uy > Ichimliklar > Olma va gilos kompoti qancha pishiriladi. Qish uchun olma va gilos kompotining eng yaxshi retseptlari, uyda qanday tayyorlash va saqlash


Olma va gilos kompoti qancha pishiriladi. Qish uchun olma va gilos kompotining eng yaxshi retseptlari, uyda qanday tayyorlash va saqlash




Xushbo'y shirin va nordon kompot eyishga tayyor. Sovutgichdagi saqlash muddati 2 kundan oshmaydi.

Qish uchun olma va gilos kompoti

Pishirmoq qishki o'rim -yig'im sterilizatsiyasiz mumkin, chunki bu retsept ichimlikning ta'mini va uning tarkibidagi vitaminlarni iloji boricha saqlaydigan ikki marta quyish usuli bo'ladi.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Porsiyalar: 3 l

Energiya qiymati

  • kaloriya tarkibi - 795 kkal;
  • oqsillar - 3 g;
  • yog'lar - 1,3 g;
  • uglevodlar - 193 g.

Tarkibi

  • olma - 4 dona;
  • gilos - 500 g;
  • suv - 2,5 l;
  • shakar - 200 g

Bosqichma -bosqich pishirish

  1. Yuvilgan suvli olmalardan yadroni kesib oling va katta bo'laklarga bo'ling. Gilosni sovuq suvda yuving va urug'ini olib tashlang.
  2. 3 yilda litrli banka rezavorlar bilan tayyorlangan mevalarni joylashtiring va 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
  3. Vaqt o'tgach, kavanozdan meva infuzionini yirtqichlardan quying, unga shakar qo'shing. Biz qaynab ketguncha olovga qo'yamiz.
  4. Tayyor qaynatilgan siropni mevaga to'kib tashlang va dumalab boshlang. Kavanozni teskari o'girib, sovib ketguncha issiq adyol yoki adyolga o'rash kerak.

Muhim: saqlash uchun izolyatsiya qilingan lojikalar, podval yoki podval eng yaxshi joy hisoblanadi. Saqlashning saqlash muddati taxminan 2 yil.



Kompot yangi olma va uy qurilishi giloslari zararli konservantlar va ranglarni o'z ichiga olmagani uchun do'kondagi nektar va sharbatlarga ajoyib alternativ hisoblanadi. Gilos va olma ajoyib kombinatsiyasi bayram va ish kunlari uchun mos bo'ladi.

Tayyorlanishi: 1 soat

Quyidagi retsept: 4 ta porsiya

Yoz bizga suvli, shirin mevalar va mevalarni sovg'a qiladi. Va shuning uchun men ularni qishda "yoz ta'mi" bilan azizlarini xursand qilish uchun saqlab qolmoqchiman. Bugun men sizga qish uchun gilos kompotini qanday o'rashni va gilos va olma kompoti haqida gapirishni aytaman.

Retseptlar men tomondan bir necha bor tekshirilgan. Gilos har doim mo'l bo'lgan, shuning uchun undan foydalanib pishirish qiziq turli retseptlar... Issiq kunda sterilizatsiya oshxonada noqulaylik va noqulaylik tug'diradi: bug ', issiqlik, shuning uchun men tez -tez sterilizatsiya qilmasdan kompot rulolarini pishiraman.

Bugun men sizga gilos va olma bilan kompotni qanday yig'ish va qanday gapirish kerakligini aytaman. Juda yoqimli kombinatsiya va kompot nozik ta'm bilan olinadi. Suvli gilos uzoq davom etmaydi, shuning uchun ularni yig'ib olgandan so'ng darhol saqlab qolish yaxshiroqdir. Ammo agar bu ishlamasa, u bir kun salqin joyda yotishi mumkin. Yoz navlari olma, shuningdek, tezda buziladi va gilos va olma uchun kompot tayyorlaydi, yaxshi yo'l bo'shliqlar.

Banklarni kalit bilan aylantiring. Yarim avtomatik tikuvchilardan foydalanish qulay, bir necha burilish va tikuv tayyor. Agar siz tikuvchilarga mos kelmasangiz, vintli qopqoqlar yordam beradi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun gilos kompoti

Qish uchun gilos kompoti

Tarkibi:

  • gilos 2 stakan
  • shakar 1 stakan
  • suv 0,7 litr

Gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin

Gilosni yuving, tartiblang, poyalarini olib tashlang. Idishlarni tayyorlang - yuving, quriting. Gilosni tozalang. Suyaklarni tashlamang, ularni juda mazali pishirish mumkin.

Men yozmoqchi edim: "rezavorlarni idishga soling", lekin gilos - bu berry emas, balki tosh mevasi. Shunday qilib, meva va gilosni idishga soling. Bu miqdordagi mahsulotlar bir litrli banka uchun ko'rsatilgan.

Suvni shakar bilan qaynatib oling. Keyin gilosni issiq sirop bilan to'kib tashlang. Idishlarning sovishini kuting, kompotni to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Gilosni ikkinchi marta to'kib tashlang va dumalang. Har qanday qopqoq bilan o'rab oling: tikuv mashinasi uchun vint yoki metall. Gilosni sterilizatsiya qilmasdan shunday qilib o'rash mumkin.

Retseptlar bir necha bor sinovdan o'tgan. Bankalar kompot yaxshi saqlanadi va qishda uni ochish juda yoqimli. Gilos qishda pirogga qo'shiladi.

Qish uchun gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi

  • Gilos - 1 stakan
  • Olma - 1-2 dona.
  • Shakar - 0,5 stakan
  • Suv - 1 litr

Hozirgi vaqtda ko'plab uy bekalari kompot qutilarini yig'maydilar, shunchaki rezavorlar va mevalarni muzlatishni afzal ko'rishadi. Lekin men bu an'anadan chetga chiqa olmayman va har yozda imkon qadar qishga tayyorgarlik ko'rishga harakat qilaman. Menga bankadan tayyorlangan kompot ancha mazali va xushbo'yroq tuyuladi, bunday ichimlik seni bolaligingga qaytaradi.

Bugun men sizga olma va gilos kompotini qanday tayyorlashni aytmoqchiman. Biz ikki marta to'kish usuli bilan pishiramiz, sterilizatsiya qilmaymiz, shu bilan oshxonada o'tkaziladigan vaqtni kamaytiramiz va kuchimizni saqlaymiz. Ishonch bilan kafolat bera olamanki, bu murakkab bo'lmagan tayyorlash usuli tufayli kompot qutilari keyingi mavsumgacha mukammal saqlanib qoladi, asosiysi uni salqin va quruq joyda saqlash.

Bu meva va rezavorlar assortimenti ko'pchilikka yoqadi. Men sinab ko'rishni maslahat beraman.

Ovqat pishirish uchun mazali kompot qish uchun sizga suv, gilos, olma va donador shakar kerak bo'ladi. Ingredientlarni hisoblash 1 litrli banka uchun berilgan.

Kavanozni soda yoki yaxshilab yuvib tashlang yuvish vositasi, yuving va bug'da 5-7 daqiqa davomida namlang. Qopqoqqa suv quying va 5 daqiqa qaynatib oling.

Gilosni yuving, buzilgan mevalarni olib tashlang va urug'larni olib tashlang.

Olmani yugurish ostida yuving sovuq suv, yadroli va bo'laklarga bo'linadi.

Tayyorlangan idishga tug'ralgan olma va gilosni soling.

To'kish uchun suvni qaynatib oling, idishning tarkibiga qaynoq suv quying.

Qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Keyin meva va berry infuzionini yirtqichlardan quying (qulaylik uchun teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqni ishlatish yaxshidir), shakar qo'shing va olovga yuboring.

Siropni qaynatib oling va kristallar to'liq eriguncha qaynatiladi.

Issiq kompotni idishning yuqori qismiga quying.

Darhol yoping va o'rab oling.

Kavanozni teskari o'girib, issiq adyolga o'rang. Bu holatda kompotni to'liq sovishini kuting.

Olma va gilosdan juda mazali, xushbo'y va sog'lom kompot qishga tayyor. Uni salqin quruq joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!


Bugungi kunda deyarli har bir bog 'uchastkasida gilos va olma ekilgan. O'rim -yig'im davrida meva va rezavorlar bilan nima qilish kerak va ularni qishga qanday saqlash kerak degan savol tug'iladi. Olma va gilos kompotini tayyorlash mumkin bo'lgan echimlardan biridir va ichimlik sovuq mavsumda vitaminlarning ajoyib manbai bo'ladi. Pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, shuning uchun bir nechta variantlar bilan tanishib, eng mosini tanlash tavsiya etiladi.

Olma va gilos kompotini sterilizatsiya qilmasdan pishirish mumkin, chunki ikki marta quyish usulini ishlatish kifoya. Bu usul meva qiymatini va tabiiy ta'mini saqlab qolish imkonini beradi. O'rtacha pishirish vaqti 20 minut. Sterilizatsiya qilishda protsedura davomiyligi 40 daqiqadan oshmasligi kerakligini hisobga olish kerak, aks holda olma shaklini yo'qotadi va pyuresi bo'ladi.

Ichimlikni yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlash mumkin, lekin ko'p hollarda birinchi variant tanlanadi, chunki bu sizga eng foydali ichimlikni olish imkonini beradi.

Shakarni hisoblash meva va rezavorlarning shirinligini hisobga olgan holda amalga oshiriladi. Olma kesilgandan keyin tezda qorayishini hisobga olish kerak, shuning uchun siz qayta ishlashni kechiktirmasligingiz kerak. Eng qulay idishlar - 3 litrli bankalar.

Gilos va olma kompoti uchun to'g'ri mevani qanday tanlash mumkin

Kimdan iching yangi rezavorlar va olma ta'mi va rangi jihatidan kuchliroqdir. Davolanishning minimal soni saqlanishini maksimal darajada oshirishga imkon beradi foydali xususiyatlari... Ichish uchun to'liq pishgan olma tanlanadi, oq to'ldirish kabi navlar eng mos deb hisoblanadi. Zich tuzilishga ega yashil mevalar kompotga boy ta'm bera olmaydi, lekin pishirilganda qaynatilmaydi. Gilos to'liq pishib etish davrida yig'ib olinadi, Vladimir yoki Vengriya navlari juda mos keladi. Mevalar quyuq rangga ega va kompotga chiroyli rang beradi.

Kompot uchun material chirigan va nuqsonli belgilarsiz tanlanadi, aks holda qishda ichimlikni saqlash ishlamaydi va u mog'orlanib ketadi. Xom ashyolar yaxshilab yuviladi, barcha axlat va sopiqlar olib tashlanadi. Olmaning terisini va yadrolarini olib tashlash shart emas, lekin agar siz "toza" materialni olishni istasangiz, ushbu protsedurani bajaring.

Kompot retseptlari

Bugungi kunda olma va gilos kompotini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Retseptlar tavsiya etilgan nisbatlarni beradi, ular material va uning xususiyatlarini hisobga olgan holda biroz yuqoriga yoki pastga sozlanishi mumkin.

Qish uchun oddiy retsept

Retseptlar nisbati 1 ta bankani tayyorlashga asoslangan. Kompot tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • gilos - 300 g;
  • olma - 500 g;
  • suv - 3,5 l;
  • granüllangan shakar - 500 g.

Qayta ishlangan va 4 qismga bo'lingan olma süzgeci ichiga solib, qaynoq suv bilan yirtqichlardan 15 daqiqa ushlab turiladi, so'ng sovuq suv bilan quyiladi. Sirop alohida idishda shakar to'liq suv eriguncha suv bilan aralashtirib tayyorlanadi. Qayta ishlangan olma va gilos idishga joylashtiriladi, shundan so'ng ular qaynab turgan sirop bilan quyiladi. 30 minut ichida. qutilarni ag'darib, adyol bilan yopgandan so'ng, idishlarni pasterizatsiya qilish, keyin mantar qo'yish va sovishini kutish kerak.

Yalpizli olma-gilos kompoti

Qo'shimchalar bilan kompot tayyorlashingiz mumkin qo'shimcha ingredientlar... Yalpiz gilos va olma bilan yaxshi ketadi, bu ichimlikga tazelik va xushbo'ylikni beradi.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

  • olma - 5 dona;
  • gilos - 300 g;
  • granüllangan shakar - 4 to'liq osh qoshiq. l.;
  • suv - 3 l;
  • yalpiz - 2 novdasi.

Olma mayda bo'laklarga bo'linadi va rezavorlar bilan birga qaynoq suvga 10 daqiqa davomida joylashtiriladi. Qaynatish jarayonida jarayonni kuzatish kerak va pishirishning birinchi belgilarida olovni kamaytirish kerak. O'chirishdan oldin shakar va yalpiz qo'shiladi, shundan so'ng ular o'tlarni suyuqlikni ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yintirishiga biroz vaqt beradi.

Olma va gilos kompoti sekin pishirgichda

Ko'p pishirgichda kompot pishirish osonroq, chunki u minimal vaqt va kuch talab qiladi. Retsept talab qilinadi:

  • olma - 1 kg;
  • gilos - 500 g;
  • granüllangan shakar - 300 g;
  • suv - 2 l.

Gilos va olma yuviladi va axlatdan tozalanadi, nuqsonli mevalar olib tashlanadi. Olmani qobig'idan tozalashda uni tashlamang, chunki uni sirop pishirishda ishlatish mumkin. Uni tayyorlash uchun ko'p pishirgichga suv quying, agar bo'lsa mevaning qobig'ini qo'ying va rejimini 160 S ga qo'ying. Qaynatgandan so'ng suyuqlikka shakar quying va 5 daqiqa ushlab turing.

Sirop sterilizatsiya qilingan va quritilgan bankalarga fruits hajmgacha to'ldirilgan mevalar bilan quyiladi.

Ushbu shaklda kompot bir necha daqiqaga qoldiriladi. Shundan so'ng, suyuqlik ko'p pishirgichga quyiladi, yana qaynatiladi va idishga quyiladi. Yuqoriga qadar kamida 2 sm bo'sh joy qoldiring.

Ko'p pishirgichda sterilizatsiya qilish uchun tagiga bir necha qatlam doka surtiladi va suv qo'shiladi. Pishirish rejimini tanlang, qaynatilgandan so'ng, qovurilgan holatda 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin idishlar yopiladi va sovushi uchun chiqariladi.

Muzlatilgan olma va gilos kompoti

Siz qoidalarga muvofiq muzlatilgan mevalardan kompot tayyorlashingiz mumkin an'anaviy retsept qish uchun. Bu usulning afzalligi shundaki, uni yilning istalgan vaqtida bajarish mumkin.

Uzoq vaqt davomida meva bilan suvni qaynatish va qaynatish shart emas, aks holda ichimlikning qiymati sezilarli darajada kamayadi.

To'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilish uchun pishirish uchun muzlatilgan olma va gilosni qaynoq suvga solib, yana qaynab ketguncha kutib turing, so'ngra shakar va xohlasangiz ziravorlar qo'shing.

Uchun oddiy retsept Siz quyidagi nisbatlarni qabul qilishingiz mumkin:

  • gilos - 500 g;
  • shakar - 400 g;
  • suv - 2 l.

O'rtacha pishirish vaqti oddiy kompot 10 dan 15 minutgacha bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz retsept

Retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, birinchi bosqichda bankalar va qovoqlar sterilizatsiya qilinadi, kompotning o'zi esa issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Siz 1 litr suvda 200 g shakar bo'lishi kerak bo'lgan sirop tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Mevalar va olma bankalarga teng nisbatda joylashtiriladi, shunda ularning soni idishning ½ qismini to'ldiradi.

Banklar suyuqlik qaynatilgandan so'ng darhol sirop bilan quyiladi. Shundan so'ng, ular ag'dariladi va salqinlash uchun olib tashlanadi. Olingan kompot shirin bo'ladi, shuning uchun uni ochgandan keyin uni 1: 1 nisbatda suv bilan suyultirish tavsiya etiladi.

Kompotni qanday saqlash kerak

Kompot tayyorlashda asosiy muammo shundaki, dumalab bo'lgach, qutilar mog'orlanadi yoki portlab ketadi. Birinchi variantning paydo bo'lishi xavfi mevalarni to'g'ri qayta ishlash, yuqori sifatli xom ashyoni ishlatish va tayyorlash texnikasiga rioya qilish bilan chiqarib tashlanadi. Qutilarning portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun, dumalab bo'lgandan so'ng, issiq idishlarni ag'darib, issiq adyolga yaxshilab o'ralgan holda qopqog'iga qo'yish kerak. Sovutish vaqti kamida 12 soat bo'lishi kerak, shundan so'ng idishlar doimiy saqlash joyiga olib ketilishi mumkin.

Kompot idishlarini salqin va qorong'i xonada saqlang. Ichimlik sifatini yo'qotmasdan 1 yil saqlanadi. Ochgandan so'ng, idishni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.

Siz bog 'olma va gilosidan mazali va sog'lom kompot tayyorlashingiz mumkin. Do'kon sharbatlaridan farqli o'laroq, u xavfsiz, chunki tarkibida zararli konservantlar yo'q va sun'iy ranglar... Uni o'zingiz tayyorlab, o'zingiz va yaqinlaringiz uchun qishga vitaminli preparatni olasiz.

Kaloriya tarkibi va tarkibi

Oziqlanish qiymati tayyor ichimlik qo'shilgan shakar miqdoriga bog'liq. Agar kompot unsiz tayyorlansa, kaloriya tarkibi 26 kkaldan oshmaydi, shakar qo'shilsa - 68 kkal. Bu ko'rsatkichlar nisbiy, chunki mevaning xilma -xilligi va pishib etish darajasi katta ahamiyatga ega.

Meva va berryali ichimlik tarkibida oz miqdordagi oqsillar (0,3 g), yog'lar umuman yo'q (0,0 g), uglevodlar miqdori yuqori (15,0 g). Shakarlanmagan kompotda uglevodlar kamroq - 100 g mahsulotga taxminan 6,0 g.


Foyda va zarar

To'g'ri tayyorlangan ichimlik yangi mevalarning barcha kerakli iz elementlari va vitaminlarini saqlaydi. Bu uni qishda va bahorda, inson tanasida qimmatli moddalar zaxirasi tugaganda, juda foydali qiladi. S vitaminining yuqori miqdori shamollash bilan kurashishga yordam beradi va grippning ajoyib oldini oladi.


Olma-gilos ichimligida ko'p miqdorda temir va magniy bor, bu elementlar yurak ishini qo'llab-quvvatlaydi va qon tarkibiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ichkilikni vazn yo'qotadigan dietalar uchun iste'mol qilish tavsiya etiladi, kompot kuchini tiklaydi va tarkibidagi molik kislota ortiqcha yog'larni yoqishga yordam beradi.

Faqat bu maqsadlar uchun kompot shakar miqdori minimal bo'lishi kerak.

Biroq, ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud:

  • shuni ta'kidlash kerakki, hatto kompot shakarsiz pishirilgan bo'lsa ham, meva va rezavorlarning o'zlarida ko'p miqdordagi saxaroza bor, shuning uchun mahsulot qandli diabetda kontrendikedir;
  • ko'p miqdordagi S vitamini va yuqori kislotalilik tufayli ichimlik ovqat hazm qilish tizimining shilliq qavatini tirnash xususiyati keltirishi mumkin, shuning uchun oshqozon yarasi bo'lsa, uni ishlatish cheklanishi kerak;
  • meva va rezavorlarga allergik reaktsiyali kompot ichish mumkin emas.


Ichimlik retseptlari

Kompot tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Klassik olma-gilos ichimligi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

  • gilos - 1 stakan;
  • olma - 3 dona. o'rta o'lchamli;
  • shakar - 1 stakan;
  • suv - 2,7 litr.


Olma gilos blankalarini uch litr hajmda saqlash qulay shisha idishlar shuning uchun, bitta konteyner uchun mahsulot soni ko'rsatilgan.

Ba'zi ziravorlar asosiy ingredientlarga qo'shilishi mumkin, masalan, doljin, u olma bilan yaxshi ketadi.

Bu xushbo'y ziravorning tayog'ini ichimlikka botirib oling va ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi. Siz yulduzli qizilmiya yulduzini qo'yishingiz mumkin, bu kompotga qizilmiya ta'mini beradi. Yalpiz novdasi ichimlikni yanada nozik va xushbo'y qiladi. Bu tarkibiy qismlarning barchasini qo'shmang, faqat bitta narsani tanlashingiz kerak.

Kompot tayyorlash uchun har xil meva va rezavorlar mos keladi, siz tajriba o'tkazib, ularni bir -biri bilan muvaffaqiyatli birlashtira olasiz. Shunday qilib, olma o'rniga o'rik olinadi va gilosni almashtirish tavsiya etiladi. qora smorodina... Siz har qanday mevadan kompotga limon sharbati yoki qobig'ini qo'shishingiz mumkin, siz tarkibida S vitamini ko'p bo'lgan ichimlik olasiz.


Pishirish bosqichlari

Agar siz mahsulotni tayyor bo'lgandan keyin darhol yoki 2-3 kun ichida ishlatmoqchi bo'lsangiz, kompot juda sodda tarzda tayyorlanadi. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan to'ldiring, qaynatishga ruxsat bering va darhol pechdan chiqarib oling. Agar siz mahsulotni uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda pishirish jarayoni biroz murakkablashadi. U 4 bosqichni o'z ichiga oladi:

  • bankalarni pasterizatsiya qilish;
  • mevalarni tayyorlash;
  • ikki marta to'ldirish;
  • idishning qopqog'i bilan tiqilib qolishi.

Avval siz idishlarni tayyorlashingiz kerak, ular soda bilan yaxshilab yuvilishi va pasterizatsiya qilinishi kerak. Pasterizatsiya qilish uchun bankani qizib ketguncha bug 'ustida ushlab turish kerak, keyin teskari qilib toza sochiqqa qo'yish kerak. Qopqoqlarni qaynatish yoki qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak.

Olma va gilos yaxshilab yuviladi, chirigan mevalar va qoldiqlarni olib tashlanadi, urug'lar qoldirilishi mumkin. Olma taxminan 7-8 bo'lakka bo'linib, mayda bo'laklarga bo'linadi. Keyin barcha mevalar tayyorlangan idishga joylashtiriladi.



Ikki marta quyish usuli kompot idishlarini sterilizatsiya qilmasdan yopish imkonini beradi. Buning uchun filtrlangan yoki buloqli suv qaynatiladi va mevali idishlarga quyiladi. Konteynerning yuqori harorat ta'siridan portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun, idishning o'rtasiga yupqa oqim bilan ehtiyotkorlik bilan qaynoq suv quyish kerak. Konteyner iliq bo'lishi juda muhim, odatda pasterizatsiya qilinganidan keyin u to'g'ri haroratga ega bo'ladi. Suvni to'kib tashlang, qopqog'i bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Keyin, idishdan suvni yirtqichlardan quying va suyuqlikni qaynatib oling. Biz mevalarni qoldiramiz va ularga shakar qo'shamiz, yana bo'yniga xuddi shu olma-gilos bulonini solamiz. Biz kompotni sterillangan qovoqlari bilan o'rab olamiz, idishni teskari buramiz va issiq adyolga o'raymiz. Bir kunda, kompot tayyor bo'lgach, bankalarni normal holatiga qo'yish mumkin.


Shakarsiz kompot tayyorlash xususiyatlari

Siz kompotni shakar qo'shmasdan tayyorlashingiz mumkin, ichimlik shakarsiz bo'lib chiqadi va yanada tetiklantiruvchi, engil ta'mga ega bo'ladi. Shakar yaxshi konservant hisoblanadi va agar siz uni retseptingizda ishlatmasangiz, yaxshilab sterilizatsiya qilmasdan bankalarni yopib bo'lmaydi.

Shakarsiz kompot shunga muvofiq tayyorlanadi odatiy retsept, faqat uni qo'shmasdan. Pishirish bosqichlari biroz farq qiladi, bu erda sterilizatsiya jarayoniga ko'proq e'tibor qaratiladi:

  • bankalarni pasterizatsiya qilish (siz shunchaki qaynoq suv quyishingiz mumkin);
  • meva mahsulotlarini tayyorlash;
  • meva quyish;
  • sterilizatsiya;
  • qovoqlarni yig'ish.

Mening mevalarim, kesilgan va tayyorlangan idishga solingan. Bo'yinning chetiga 2-3 sm qoldirib, qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan mahkam yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.

Keyin sterilizatsiyaning muhim bosqichi keladi. Biz katta yirtqichlardan olamiz, pastki qismini qalin mato bilan yopamiz, buning uchun sochiq yaxshi. Konservalarni ehtiyotkorlik bilan ichimlik bilan joylashtiring, shunda ular bir -biriga tegmasin va uni iliq suv bilan to'ldiring. Banklar unga elkalariga qadar yuklanishi kerak.


Biz olovni yoqamiz va uning qaynashini kutamiz, pechning isitish darajasini moslashtiramiz, pufakchalar juda kuchli bo'lmasligi kerak. Biz 30 daqiqa kutamiz, vaqti -vaqti bilan siz ortiqcha bug'ni chiqarib, qopqoqlarni qutilaridan olib tashlashingiz mumkin. O'zingizni yoqib yubormaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Vaqt o'tgandan so'ng, qutilarni olib tashlang, burang va aylantiring. Ularni bu holatda bir kun qoldiring.

Ba'zida kompotlar sterilizatsiya qilinmasdan yopilishi mumkin. Bu holda, idishga tayyorlangan mevalar oddiygina qaynoq suv bilan quyiladi va shakar qo'shiladi. Mana, ichimlik tayyor!


Foydalanish va saqlash usuli

Tayyor ichimlikni qorong'i, salqin joyda qabrlarga yoki muzlatgichda ikki yil saqlash kerak. Ehtiyotkorlik bilan sterillangan idishlar xona haroratida qoldirilishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki gilos quduqlari vaqt o'tishi bilan ular odamlar uchun zararli bo'lgan gidrosiyan kislotasini ishlab chiqarishni boshlaydilar. Agar urug'lar ilgari gilosdan olib tashlanmagan bo'lsa, unda bunday kompotning saqlash muddati 1 yildan oshmasligi kerak.

Qish uchun olcha va olma kompotining retsepti uchun quyidagi videoni ko'ring.