uy > Tovuqli idishlar > Yashil uzum va olma kompoti. Uzum va olma kompotlari - chiroyli va xushbo'y mo''jiza


Yashil uzum va olma kompoti. Uzum va olma kompotlari - chiroyli va xushbo'y mo''jiza




Olma va uzumning xushbo'y kompoti - bu xudo uchun bayram ziyofati. Mehmonlar ostonasida bo'lgan vaziyatda achchiq Izabella notalari bilan tetiklantiruvchi ichimlik ham yordam beradi. Olma-uzum kompoti chanqoqni mukammal darajada qondiradi va keraksiz o'rnini bosishi mumkin bolalar ovqati soda. Ichimlikning sog'lom va muvozanatli tarkibi juda ko'p afzalliklarga ega. Uning ko'p qirraliligi shunchaki hayratlanarli. Uzumning ta'mi va xushbo'yligini keltiradigan engil vino aksenti tufayli kompot hatto krukon va kokteyllarning eng murakkab biluvchilariga ham yoqadi. Bir nechta muz kublarini kompotli grafinaga tashlash kifoya va siz mehmonlaringizni baxmal, mazali, uzoq muddatli ichimlik bilan ajablantirasiz. Bundan tashqari, hamma ham uning tarkibiy qismlarini taxmin qila olmaydi va kompot retseptini bilmoqchi bo'lganlarning oxiri bo'lmaydi.

tayyor bo'lish olma kompoti qish uchun uzum bilan tezda, sterilizatsiya va konservantlarsiz - olxo'ri bilan kompot kabi. Shakar faqat ta'mga qo'shiladi, ichimlikning asosiy tarkibiy qismlarini ta'kidlaydi va cho'ktirmaydi. Ish qismi olma va uzumning keyingi hosiliga qadar mukammal saqlanadi, rangi o'zgarmasdan va olma sharbatini saqlash paytida tez-tez hosil bo'ladigan cho'kma tushmaydi.

Tarkibi:

  • olma (kuzgi nav) - 500-550 g;
  • uzum "Isabella" - 500 g;
  • shakar - 200-300 g;
  • suv - 1,3 l.

Qish uchun olma va uzum kompoti uchun retsept

Yangi, maydalangan va zich uzumlarni sovuq suvda yuving. Mevalarni shoxlardan ajratmasdan quriting. Kuz navlarining qattiq olmasini aniq tishlari va shikastlanishisiz yuving, to'rt qismga (agar olma o'rtacha kattalikda bo'lsa) yoki 8 ga (katta meva) kesib oling va urug'larni tozalang. Suvni qaynatishga qo'ying. 1,5 litrdan 2 ta banka tayyorlang (siz 3 tasidan foydalanishingiz mumkin). litrli idish). Ularni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling yoki stakan yorilib ketmasligi uchun ustiga qaynoq suv quying. Tikuvchi qopqoqlarni qaynatib oling va ularni bir oz quriting. Ingredientlarni 2 ta teng qismga bo'lgandan so'ng, uzum va olmani bankalarga joylashtiring.

Kompotning meva va berry tarkibiga qaynoq suv quyib, 15 daqiqaga qoldiring. Olingan infuzionni yirtqichlardan to'kib tashlang va unga shakar qo'shing. To'ldirishni yana qaynatib oling, shakar donalarini to'liq eritib yuborish uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor siropni bankalarga to'kib tashlang va darhol kompotni o'rang. Tayyorlangan qutilarni teskari aylantiring va ichimlik butunlay sovib ketguncha o'rang. Kompotni qorong'i va salqin joyda saqlang. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Barcha konservalar orasida kompotlar juda katta ulushni egallaydi. Bu mazali va xilma-xil ichimliklar vitaminlar manbai bo'lib, qishda juda zarur. Qish uchun uzum va olma kompoti boy ta'mga va foydali xususiyatlarga ega.

Uzum va uning foydalari

Bu ajoyib berry navlarining xilma-xilligi juda yaxshi. Shirin, nordon-shirin va nordon uzumlar ta'mida uchraydi. Mevalar suvli yoki zich, toshli va toshsiz, katta va kichik bo'lishi mumkin. Ko'pincha turli xil vinolarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Berry kompotlari mazali va sog'lom.

Uzum vitaminlar (C, PP, B1, B6, P, B12) va minerallarga boy, magniy, kaltsiy, karotin va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Uzumning xususiyatlari:

  • antioksidant ta'sir, qarishni sekinlashtiradi;
  • viruslar va bakteriyalar bilan kurashadi;
  • kataraktning oldini olish uchun ishlatiladi;
  • miya faoliyatini yaxshilaydi, charchoq bilan kurashadi;
  • buyrak kasalliklari, ich qotishi, hazmsizlik va boshqa muammolarni davolashda yordam beradi.

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak (oshqozon yarasi va boshqa kasalliklar), diabet, ovqat hazm qilish buzilishi bilan bog'liq muammolar uchun uzum sharbati va kompot ichishdan saqlaning.

Olmalarva ularning afzalliklari

O'rta kenglikdagi eng keng tarqalgan va sevimli mevalardan biri. Mevalarning ta'm palitrasi, navlari, etishtirish sharoitlari, shakllari va o'lchamlari juda xilma-xildir.

Olma A, B, C, E, PP guruhlari vitaminlariga boy, tarkibida temir, kaltsiy, kaliy, magniy, yod, natriy, fosfor, tola, kislotalar mavjud.

Apple xususiyatlari:

  • tiklovchi va tonik ta'sir;
  • immunitetni oshirish, kuchni tiklashga yordam berish;
  • qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash;
  • o't pufagi kasalliklari, podagra, ich qotishi, revmatizm, urolitiyoz, ichak muammolari, ateroskleroz va boshqa kasalliklarning oldini olish;
  • qonni tozalashni rag'batlantirish, xolesterinni kamaytirish;
  • ko'rishni kuchaytirish, terining, sochlarning, tirnoqlarning holatini yaxshilash;
  • xotirani saqlashga yordam beradi, vaznni kamaytiradi.

Agregat foydali xususiyatlar va ajoyib ta'm sizga pishirishga imkon beradi yaxshi kompot qish uchun uzum va olmalardan.

Uzum-olma kompotini tayyorlash uchun olmaning pishgan suvli navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Uzumning eng yaxshi tanlovi Lidiya, Isabella quyuq navlarining to'yingan pishgan mevalari bo'ladi.

Olma va uzumning ko'p navlari bor va ularning barchasi kompot uchun mos keladi. Turli xil navlarni birlashtirib, siz uzoq qish uchun saqlanib qolgan ushbu ichimlikning yangi ta'mini olishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz olma va uzumning xushbo'y kompoti uchun retsept

Tez tayyorlanadigan ichimlik, lekin darhol ichish tavsiya etilmaydi. Chiroyli rangga ega bo'lgunga qadar uni yaxshilab infuz qilish kerak. Uzum o'z ta'mi va xushbo'yligini etkazish uchun vaqtga ega bo'lishi kerak.

Ichimlik uchun sizga bitta banka kerak bo'ladi (3 litr):

  • uzum - 350 g;
  • olma - 4 dona;
  • suv (2 l);
  • shakar (1 stakan);
  • limon kislotasi, chinnigullar (ta'mga).

Kompot uchun, oxir-oqibat ichimlik olishni istasangiz, shuncha ko'p komponentlarni oling: ko'proq meva olishni xohlaysizmi yoki ichimlikning o'zi. Nisbatlar har qanday yo'nalishda sozlanishi mumkin.

Pishirish jarayoni:


Bu vaqtga kelib, ichimlik allaqachon pushti rangga ega bo'ladi va shubhasiz, ilohiy hidga ega bo'ladi. Ammo biz bu haqda faqat ichimlikni ochganimizda bilib olamiz.

Barcha ingredientlarning nisbati shartli va shakar miqdori uzum va olma kislotalilik darajasi bilan belgilanishi kerak.

Uzum va olma ichimligi tayyor. Qish oqshomida butun oila bilan tushlik yoki kechki ovqatni o'tkazib, barchangiz yozni eslaysiz va kompotning yoqimli ta'midan bahramand bo'lasiz. Kompotning boy rangi sizni quvontiradi.

Kompotni saqlamang plastik butilkalar- ular soda bilan yaxshilab yuvilgan bo'lsa ham, hidlarni o'zlariga singdiradilar.

To'q rangli uzum navlari kompotga boy rang beradi. Agar sizda engil rezavorlar bo'lsa, rangni olish uchun qora smorodina mevalaridan foydalanishingiz mumkin.

Chinnigullar, doljin, muskat yong'og'i kompotga o'tkir ta'm berishga yordam beradi.

Endi qishda uzum va olma kompotining ta'mi, rangi va hididan bahramand bo'lishingiz mumkin! Va u ham foydali bo'lgani uchun, hech kim bunday noziklikni rad eta olmaydi.

Agar siz olma va uzumdan kompotni dekanterga quyib, ichiga bir necha muz kublarini tashlasangiz, unda bu ichimlik bilan uzoq davom etadigan ta'mi bilan siz barcha mehmonlarni hayratda qoldirasiz. Va ularning har biri ham bu ichimlik nimadan tayyorlanganligini taxmin qila olmaydi va ingredientlarni bilishni istaganlarning oxiri bo'lmaydi. Uzum va olmadan tayyorlangan kompot retsepti fotosuratlar va tavsiflar bilan ajoyib ichimlik tayyorlash sirini ochib beradi.

Mahsulotlar
3 litrli banka uchun
Uzum - 4 ta cho'tka (1 kilogramm)
Olma - 4 ta yirik olma (1 kilogramm)
Shakar - 3 stakan
Suv - 1 litr

Uzum va olmadan kompotni qanday tayyorlash mumkin
1. Tayyorlangan olma (tozalangan va yadro) va yuvilgan uzum uch litrli idishga solinadi.
2. To'kib tashlang sovuq suv bankadagi mevalar. Bu suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, u erda 1,5 stakan shakar qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.
3. Qaynayotgan siropli kavanozda uzum va olma tushiring, qopqoq bilan yoping.
4. 10 daqiqa davomida bir banka kompot sterilizatsiya qiling. Buning uchun kavanozni quyish uchun idishga soling issiq suv kavanoz balandligining to'rtdan uch qismi. Kichik olovda qizdiring.
5. Bir kavanoz uzum-olma kompotini oling, qopqog'ini o'rang va ag'daring (qopqoqni qo'ying). Sochiq bilan o'rang va sovushini kuting.
Sovutilgan kavanozni kiler yoki qabrlarga olib tashlang.

Uzum va olma tez kompoti

Mahsulotlar
3 litrli idish uchun
Uzum - 2 ta cho'tka (yarim kilogramm)
Olma - 3 ta meva (yarim kilogramm)
Shakar - 1,5 stakan (300 gramm)
suv - 2 litr

Ovqat tayyorlash
1. Uzum va olma yuving, quritish uchun sochiqni qo'ying.
2. Chorakli olmalardan yadro va urug'larni olib tashlang.
3. Uzumni shoxlardan olib tashlang.
4. Olma va uzumni yirtqichlardan soling, ularga bir yarim stakan shakar qo'shing. Olma va shakarni ikki litr suv bilan to'kib tashlang.
5. Kompotni qaynatib oling, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor kompot issiq yoki sovutilgan holda xizmat qilishi va stakanlarga quyilishi mumkin. Yana tetiklantiruvchi ta'sir qilish uchun kompotga muz kublarini qo'shish tavsiya etiladi.

Qizil olma va qora uzumdan kompot

Mazali, engil, yoqimli ichimlik

4-6 ta porsiya uchun

Ingredientlar. 4 ta o'rta qizil qirrali olma
1 dona (yoki 300 g) urug'siz qora uzum
2 osh qoshiq shakar
4 choy qoshiq asal
0,5 choy qoshiq doljin (ta'mga qarab)
0,5 limon, siqilgan sharbat

Olma kompoti - yangi narsa emas, an'anaviy uy qurilishi ichimlik. Ammo qanday g'ayrioddiy xushbo'ylik butun oshxonani to'ldiradi, uni tayyorlash paytida - siz, albatta, bu "qishki lazzat", kompotni sovishini kutmasdan tatib ko'rishni xohlaysiz.

Va suvli va shirin qora uzum bilan birgalikda olma kompoti boy, chiroyli rang va yoqimli yangi ta'mga ega bo'ladi.

Trening.

Olmani yaxshilab yuvib tashlang. Yarimga kesish uchun. Yadro va urug'lardan ozod.
Dilimlarga kesib oling.
Uzumni yuving, dastadan rezavorlarni oling. Pishirish paytida uzumning qobig'i yorilib ketmasligi uchun har bir rezavorni bir marta (vilkaning bir tishchasi bilan) teshib qo'ying.
Limonni yuving va bir chetga qo'ying.

Ovqat pishirish.

1. O'rtacha (o'lchamdagi) kostryulkaga suv quying va katta olovga qo'ying.
2. Shakarni suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang - uni to'liq eritmaguncha aralashtiring.
3. Olma bo'laklarini avval panga soling, panani qopqoq bilan yoping va qaynatib oling.
4. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Uzumni joylashtiring, ularni 2-3 daqiqa qaynatib oling.
5. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, panning qopqog'ini biroz oching, kompotni yana 5 daqiqa pishiring.
6. Qopqoqni pandan olib tashlang - stakanga ozgina kompot quying va uni tatib ko'ring. Agar ichimlik shirin bo'lsa va chiroyli qizil-pushti rangga ega bo'lsa, kompot tayyor.
7. Kompotni yirtqichlardan qopqoq ostida 5-10 daqiqaga qoldiring, ozgina sovutib oling. Keyin kompotni ko'zaga quying. Yoki stakanlarni, stakanlarni to'ldiring - bir qoshiq asal, doljin, bir tilim limon (yoki bir necha tomchi) qo'shing. limon sharbati) va xizmat qiling.
(Ichimlikni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling).

Qora uzum nafaqat kompotda chiroyli ko'rinadi, balki ular juda shirin.

Olma tarkibida qimmatli vitamin C, shuningdek, A va B vitaminlari mavjud.
Asal va doljin kompotga shirinlik qo'shadi, lekin ikkalasi ham shamollashning oldini olish va kayfiyatni yaxshilashda juda foydali.
(Sovuqda tuzalish tezroq bo'ladi, chunki doljin qon ta'minotini faollashtiradi.
Doljindan kundalik foydalanish - agar siz bu ziravordan bir chimdim qahva, kakao, choy, kompot qo'shsangiz, jo'xori uni- qon bosimini normallantiradi).

Uzum - hamma biladi - sog'liq uchun foydalidir: uning tarkibida vitaminlar, organik kislotalar, minerallar va oson hazm bo'ladigan shakar mavjud.
Qora uzum aslida quyuq ko'k rangga ega va qizil sharobni iste'mol qilish va tayyorlash uchun yaxshi. Olimlar orasida topildi foydali moddalar uzum - tana hujayralarini yoshartirishga yordam beruvchi protein fermenti, ya'ni. - insonning umr ko'rish davomiyligini oshirishga yordam beradi.
Qarishga qarshi ferment qizil sharob, uzum va yeryong'oqda mavjud.

(Arxeologik topilmalarga ko'ra, vinochilik Kavkazda, Gruziyada - 8000 yil oldin amalga oshirilgan ... Va Gruziya yuz yilliklar mamlakati sifatida tanilgan! ... Qadimda Finikiyaliklar, yunonlar va rimliklar oziq-ovqat uchun uzum etishtirishgan. va vino ishlab chiqarish).

Uzum, bu juda ko'p energiya, 100 gramm uzum - 65,6 kkal.
Har kuni vino ichasizmi? - Yo'q. Ko'p kaloriya va siz tezda kilogramm olishingiz mumkin.
Va yangi uzum, quritilgan (mayiz), uzum sharbati, salat yoki kompotdagi uzum - bu sizga kerak bo'lgan narsa.

Yoqimli ishtaha!

(Eslatma: Agar qora uzum bo'lmasa, urug'siz yashil uzum qo'shishingiz mumkin, ular ham
olma kompotiga yoqimli ta'm beradi. Er-xotin uchun kompotga hatto uzumdan murabbo yoki murabbo qo'shilishi mumkin
qaynatish tugashidan bir necha daqiqa oldin, agar yangi uzum bo'lmasa).

Va qishda va yozda, - uy qurilishi olma kompoti, u mazali va xushbo'y ichimlik qaysi tez pishiriladi. Kompot to'yingan va zavq keltiradi. Va eng muhimi, sog'liq uchun foyda bilan.

Bundan tashqari:





  • Yashil shirin qalampir qo'shilgan oq baliq (qovurilgan ...