uy > Baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar > Olma, sabzi va shirin qalampir bilan Adjika. Adjika uy qurilishi mazali


Olma, sabzi va shirin qalampir bilan Adjika. Adjika uy qurilishi mazali




Adjika - bizga Kavkazdan kelgan baharatlı ziravorlar. Adjika, pomidor, olma o'tkir ta'mini yumshatish uchun, Shirin qalampir. Ushbu postda eng yaxshi retseptlar uy qurilishi adjika xom, qish uchun, baharatlı va unchalik emas.

Adjika so'zining o'zi abxaz tilidan olingan bo'lib, tuz degan ma'noni anglatadi. Adjika kelib chiqishining qiziqarli versiyasi: cho'ponlar qo'ylarni boqish uchun tog'larga borganlarida, egalari ularga hayvonlar uchun tuz berishdi. bu hayvonlarning ko'proq eb-ichishidan chanqoqlikka olib keladi va shuning uchun kilogramm oladi. Tuz edi qimmat mahsulot va cho'ponlar o'z egalarini o'g'irlamasliklari uchun u bilan qalampir aralashtiriladi, lekin cho'ponlar zukkolik ko'rsatdilar va bu aralashmaga boshqa ziravorlar qo'shdilar, masalan, cilantro, suneli hop, sarimsoq va achchiq aralashmani ishlatishdi. An'anaviy adjika - abxaziya, ammo slavyan oshxonasida an'anaviy retsept adjikalar achchiqlikni yumshatish uchun tuzatishlar kiritdi, pomidor va olma qo'shiladi, ba'zi adjika retseptlarida shirin qalampir va hatto sabzi ham qo'shiladi.

Aslida ichida klassik retsept adjika faqat uchta ingredient: tuz, sarimsoq va achchiq qalampir qizil yoki yashil, barcha ingredientlar eziladi va aralashtiriladi, issiqlik bilan ishlovsiz saqlanadi. Zamonaviy retseptlar adjikas taklif qilishi mumkin va issiqlik bilan ishlov berish uzoq muddatli saqlash uchun, qish uchun va sirka qo'shilishi uchun, lekin menimcha, bu endi adjika emas, balki qishki issiq sousning o'zgarishi.

Adjika qanday tayyorlanadi

Qaysi retseptni tanlaganingizdan qat'i nazar, uyda mazali adjika tayyorlashning bir nechta sirlari mavjud:

Qalampirda quruq urug'lar bo'lsa, ularni butunlay olib tashlashni unutmang, aks holda adjika juda achchiq bo'ladi, agar qalampirdagi urug'lar tirnoq bilan bosilganda yumshoq bo'lsa, qalampir pishmagan va juda achchiq bo'lmaydi.

Agar sizning pomidoringiz suvli bo'lsa, ular juda ko'p sharbatga ega bo'lsa, ularni qaynatib oling, shunda suyuqlikning bir qismi chiqadi, keyin sizning adjika suyuq bo'lmaydi.

Adjika zichligi va ta'mi nordon bo'lmasligi uchun adjikaga shirin olma qo'shiladi.

Adjika uchun quyidagi ziravorlar mos keladi: sho'r, reyhan, marjoram, zira, dafna yaprog'i, arpabodiyon, koriander va ucho-suneli ham adjikani yanada yopishqoq qiladi.

Adjika ziravorlarining xushbo'yligi uchun skovorodkada kalsin o'tlar va urug'lardan ajralib turadi efir moylari, bu adjika uchun o'ziga xos lazzat beradi.Buni qanday qilish Abxaz adjika retseptida tasvirlangan.

Shunday qilib, adjika suvli achchiq qalampir emas, u 1-2 kun davomida quyoshda quritiladi

ADJIKA retseptlari

ADJIKA ABXAZ RECEPT

Issiq qalampir - 30 o'rtacha

Sarimsoq - 1,5 bosh

Tuz - 1,5 osh qoshiq.

Zira-2 ko'chasi. l.

Koriander urug'lari - 4 osh qoshiq. l.

Dereotu urug'lari - 1 osh qoshiq. l.

Utsxo-suneli - 2 osh qoshiq. l.

Adjika abxaz tilini tayyorlash:

1. Achchiq qalampirni quyruq va urug'lardan tozalang, bir necha bo'laklarga bo'ling.

2. Sarimsoqni tozalang va achchiq qalampir bilan birga blenderda maydalang.

3. Quruq skovorodkani pechka ustiga qizdiring, shunda u yaxshi isiydi va avval ustiga koriander urug'ini qo'ying va 2-3 soniyadan so'ng ularga zira qo'shing.Doimiy aralashtiramiz, urug'lar kuyishiga yo'l qo'ymang.Xid to'yingan bo'lganda. , pechdan olib tashlang va boshqa idishga quying.

4. Utsxo-suneli va arpabodiyon urug'ini ohakda maydalang yoki qahva maydalagichda maydalang.

5. Barcha masalliqlarni, tuzni aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.Birinchi kunlarda adjika juda achchiq bo'ladi, shundan keyin uning xushbo'yligi va ta'mi yumshoqroq bo'ladi.

Retsept No1 POMITORDAN ADJIKA TEZ

5 kg pomidor,
1 kg shirin qalampir
16 dona achchiq qalampir,
300 g sarimsoq
0,5 kg horseradish,
1 ta to'plam tuz,
2 ta to'plam sirka,
2 ta to'plam Sahara.
Go'sht maydalagichda hamma narsani maydalang, shu jumladan qalampir urug'lari (faqat dumlari kesiladi va ichkarida tozalanmaydi), shakar, tuz, sirka qo'shing, 50 daqiqa turing, shisha. Siz qaynatishingiz shart emas.
Sovutgichsiz shishalarda yaxshi saqlanadi.

Retsept raqami 2 ADJIKA EVROPA

200 g sarimsoq
4 ta xren
2 dona maydanoz
2 shamlardan arpabodiyon,
10 shirin qalampir
20 ta issiq qalampir
2 kg pomidor,
4 osh qoshiq. l. Sahara,
4 osh qoshiq. l. tuz,
1 ta to'plam sirka.
Go'sht maydalagichdan mayda maydalagichdan o'ting, tuz, shakar qo'shing. Idishda 2-3 kun turing, so'ng sirka qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va bankalarga joylashtiring.

GOLLANDIYADA POMITOR VA OLMADAN ADJIKA №3 retsept

5 kg pomidor,
2 kg olma,
2 kg sabzi
2 kg shirin qalampir
300 g achchiq qalampir,
300 g sarimsoq
1 l rast. yog'lar,
2-3 osh qoshiq. l. tuz.
Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, yog' qo'shing va 2 soat davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarda yoping.

Nemis tilidagi №4 ADJIKA retsepti

5 kg pomidor,
1 kg sabzi
1 kg bolgar qalampiri,
5-10 dona achchiq qalampir,
0,5 kg piyoz,
0,5 l eritma. yog'lar,
5-7 sarimsoq boshlari,
tuz.
Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing va 2 soat davomida pishiring.

TSARSKI bo'yicha 5-sonli ADJIKA retsepti

5 kg pomidor,
1 kg shirin qalampir
0,5 kg horseradish,
300 g sarimsoq
16 dona achchiq qalampir,
2 ta to'plam sirka,
2 ta to'plam Sahara,
1 ta to'plam tuz.
Qalampirning ichki qismini tozalamang, faqat yashil quyruqlarni olib tashlang va urug'larni qoldiring.
Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, sirka, shakar va tuz qo'shing.
50 daqiqa tursin, keyin toza idishga quying. Ovqat pishirmang, muzlatgichsiz saqlang.

Retsept №6 Qish SEVGILIGI UCHUN ADJIKA

2,5 kg pomidor,
1 kg olma (Antonovka),
1 kg sabzi
1 kg shirin qalampir
1 ta to'plam Sahara,
1 ta to'plam rast. yog'lar,
3 dona achchiq qalampir,
200 g maydalangan sarimsoq,
tuz.
Pomidor, olma, sabzi va shirin qalampirni mayda maydalagich bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing va 1 soat qaynatib oling.
Qaynatgandan keyin shakar, kungaboqar yog'i, achchiq qalampir, sarimsoq va tuz qo'shing.
Qaynatmang, faqat qaynatib oling.
Siz ko'proq yoki kamroq achchiq qalampir (ta'mga) qo'yishingiz mumkin.

Retsept №7 ADJIKA RAW LOVE

5 kg pishgan pomidor, 5-6 bosh sarimsoq, 100 g tuz, 1 ta achchiq qalampir, 6 ta yirik horseradish ildizi, shirin qalampir.
Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, aralashtiring va idishlarga joylashtiring, muzlatgichda saqlang.

Retsept №8 ADJIKA RAW QIZIQARLI

1 litr maydalangan pomidor,
1 ta to'plam sarimsoq chinnigullar,
1-2 osh qoshiq. l. tuz.
Tuz va sarimsoq bilan tuzlangan pomidorni bir necha soat turing, shunda tuz tarqalib ketadi, kamida bir necha marta aralashtirishni unutmang va sterillangan bankalarga quying.

Retsept №9 ADJIKA RAW CHIC

1 kg shirin qalampir
250 g achchiq qalampir,
250 g sarimsoq
250 g arpabodiyon,
250 g maydanoz,
250 g tuz.
Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Tuz bilan aralashtiring, adjika tayyor.

Retsept №10 Qish SEVGI UCHUN ADJIKA

1 kg sabzi,
1 kg shirin qalampir,
1 kg olma (Antonovka),
4 kg pomidor,
0,5 to'plam. tuz,
2 ta to'plam tozalangan sarimsoq,
1,5 to'plam. rast. yog'lar,
2-3 dona achchiq qalampir.
Har bir narsani maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
30-40 daqiqa qaynatib oling. va banklarda yoping. Sarimsoq va achchiq qalampirni ta'mga ko'ra ko'proq yoki kamroq qo'yish mumkin.

ADJIKA QIZIL GRUJIYA

1 kg quruq achchiq qizil qalampir,
50-70 g koriander urug'lari,
100 g suneli sho'rva,
bir oz maydalangan doljin
200 g yong'oq,
300-400 g yirik tuz,
300 g sarimsoq.
Issiq qizil qalampirni bir soat davomida namlang.
Koriander, suneli hop, doljin, yong'oq, sarimsoq va tuz qo'shing.
Yaxshi panjara bilan go'sht maydalagich orqali 3-4 marta o'tkazib yuboring.
Har qanday joyda, har qanday haroratda saqlang, lekin yaxshisi yopiq idishda, aks holda u quriydi. Tuz bilan aralashtirilgan Adjika pechda qovurishdan oldin tovuq yoki go'shtni qoplash uchun yaxshi.

ADJIKA BAQLANTILI

1,5 kg pomidor,

1 kg baqlajon,

300 g sarimsoq

1 kg shirin qalampir

3 dona achchiq qalampir,

1 ta to'plam rast. yog'lar,

tuz,

100 g sirka.

Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, yog' qo'shing va sirlangan idishga soling,
40-50 daqiqa qaynatiladi.
Pishirish oxirida sirka qo'shing.
Tayyorlangan bankalarga aylantiring.

ADJIKA "PERCHINSKAYA"

2 kg pomidor,
20 shirin qalampir,
10-15 achchiq qalampir,
400 g sarimsoq
3 ta horseradish tayoqchalari,
2 dona maydanoz
2 dona arpabodiyon.
Go'sht maydalagichda hamma narsani aylantiring, keyin 4 osh qoshiq qo'shing. l. tuz, 4 osh qoshiq. l. shakar va yarim shisha sirka.
Aralashtiring, bankalarga soling, polietilen qopqoq bilan yoping.

ARMAN TILIDA ADJIKA

5 kg pishgan pomidor,

1 kg sarimsoq

500 g achchiq qalampir, tuz.
Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuzlang va qoldiring sirlangan idishlar 10-15 kun davomida, adjika achitib, har kuni aralashtirishni unutmang.
Tuz sarimsoq va qalampir qo'shmasdan oldin pomidor sharbati bo'lishi kerak, aks holda keyin tuzning ta'mini sezmaysiz.

OLMA BILAN ADJIKA

1,5 kg pomidor,

0,5 kg sabzi,

0,5 qizil shirin bolgar qalampiri

0,5 olma,

300 g sarimsoq

3-4 dona achchiq qalampir,

0,5 l eritma. yog'lar.

Pomidor va olma qobig'ini tozalang,
kesilgan qalampir,
sarimsoqni tilimga bo'linib, mayda choping, har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing
(sarimsoqdan tashqari)
rastani toʻldiring. yog 'va o'rtacha olovda taxminan 2 soat qaynatiladi. Pishirishdan 10-15 daqiqa oldin sarimsoq qo'shing,
qaynatib oling, sterillangan idishlar va mantarlarga issiq quying.

Har bir uy bekasi o'z yaqinlarini mazali taomlar bilan erkalashni davom ettirishni xohlaydi sabzavotli gazaklar. Olma, pomidor, shirin qalampirdan olingan adjika har qanday taomga shirali va achchiqlikni qo'shadi. Bundan tashqari, bunday sousning kaloriya tarkibi zavod analoglariga qaraganda ancha past va ko'proq foyda bor.

Maslahat: adjika uchun olma yashil navlarni olish kerak, chunki ular sous uchun zarur bo'lgan ko'proq kislotaga ega. Agar so'ralsa, mevalarni tozalash mumkin yoki siz uni tark etishingiz mumkin.

Adjika "qishloq"

Agar siz sabzavotning mo'l-ko'lligi bo'lgan engil gazaklarni afzal ko'rsangiz, unda "qishloq" adjika siz uchun juda mos keladi. Bu sous mazali, baharatlı, u har qanday go'sht, baliq taomini mukammal ravishda to'ldiradi.

Ingredientlar

Porsiya: - +

  • Pomidorlar 2,5 kg
  • Olmalar 1 kg
  • Sabzi 900 gr
  • Shirin qalampir1 kg
  • Sarimsoq piyoz 200 g
  • achchiq qalampir 2-3 dona.
  • tuz 150 g
  • Shakar 200 g
  • Sirka 3% 200 g
  • O'simlik yog'i250 ml

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 72 kkal

Proteinlar: 1 g

Yog'lar: 3 g

Uglevodlar: 10 g

soat 2 30 daqiqa. Video retsept Chop etish

    Adjika uchun barcha ingredientlarni tayyorlang: saralash, yuvish va quritish pomidor, shirin va achchiq qalampir, qog'oz sochiq ustida olma. Pomidorlarni 4 qismga bo'ling va chuqur idishga soling.

    Shirin qalampirni sopidan tozalang. Kichik chiziqlar bilan kesib oling.

    Olmani yarmini kesib oling, yadroni urug'lar bilan olib tashlang. Tozalangan bo'laklarni mayda kubiklarga kesib oling va alohida idishga soling.

    Sabzini tozalang va maydalang qo'pol qirg'ichdan- kesish ancha uzoq davom etadi. Sabzi, agar xohlasangiz, retseptda ko'rsatilganidan kamroq olishingiz mumkin. Bu sousning ta'miga ta'sir qilmaydi.

    Sarimsoq chinnigullarini qobig'idan ozod qiling. Agar ular katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling. Achchiq qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, urug'larni olib tashlashga harakat qiling. Ular ishtahani juda achchiq ta'mga berishi mumkin.

    E'lonni tuyadi ko'rinishi uchun barcha sabzavotlarni, shuningdek, olmalarni go'sht maydalagichda maydalash kerak. Sarimsoqni alohida siqib oling.

    Barcha tozalangan va tug'ralgan sabzavotlarni chuqur sirlangan idishga yoki quyma temir qozonga quying. Aralashga tuz qo'shing o'simlik moyi va shakar. Tomat pastasini qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 45 daqiqa davomida pishiring.

    Massaga sirka, sarimsoq qo'shing va sousni yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.

    Sos pishirilayotganda, bankalarni tayyorlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, keyin qaynoq suv quying. Qopqoqlar uchun ham xuddi shunday qiling. Idishlarni 5 daqiqa davomida 150-180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuborishingiz mumkin, ularni bo'yinbog'ini pishirish varag'iga qo'ying.

    Steril bankalarga yana bir issiq adjika qo'ying va o'rang. Idishlarni teskari burish va ularni sochiq yoki adyol bilan o'rash tavsiya etiladi. 5 soatdan keyin idishlarni olib, javonlarga qo'yish mumkin. Adjika qishga tayyor!

Maqolaga baho bering

Sizga retsept yoqdimi?

Ajoyib! Uni tuzatish kerak

Maslahat: adjika bir xil retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, faqat olma qo'shmasdan. Bu sousni yanada achchiq qiladi.


Tomat pastasidan uy qurilishi adjika

Siz retsept bo'yicha pomidorni almashtirishingiz mumkin tomat pastasi. U bilan tuyadi pomidor soslaridan farqli o'laroq, bir hil bo'ladi. Bu adjika ta'miga katta ta'sir qilmaydi, lekin vaqtni tejashga yordam beradi. Asosiysi, do'konda to'g'ri tomat pastasini tanlash: unda kraxmal, konservantlar va quyuqlashtiruvchi moddalar bo'lmasligi kerak.

Pishirish vaqti: 3,5 soat

Porsiya: 30

Energiya qiymati

  • yog'lar - 0,1 g;
  • oqsillar - 1,7 g;
  • uglevodlar - 8 g;
  • kaloriya tarkibi - 39 kkal.

Ingredientlar

  • shirin qalampir - 1 kg;
  • olma - 250 g;
  • sarimsoq - 200 g;
  • achchiq qalampir - 200 g;
  • tomat pastasi - 200 g;
  • tuz - 50 g.

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Qalampir va sarimsoq chinnigullarini tozalang. Olma yadroni kesishi kerak. Ularni bo'laklarga bo'ling.
  2. Barcha komponentlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan massaga tuz, tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying.
  3. Adjika yuqori tomonlari bo'lgan sirlangan idishda pishirish yaxshidir. Pishirish vaqti - past haroratda 2,5-3 soat. Sos yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak.
  4. Oxirida ta'mga ziravorlar qo'shing. Bu koriander, suneli hops, arpabodiyon urug'lari bo'lishi mumkin.
  5. Hali issiq bo'lsa-da, adjika oldindan qaynoq suv bilan qaynatilgan bankalarga quying va aylantiring. Qishda bunday ishtahani kotlet yoki pechda pishirilgan tovuq uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Maslahat: chili qalampirini rezina qo'lqop bilan yaxshiroq kesib tashlang. Keyin u qo'llarini kuydirmaydi.


Klassik adjika

Klassik adjikaning asosiy tarkibiy qismi - qalampir. Lekin shirin yoki achchiq - sizning xohishingizga bog'liq. Sosning ushbu versiyasi faqat ta'm va xushbo'ylikni oshiradigan ziravorlar qo'shilishidan iborat. Klassik adjika tezroq tayyorlanadi va katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi.

Pishirish vaqti: 1,5 soat.

Porsiya: 30

Mahsulotning energiya qiymati

  • oqsillar - 2,7 g;
  • yog'lar - 0,1 g;
  • uglevodlar - 11,6 g;
  • kaloriya tarkibi - 56 kkal.

Ingredientlar

  • shirin qalampir - 1 kg;
  • qizil qalampir (chili) - 200 g;
  • sarimsoq - 300 g;
  • tuz - 150 g;
  • koriander, arpabodiyon urug'lari, suneli hops - har biri 50 g.

Bosqichma-bosqich pishirish

  1. Paprika va achchiq qalampirni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Poyalarni kesib oling, achchiq qalampirdan urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
  2. Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib oling va silliq bo'lguncha go'sht maydalagich yoki blender bilan choping.
  3. Tozalangan sarimsoq chinnigullar, koriander va arpabodiyon urug'larini alohida choping. Olingan aralashmani, shuningdek tuzni, suneli hopsni maydalangan qalampirga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
  4. Adjika tayyor, endi pishishiga ruxsat bering. Shundan so'ng, siz sousni idishlarga quyib, muzlatgichda yoki podvalda saqlashingiz mumkin.


Maslahat: yog'siz skovorodkada quruq ziravorlarni ozgina qovursangiz, tayyor adjikaning hidi yanada yorqinroq bo'ladi.

Siz shunchaki achchiq-shirin adjika tayyorlash uchun uchta variantdan birini tanlashingiz va bozorga borishingiz kerak zarur mahsulotlar. Oshxonada bir necha soat - va qishning sovuq oqshomlarida, tushlik yoki kechki ovqatda siz har doim stolda "iliq" gazak qilishingiz mumkin.

Maqolaga baho bering

Sizga retsept yoqdimi?

Ajoyib! Uni tuzatish kerak

Dunyodagi universal sabzavot pomidor hisoblanadi. Buning sababi shundaki, undan turli xil taomlar va gazaklar, soslar va preparatlar tayyorlanadi. Pomidor soslari orasida eng mashhurlari ketchup va adjika hisoblanadi. Ushbu maqolada biz adjika haqida alohida to'xtalamiz.

Uy qurilishi adjika retseptlari

Olma bilan adjika uchun retsept

Bunday tayyorlash uchun pomidor va olmadan adjika Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yo'l sous tayyorlash bu retsept quyidagicha:

Olma va olxo'ridan adjika uchun retsept

Siz ... bo'lasiz bu mahsulotlar kerak:

qadam ba qadam sous tayyorlash ushbu retsept uchun:

  • Barcha ingredientlarni tayyorlang. Har bir narsani yaxshilab yuvish va tozalash kerak;
  • Pomidordan terini olib tashlash kerak emas;
  • Qalampir uchun faqat yashil dastani kesib oling (agar siz o'tkirroq ish qismini istasangiz, urug'lar qoldirilishi kerak);
  • Olxo'rini quyruqdan va chuqurdan ozod qiling;
  • Bolgar qalampiridan urug'lar va dastani olib tashlang;
  • Tayyorlangan barcha sabzavotlarni (sarimsoq chinnigullari bundan mustasno) go'sht maydalagich, blender yoki oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing. Keyinchalik pishirish uchun idishga quying va pechka ustiga qo'ying. Yong'inni yoqing va pyureni qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni zaif holga keltiring va massani 1 soat davomida pishiring;
  • Sarimsoq chinnigullari, arpabodiyon va maydanoz bilan birga, shuningdek, maydalab, 1 soatdan keyin massaga qo'shing. U erda tuz, stol sirkasi, donador shakar va tozalangan yog'ni quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kamida yana 15-20 daqiqa pishiring;
  • Sizning sousingiz pishirilayotganda, qish uchun adjika rulon uchun bankalar va qopqoqlarni tayyorlang;
  • Issiq adjikani steril bankalarga joylashtiring va uni mahkam burang. Orqaga aylantiring, iliq narsa bilan o'rang va bankalar to'liq sovib ketguncha kuting. Qishki saqlash uchun podvalga olib boring.

Achchiq qish uchun olma bilan Adjika retsepti

Ushbu retsept mavjud quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

Ovqat pishirish ushbu bosqichlarda:

Qish uchun "xom" adjika retsepti

Ushbu adjika retseptini tayyorlash uchun quyidagi komponentlarni oling:

  1. Pishgan suvli pomidor - 1,5 kg;
  2. Shirin qalampir - 3 kg;
  3. Har qanday olma navlari - 6 dona;
  4. Achchiq qalampir qalampiri - 6-9 dona;
  5. Sarimsoq boshlari - 6-9 dona;
  6. Petrushka va arpabodiyon - har biri 3 dona;
  7. Tuzli tosh - 3 choy qoshiq.

Ovqat pishirish:

Qovoq bilan qish uchun Adjika retsepti

Uchun qish uchun adjika pishiring Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli Ushbu ajoyib retseptdan quyidagilar:

  • Sabzavotlarni tayyorlang. Har bir narsani yaxshilab yuvib tashlang va tozalang;
  • Shirin qalampirdan barcha urug'lar va dastani olib tashlang;
  • Olma uchun terini olib tashlang va urug'larni va yadroni olib tashlang;
  • Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang;
  • Barcha ingredientlarni pyuresi bilan maydalang va silliq bo'lguncha aralashtiring;
  • Kartoshka pyuresi bilan idishni pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing, massani qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring;
  • Bunday olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 90 daqiqa davomida qovoq aralashmasini pishiring;
  • Belgilangan vaqtdan keyin massaga o'simlik moyini quying va retsept bo'yicha barcha ziravorlarni qo'shing;
  • Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 30 daqiqa qaynatib oling;
  • Bu vaqt ichida idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling;
  • Tayyor issiq qovoq adjikasini tayyorlangan bankalarga soling va o'rang.

Yong'oq bilan qish uchun Adjika retsepti

Senga sizga bu ingredientlar kerak:

Tayyorgarlik o'z ichiga oladi quyidagi bosqichlar:

  • Avval siz barcha ingredientlarni keyingi foydalanish uchun tayyorlashingiz kerak;
  • Sarimsoq piyoz, piyoz va sabzi tozalang va yaxshilab yuving;
  • Qalampirni yuving, barcha urug'larni tortib oling va dastani kesib oling;
  • Olma yadrosini kesib oling va ularni tozalang;
  • Barcha komponentlarni kesib oling, so'ngra ularni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang;
  • Olingan atala tuzlang va yaxshilab aralashtiring;
  • Idishni pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing va 120 daqiqa qaynatib oling;
  • Bu vaqt ichida idishlarni tayyorlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang yuvish vositasi yoki soda eritmasi, yuving va sterilizatsiya qiling;
  • Tayyor adjikani bankalarga soling va ularni germetik tarzda o'rang.

Lavlagidan qish uchun Adjika retsepti

Uchun tayyorlash sizga shunday adjika kerak:

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

  • Barcha ingredientlarni tozalang va ularni siz uchun qulayroq bo'lgan har qanday usulda alohida maydalang (blender, go'sht maydalagich);
  • Lavlagi, tuz, tozalangan yog ', donador shakarni idishga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
  • Idishni pechka ustiga qo'ying va massangizni qaynatib oling. Shundan so'ng, yana yarim soat pishiring;
  • Keyin tug'ralgan pomidorlarni lavlagi solingan idishga quying, aralashtiring va yana 30 daqiqa qaynatib oling;
  • Shundan so'ng, konteynerdagi massaga maydalangan issiq va shirin qalampir qo'shing, yana aralashtiring va 20 daqiqa qaynatiladi;
  • Pishirish uchun ajratilgan keyingi vaqt o'tgach, konteynerga tug'ralgan olma va sarimsoq qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana 10 daqiqa pishiring;
  • Adjika lavlagini oldindan qizdirilgan bankalarga joylashtiring va ularni mahkam yoping.

Gruzin tilida qish uchun Adjika - retsept

Adjika pishirish uchun Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

  1. Sabzi suvli o'rta kattalik - 2 dona;
  2. Pishgan pomidor - 1,5 kg;
  3. Shirin bolgar qalampiri - 2-3 dona;
  4. nordon olma - 2 dona;
  5. Sarimsoq boshlari - 1/2 dona;
  6. Cilantro - yarim kichik shamlardan;
  7. Qayta qilingan o'simlik yog'i - 1/4 chashka;
  8. Issiq qalampir - 1/2 dona;
  9. Tarragon - 1/2 choy qoshiq;
  10. Tosh tuzi - ta'mga.

Tayyorlash usuli sos quyidagicha:

  • Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, dastani olib tashlang va ularni pyuresi massasiga maydalang;
  • Sabzini tozalang, yuving va maydalang;
  • Olmalarni yuvish, tozalash, yadroni urug'lar bilan kesib tashlash va har qanday tarzda gruelga aylantirish kerak;
  • Issiq va shirin qalampirni yuving, ulardan barcha urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang;
  • Sarimsoq chinnigullarini tozalang va sarimsoq press bilan siqib oling;
  • Tayyorlagan barcha mahsulotlarni bitta idishga soling. U erda tug'ralgan silantro, tosh tuzi va tarragon qo'shing. Idishni pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa qaynatib oling;
  • Sos pishirilayotganda, idishlarni sterilizatsiya qiling;
  • Tayyor sousni bankalarga soling va o'rang.

Adjika - bu ajoyib ziravor go'shtli idishlar ancha mazali. original retsept Kushanya quyoshli Abxaziyada tug'ilgan.

An'anaviy abxaz adjika- Bu qizil (yoki yashil pishmagan) achchiq qalampir, sarimsoq, yong'oq moyi, tuz va turli xil o'tlar - marjoram, za'faron, fenugreek, oregano, silantro va boshqa ko'plab achchiq qalin xamir. Mamlakatimizda unga pomidor, shirin qalampir, quyma olma, sabzi va boshqa ko'plab sabzavotlarni qo'shish odatiy holdir.

Adjika tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud - har birini tanlang.

Bu ziravor deyarli hamma narsa bilan iste'mol qilinadi. Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika yumshoq va oddiy taomni osongina aylantirishi mumkin pishirish asari. Va u qanday qilib barbekyu, kabob va go'sht bo'lagini to'ldiradi! ..

Adjika - sog'lom taom. Qon tomirlariga tonik ta'sir ko'rsatadi, hayotiylikni oshiradi va jinsiy quvvatni oshiradi.

Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika - pishirishning umumiy tamoyillari

Adjika uchun aniq retseptni hech kim bilmaydi, chunki abxaz uy bekalari har doim tajriba qilishni va o'ziga xos narsalarni qo'shishni yaxshi ko'rishgan. Ammo tajribalar tajribadir va an'analar qimmatroq, shuning uchun hatto o'ziga xoslikka moyil bo'lgan abxaz ayollarida ham ziravorning asosiy tarkibiy qismlarini o'zgartirish uchun qo'l hech qachon ko'tarilmagan.

Issiq qizil qalampir "an'anaviy" adjikaning asosiy komponentidir. Bundan tashqari, siz hali unchalik o'tkir bo'lmagan uning pishmagan yashil po'stlog'idan foydalanishingiz mumkin.

Qizil qalampir adjika eng issiq hisoblanadi. U qovurilgan go'sht va pishirilgan parranda go'shti bilan ziravorlanadi. Yashil qalampirdan Adjika biroz yumshoqroq. U qovurilgan go'shtli idishlarga solinadi va sabzavotli pishiriqlar.

Yana bir muhim ziravor tarkibiy qismi sarimsoqdir. Bu uni yanada achchiq qiladi va uni uzoqroq saqlaydi. Sarimsoq eziladi va uni tayyorlash oxirida adjika qo'shiladi.

Hamma ham achchiq adjikani yoqtirmaydi, shuning uchun unga boshqa, unchalik issiq bo'lmagan sabzavotlar qo'yiladi. Ulardan eng mashhuri bolgar qalampiridir.

Hozirgi vaqtda pomidorlar adjika qo'shiladi, lekin bu erda asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir, aks holda u o'ziga xos ta'mini yo'qotadi.

Adjika uchun olma qo'shing. Ular ziravorlardagi kislotalilikni muvozanatlashda yordam beradi va g'ayrioddiy lazzat beradi.

Adjika shirin bo'lishini va unchalik achchiq bo'lmasligini xohlasangiz, ular unga ko'proq sabzi va bulg'or qalampirini qo'yishadi.

Ziravorlarni tayyorlash oson. Barcha sabzavot va mevalarni maydalab, qaynatish kerak. Muhim shart - biz go'shtli va pishgan pomidorni olamiz, olma - yaxshi pishgan.

Ziravorlar steril bankalarga joylashtiriladi va bir kun davomida o'raladi.

Adjika qaynamasdan pishirish usullari mavjud. Ammo bu ziravorlar qisqa vaqt davomida saqlanadi.

Adjika muzlatgichda yoki podvalda saqlansa, buzilmaydi.

Retsept 1. Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika "Unutma"

Tarkibi:

besh kg pomidor;

0,6 kg bolgar qalampiri;

Qizil qalampir (o'tkirroq) - ikki dona;

Ikki bosh sarimsoq;

0,7 kg piyoz;

uchta sabzi;

0,15 kg maydanoz;

0,7 l o'simlik yog'i;

Tuz (bir osh qoshiq);

Oltita qora va xushbo'y qalampir;

1 stol. choy qoshiq quruq o'tlar

Tayyorlash usuli:

Keling, avval sabzavotlarni yuvamiz. Keyin biz ularni tozalaymiz.

Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalang.

Maydanozni mayda maydalab, sabzavotlarga qo'shing.

Qayta qilinmagan o'simlik yog'i va bir osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq o'tlar, keyin tuz.

Endi biz qora va xushbo'y qalampir qo'yamiz. Biz adjikani sekin olovda uch soat davomida pishiramiz.

Nihoyat, uni sterillangan bankalarga quying va o'rang. Shisha idishni aylantiring. Biz ularning tarkibi to'liq sovishini kutamiz.

Biz adjikani saqlash joyiga yuboramiz.

Retsept 2. Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika "Qish kechasida yozgi tush"

Tarkibi:

Bir kilogramm sabzi va olma;

3 kilogramm pomidor;

Bir kg shirin qalampir;

0,2 kg sarimsoq;

Ikkita qalampir (shartsiz issiq);

yarim stakan tuz;

Ikki st. sirka va shakar qoshiqlari;

Bir stakan kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

Olma va sabzi qobig'ini kesib oling.

Biz mevalar va shirin qalampirdan urug'lik qutisini chiqaramiz.

Pomidorlardan terini olib tashlang va ularni maydalang.

Blenderda olma, sabzi, qalampir va pomidorni mayda to'g'rang (siz go'sht maydalagich bilan ham, qirg'ichdan ham maydalashingiz mumkin).

Barcha sabzavotlarni idishga o'tkazing. Taxminan 45 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Shakar va tuz qo'shing, sirka va moyni quying.

Yana o'n daqiqa qaynatib oling.

Sarimsoq, qalampirni maydalab, ularni yirtqichlardan qo'shing. Aralashtiring va yana besh daqiqa davomida adjika pishiring.

Keyin biz ziravorlarni steril bankalarga joylashtiramiz va mahkam buramiz.

Retsept 3. Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika "Gurme baxti"

Tarkibi:

Ikki kg pomidor;

Bir kilogramm bolgar qalampiri;

Yarim kilogramm nordon olma va sabzi;

Ikki bosh sarimsoq;

Achchiq qalampir (etarli 100 gr.);

Qora qalampir (istaganingizcha)

Bir stakan (bir) kungaboqar yog'i;

Tuz (sizning xohishingizga ko'ra).

Tayyorlash usuli:

Biz barcha sabzavotlarimizni adjika uchun tozalaymiz.

Bularning barchasini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blenderga yuboramiz.

Keyin kungaboqar yog'i, qora qalampir va tuz qo'shing.

Biz adjikani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2,5 soat davomida pishiramiz.

Biz o'ramiz va saqlash uchun jo'natamiz.

Retsept 4. Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika "Dala ertagi"

Tarkibi:

Bir kilogramm sabzi va qalampir (bolgar);

Issiq qalampir (taxminan 4 dona);

uchta olma;

Yarim hovuch olxo'ri;

Sarimsoqning uchta boshi;

Yarim dasta maydanoz va arpabodiyon;

Yarim stakan zaytun yog'i;

Yarim stakan sirka;

Tuz (2 osh qoshiq);

shakar (1 osh qoshiq);

2 ½ kg pomidor.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni yuving va quriting.

Olma va qalampirdan barcha urug'larni olib tashlang.

Pomidor, sabzi va sarimsoqdan terini olib tashlang.

Endi biz blender yoki go'sht maydalagichga pomidorni maydalash uchun "ko'rsatma beramiz".

Katta yirtqichlardan oling va undagi yog'ni qizdiring. Pomidor qo'shing va ozgina qaynatib oling (massa unchalik suyuq bo'lmasligi kerak).

Qalampirni blenderda maydalab, uni kastryulga soling.

Xuddi shu blenderda biz sabzi, olma va olxo'rini qayta ishlaymiz (ulardan urug'larni olib tashlashdan oldin) va ularni sabzavotlarga jo'natamiz. Keling, hammasini bir muddat pishiramiz.

Nihoyat, ko'katlar va sarimsoq qo'ying (blenderda tug'ralgan). Biz adjikani yana 5 daqiqa pishiramiz.

Ziravorga qo'shing shirin ingredient, tuz va sirka (afzal uzum).

Biz adjikani sterillangan bankalarga joylashtiramiz va uni aylantiramiz.

Biz shisha idishni aylantiramiz va uni biror narsa bilan o'rab olamiz (masalan, adyol).

Adjika soviganida, siz uni eyishni boshlashingiz mumkin!

Retsept 5. Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika "Onamga tashrif buyurish"

Tarkibi:

Beshta achchiq qalampir;

Bir kg shirin qalampir;

Ikki kilogramm pomidor;

Bir kg sabzi va olma;

Bir stakan o'simlik yog'i;

Sarimsoqning uchta boshi;

To'liq bo'lmagan stakan shakar;

50 gr. tuz;

Salantro va arpabodiyonning o'n novdasi.

Tayyorlash usuli:

Biz sabzavot va o'tlarni yuvamiz.

Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz.

Biz sabzi tozalaymiz. Bolgar qalampirining ichki qismlarini olib tashlang. Biz achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlamaymiz!

Pomidordan terini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, sopidan qutuling.

Biz olma olamiz, ularni tozalaymiz, yarmini kesib, yadroni olib tashlaymiz.

Biz tuz, o'simlik moyi va shakarni tayyorlaymiz (alohida idishga solib).

Biz sabzi, olma, shirin qalampir, shuningdek, pomidorni go'sht maydalagichga yuboramiz.

Biz ezilgan massani zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga solamiz. Qaynatishga keltiring va bir soat davomida pishiring. Shu bilan birga, biz qopqoqni yopmaymiz, shunda ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va bizning kelajakdagi adjika biroz qaynatiladi.

Biz maydanoz va arpabodiyonni go'sht maydalagichga, so'ngra achchiq qalampir va sarimsoq yuboramiz. Men ularni idishga solib qo'ydim.

Tayyorlangan aralashmada (bir soat pishirishdan keyin) yog '(kungaboqar), maydalangan sarimsoq, achchiq qalampir, arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Ko'proq shakar va tuz qo'shing.

Biz adjikani yaxshilab aralashtiramiz, qaynab ketguncha kuting va tamom - tayyor.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va ularga mazali taomlarimizni aylantiramiz.

Retsept 6. Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika "Qishda yoz"

Tarkibi:

200 gr. piyoz va sabzi;

Bitta olma nordon;

Bir kg pomidor;

Bir chili qalampiri (uzunligi 7-8 sm);

Bir yarim osh qoshiq tuz;

Bir yarim bosh sarimsoq;

Uch san'at. qoshiq shakar;

80 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Keyinchalik ularni maydalash osonroq bo'lishi uchun ularni kesib oling.

Biz olma, piyoz, sabzi, pomidor va qalampirni go'sht maydalagichga yuboramiz. Olingan aralashmani kastryulga soling.

O'rtacha olovda pishirish. Qaynata boshlaganida, olovni minimal darajada kamaytiring va shuning uchun bizning adjika bir soat davomida pishiring. Qaynmasligi uchun aralashtiramiz.

Past haroratda pishirish boshlanganidan 45 daqiqa o'tgach, o'simlik moyi, sarimsoq bo'laklari, shakar va tuz qo'ying.

Idish deyarli tayyor bo'lganda, tuz qo'shing (agar kerak bo'lsa).

Biz steril shisha idishga issiq adjika qo'yamiz. Keling, uni aylantiramiz.

Biz teskari bankalarni issiq narsa bilan o'rab olamiz (masalan, adyol). Biz ular sovishini kutamiz va yashiramiz.

Retsept 7. Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika "Noble"

Tarkibi:

Besh kg pomidor (va pishishiga ishonch hosil qilish uchun);

Bir kg bolgar qalampiri va sabzi;

Bir kilogramm olma (va nordon-nordon bo'lishini unutmang);

Ikki st. qoshiq qalampir (qizil, issiq) va tuz.

0,2 kg shakar;

O'simlik yog'i (maksimal 400 ml);

Tayyorlash usuli:

Biz sabzavot va mevalarni suvda yuvamiz.

Qalampir va olma ichki qismini olib tashlang.

Biz sabzi tozalaymiz.

Pomidordan terini olib tashlang (buning uchun pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni taxminan 5 daqiqa ushlab turing).

Biz sabzavot va mevalarimizni go'sht maydalagichda maydalaymiz.

Biz ularni idishga joylashtiramiz.

Biz ziravorlar va tuz, yog 'va shakar qo'yamiz. Biz kerakli mustahkamlik olinmaguncha hamma narsani 3 soat davomida pishiramiz.

Biz adjikani sterillangan bankalarga quyamiz, ehtiyotkorlik bilan o'rab, iliq qilib o'rab olamiz.

Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika - fokuslar va maslahatlar

    Agar siz adjika o'tkirroq bo'lishini istasangiz va omadga qarab, qalampir qo'lda bo'lmasa, unda siz unga maydalangan qizil qalampir qo'shishingiz kerak.

    Sirka kislotasi uzum yoki bilan almashtirish yaxshiroqdir olma sirkasi. Keyin adjika nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi.

    Achchiq qalampir qo'llaringizni yoqib yuborishi mumkin, shuning uchun adjika tayyorlashda uy qo'lqoplaridan foydalanish tavsiya etiladi.

    Qalampir va sarimsoq ajoyib konservantlar bo'lib, ular adjikada qancha ko'p bo'lsa, shunchalik uzoq vaqt buzilmaydi.

Endi shunday kunlar keldiki, bittasini ham o'tkazib yuborib bo'lmaydi. Tayyorgarlik vaqti qizg'in pallada va bugun men qish uchun olma bilan uy qurilishi adjika tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar tanlovini beraman. Sevaman mazali ziravorlar, ayniqsa, men shaxsan o'zim yetishtirgan sabzavotlardan, yumshoq yoz quyoshi ostida. Bu ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Qishda uni nonga yoyish yoki go'sht bilan ziravorlardan foydalanish yaxshi.

Qish uchun olma bilan Adjika - eng yaxshi pishirish retseptlari

Qish uchun uyda qaynatilgan adjika tayyorlash retseptlari oddiy va men pishirish jarayonini qisqacha tasvirlab beraman, chunki u odatda yangi boshlanuvchilar uchun ham tanish va tushunarli. Siz eng yaxshi retseptlardan bir nechtasini topasiz.

Deyarli hamma joyda mahsulotlar to'plami bir xil. To'g'ri, bu haqiqat mahsulotning ziravorlarga ega bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi turli xil ta'm, chunki bu bir xil ingredientlarning miqdori qanday o'zgaradi. Ko'proq achchiq qalampir yoki sarimsoq oling - baharatlı sevuvchilar zavqlanadilar. Yumshoqroq seving - pomidor va sabzi dozasini oshiring. Va yana bir maslahat: nordon olma adjika uchun ko'proq mos keladi, yashil yoki antonovkadan yaxshiroqdir. Shirin olmalardan u umuman ishlamaydi.

Aytish kerakki: olma bilan pishirilgan adjika achchiq ziravorlarning an'anaviy versiyasi emas. Haqiqiy, abxaziya va gruzin nafaqat olma, balki pomidorsiz ham tayyorlanadi. V klassik versiya qo'pol tuz va turli xil ziravorlar.

Yashil olma bilan Adjika - siz barmoqlaringizni retsepti bilan yalay olasiz

Ular aytganlar toifasidan ajoyib ziravor: siz barmoqlaringizni yalaysiz.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Bolgar qalampiri, yashil olma va sabzi - har bir mahsulotdan 2 kilogramm oling.
  • Pomidorlar - 5 kg.
  • Achchiq qalampir, sarimsoq - 300 gr. hamma.
  • Tuz - 3 osh qoshiq.
  • Yog '- litr.
  1. Sabzavotlarni go'sht maydalagichda, boshqa mavjud agregat bilan maydalang.
  2. Tuz va o'simlik yog'iga quying. Ikki soat qaynatib oling va sterillangan bankalarda issiq yoping. Voila, adjika tayyor!

Qish uchun olma va pomidor bilan Adjika

Ushbu retsept eng yaxshilaridan biri bo'lib, tarkibiy qismlarning muvozanatli tarkibiga ega.

Qabul qiling:

  • Sabzi, shirin qalampir - har biri 1 kg oling.
  • Olma - 1 kg.
  • Issiq achchiq qalampir - 2 dona.
  • Pomidorlar - 3 kg.
  • Sirka 9%, yog 'va shakar - har biri faqat 1 stakan.
  • Tuz - 5 osh qoshiq.
  • Sarimsoq - 200 gr.

Pishirish:

  1. Sabzavotlarni maydalang. Men ba'zan juda mayda tug'ralgan va go'sht maydalagichdan o'tmaganni yaxshi ko'raman, lekin juda ko'p shovqin bor va men asosan dangasaman. 45 daqiqa qaynatishga qo'ying.
  2. Ayçiçek yog'i bilan sirka tushiring, tuz qo'shing, shakar qo'ying va keyin yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Sarimsoq (tug'ralgan) qo'shing va besh daqiqa davomida adjika qaynatib oling. Oldindan sterillangan bankalarga joylashtiring.

Qalampir va olma bilan Adjika - oddiy retsept

Sizga kerak bo'ladi:

  • Shirin Bolgar qalampiri- 500 gr.
  • Achchiq - 1 dona.
  • Parsnip ildizi - 1 dona.
  • Sabzi - 200 gr.
  • Olma - 2 dona.
  • Pomidorlar - 2 kg.
  • Dereotu - lekin kerak.

Pishirish:

  1. Ingredientlarni go'sht maydalagichda maydalang. Pomidordan avval terini olib tashlang (osonroq qilish uchun kuydiring).
  2. Ziravorlar ikki yarim - uch soat davomida pishiriladi. Hali issiq bo'lganda, darhol o'rang va o'rang.

Sirkasiz o'ta mazali adjika


Olma, qalampir va piyozdan eng mazali adjika

Retseptni menga qiz do'stim va xarakteristikasi taklif qildi mazali tayyorlash berdi: barmoqlaringizni yalang. Men buni eng yaxshi retseptlardan biri deb hisoblayman.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Shirin qalampir, olma va piyoz - har biri 1 kg oling.
  • Sarimsoq va sabzi - har biri 0,5 kg.
  • Issiq qalampir - 4 dona.
  • Pomidorlar - 5 kg.
  • kungaboqar yog'i - 200 ml.
  • Stol sirkasi 9% - 100 ml.
  • Tuz va shakar - 100 gr oling.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Sabzavotlarni har qanday usulda, ideal holda, go'sht maydalagichda, blenderda maydalang.
  2. Ovqat pishirish uchun idishga soling va sarimsoqdan tashqari retsept bo'yicha ko'zda tutilgan qolgan ingredientlarni qo'ying.
  3. Ikki yarim soat qaynatib oling. Agar xohlasangiz - ko'proq, adjika qancha uzoq pishirsangiz, ziravorlar qalinroq bo'ladi. Adjika pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin, sarimsoq qo'shing.
  4. ochiladi tayyor mahsulot oldindan sterillangan bankalarda. Keyin ularni o'rash va o'rash qoladi.

Pishirishsiz achchiq adjika - retsept

Olma bilan Adjika bu retsept pishirishni o'z ichiga olmaydi. Umuman. Ammo bu uni ayniqsa jozibali qiladi, chunki undagi vitaminlar ko'rinmas darajada saqlanib qolgan. Uni hech bo'lmaganda bahorga qadar uyda saqlang, lekin butun qishda muzlatgichda saqlang. Aytgancha, u boshqa retseptlardan farq qiladi, bundan tashqari, pomidorsiz.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Bolgar qalampiri - 3 kg.
  • Issiq achchiq qalampir, sabzi va sarimsoq - har bir mahsulotdan yarim kilogramm oling.
  • Shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.
  • Olma - 0,5 kg.
  • Ayçiçek yog'i - yarim litr.
  • Cilantro - bir to'da.
  • Tuz - ta'mga qarab oling, lekin ko'p kerak emas.
  1. Ikkala turdagi qalampirni go'sht maydalagichda aylantiring. Sabzini olma bilan mayda maydalang, sarimsoqni mayda maydalang.
  2. Sabzavot komponentlarini panga yuboring va qolgan ingredientlarni qo'ying.
    Yaxshilab aralashtiramiz, bankalarga soling. Oddiy bilan yoping neylon qopqoqlar. Ular ish qismini mukammal ushlab turadilar.

Olma bilan qish uchun qovoqdan Adjika

Juda mazali qovoq adjika, aytilganlardan biri - siz barmoqlaringizni yalaysiz. Agar siz nordon bo'lishni istasangiz - nordon olma qo'ying.

Kerak bo'ladi:

  • Olma - 500 gr.
  • Qovoq - 2,5 kg.
  • Sabzi va paprika - har biri 05 kg.
  • Achchiq qalampir - 200 gr.
  • Sarimsoq - 6-8 chinnigullar.
  • O'simlik yog'i - 250 ml.
  • Olma sirkasi - 100 ml.
  • Ta'mga tuz va shakar.

Adjika-ni bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Barcha sabzavotlarni blender bilan maydalang, yirtqichlardan soling va bir soat davomida past olovda pishiring.
  2. Tugatishdan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yog'ni quying va ziravorlar bilan mavsumni to'ldiring. Nihoyat, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Idishlarga soling va darhol qo'ziqorin qiling.

Antonovkadan qaynatilgan adjika - juda mazali retsept

mo''jizaviy qishki tayyorgarlik, adjika retseptlarining deyarli klassikasi, asosiy versiyasi.

  • Pomidorlar - 2,5 kg.
  • Antonovka - 1 kg.
  • Sabzi, bolgar qalampiri - kilogramm uchun.
  • shakar - 1 kg.
  • Bir stakan o'simlik yog'i va 9% sirka.
  • Sarimsoq - 200 gr.
  • Issiq qalampir - 3-5 dona.
  • Tuz - 3 katta qoshiq.

Adjika qanday tayyorlanadi:

  1. Sabzavot va antonovkani ish uchun tayyorlang - tozalang, urug'larni va yadroni olib tashlang.
  2. Ikki yoki to'rt qismga kesib oling va sarimsoqdan tashqari hamma narsani maydalang.
  3. Silliq bo'lguncha aralashtiring va pishirishni boshlang.
  4. Qaynatgandan keyin ziravorlar qo'shing va 30 daqiqa davomida past olovda pishirishda davom eting.
  5. Brülörden olib tashlang, sarimsoqni gruel ichiga tug'ralgan, adjika ichiga soling. Va tezda aralashtiramiz.
  6. To'kib tashlang va har qanday tarzda qo'ziqorin qiling. So'nggi paytlarda men vintli qopqoqli bankalarni yaxshi ko'raman - juda qulay. Sovuq tuting.

Olma bilan qish uchun uy qurilishi adjika

Qish uchun uyda pishirilgan olma bilan qaynatilgan adjikadan rohatlaning va nafaqat, azizlarim! Siz mehnatingizga munosibsiz. Qishda siz o'zingizni mehnatsevarligingiz uchun maqtaysiz. Videoda yana bir retsept bor, men qaradim va siz birdan sizga yoqdimi deb so'raysiz. Sevgi bilan... Galina Nekrasova.