Mazali vinaigrette qanday tayyorlanadi:

1. Sabzi, lavlagi, kartoshkani axloqsizlikdan tozalang, to'liq pishganicha qaynatib oling, salqin, tozalang.
2. Keyin barcha ildiz ekinlarini va tuzlangan bodringni bir xil kublarga kesib tashlang.
3. Anorni tozalang, donalarni oq plyonkadan ajratib oling, shunda ular maydalanadi.
4. Alohida kichik idishda o'simlik moyi, shakar, tuz, sirka, xantal, qalampir aralashtiriladi.
5. Bir piyola ichida anordan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring.
6. Olingan sous bilan butun massani o'simlik moyi bilan to'kib tashlang.
7. Xizmat qilayotganda salat ustiga ko'p miqdorda anor urug'ini seping. Siz uni aralashtirishingiz mumkin yoki uni bezak sifatida qoldirishingiz mumkin.

Maslahat: pishgan anorni tanlashda siz quyidagilarni qilishingiz kerak: bir xil o'lchamdagi ikkita mevani oling va ularni qo'llaringizga torting. Og'irroq bo'lganini tanlang: uning sharbati ko'proq. "Yulduzcha" ning yuqori qismi quruq bo'lishi kerak va qobig'ining o'zi ham quruq bo'lishi mumkin. Keyin anor pishgan va shirin bo'ladi.

Ushbu ajoyib salatni tayyorlashning qancha variantidan qat'i nazar, har kim o'zi uchun eng mazali vinaigrette retseptini tanlaydi. Va idish tarkibida g'ayrioddiy ingredientlar bo'lmasa ham, sevgi bilan tayyorlanishi kerak. Bu nafaqat "qishki" gazak, chunki u yozda ham, bahorda ham tayyorlanishi mumkin. Mahsulotlarni tanlash har qanday mavsumda bu taomdan bahramand bo'lish imkonini beradi, bundan tashqari, vegetarianlar ham yaxshi ko'radilar mazali retsept vinaigrette. Yoqimli ishtaha!

Vinaigrette - frantsuz nomi bilan mashhur rus salatasi ("vinaigre" tarjimada "sirka" degan ma'noni anglatadi). Bundan tashqari, bu mashhur hamdardlik ko'p yillar davomida pasaymadi va uni eng sevimli qishki taomlardan biriga aylantirdi. Vinaigrette ham engil, ham sog'lom gazak bo'lib, ikkinchisi sabzavot tarkibiga bog'liq.

Vinaigrette tarixi

Chet elda vinaigrette odatda "rus salatasi" deb ataladigan bo'lsa-da, uning vatani haqida ishonchli ma'lumotlar saqlanib qolmagan. U Germaniya yoki Skandinaviya mamlakatlarida paydo bo'lgan.

Ma'lumki, 19-asrning o'rtalariga to'g'ri keladigan qadimgi ingliz oshpazlik kitoblarida seld balig'i bilan shved lavlagi salatining retsepti mavjud bo'lib, u ajoyib tarzda zamonaviy vinaigretteni eslatadi, aniqrog'i, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i".

Ikki asosiy ingredientdan tashqari, tuzlangan bodring, tuxum oqi, kartoshka va olma bor edi. Kiyinish rolini smetana, sirka, zaytun moyi va maydalangan sarig'i aralashmasi amalga oshirdi.

Shunga o'xshash salat rus oshpazlariga oshiq bo'ldi. Ammo ular qarshilik ko'rsata olmadilar va unga tuzlangan karam, klyukva va tuzlangan bodring ko'rinishidagi bir nechta mahalliy "mayiz" ni olib kelishdi.

Vinaigrette foydalari

Salatning foydaliligi siri uning boy sabzavot tarkibida:

1. Lavlagi metabolizmni tartibga solish va tana yog'ini kamaytirishga yordam beradigan minerallarga boy.
2. Kartoshka tananing himoya funktsiyalarini kuchaytiradigan va immunitetni oshiradigan vitamin-salomatlik manbai hisoblanadi.
3. Sabzi tarkibida D, B, C, E vitaminlari, shuningdek, ko'plab mikroelementlar mavjud. Apelsin sabzavoti ajoyib antioksidant bo'lib, toksinlarni olib tashlash va tanani mustahkamlashga yordam beradi.
4. Tuzlangan bodring ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ko'p miqdorda tola va yodni o'z ichiga oladi;
5. Tuzlangan karam ko'p miqdorda S vitamini, shuningdek, A, B, E va K ni o'z ichiga oladi, bakteritsid va tiklovchi xususiyatlarga ega va metabolizmni normallantiradi.
6. Piyoz, rekord miqdordagi C va B vitaminlariga qo'shimcha ravishda, sink, yod, temir, ftor va marganets kabi foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Salatning kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, ovqatlanish mutaxassilari bir necha qo'shimcha funtni yo'qotish niyatida bo'lganlarga uni butun qalbingiz bilan sevishni maslahat berishadi. O'simlik moyi va ziravorlardan kiyinish stulni moslashtirishga yordam beradi, "nozik" muammoni - ich qotishi bilan engish.

Kaloriyali vinaigrette

Vinaigrette salatining ko'plab variantlari mavjud, shuning uchun uning kaloriya tarkibini aniq hisoblash juda qiyin. O'zining klassik sabzavot navida ishtahani tug'ralgan lavlagi, kartoshka, sabzi, tuzlangan karam va tuzlangan karam o'z ichiga oladi. konservalangan no'xat, kungaboqar yog'i bilan to'ldirilgan.

100 g vinaigrette faqat 95 kkalni o'z ichiga oladi. Bu hayratlanarli darajada past, uning uchdan biridan ko‘prog‘i neftni to‘ldirishdan tushadi.

o'zgaruvchan klassik retsept, siz qo'shgan ovqatlarning kaloriya tarkibini hisobga oling.

Klassik vinaigrette - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Sabzavotli salat vinaigrette pishirishni o'rganish ayniqsa qiyin emas. Asosiysi, ishlatiladigan mahsulotlarning nisbatlarini kuzatish, juda achchiq yoki aksincha, ta'msiz yog'siz taomga ega bo'lmaslik uchun oltin o'rtacha deb ataladigan narsani topishdir.

Kelajakda foydalanish uchun vinaigrette pishirmasligingiz va uni uzoq vaqt saqlamasligingiz kerak, chunki uning tarkibiga kiritilgan mahsulotlar tezda ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotadi.

Sevimli taomingizni eng noodatiy va o'ziga xos tarzda bezash uchun oshxona fantaziyasidan foydalanish hech qachon taqiqlangan emas!

Tayyorlash vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Tuzlangan karam: 0,5 kg
• Lavlagi: 3 dona.
• Kartoshka: 5 dona.
• Kamon: 1 dona.
• Yashil no'xat: 1/2 dona
• Tuzlangan bodring, tuzlangan: 3 dona.
• Ayçiçek yog'i: 6-modda. l.
• Sirka 3%: 1 osh qoshiq
• Tuz, qalampir: ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

No'xat vinaigrette retsepti

Ushbu mashhur retsept qishki salat unga qo'shilgan ingredientlar miqdorini qat'iy tartibga solmaydi. Siz o'zingizning afzalliklaringiz asosida ularni kamaytirish yoki ko'paytirish huquqiga egasiz, shu bilan mukammal ta'm balansiga erishasiz.

Yashil no'xat bilan an'anaviy vinaigrette tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta kartoshka;
• 1 dona lavlagi, o'rtachadan kattaroq;
• bir juft sabzi;
• 1 piyoz;
• 3 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• ko'katlar, yashil piyoz patlari;
• yashil konservalangan no'xat;
• kiyinish uchun - o'simlik moyi yoki mayonez.

Pishirish tartibi:

1. Kartoshka, sabzi va lavlagi o'z formalarida yirtqichlardan yoki qo'sh qozonda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va pichoq bilan teshilmaydi.
2. Kartoshkani tozalang, tomonlari 1 sm * 1 sm bo'lgan kub shaklida kesing.
3. Biz tozalangan sabzi, lavlagi va tuzlangan bodringni bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib tashladik.
4. Yashil (ukrop, maydanoz) va yashil piyoz patlari mayda tug'ralgan.
5. Piyoz qo'llari tozalanadi va mayda tug'ralgan.
6. Biz barcha ingredientlarni konteynerga aralashtiramiz, konservalangan no'xat va tuz qo'shamiz.
7. Salat tozalangan kungaboqar yog'i yoki mayonez bilan bezatilgan. Biroq, ikkinchi variant yuqori kaloriyali bo'ladi.

ga muvofiq pishirilgan holda saqlanadi bu retsept muzlatgichda ikki kundan ortiq bo'lmagan salat.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette qanday tayyorlanadi?

Vinaigrettening bu o'zgarishi ham kundalik, ham uchun juda mos keladi bayram taomi. Sabzavotlar, bu safar sizga qaynatish emas, balki pechda pishirish taklif etiladi.

Buning uchun ehtiyotkorlik bilan yuvilgan kartoshka, lavlagi va sabzi folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak, pishirish varag'ining o'rtasiga qo'yiladi va oldindan qizdirilgan pechda taxminan 1 soat davomida qoldirilishi kerak. Ko'rsatilgan sabzavotlarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• tuzlangan yoki tuzlangan bodring - o'rta kattalikdagi 2-3 dona;
• yarim banka konservalangan no'xat;
• 150-200 g tuzlangan karam;
• yarim limon sharbati;
• ta'mga ko'ra o'tlar va ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Pishirish tartibi:

1. Sovutilgan pishirilgan sabzavotlarni tozalang, kub shaklida kesib oling, qulay salat idishiga soling.
2. Biz tuzlangan karamni ortiqcha suyuqlikdan olib tashlaymiz, uni oldindan qo'llaringiz bilan siqib chiqaramiz, uni boshqa sabzavotlarga qo'shamiz.
3. Biz no'xatni elakdan tashlaymiz, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz, uni vinaigrette boshqa ingredientlarga quyamiz.
4. Endi biz kiyinishni tayyorlashni boshlaymiz, buning uchun alohida idishda limon sharbati, ziravorlar, o'tlar, yashil piyoz patlari va o'simlik moyini aralashtiring.
5. Sabzavotlarni sabzavot ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
6. Salatani muzlatgichda taxminan yarim soatga qoldiring.

Yangi karam bilan vinaigrette retsepti

Agar siz yangi tuzlangan karam bilan vinaigretteni buzyapsizmi, deb qiziqsangiz, javobimiz yo'q. U hali ham mazali va foydali bo'lib qoladi, ayniqsa uni bizning retseptimiz bo'yicha pishirsangiz. An'anaviy lavlagi, sabzi va kartoshkadan tashqari, sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• oq karam - yarim bosh;
• bir juft tuzlangan bodring;
• konservalangan no'xat - ½ quti;
• 1 piyoz;
• kiyinish uchun o'simlik yog'i va sirka;
• 1 choy qoshiq shakar va bir chimdik tuz.

Pishirish tartibi:

1. Kartoshka, sabzi va lavlagi sekin pishirgichda "Isitish" rejimida taxminan 60 daqiqa qaynatiladi;
2. Biz piyozni tozalaymiz, oqayotgan suv ostida yuvamiz va mayda chopamiz;
3. Biz oq karamni ham maydalab, piyoz bilan aralashtiramiz va qo'llarimiz bilan aralashtiramiz. Ular fermentlangan mustahkamlikka ega bo'lmaguncha;
4. Dice tozalangan qaynatilgan sabzavotlar va tuzlangan, ularni piyoz bilan karamga qo'shing;
5. No'xatni ortiqcha suyuqlikdan tozalash uchun elakka tashlang;
6. Salatani sirka va o'simlik moyi aralashmasi bilan kiying, shakar va tuz qo'shing;
7. Yaxshilab aralashtiramiz va mazali salatdan rohatlaning.

Qanday qilib seld vinaigrette tayyorlanadi

Unga seld qo'shilishi odatiy vinaigretteni yanada qoniqarli, to'yimli va original qilishga yordam beradi. Va siz yangi yoki namlangan olma, kızılcık, konservalangan loviya, kraker qo'shib, taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (kartoshka, sabzi va lavlagi vinaigrette bir xil tarkibiy qismlar bo'lib qoladi):

• fileto tuzlangan seld balig'i- 1 dona;
• 150-200 g tuzlangan karam;
• 1 ta kichik piyoz;
• ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar;
• kiyinish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish tartibi:

1. Kartoshka, sabzi va lavlagi qaynatib oling. Agar siz panani bo'yashdan himoya qilmoqchi bo'lsangiz, unda lavlagi plastik to'rva ichiga solib, ustiga bog'lab, to'g'ri pishiring.
2. Sabzavotlar kerakli yumshoqlikka yetganda, biz seldni teri va suyaklardan tozalaymiz, filetoni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Salataga sut va ikra ham qo'shilishi mumkin, ular uning diqqatga sazovor joyiga aylanadi.
3. Piyoz tozalanadi, yuviladi va kublar yoki yarim halqalarga kesiladi. Salatga qo'yishdan oldin ustiga qaynoq suv quyib qo'ysangiz, achchiqlanishdan qutulishingiz mumkin.
4. Lavlagiga tozalangan va tug'ralgan qaynatilgan sabzavotlarni, shuningdek, karamni qo'shing.
5. Salataga tuz, ziravorlar qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, sabzavot yoki zaytun moyi bilan mavsumni qo'shing.
6. Salatani olma tilim va o'tlar bilan bezang.

Siz sprat vinaigrette tatib ko'rdingizmi? Yo'q?! Keyin o'zingizni va mehmonlaringizni ajablantirish uchun ajoyib imkoniyatga egasiz!

Fasol bilan vinaigrette - mazali salat retsepti

Fasol klassik vinaigrette tarkibiga kirmasa-da, ular unga juda organik tarzda mos keladi. Quyidagi retseptning diqqatga sazovor joyi uning sirkali xantal kiyimidir. O'zgarmas sabzavot triosiga qo'shimcha ravishda - kartoshka, sabzi va lavlagi, sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan qizil loviya;
• 2-3 tuzlangan bodring;
• qizil Qrim piyozi - 1 dona;
• arpabodiyon va yashil piyozning kichik bir to'plami;
• 1 osh qoshiq xantal;
• 2 osh qoshiq sirka;
• 40 ml o'simlik yoki zaytun moyi;

Pishirish tartibi:

1. Sabzi, kartoshka va lavlagi tanlangan usulda qaynatib oling, ular to'liq sovib bo'lgach, ularni tozalang va kub shaklida kesib oling;
2. Fasol bir kechada sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Agar bu shart bajarilmasa, u holda suvda kamida 2 soat turishiga ruxsat berish kerak. Fasolni sho'r suvda taxminan 60-70 daqiqa qaynatib oling.
3. Qaynatilgan sabzavotlar va loviyalarga biz mayda tug'ralgan tuzlangan bodring, tug'ralgan ko'katlar, yangi, yashil piyoz.
4. Bo'sh idishda kiyinish uchun ingredientlarni aralashtiring: yog ', xantal, sirka, ozgina tuz va qalampir. Silliq bo'lguncha aralashtiring va hosil bo'lgan kiyinish bilan sabzavotlarni quying.
5. Vinaigrette muzlatgichda bir necha soat tursin.

tuzlangan bodring vinaigrette retsepti

Sarlavhada aytib o'tilgan tuzlangan bodring retseptiga qo'shimcha ravishda, biz buni diversifikatsiya qilishni taklif qilamiz klassik tuyadi tug'ralgan tuxum. Sizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• kartoshka - 2-3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• lavlagi - 1 ta katta;
• tuzlangan bodring - 2-3 dona;
• konservalangan no'xat - ½ quti;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• achchiq xantal - 1 osh qoshiq;
• sirka - 2-3 osh qoshiq;
• tozalanmagan o'simlik yog'i - 40-50 ml.

Pishirish tartibi:

1. Sabzavotlarni siz uchun eng qulay bo'lgan usulda qaynatamiz. Ular soviganida, tozalang va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling;
2. Biz tovuq tuxumini qaynatamiz, biz ularni ham sovutamiz, tozalaymiz va maydalaymiz;
3. Piyozni kublar yoki yarim halqalarga mayda maydalang;
4. Tuzlangan bodring kub shaklida kesilgan;
5. Tug'ralgan sabzavotlar bilan konteynerga yashil no'xat qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
6. Alohida-alohida, biz xantal, yog ', tuz, ziravorlar va sirka aralashtirish orqali kiyinishni tayyorlaymiz;
7. Qolgan mahsulotlarga kiyinish qo'shing, aralashtiring va taxminan ikki soat davomida pishiring.

Vinaigrette yozgi shirali va siqilishga yordam beradi yangi karam va bodring, uni yanada sog'lom va mazali qiladi. Tanish gazakning bu yorqin o'zgarishi uchun ajoyib kiyinish aralashmasidir limon sharbati o'simlik yog'i bilan.

Asos sifatida siz yuqoridagi retseptlardan birini olishingiz mumkin.

Shuningdek, biz kartoshka, lavlagi va sabzi qaynatamiz, ularni kub shaklida kesib tashlaymiz. Yangi bodring bir xil bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni maydalab, yumshoq bo'lishi uchun qo'llaringiz bilan yoğurun.

Tug'ralgan piyoz ustiga qaynoq suv quying, shunda achchiqlik uni tark etadi. Biz barcha mahsulotlarni aralashtiramiz, yog'li limonli choyshabni to'kib tashlaymiz va xonadonimizni xursand qilishdan oldin uni ozgina pishiramiz.

Qaysi lavlagi tanlash kerak?

1. Vinaigrette tayyorlash uchun siz quyuq qizil yoki bordo go'shti bilan stol lavlagi navlarini tanlashingiz kerak.
2. To'g'ri o'sish sharoitlarini ko'rsatadigan sabzavotning ideal shakli oval-sferikdir.
3. Chirish va buzilish belgilari bo'lmagan, silliq, yorilmagan teriga ega ildiz ekinlariga ustunlik berishga harakat qiling.
4. Javonlarda uni tepasiz sotish kerak, chunki barglar sabzavotdan qimmatbaho namlikni tortib, uni xiralashtiradi.

Sabzavotlarni qanday pishirish kerak?

Vinaigrettening tanlangan variantidan qat'i nazar, uning uchta asosiy tarkibiy qismi, ya'ni kartoshka, sabzi va lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilishi kerak. Bundan tashqari, buni klassik usulda - yirtqichlardan qilish shart emas. Sabzavotlarni pechda pishirishingiz, ularni bug'da yoki sekin pishirgichda "Pishirish" yoki "Qayta isitish" rejimida qaynatib, selofanga solib, mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin. Siz tanlagan usuldan qat'i nazar, sabzavotlarni tayyorlash vaqti unchalik farq qilmaydi:

1. Kartoshka taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.
2. Sabzi - 25-30 daqiqa.
3. Lavlagi - taxminan 60 daqiqa.

Sos yoki vinaigrette kiyinishmi?

An'anaviy "rus salatasi" kungaboqar yog'i yoki mayonez bilan bezatilgan. Biroq, bu variantlar zerikarli. Vinaigrette zaytun moyi bilan aralashtirilgan yangi limon sharbati yoki kardamon, kungaboqar yog'i va sharob sirkasi bilan bir necha turdagi xantal aralashmasi bilan tatib ko'rilsa, yanada qiziqarliroq bo'ladi.

Vinaigrette eng oddiy salat deb hisoblanishiga qaramay, u bir nechta nozikliklarga ega:

1. Agar siz pechda vinaigrette uchun sabzavotlarni pishirsangiz, ular foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, balki ularni idishga maksimal darajada o'tkazadi.
2. Vinaigrette tuzlangan bodring qo'shib, siz salatni tez buziladigan idishga aylantirasiz, uni bir kundan ortiq saqlash istalmagan.
3. Agar siz ularni alohida yog' bilan to'ldirsangiz, boshqa sabzavotlarni lavlagi bilan bo'yashning oldini olishingiz mumkin.

Xayrli kun do'stlar!

Vinaigrette - eng mashhur va oddiy sabzavotli salat. So'nggi paytlarda u unutilgan va Olivier salatasi bilan almashtirilgan. Ammo barcha yaxshi narsalar unutilgan. Va endi sizning orangizda bayramona stolda, albatta, vinaigrette topasiz.

Ushbu taomning retsepti unga qo'shilgan ingredientlarning aniq nisbatlarini ta'minlamaydi, shuning uchun pishirish variantlari juda ko'p. Erishmoq mukammal ta'm, siz mahsulotlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Bugun biz 3 ta pishiramiz klassik retsept asosiy ingredientlardan foydalangan holda vinaigrette: kartoshka, lavlagi, sabzi, tuzlangan karam, tuzlangan yoki tuzlangan bodring, piyoz yoki yangi yashil piyoz, konservalangan yashil no'xat. Ammo pishirish usullari boshqacha bo'ladi.

Tuzlangan karam va yashil no'xat bilan vinaigrette

Biz eng qulay va oddiy ingredientlardan foydalanamiz:

• kartoshka - 4 dona.
• lavlagi - 1 dona.
• sabzi - 2-3 dona.
• piyoz - 1 dona.
• tuzlangan bodring - 2-3 dona.
• tuzlangan karam - 200 gr.
• no'xat - 1/2 kavanoz

Vinaigrette uchun kiyinish:

• quruq xantal - 1 osh qoshiq. l.
• sirka - 2 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• tuz - ta'mga
• shakar - 1 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir (ixtiyoriy) - 1/2 choy qoshiq.

Pishirish:

Kartoshka, lavlagi va sabzi yuving, "uniforma" bilan qaynatishga qo'ying. Yakuniy taomning ta'mi bu ingredientlarni qanchalik to'g'ri pishirishimizga bog'liq bo'ladi. Sabzavotlarning kattaroq kesimi ham sizga ta'mning butun gamutini qadrlash imkonini beradi. Ko'p sabzavotlarni pishirmaslik uchun, keling, hisob-kitob qilaylik. Biz salat uchun qancha iste'mol qiladigan bo'lsa, shuncha kartoshka olamiz.

Kartoshkani o'rtacha olovda pishiring, shunda ular bir tekis shishiradi. Yong'in juda kuchli bo'lsa, ildiz yuqorida qaynatiladi, lekin ichkarida xom qoladi. Sovuq, tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.

Pishirish vaqtida biz S vitaminini saqlab qolish uchun sabzi qaynoq suvga tushiramiz. Qopqoqni yopiq holda pishiramiz va uning ostida iloji boricha kamroq havo qolishi kerak. Haddan tashqari pishirilgan sabzi mazasiz va kamroq to'yimli. Salqin, toza va kesib oling.

Biz ham lavlagi qaynoq suvga solamiz, qopqog'ini yopiq holda pishiramiz. Pishirish paytida sharbatni yo'qotmasligi uchun, ildizlarini kesmang, suvga bir chimdik shakar va sirka 1/2 choy qoshiq qo'shing. 2 l uchun. suv. Lavlagi kesilgandan so'ng, idishga soling va mo'l-ko'l o'simlik moyi bilan seping. Bu, birinchi navbatda, ildiz hosilining chiroyli to'q qizil rangini saqlab qoladi, ikkinchidan, u boshqa barcha sabzavotlarni bo'yab qo'ymaydi. Shunday qilib, biz chiroyli rangli vinaigrette salatini olamiz.

Tuzlangan bodring tozalanadi, kesiladi va alohida idishga solinadi.

Piyoz bizning retseptimizning muhim tarkibiy qismidir. Yangi piyozning o'tkir ta'mini ularni qaynoq suv yoki shakar bilan suyultirish va bir necha tomchi sirka (limon sharbati) sepish orqali yumshatish mumkin. Shirin baharatlı ta'mga ega qizil yoki ko'kni olishingiz mumkin. Va vinaigrette rang sxemasini boyitish uchun yashil rangni olamiz.

Tuzlangan karamni siqib, choping.

Har bir tayyorlangan ingredientda o'ziga xos narsa bor va biz ularni birlashtirganda, biz mazali va qoniqarli super salat olamiz.

Katta idishda sabzi kartoshka bilan qo'ying, tuzlangan karam, piyoz, yashil no'xat, lavlagi qo'shing.

Vinaigrette uchun kiyinishni tayyorlash uchun qoladi. Quruq xantal, tuz, shakar, qalampir va sirkani aralashtiring. O'simlik yog'ini to'kib tashlang, bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha chayqalish bilan aralashtiring. Sabzavotlarni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring.

Vinaigrette qanday bo'lganiga qarang! Qanday jonli ranglar! Go'zallik!

Bu faqat sabzavot aralashmasi, rangli emas lavlagi sharbati, lekin rang-barang chiroyli salat bu erda har bir sabzavot o'z rangi va ta'mini saqlab qoldi.

Seld va tuxum bilan klassik vinaigrette retsepti

Tarkibi:

• kartoshka - 4 dona.
• lavlagi - 1 dona.
• sabzi - 2 dona.
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• tuzlangan bodring - 2 dona.
• yashil no'xat - 1/2 kavanoz
• seld filetosi - 1 dona.
• qora non - 4 tilim

yonilg'i quyish uchun:

• donli xantal - 1 osh qoshiq. l.
• olma sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• tuz - ta'mga
• shakar - 1 osh qoshiq

Pishirish:

Vinaigrette uchun ushbu retseptda biz pishirilgan sabzavotlardan foydalanamiz.

Biz taxminan bir xil o'lchamdagi kartoshka, lavlagi va sabzi tanlaymiz, shuning uchun pishirish vaqti barcha sabzavotlar uchun bir xil bo'ladi. Yaxshilab yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.

Sabzavotlarni vitaminlar, rang va ta'mni saqlab qolish uchun pechda pishirishning ikki yo'li mavjud.

1-usul - tozalanmasdan, biz ildiz ekinlarini qobig'idan pishiriladigan yengga solamiz yoki ularni folga bilan o'rab olamiz. Biz uni pechning panjarasiga yoyib, 220 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.

2 yo'l - biz ildizlarni tozalaymiz, kesib tashlaymiz. Pishirish qog'oziga, keyin folga soling va pechga yuboring. Tug'ralgan sabzavotlar tezroq pishadi. Tayyorlik yog'och shish bilan aniqlanadi, agar pulpa teshilganda u osonlikcha ichiga kirsa, sabzavotlar pishiriladi.

Sovuq, tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling. Katta idishga soling.

Biz tuzlangan bodringni olamiz, piyoz, engil tuzlangan seld filetosi - har bir narsani kub shaklida kesib tashlang. Tovuq tuxumlari, qattiq qaynatilgan, mayda maydalangan. Sabzavotlar bilan idishga hamma narsani qo'shing.

Va yana bir engil teginish - biz vinaigrette uchun kiyim tayyorlayapmiz.

Bir piyola ichida sirka, xantal, zaytun moyi, shakar va tuzni aralashtiring. Va bu ajoyib kiyinishni salat bilan aralashtiring.

Bundan tashqari, bunday salatni o'simlik moyi, mayonez yoki smetana bilan to'ldirishingiz mumkin.

Vinaigrette tayyor. Uni chiroyli tarzda tartibga solish va stolga xizmat qilish qoladi. Qo'ng'ir nonning bir bo'lagidan qandolatchi yordamida bir xil doiralarni kesib oling.

Yassi plastinkaning pastki qismiga metall qolipni qo'yamiz, pastki qismiga bir doira non qo'yamiz, tepaga vinaigrette qo'yamiz, biroz ixcham. Shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ajoyib va ​​juda ishtahani ochuvchi salatning bir qismini oling.

Yoqimli ishtaha!

Fasol va yangi bodring bilan vinaigrette

Ushbu yozgi vinaigrette retsepti kaloriyalarda juda engil va taxminan 100 kkalni o'z ichiga oladi. 100 gr uchun. tayyor mahsulot. Uni parhez qilishni xohlaysizmi? Kartoshkani kompozitsiyadan chiqarib tashlang va kaloriya miqdori 70 kkalgacha tushadi.

Tarkibi:

• kartoshka - 4 dona.
• oq loviya - 140 gr.
• lavlagi - 3 dona.
• sabzi - 2 dona.
• boshi bilan yashil piyoz - 1 dona.
• yangi bodring - 2 dona.
• yashil no'xat - 1/2 kavanoz
• arpabodiyon - 1 dona
• tuz - ta'mga
• bitta limon sharbati
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Klassik vinaigrette kiyinish - xantal bilan retsept

Ushbu kiyinish uchun retsept ikkita asosiy ingredientni o'z ichiga oladi - sirka va moy. Bu sous Frantsiyada juda mashhur bo'lib, turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• Dijon xantal - 2 osh qoshiq. l.
• qizil sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
• zaytun moyi - 50 ml.
• tuz - ta'mga
• maydalangan qora qalampir - ta'mga

Agar mening retseptlarim sizga mazali vinaigrette tayyorlashga yordam bergan bo'lsa, men xursand bo'laman!

• Kepak pishiriqlari. Xayrli tong ... ha, shunday bo'ladi! Dukanga ko'ra kepakdan pancakes. Yulafli kreplar
• Qanday mazali suvli tovuq kotletlarini tayyorlash mumkin
• Kefirdagi hindiston yong'og'i pirogi
• Klassik burger king whopper Burger kingdagi kabi piyoz halqalarini pishiring
• Yangi yil uchun engil va arzon salatlar
• Yangi yil uchun oddiy salatlar
• Mastikadan DIY Rojdestvo bezaklari
• Tuzli xamirdan Rojdestvo bezaklarini qanday qilish kerak
• Tuzli xamirdan hunarmandchilik
• Tuzli xamir hunarmandchiligi: bolalar va kattalar uchun qiziqarli hobbi

• Yangi yil uchun tuz xamiridan chiroyli hunarmandchilik
• xamirturush xamiridan "atirgullar"
• "Tuzli xamir" materialidan foydalangan holda, "8-mart" mavzusidagi yangi ishlar
• Tuzli xamirdan o'z-o'zidan yangi yil esdalik sovg'asi
• Qahva donasidan yurak magniti Qahva donasidan yurak magnitini qanday yasash mumkin
• Yangi yil salatlari retseptlari (2016)
• Qish uchun piyoz salatasi: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar
• Sovun keki Sovunli tortni qanday tayyorlash bo'yicha darsliklar
• Olma pirogi jigarrang shakarli oltin kuz
• Bayram xamirini kesish