uy > har xil > Qovurilgan piyozli tuxumli piroglarni qanday tayyorlash mumkin. Tuxum va yashil piyoz bilan qovurilgan pirog uchun asta-sekin retsept


Qovurilgan piyozli tuxumli piroglarni qanday tayyorlash mumkin. Tuxum va yashil piyoz bilan qovurilgan pirog uchun asta-sekin retsept




Elena 05.05.2019 11 1k.

qovurilgan piroglar yashil piyoz va tuxum bilan yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin, lekin ular bahorda, birinchi ko'katlar boshlanganda ayniqsa mashhur. Yilning bu davrida piyoz patlari suvli, tuyadi va nafaqat yaxshi. Bunday plomba bilan yangi pishirilgan pishiriq - beqiyos zavq.

To'ldirish oddiy va faqat ikkita ingredientdan iborat bo'lishiga qaramay, retseptlar boshqacha. Bu qanday xamirni ishlatishingizga bog'liq. Siz ularni xamirturush bilan tayyorlashingiz mumkin, xamirturushsiz variantlar ham bor, siz ko'p vaqt sarflamaysiz.

Pishirish usuli ham boshqacha, siz pechda qilishingiz mumkin, lekin menimcha, skovorodkada qovurilganlar ko'proq mashhur. Mening maqolam faqat ular haqida, fotosuratlar bilan, batafsil bosqichma-bosqich tavsif, styuardessa har qanday tajribaga dosh beradi, istak bo'ladi.

Yashil piyoz va tuxum bilan qovurilgan pirojnoe xamirturush xamiri skovorodkada

Bunday pirog uchun klassik retsept dan xamirturush xamiri, ular yam, havodor, bilan chiqadi suvli to'ldirish. Retsept zardobni ko'rsatadi, lekin uni kefir, yogurt, nordon sut bilan almashtirishingiz mumkin. Va hatto suvda ular yumshoq va mazali bo'ladi.


Xamir ko'tarilishiga ishonch hosil qilish uchun xamirturushdan foydalaning. yaxshi sifat Va amal qilish muddatini tekshirishni unutmang.

Tarkibi:

test uchun:

  • bug'doy uni - taxminan 500 gr.
  • zardob - 250 ml.
  • yangi xamirturush - 20 gr. (yoki quruq - 1 osh qoshiq.)
  • tuz - 10 gr.
  • shakar - 10 gr.
  • tozalangan kungaboqar yog'i- 30 ml + qovurish uchun

To'ldirish uchun:

  • yashil piyoz - 30 gr.
  • tuxum - 5 dona.
  • mayonez - 50 gr.
  • maydanoz arpabodiyon
  • tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir


Ushbu ingredientlardan 11 ta o'rta kattalikdagi pirog olinadi.

Qanday qovuriladi:


Unni elakdan o'tkazishni unutmang, bu protsedura uni havo bilan to'ldiradi va pishirish yanada ajoyib bo'ladi.

Yashil piyoz va tuxum bilan kefirda qovurilgan piroglar

Ushbu retsept nafaqat xamirturush xamirini yoqtirmaydiganlar uchun qiziqarli bo'ladi. Agar siz xamirturush bilan do'st bo'lsangiz ham, bunga e'tibor bering. Ishonchim komilki, bu juda foydali bo'ladi, ayniqsa yaqinlaringizni 30 daqiqada to'ydira oladigan mamlakatda mazali pishiriqlar, to'g'ridan-to'g'ri bog'dan yashil piyoz terish. Piroglar yumshoq, yumshoq va siz ularni tayyorlashga ozgina vaqt sarflaysiz.


Retsept bo'yicha mahsulotlar:

xamir:

  • kefir - 1 stakan
  • smetana - 2 osh qoshiq. l.
  • tuxum sarig'i - 1 dona.
  • o'simlik moyi- 2 osh qoshiq. l. + qovurish uchun
  • tuz - 1 choy qoshiq
  • shakar - 1 choy qoshiq
  • soda - 0,5 osh qoshiq
  • un - taxminan 400 gr.

to'ldirish:

  • yashil piyoz - 1 dona (130-150 gr.)
  • tuxum - 4-6 dona. hajmiga qarab
  • sariyog '- 5 gr.

Bosqichma-bosqich tavsif:

Sinov uchun mahsulotlarni xona haroratida bo'lishi uchun oldindan olib tashlang.


Xamirni qovurilgan qilish uchun va ayni paytda piroglar chiroyli va oltin bo'lib, ularni o'rta olovda pishiring.

Xamirturushsiz tvorog xamirida tuxum va yashil piyoz solingan skovorodkada pirog uchun retsept

Men boshqa retseptni ko'rmoqchiman xamirturushsiz xamir, tvorog va smetana asosida tayyorlanadi. Bu juda plastik, u bilan ishlash oson va natija sizni mazali, yumshoq piroglar shaklida xursand qiladi.


Tarkibi:

test uchun:

  • smetana - 1 stakan
  • tvorog - 1 paket
  • tuxum - 2 dona.
  • un - 8-10 osh qoshiq. l. slayd bilan
  • tuz - 1 choy qoshiq
  • soda - 1 choy qoshiq
  • shakar - 0,5 osh qoshiq. l.

To'ldirish uchun:

  • tuxum - 7-8 dona.
  • yashil piyoz - 1 katta shamlardan
  • sariyog '- 50 gr.
  • mayonez - 1-2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:


Guruch, tuxum va yashil piyoz bilan xamirturushli piroglarni qanday tayyorlash haqida video

Ushbu retsept bo'yicha pirog uchun to'ldirishga qaynatilgan guruch qo'shiladi, bu esa uni yanada yumshoq, qoniqarli va mazali qiladi. Retsept ham qiziqarli, chunki xamir kartoshka bulonida pishiriladi. Video muallifining ishonchiga ko'ra, bunday xamir uzoq vaqt davomida eskirmaydi va ertasi kuni mikroto'lqinli pechda isitiladigan piroglar yangi pishirilgandek bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

test uchun:

  • suv - 500 gr.
  • kartoshka - 200 gr.
  • xamirturush - 3 osh qoshiq
  • shakar - 1-2 osh qoshiq. l.
  • tuz - 1 choy qoshiq
  • un - 7 osh qoshiq.
  • hidsiz kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. + qovurish uchun

To'ldirish uchun:

  • tuxum - 10 dona.
  • qaynatilgan guruch - 1 osh qoshiq.
  • sariyog '70-100 gr.
  • yashil piyoz, maydanoz, silantro - 2 bosh
  • ta'mga tuz, qalampir

Bunday pirogni qanday tayyorlash mumkin, videoga qarang.

Eng tez retsept bo'yicha skovorodkada tuxum va piyoz bilan piroglar

Sizningcha, bu men aytganlardan tezroq sodir bo'lmaydimi? Ma'lum bo'lishicha, bunday retsept mavjud va tayyor pita noni ishlatilganligi sababli pishirish vaqti kamayadi. Qani boshladik!


Sizga nima kerak:

  • qaynatilgan tuxum - 6-7 dona.
  • yashil piyoz - 1 katta shamlardan
  • eritilgan sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
  • lavash - 2 dona.
  • ta'mga tuz, qalampir


Qanday qilish kerak:


Bu yashil piyoz va tuxum bilan qovurilgan pirog retseptlarini ko'rib chiqishimni yakunlaydi. Sevimli variantingizni tanlang va oilangizni mazali bahor pishiriqlari bilan xursand qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bu piroglar haqiqatan ham sehrli! Siz ularni juda tez va oson pishirishingiz mumkin, lekin ular mazali va rangli bo'lib chiqadi! Va ular sehr kabi yo'qoladi!

Bahorda, yozgi aholi uchun piyoz va tuxum bilan pirog pishirish eng oson, chunki yosh yashil piyoz o'zi pirog so'raydi. Yozgi aholi baxtli odamlardir, ular yashil piyozdan tashqari, o'zlarining ko'plab qulupnaylari, pomidorlari va bog 'hayotining boshqa mazali lazzatlariga ega.

Bizga, ersizlarga nima qoladi, tuxum bilan pirogni qanday pishirish kerak - hamma yaxshi ko'radigan to'ldirish? Javobni oldindan aytish mumkin: yangi piyoz uchun bozorga boring, hammasi shu.

Sinov uchun

un - 3 stakan

kefir - 250 ml

shakar - 1 choy qoshiq

tuz - 1 choy qoshiq

soda - 1 choy qoshiq

o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

To'ldirish uchun

yashil piyoz - 100 g

tuxum - 8 dona

tuz - ta'mga

qovurish uchun

o'simlik yog'i - 100 ml

stakan - 200 ml

Kerakli ingredientlar


Kefirga soda yoki pishirish kukuni qo'shamiz, sirka bilan qo'shimcha ravishda o'chirish kerak emas.


Reaktsiya yuzaga keladi va kefir ko'piklana boshlaydi va hajmi oshadi, shuning uchun uni oldindan katta idishga quyish yaxshiroqdir.


Unga shakar va tuz qo'shing


Bunga kefir qo'shing.

Va o'simlik yog'i

aralashtirmoq

Biz xamirni yoğuramiz. Kefirdagi xamir yaxshi, chunki uni uzoq vaqt qorishning hojati yo'q, 3-5 daqiqa kifoya qiladi - barcha tarkibiy qismlarni aralashtirish uchun.

Xamirni sochiq yoki sumka bilan yoping, dam olish uchun qoldiring. Biz to'ldirish ustida ishlayotganimizda, undagi kleykovina shishadi va xamir bilan ishlash oson bo'ladi.

Va bu hammasi zarur ingredientlar To'ldirish uchun. Tuxumlar oldindan qaynatiladi va tozalanadi. Tuxum sarig'ida xunuk ko'k halqa bo'lmasligi uchun siz tuxumni qaynayotgandan roppa-rosa 8 daqiqa qaynatishingiz kerak, ortiq emas - bu vaqt tuxumni qattiq qaynatish uchun etarli, ammo sarig'i sariq bo'lib qoladi. va chiroyli

Tug'ralgan tuxum

Yashil piyoz mayda tug'ralgan

Tuz, agar xohlasangiz, siz ozgina qalampir qilishingiz mumkin

Bu to'ldirishning asosiy versiyasidir, agar xohlasangiz, 1-2 jadvalni qo'shishingiz mumkin. l. shirali yoki arpabodiyon uchun smetana (yoki boshqa ko'katlar)

Taxminan tovuq tuxumi kattaligidagi xamirdan chimchilab oling.

Yupqa tortga qo'l yoki prokat bilan yoğurun

To'ldirishni ustiga qo'ying


Biz qirralarni mahkamlaymiz va birinchi pirogimizni olamiz, biz uni 15 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyorlaymiz

Piroglarni tikuv tomonini pastga tushiring



Ko'rsatilgan ingredientlardan men 20 ta o'rta patti oldim

Faqat qovurish uchun qoladi! Issiq o'simlik yog'ida qovuring. Menga kefirli pirog ham yoqadi, chunki u xamirturushli piroglarni qovurishdan 2 baravar kam yog' oladi va shuning uchun tayyor pirog kamroq kaloriya! Bunday piroglar ham tezroq qovuriladi - har tomondan 3-4 daqiqa, shuning uchun uzoqqa borishni maslahat bermayman)

Boshqa tomondan aylantiring va qovuring.

Mana bir nechta rang-barang, suvli va juda mazali piroglar tushundik! Yoqimli ishtaha!

Bu piroglar haqiqatan ham sehrli! Siz ularni juda tez va oson pishirishingiz mumkin, lekin ular mazali va rangli bo'lib chiqadi! Va ular sehr kabi yo'qoladi! Urunib ko'r!

Tuxum ilohiy taomdir. Shuni nazarda tutyapmanki tovuq tuxumlari. Ular oqsillar, vitaminlar va minerallarga boy. Tuxum oqi (sarig'i atrofidagi oq qobiq emas, makronutrient) mos yozuvlar hisoblanadi, u deyarli so'riladi. 100% . Shuning uchun tuxum sportchilar, bolalar va faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan barcha odamlar uchun juda foydali. Piyoz va tuxum bilan pirog ajoyib variant! Shuning uchun, bugun biz tuxum va piyoz bilan pirog pishiramiz.

Ilgari tuxum ko'p xolesterinni o'z ichiga olganlikda ayblangan va shuning uchun sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Ba'zilar shunday aqldan ozishdiki, ular tuxumdan butunlay voz kechdilar yoki faqat tuxum oqini iste'mol qildilar va sarig'i axlat qutisiga yuborildi.

Xolesterinning ikkita shartli turi mavjud: yaxshi"va" yomon».

Shunday qilib, tuxumda faqat yaxshi xolesterin mavjud bo'lib, u organizmda juda ko'p muhim funktsiyalarni bajaradi. Masalan, xolesterin testosteron sintezining tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, gormonsiz erkaklar erkak bo'lishni to'xtatadi.

Xolesterin bo'yicha ko'plab tadqiqotlar o'tkazildi va eng so'nggi natijalar tuxum xolesterini zararsiz ekanligini ko'rsatadi.

Men xolesterin haqida gapira boshladim, eng muhimi - tuxumli pirog haqida boshlash yaxshidir.

Tuxum va piyoz bilan pirog uchun retseptlar

Guruchli tuxum va piyoz pirogi


Tarkibi:

Xamir:

  • 1 tuxum
  • Quruq xamirturush - 5-8 g.
  • Shakar - 1/3 choy qoshiq
  • Tuz - bir chimdik
  • Sariyog '- 80-120 g.
  • Sut - 250 ml.
  • Un - 400-450 g.
  • 3 sarig'i (xom)

To'ldirish:

  • Tuxum - 5 dona. (qaynatilgan)
  • Guruch - 4/5 chashka.
  • Piyoz - 3 bosh

Ovqat pishirish

  1. Sutni iliq holga keltiring, unda xamirturushni aralashtiring.
  2. Sutni katta stakanga quying, unning yarmini qo'shing, aralashtiring.
  3. 40 daqiqa issiqqa qo'ying.Xamir ikki barobar kattalashishi kerak.
  4. Biz unga sarig'ini surtamiz, tuz va shakar qo'shamiz, aralashtiramiz.
  5. Sariyog'ini eritib, xamir bilan aralashtiring. Xamirni yana 30 daqiqaga qoldiring.
  6. Guruchni 4-5 marta yuving va qaynatib oling.
  7. Piyozni yuving, mayda choping, yog'da qovuring.
  8. Tuxumlarni maydalang. Guruch, piyoz va ziravorlar bilan aralashtiring.
  9. Xamirni oling, uni yoğurun. Aylanalarga aylantirilishi kerak bo'lgan teng bo'laklarga bo'ling.
  10. Har bir xamir uchun 1-2 osh qoshiq qo'ying. piyoz, tuxum va guruchni to'ldirish qoshiqlari.
  11. Piroglarga shakl bering va ularni 5 daqiqaga qoldiring.
  12. Pishirish varag'iga qo'ying. Tuxum bilan moylash mumkin.
  13. 170-180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda tuxum va guruchli piroglar (fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept)


Tuxumli pirog uchun ingredientlar:

Xamir:

  • Tuxum - 1 dona.
  • Sut - 270-300 ml.
  • Un - 0,5 kg.
  • Quruq tez xamirturush - 2 choy qoshiq
  • Shakar - 1 choy qoshiq
  • Sariyog '- 50-70 g.
  • Tuz - 1-2 chimdik.
  • Va pishirishdan oldin piroglarni moylash uchun 1 tuxum.

To'ldirish:

  • 200 g guruch, oldindan pishirilgan
  • 4-5 ta qaynatilgan tuxum
  • 50 g. sariyog'
  • Yangi arpabodiyon - bir guruh
  • Tuz - bir necha chimdik

Ovqat pishirish

Birinchi bosqich - xamir. Dastlab siz do'konda bir necha kilogramm tayyor xamirturush xamirini sotib olishingiz mumkin yoki siz ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin.

  1. Sariyog'ni eritib oling.
  2. Sutni isitib, unda shakar va xamirturushni eritib yuboring.
  3. Ko'pik paydo bo'lguncha 10 daqiqa kuting.
  4. Sariyog 'va tuz va tuxum bilan aralashtiring. Agar siz tuxumsiz pirog uchun xamirni xohlasangiz, unda tuxum qo'shmang. Turli xil sevishganlar bor. turli test bu dunyoda.
  5. Sekin-asta un qo'shing, aralashtiring. Xamirni yoğurun.
  6. Katta idishga soling, yopishqoq plyonka bilan yoping va xamir ko'tarilishi uchun 1 soat davomida iliq joyda qoldiring.

Piroglar uchun guruch va tuxum bilan to'ldirish

Sizda tuxum va bo'lishi kerak qaynatilgan guruch. Tuxumni pichoq bilan mayda maydalang, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Dereotu, guruch, tuz qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

Agar so'ralsa, siz ziravorlar, ziravorlar qo'shishingiz mumkin: qalampir, qalampir va boshqalar.

Xamir ikki baravar ko'paydi, endi siz u bilan ishlashingiz mumkin.

Uni eslab qoling, uni kolbasa ichiga torting, teng bo'laklarga bo'ling.

Ularni dumaloq keklarga aylantiring.

Har bir bo'lak xamir uchun 1-3 s qo'ying. to'ldirish qoshiqlari

Xamirni xohlagancha o'rang.

Piroglarni astarli pishirish varag'iga joylashtiring, tikuv tomoni pastga qaratiladi. Ularni 5 daqiqaga qoldiring.

Piroglar bir-biriga tegmasligi kerak, ular orasidagi masofa kamida 3 sm bo'lishi kerak.Aks holda ular bir-biriga yopishadi, pishiradi va ba'zi maktab kafeteryasidan xunuk rulonlarga o'xshaydi.

Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan aralashtiring. Ularning piroglarini yog'lang.

Pechni 170-180 darajaga qizdiring.

Piroglarni oltin rangga qadar 30 daqiqa davomida pishiring.

Tuxum va piyoz bilan piroglar (skovorodkada)


Oson qovurilgan tuxumli pirog retsepti yashil piyoz. Bunday piroglar uchun eng ko'p mavsum bahor va yozning boshidir, yangi suvli yashil piyoz sotiladi, hech qanday shilimshiq ishlatmasdan o'stiriladi.

Tarkibi:

  • Bug'doy uni - 1 kg.
  • Sut - 0,5 l.
  • Tuxum - 7-9 dona.
  • Shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Bir paket quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush(20g yoqdi)
  • Tuz - 1 choy qoshiq
  • Yashil piyoz - 0,5 kg.

Ovqat pishirish

  1. Iliq sut, tuz bilan xamirturush va shakar qo'shing. Biz 1 tuxumni uramiz. Biz aralashtiramiz.
  2. Un qo'shing, xamirni yoğurun.
  3. Biz uni 40-60 daqiqaga issiq joyga qo'yamiz, shunda u holatga keladi.
  4. Tuxumning qolgan qismini pishirayotganda.
  5. Piyozni maydalang, tuz qo'shing.
  6. Biz tuxumni tozalaymiz va maydalaymiz, ularni piyoz bilan aralashtiramiz.
  7. Stolni un bilan ozgina seping, xamirni qo'ying.
  8. Uni bo'laklarga bo'ling, ularni aylanalarga aylantiring.
  9. Ularga piyoz va tuxumni to'ldirishni qo'ying.
  10. Qirralarni yoping, pirogga kerakli shaklni bering.
  11. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qizdiring.
  12. Piroglarni bir tomondan, ikkinchisini esa o'rtacha olovda mazali oltin rangga qadar qovuring.

Men sizga oddiy narsani yana bir bor ko'rib chiqishingizni maslahat beraman.

Pechdagi piyoz va tuxumli piroglar (fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept)


Tarkibi:

Sinov uchun:

  • Sut - 250 ml.
  • Tuxum - 1 dona.
  • Shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
  • Un - 300 g.
  • Tuz - 1 choy qoshiq
  • Quruq xamirturush - 10 g.

To'ldirish:

  • 4-5 qattiq qaynatilgan tuxum
  • bir guruh yashil piyoz
  • Tuz, qalampir, arpabodiyon ta'mga ko'ra

Ovqat pishirish

Avval siz sutda xamirturush xamirini tayyorlashingiz kerak.

Iliq sutga tuz, shakar tushiring, tuxumni urib, xamirturush qo'shing. Hamma narsani aralashtirish uchun.

5 daqiqadan so'ng un qo'shing. Xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.

Xamirni ko'paytirish uchun bir soatga qoldiring.

Piyozni mayda to'g'rang. Tuxumni tozalang va mayda choping.

Piyozni tuxum bilan aralashtiring. tuz.

Xamirni bo'laklarga bo'ling, ularni yoyib chiqing.

Har bir tortga plomba qo'ying.

Piroglarni haykalga soling.

Pishirish varag'iga tikuv tomoni pastga qo'ying.

Ular bir necha daqiqa yotishlari kerak. Keyin ularni tuxum bilan surting.

Pechda 180 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Guruch va tuxum bilan qovurilgan pattilar


Piyoz va tuxumli pattilarni xohlaysizmi? Faqat 200 g mayda tug'ralgan yangi piyoz qo'shing. Siz xushbo'y va ishtahani ochadigan qovurilgan aralashmani olasiz!

Xo'sh, ichida bu retsept asos: tuxum va guruch.

Tarkibi:

Xamir uchun:

  • Sut - 500 ml.
  • Bug'doy uni - 0,8 kg.
  • Quruq xamirturush - 10 g.
  • Tuz - 2-3 chimdik.
  • Tuxum - 1-3 dona.
  • Shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Sariyog '- 30-50 g.
  • Piroglarni qovurish uchun yog '(sabzavot).

To'ldirish:

  • Guruch - 1,5-2 stakan
  • Sariyog '- 40-50 g.
  • Tuxum - 3-5 dona.

Pirog pishirish

Avval siz xamirni yorishingiz kerak.

  1. Unni elakdan o'tkazing.
  2. Iliq sut, tuxum, tuz, shakar, xamirturush aralashtiriladi. 5 daqiqa kuting.
  3. Eritilgan sariyog 'qo'shing.
  4. Har bir narsani aralashtiring, un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun.
  5. Kino yoki sochiq bilan yoping va 1-1,5 soat davomida katta idishda qoldiring.

Keling, pirog uchun tuxum bilan to'ldirishni tayyorlaymiz.

  1. Tuxumni qaynatib oling, mayda choping.
  2. Guruchni qaynatib oling.
  3. Guruchni tuxum bilan aralashtiring. Sariyog 'qo'shing. Aralashtiring. Ta'mga tuz, qalampir.
  4. Xamirni turniketga torting, teng bo'laklarga bo'ling.
  5. Keklarni tayyorlang.
  6. Har biriga 1-3 osh qoshiq plomba soling.
  7. Xamirni yoping, tikuvlarni mahkam siqib qo'ying.
  8. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
  9. Piroglarni panga soling, avval tikuvini pastga tushiring, bir tomonini, so'ngra boshqa tomonini qovuring. Siz chiroyli qizil rangga ega bo'lishingiz kerak.
  10. Bu tuxumli piroglarning butun tanlovi. Ko'rib turganingizdek, bu erda asosiy ingredientlar guruch, tuxum va piyozdir. Ushbu retseptlar tasodifan tanlanmagan, shunchaki tuxumli pirog uchun bunday variantlar eng mashhurdir.

Ushbu saytda ko'plab retseptlarni topasiz!

Yoqimli ishtaha!

Qarang video tuxumli tortlarni qanday qilish kerak

Qarang video tuxum va piyoz tortlarini qanday qilish kerak

Pechda piyoz va tuxum bilan pirog tayyorlash uchun retseptlar.

Uzoq vaqt davomida tugamaydigan uzoq qishdan keyin siz engillik, kuch va tazelikni xohlaysiz. Shu bilan birga, oziq-ovqat boyitilgan ovqatlardan foydalanishga qarab sezilarli darajada o'zgarishi mumkin. Ushbu maqolada sizga tuxum va piyoz bilan pirogni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tandirda yashil piyoz va tuxum bilan pirog: oddiy retsept

Bahorda, albatta, bizning dasturxonlarimiz to'ldirish vitaminlar va minerallarga boy yangi o'tlar. Ko'plab uy bekalari, bahorgi ko'katlardan xursand bo'lib, uni menyuga maksimal darajada kiritishga harakat qilishadi. Shuning uchun, pirog va pirog ko'pincha arugula, otquloq, ismaloq, maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz bilan tayyorlanadi. Yosh piyoz patlari qishdan keyin etishmaydigan S vitaminiga juda boy.

Shuning uchun, pechda yashil piyoz va tuxum bilan pirog, Ular atıştırmalık yoki asosiy ovqatni to'ldirish uchun ajoyib imkoniyatdir. Ushbu taomning asosiy muammosi shundaki, plomba juda quruq bo'lishi mumkin. Buning sababi, tuxumlarning o'zi juda quruq va yangi piyoz patlarida har doim ham etarli miqdorda sharbat mavjud emas. Shuning uchun ular ko'pincha ba'zi hiyla-nayranglarga murojaat qilishadi va to'ldiruvchiga qo'shimcha komponentlar kiritiladi.

Maslahat:

  • Asosiy vazifa - piroglarni yam-yashil, yumshoq va to'ldirish suvli qilishdir. Xamir yumshoq bo'lib chiqishi uchun, qurib ketmasdan, qandaydir yog' qo'shishga harakat qiling. Bu ham hayvon, ham o'simlik bo'lishi mumkin.
  • Agar sariyog 'bo'lmasa, ichki yog' yoki eritilgan cho'chqa yog'ini qo'shib, pulni tejashingiz mumkin. Bu yog'lar pishirishda deyarli sezilmaydi, lekin ular unga ulug'vorlik va yumshoqlik beradi. Siz quruq xamirturushni emas, balki siqilgan holda olishingiz mumkin. Albatta, ularni xamirga oldindan yoğurmak yaxshidir. Faollashtirilgan xamirturushlarning bir qismi iliq suyuqlik quyilishidan oldin to'g'ridan-to'g'ri unga qo'shiladi.
  • Xamirturush turiga bog'liq bo'lgan paketdagi ko'rsatmalarni o'qing. Agar siz mayda to'ldirishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, tuxumni maydalab bo'lmaydi, balki ularni surtishingiz mumkin qo'pol qirg'ichdan. Tuxumni qaynatish uchun optimal vaqt 10 minut. Ularni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling, chunki sarig'i ko'k rangga aylanadi va qattiqroq bo'ladi.
  • Bu holda, pishirishdan keyin oqsil va sarig'i qattiq bo'lib, pirogdan to'kiladi. Siz maydanoz va arpabodiyon bilan piyoz qo'shishingiz mumkin. Ular birgalikda ajoyib yurishadi. Bundan tashqari, u vitaminlarning haqiqiy kokteyliga aylanadi. Agar qo'lingizda tuxum sarig'i bo'lmasa, shirin choy yoki suv bilan aralashtirilgan yog'dan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, u qorayishni rag'batlantiradi. Ba'zi uy bekalari hatto mayonezdan ham foydalanishadi.

Bu erda pirog tayyorlashning eng oson retsepti yashil piyoz va pechda tuxum.

Sinov uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg un
  • 700 ml iliq nordon sut
  • 20 g quruq xamirturush
  • 25 g shakar
  • 50 ml kungaboqar yog'i
  • Ta'mga tuz
  • 300 g yashil piyoz
  • 6 tuxum
  • Tuz qalampir
  • 50 gramm yuqori yog'li mayonez

Pirog retsepti:

  • Xamirni yoğurmak uchun birinchi navbatda xamirni tayyorlash kerak. Ko'pgina hollarda, dastlab xamirturushni ko'paytirish uchun haqiqiy idishga aylanadigan xamirni tayyorlash yaxshidir.
  • Xamirturush va shakar iliq sutga quyiladi. Ushbu aralashmani 20-30 daqiqaga qoldiring. Yuqorida zich ko'pik paydo bo'ladi, uni aralashtirish kerak.
  • Keyinchalik, tuz quyiladi, kungaboqar yog'i qo'shiladi va suyuqlik doimo aralashtirib, nozik bir oqimda unga quyiladi. Elastik bo'lak qilish kerak.
  • Keyinchalik, tuxum qaynatiladi, piyoz halqalarga maydalanadi, to'ldirgichga mayonez qo'shiladi. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
  • Bu holda mayonez quruq plombalarning oldini oladigan nemlendirici tarkibiy qismdir. Keyinchalik, xamirni taxminan bir yarim soat davomida ko'tarish uchun qoldirishingiz kerak.
  • Bu issiq joy bo'lsa yaxshi bo'ladi. Siz boshqa retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin va xamirni muzlatgichning pastki rafida tun bo'yi qoldirishingiz mumkin.
  • Sovutgichdan xamirni olib tashlaganingizdan so'ng, darhol pishirishga murojaat qilishingiz mumkin. Shundan so'ng, krujkalar tayyorlanadi, ular qiyma go'sht bilan to'ldiriladi va moylangan choyshabga yotqiziladi.
  • Mahsulotlar taxminan 40 yoki 60 daqiqa davomida ko'tarilishi kerak. Sirt tuxum bilan surtiladi va shkafda 200 daraja haroratda, taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Bu piroglar sho'rvalar bilan yaxshi ketadi va go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.


Yashil piyoz va pechda tuxum bilan puff pastry

Ko'pgina uy bekalari vaqtni tejashni xohlashadi, shuning uchun ular ingredientlarni tezda tayyorlashga intilishadi, lekin tayyor mahsulotlar mazali bo'lishi uchun. Bu yarim tayyor mahsulotlarga, aniqrog'i puff xamirturushga yoki yordam beradixamirturushsiz xamir. Xamirturushdan foydalanishni tavsiya etamiz.

To'ldirish uchun mahsulotlar:

  • 4 tuxum
  • Katta piyoz patlari (taxminan 300 g)
  • Tuz qalampir
  • 50 ml yog'li smetana
  • Xamirturushli 450-500 g xamirturush
  • Tuxumni qaynatib oling, piyoz bilan birga mayda maydalang. Aralashtiring, tuz, qalampir va smetana qo'shing, aralashtiring.
  • Xamirni unli taxta ustiga qo'ying va uni taxminan 0,5 sm qalinlikda yoying.
  • Pitsa to'sardan foydalanib, 7 sm uzunlikdagi kvadratlarga kesib oling.Har bir kvadratning o'rtasiga taxminan bir osh qoshiq qiyma qo'ying, burchaklarni diagonal ravishda bir-biriga bog'lab, uchburchak hosil qiling.
  • Choklarni yopishtiring, choyshabga qo'ying. Sifatida moy bilan yog'lanishi shart emas puff pasta ko'p miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi, u pishirish paytida oqib chiqadi. Shunga ko'ra, ular choyshabga yopishmaydi.
  • Endi siz xom sarig'i olishingiz kerak, uni silikon cho'tka bilan yog'lang va uni mahsulotlarga qo'llang. Ularni taxminan 30 daqiqa dam olishlariga ruxsat bering.
  • Tayyor mahsulotlar biroz "o'sib chiqqanda" ular pechga joylashtirilishi mumkin. Pishirish uchun harorat 180 daraja bo'lishi kerak.
  • Qovurilgangacha pishiring. Taxminan 20-30 daqiqa. Ilova uchun rahmat tayyor xamir, taomni tayyorlash juda tez. Agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz va stolda hech narsa bo'lmasa, bu ajoyib variant.

Tuxumli yashil piyoz: pechda pirog uchun to'ldirish

Ko'p odamlar plomba qanday qilib quruq emas, balki namroq qilish haqida hayron bo'lishadi. Qiymani haqiqatan ham suvli va boy qiladigan ma'lum bir sir bor.

Qiyma go'sht ingredientlari:

  • 4 tuxum
  • Tuz qalampir
  • 60 ml kungaboqar yog'i, tercihen qayta ishlanmagan

Yashil piyoz va tuxum bilan pirog uchun retsept:

  • Tovuq tuxumlari pishganicha qaynatiladi va mayda tug'ralgan.
  • Tuklar o'tkir pichoq bilan mayda halqalarga parchalanadi. Qovurilgan idishdagi barcha yog'ni juda issiq bo'lgunga qadar qizdiring. Boshlash kerak tutun.
  • Tayyorlangan yog'ga barcha piyozni to'kib tashlang va tezda yog'och spatula bilan aralashtiring. Sabzavot butunlay issiq yog 'bilan qoplangan bo'lishi kerak, lekin ayni paytda rangini o'zgartirmaydi.
  • Issiqlikni darhol o'chiring va pechdan chiqarib oling. Endi tuxumni tuzlang, qalampir va tayyorlangan piyoz qo'shing. Issiq yog'ning ta'siri ostida piyoz barcha sharbati va ta'mini to'ldiruvchiga beradi.
  • Shu bilan birga, uning achchiqligi yo'q qilinadi va o'tkir ta'mi qoladi. Ushbu texnika tufayli qiyma go'sht nam va suvli bo'ladi.


Tandirda guruch, tuxum va yashil piyoz bilan piroglar

Ba'zi uy bekalari piyoz va tuxum bilan pishiriqlarga guruch qo'shadilar. Bu plomba moddasini yanada nam, suvli qilishga yordam beradi.

Xamirni yoğurmak uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

  • 220 ml kefir
  • 15 g quruq xamirturush
  • 50 ml kungaboqar yog'i
  • 20 g shakar
  • Ta'mga tuz
  • 4 tuxum
  • 100 g guruch yormalari
  • nurli nur
  • 60 g sariyog '
  • Tuz qalampir

Yashil piyoz va tuxum bilan pirog uchun retsept:

  • Xamirni tayyorlang. Issiq kefirga xamirturush, shakar qo'shilishi kerak, to'xtab turing yam ko'pik konteynerda.
  • Keyin tuz quyiladi, sariyog ', shuningdek, un kiritiladi. Xamir juda yumshoq bo'lishi va qo'llaringizga yopishishi kerak. Uni yoğurun, taxminan bir yarim soat ko'tarilishi uchun qoldiring.
  • Keyinchalik, xamirturushni ko'paytirish jarayonida olingan barcha pufakchalarni olib tashlash uchun xamirni yana aralashtiring. Bo'lakni ikki qismga bo'ling. Ularning har birini 5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
  • Stakan yordamida diametri taxminan 8 sm bo'lgan doiralarni kesib oling.Qiyma uchun guruchni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, yog', tuz, murch qo'shing, tug'ralgan tuxum va piyoz qo'shing.
  • To'ldirgichni har bir doira markaziga qo'ying va chimdim qirralari. Mahsulotlarni moy bilan yog'langan choyshabga tikib qo'ying, ustiga sarig'ini silikon cho'tka bilan surting. Qoldirish isbotlash taxminan 30-40 daqiqa davomida. Tayyor bo'lgunga qadar 220 daraja pishiring.


Duxovkada tvorog, yashil piyoz va tuxumli piroglar

Ko'p uy bekalari tvorogdan pishirishga odatlangan shirin to'ldirish. Biroq, shunga qaramay, tvorog- bu mazali piroglar uchun ajoyib mahsulot. Bu qattiq pishloq, o'tlar va tuxum bilan yaxshi ketadi. Pishirish uchun tayyor mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir qavatli xamir, PYarim kilogramm tayyor yarim tayyor mahsulotni sotib oling.

To'ldirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 300 g yumshoq tvorog, tercihen nordon va yog'li
  • 300 g piyoz patlari
  • 4 tuxum
  • 50 g sariyog '
  • Ta'mga tuz, qalampir

Retsept:

  • Bir hil massa olinmaguncha tvorogni qoshiq bilan maydalash kerak. Agar u maydalangan bo'lib chiqsa, siz smetana yoki eritilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Tvorog xamirsimon mustahkamlikda bo'lishi kerak.
  • Keyin, qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, ularni mayda kubiklarga kesib oling va tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuz va qalampir kiriting. Muzdan tushirish tayyor xamir, 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
  • Doira yoki kvadrat shaklida kesib oling. To'ldirgichni joylashtiring, qirralarni bir-biriga ulang va varaqqa qo'ying. Uni moy bilan yog'lash mumkin emas, un bilan sepish kifoya.
  • Piroglarning yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang va pechda 180-200 daraja haroratda, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.


Tandirda yashil piyoz va tuxum bilan dangasa piroglar

Yana bir g'ayrioddiy narsa bor qiziqarli yo'l tuxum va piyoz bilan pishirish pishirish. Asosiy afzallik shundaki, bu kerak emas xamirni tayyorlang.

Tarkibi:

  • 200 g yupqa arman lavashi
  • 6 tuxum
  • 300 g og'irlikdagi katta piyoz to'plami
  • Tuz qalampir
  • 50 ml smetana
  • 30 ml sariyog ', sariyog '

Tandirda yashil piyoz va tuxum qo'shilgan dangasa pirog uchun retsept:

  • Pishirish uchun o'tkir pichoq yoki pita rolikidan foydalanib, pita nonini 10 dan 115 sm gacha bo'lgan kvadrat shaklida kesib oling.Har bir pita nonining o'rtasini smetana bilan yog'lang.
  • Tuxumni qaynatib oling, ularni maydalang, piyoz bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Har bir pita nonining o'rtasiga qiyma qo'ying va qirralarini bog'lang. Sirtni sariyog 'va tuxum sarig'i bilan yog'lang.
  • Piroglarni to'g'ri o'rash uchun bunday katta konvertlar kerak. Siz darhol to'ldirishni bir tomonga qo'yishingiz kerak, ikkinchisini ustiga qo'ying va uni konvert shaklida o'rashingiz kerak.
  • Quyidagi diagrammada buni qanday qilish ko'rsatilgan. Mahsulotlar pechda 10-15 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Pita nonini ortiqcha quritmaslikka harakat qiling, shunda qiyma suvli va piroglar mazali bo'ladi.
  • Bu bir necha daqiqada pirog tayyorlashga imkon beradigan eng dangasa variantlardan biridir.


Yashil piyoz va pechda tuxum bilan xamirturushsiz pirog

Eng biri oddiy variantlar bunday taomni tayyorlash - bu foydalanish xamirturushsiz xamir. Haqiqat shundaki, u xamirturush qo'shilmasdan tayyorlanadi, shuning uchun uni ko'tarilish uchun qoldirishning hojati yo'q. Ya'ni, oziq-ovqat xamirni yoğurgandan so'ng darhol tayyorlanishi mumkin.

  • 6 tuxum
  • 200 g yashil piyoz
  • 50 g kungaboqar yog'i
  • Tuz qalampir

Sinov uchun:

  • 400 g un
  • Bir stakan kefir
  • 1 tuxum
  • Pishiriq kukuni
  • Murch
  • Bir oz shakar
  • 20 ml kungaboqar yog'i

Retsept:

  • Yashil piyoz va pechda tuxum bilan xamirturushsiz pirog uchun xamirni yoğurmak kerak. Elastik massa olinmaguncha barcha komponentlarni ulang. Bundan tashqari, pishirish kukuni sifatida pishirish soda foydalanishingiz mumkin, kefirdan foydalanish tufayli uni hech narsa bilan o'chirishga hojat yo'q. Shundan so'ng, bo'lakni qalinligi taxminan 4 mm bo'lgan qatlamga aylantiring.
  • To'ldirishni tayyorlang. Tuxumni qaynatib oling, ko'katlarni maydalang. Issiq skovorodkada yog'ni qizdiring va piyoz qo'shing. Qopqoq ostida bir daqiqa terlang va tuxum, tuz va qalampir qo'shing.
  • Xamirning har bir doirasining o'rtasiga plomba qo'ying, chetlarini chimchilab, choyshabga qo'ying. Yog 'yoki tuxum bilan surting. 220 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring. Ular xamirturushga qaraganda kamroq yam-yashil bo'lib chiqadi, lekin juda mazali va tez. Asosiysi, yoqimsiz ta'mga ega bo'lmaslik uchun uni soda va pishirish kukuni bilan oshirib yubormang.


Bu oson variantlardan biri. uyda pishirish. Ushbu taomni yaqinlaringiz uchun pishirishni unutmang.

VIDEO: Tandirda piyoz va tuxum bilan piroglar

Kamdan-kam hollarda, gazak piroglarini to'ldirishda faqat yashil piyoz ishlatiladi. Qoida tariqasida, tug'ralgan qaynatilgan tuxum. Ushbu turdagi taomning eng mashhur kombinatsiyasi. Shuningdek, yashil piyozli pirog uchun retseptlar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin: pishloq, qo'ziqorin, qiyma go'sht (baliq, tovuq, go'sht), ismaloq, karam.

Piyozli pirog retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ko'pchilik tez yo'l pirog tayyorlang - uning uchun to'ldirish xamirini yoğurun. Bunday holda, siz pirojnoe uchun asos yaratish va uni bezash uchun vaqt sarflashingiz shart emas. Xamirning yarmini moylangan shaklga quyish, tayyorlangan to'ldirishni yotqizish va ikkinchi yarmini quyish kifoya. Retseptdagi tavsiyalarga ko'ra pechda yoki sekin pishirgichda pishirgandan keyin.

Xamirni kefirda pishirish mumkin - bu minimal vaqt va kuch bilan havodor yumshoq pulpa olishning eng klassik va eng oson usuli. Qattiq xamirdan tayyorlangan piyozli pirog ham mashhur bo'lib, uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki sotib olishingiz mumkin. Agar siz, qoida tariqasida, pishirish bilan chalkashishni va undan zavqlanishni yoqtirsangiz, xamirturush tayyorlashingiz mumkin tug'ilgan kun keki testdan olingan naqshlar bilan. Ikkinchisi har qanday narsaga muvofiq tayyorlanadi universal retsept shimgichni va botirilmaydigan usullar bilan xamirturush pishirish.

Eng tez beshta yashil piyozli pirog retsepti:

Pirogni to'ldirish uchun ular yangi yashil piyoz (ya'ni o'qlar) olib, ularni mayda kesib, lekin juda ko'p emas. Tuxumni qaynatib oling, maydalangangacha pichoq bilan choping (shuningdek, juda kichik emas). Har bir narsa aralashtiriladi va ta'mga tuzlanadi. To'ldirish tayyor. Ko'rib turganingizdek, u "yiqilib tushadi" bo'lib qoladi, shuning uchun u uchun ideal dizayn faqat jele xamiridir. Keyin pulpa tuxum bilan piyozning tarqalishiga va tushishiga yo'l qo'ymaydi, uni pirogda ishonchli ushlab turadi.