uy > Shirinlik > Qish uchun gilos va smorodina kompoti. Gilos va smorodinadan kompot tayyorlash Gilos va smorodinadan kompotni qanday tayyorlash mumkin


Qish uchun gilos va smorodina kompoti. Gilos va smorodinadan kompot tayyorlash Gilos va smorodinadan kompotni qanday tayyorlash mumkin




Hatto tajribasiz oshpazlar ham bir nechta gilos kompotini o'rashlari mumkin. Asosiysi, bu qiziqarli jarayonga jiddiylik va mas'uliyat bilan yondashish, kompot uchun to'g'ri rezavorlarni tanlash va oddiy qoidalarga amal qilishdir. Ularning ozligi bor, lekin ularni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

  • Gilos kompoti haddan tashqari pishmagan va shikastlanmagan zich reza mevalaridan tayyorlanadi, aks holda rezavorlar yuqori harorat ta'sirida tarqaladi. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin tashqi ko'rinishi yoqimsiz bo'ladi;
  • Gilosdagi urug'larni qoldirasizmi yoki ularni olib tashlaysizmi, sizga bog'liq. Ammo esda tutingki, chuqurchalar bilan kompotlar bir yil ichida iste'mol qilinishi kerak;
  • Pishirishdan oldin idishlar (odatda 3 litrli bankalar) soda bilan yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak (bug'da yoki pechda);
  • Qopqoqlarni qaynatish va quritish kerak.

Gilos kompoti ikki usulda pishiriladi: sirop bilan (idishlardagi rezavorlar avval qaynoq suv bilan quyilganda, keyin suv to'kiladi, undan sirop qaynatiladi, bankalarga quyiladi va o'raladi) va siropsiz (tayyorlangan rezavorlar darhol suv va shakar bilan to'ldirilgan va darhol o'ralgan). Bu did va epchillik masalasi.
Gilos boshqa rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun assortiment deb ataladigan kompotlar ham olcha sevuvchilar orasida juda mashhur. Yillar davomida buni tayyorlash uchun ajoyib retseptlar mavjud aromatik ichimlik. Biz vaqt sinovidan o'tgan va ko'pchilik uy bekalarining ishonchini qozongan bir nechtasiga e'tibor qaratishga qaror qildik.
Shunday ekan, keling, xalaqit berishi mumkin bo'lgan barchani oshxonadan haydab, tayyorgarlikni boshlaylik!

"An'anaviy" gilos kompoti

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
1 ta to'plam gilos,
2,5 litr suv,
1 ta to'plam Sahara.

Tayyorlanishi:
Yaxshilab yuvilgan rezavorlarni toza bug'langan bankalarga joylashtiring va ularni qaynoq suv bilan to'ldiring. 5-7 daqiqadan so'ng, teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqdan foydalanib, bankalardagi suvni alohida panga to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling. Qaynatilgan eritmani yana gilos ustiga to'kib tashlang va darhol qaynatilgan qovoqlarni o'rang. Tayyor kompot idishlarini teskari aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Konsentrlangan gilos kompoti

Tarkibi:
2 kg gilos,
1 kg shakar,
suv - kerak bo'lganda.

Tayyorlanishi:
Yuvilgan gilosni 3 litrli idishlarning taxminan yarmigacha to'kib tashlang. Gilosni bankalarning yelkalarigacha qaynoq suv quyib, qaynatilgan qopqoq bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling. Olingan qaynab turgan siropni yana gilos ustiga to'kib tashlang va yana 7-10 daqiqaga qoldiring. Vaqt tugagach, yana idishlardan suyuqlikni to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Yana rezavorlar ustiga siropni to'kib tashlang va bankalarni yoping. Ularni teskari aylantiring, ularni o'rab oling, sovib turing va qorong'i, salqin joyda saqlang. Ushbu kompot juda konsentrlangan ta'mga ega, shuning uchun ishlatishdan oldin kerakli konsentratsiyaga erishish uchun uni qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Chuqurchalar bilan gilos kompoti (sterilizatsiya bilan)

Tarkibi:
1 kg gilos,
500 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Gilosni saralab, yaxshilab yuvib, toza bankalarga soling. Keyin suv va shakardan sirop tayyorlang. Gilos ustiga issiq siropni ehtiyotkorlik bilan quyib, pasterizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 20-25 daqiqa, 1 litrli bankalar - 25-30 daqiqa. Keyin idishlarni germetik tarzda yoping, ularni sovutib, teskari aylantiring.

"Mazali" gilos kompoti (sterilizatsiyasiz)

Tarkibi:
700 g gilos,
400 g tozalangan shakar (kub shaklida),
3-4 litr suv.

Tayyorlanishi:
Kompot uchun tayyorlangan idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni soda bilan tozalang va keyin qaynoq suv solingan idishda 5-6 daqiqa davomida bug'lang, keyin ularni aylantiring va quriting. Gilosni tartiblang, ortiqcha qoldiqlarni olib tashlang va yuving. Urug'larni olib tashlamang. Shakarni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va uni past olovda eritib oling, so'ngra qaynatib oling. Sirop tayyor bo'lgach, gilosni issiq bankalarga soling va ustiga qaynayotgan siropni quying. Keyin bankalarni avval qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni o'rab oling. Tayyor bankalarni aylantiring va ularni qorong'i joyda joylashtiring, lekin erga emas. Zaminni, masalan, eski adyol bilan qoplash yaxshidir. Idishlarning yuqori qismini kompot bilan yoping va to'liq sovib ketguncha ularni yolg'iz qoldiring.

Chuqurchalar va limon sharbati bilan gilos kompoti

Tarkibi:
1 kg gilos,
600 g shakar,
1 limon sharbati,
5-6 litr suv.

Tayyorlanishi:
Payvandlash shakar siropi: yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing, past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, shakar to'liq eriguncha qaynab tursin. Tayyorlangan siropga pishgan, saralangan va yuvilgan gilos tushiring va past olovga qo'ying. Kompotni qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan oldin limon sharbati qo'shing. Tayyor kompotni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qish uchun muhrlang.

Chuqurchali gilos kompoti (sterilizatsiya bilan)

Tarkibi:
1 kg gilos,
750-800 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Gilosni saralang, sovuq suv bilan yuvib tashlang, ozgina quriting va gilosdan urug'larni olib tashlang. Mevalarni toza, sterillangan bankalarga joylashtiring, uni to'liq to'ldirish uchun vaqti-vaqti bilan silkiting. Keyin suv va shakar siropini qaynatib oling va rezavorlar ustiga issiq shakar siropini quying. To'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 10-12 daqiqa, 1 litr - 13-15 daqiqa va 3 litr - 30 daqiqa. Keyin bankalarni sterillangan qopqoqlar bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

"Vanil kayfiyati" kompoti

Tarkibi:
1 kg gilos,
4-5 dona chinnigullar kurtaklari,
3-4 no'xat qalampir,
bir chimdim vanil,
1 litr suv.

Tayyorlanishi:
Oldindan tayyorlangan bankalarda yaxshilab yuvilgan gilosni joylashtiring. Suvni qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va siropni 3-4 daqiqa qaynatib oling. Keyin bu bulonni rezavorlar ustiga quying, idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 10-15 daqiqa, 1 litrli bankalar - 15 daqiqa. Keyin o'rang, salqin va saqlang.

Dolchin bilan gilos kompoti

Tarkibi:
300-400 g gilos,
200 g shakar,
½ doljin tayoqchasi - har bir bankada,
3 litr suv.

Tayyorlanishi:
Idishlarni tayyorlang, gilosni yuving, barglar va novdalardan tozalang. Har bir kavanozda kerakli miqdordagi rezavorlar va yarim doljin tayoqchasini joylashtiring. Agar to'satdan sizda bu shaklda doljin bo'lmasa, har bir idishga 1 choy qoshiq qo'shing. maydalangan doljin (lekin keyin idishlarning pastki qismida bir oz cho'kma bo'ladi, qishda kompot quyishda buni unutmang). Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, suvni katta yirtqichlardan to'kib tashlang, yana 1 stakan suv qo'shing, qaynatib oling va shakar qo'shing. U erigandan so'ng, bankalarga yana suv quying va qopqoqlarni o'rang. Tayyor kompotni o'rang va to'liq sovib ketguncha bir kunga qoldiring.

Yalpizli gilos kompoti

Ingredientlar (3 uchun litrli idish):
500 g gilos (3 stakan),
1 stakan shakar,
2,5 litr suv.

Tayyorlanishi:
Uni tartibga soling terilgan rezavorlar va ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Olovga bir idish suv qo'ying. Tayyorlangan bankalarga gilos tushiring, u erda shakar qo'shing va suv qaynashi bilan bankalarni yarmiga to'ldiring, yalpiz novdasini tashlang va qopqoq bilan yoping. Idishlarni suvning ikkinchi qismi qaynaguncha 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida shakarni eritish uchun vaqt bo'ladi. Yalpiz barglarini kavanozlardan olib tashlang, ular allaqachon o'z vazifalarini bajardilar va idishlarni qaynoq suv bilan tepaga to'ldiring. Bankalarni sterillangan metall qopqoqlar bilan o'rab oling va to'liq sovib ketguncha ularni adyolga o'rang. Ertasi kuni idishlarni podvalga yoki podvalga olib boring.

Qora yoki qizil smorodina gilos kompoti

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
400 g gilos,
250 g qora yoki qizil smorodina,
400-500 g shakar,
3 litr suv.

Tayyorlanishi:
Mevalarni ajrating, barglari va poyalarini olib tashlang. Shundan so'ng, barcha rezavorlarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va suv to'liq oqmaguncha filtrga qo'ying. Shu bilan birga, bankalarni tayyorlang. Tayyorlangan idishga rezavorlarni joylashtiring va ularni qaynoq suv bilan kavanozning eng yelkalarigacha to'ldiring. Ularni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin yana suvni panga quying va yana qaynatib oling. Ayni paytda, bankalarga shakar tushiring va suv qaynagandan so'ng, rezavorlarni ikkinchi marta quying, qopqoqlarni o'rang va qorong'i joyda, adyolga mahkam o'ralgan holda, ular to'liq sovib ketguncha joylashtiring.

Bektoshi uzumli gilos kompoti "A'lo"

Tarkibi:
300 g gilos,
200 g Bektoshi uzumni,
400 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Mevalarni barglar va poyalardan ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang, ularni tayyorlangan bankalarga joylashtiring va shakar bilan yoping. Suvni qaynatib oling, bankalarda rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, ularni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin bankalardagi suvni panga to'kib tashlang va uni yana qaynatib oling. Ikkinchi marta rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, qovoqlarni o'rang. To'liq sovutmaguncha yaxshilab o'rang.

Gilos va o'riklardan kompot "Ajoyib duet"

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
300 g gilos,
300 g o'rik,
600 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Mevalarni yuving va urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan idishlar ichida gilos va o'riklarni qatlamlarga joylashtiring. Siropni tayyorlash uchun shakar bilan suvni qaynatib oling. Idishlarning tarkibini qaynab turgan sirop bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Keyin bankalarni 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Vaqt tugagach, bankalarni aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

"Yoz lazzati" gilos va olma kompoti (sterilizatsiya bilan)

Tarkibi:
500 g olma,
400 g gilos,
600 g shakar,
3 litr suv.

Tayyorlanishi:
Barcha yig'ilgan mevalarni sovuq suv ostida yuving va urug'lardan (agar kerak bo'lsa), poya va barglardan ajrating. Olmalarni 4 qismga kesib oling va ularni filtrga soling va ularni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin darhol sovuqqa qo'ying. Gilos va olmalarni tayyorlangan idishlarga qatlamlarga joylashtiring va ularni qaynab turgan sirop bilan to'ldiring (1 litr suv uchun 300 g shakar). Bankalarni qopqoq bilan yoping, 85ºC da 3 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rang.

Qish uchun gilos va nok kompoti "Vitaminlar zaxirasi"

Tarkibi:
300 g gilos,
7 o'rta kattalikdagi nok
250 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, mevani yaxshilab yuvib, tayyorlang. Suvni shakar bilan qaynatib oling va siropni 5 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, nokni 3 litrli idishga solib, ustiga sirop quyib, 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, siropni kavanozdan bir yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Gilosni bankalarga joylashtiring. Idishdagi gilos va noklarning ustiga yangi qaynatilgan siropni quyib, qopqog'ini o'rang. Kavanozni yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Gilos kompoti qancha yoqimli oqshom berishi mumkin? sovuq qish, mazali va xushbo'y ichimlikning har bir qultumi sizga qancha yorqin xotiralar va baxtli onlarni qaytaradi!

Baxtli tayyorgarlik!

Larisa Shuftaykina

Kompotlar uchun ko'plab variantlar mavjud: eng oddiydan original va murakkabgacha, parhezdan shirinlikka qadar. Gilos kompoti juda mashhur bo'lib, o'zining yoqimli achchiqligi va boyligi, shirinligi va kislotaliligi bilan o'ziga jalb qiladi. Uning o'ziga xos yorqin rangi va xushbo'y hidini ham qayd etmaslik mumkin emas. O'z-o'zidan, bunday kompot allaqachon e'tiborga loyiqdir, ammo uning ta'mini boshqa ingredientlar, masalan, smorodina yordamida diversifikatsiya qilish mumkin.

Gilos va smorodina kompoti nafaqat mazali ichimlik, balki ko'plab kasalliklarning oldini olish va hatto davolashdir. Zaif immunitet, anemiya va ateroskleroz uchun ko'rsatiladi. Ushbu ichimlikning afzalligi shundaki, asosiy ingredientlar ziravorlar bilan mukammal birlashtirilgan bo'lib, bu sizga ko'p miqdorda achchiq g'ayrioddiy ichimlik tayyorlashga imkon beradi. foydali xususiyatlar. Biz sizga mazali va xushbo'y kompot uchun retseptlarni taklif qilamiz, ayozli qish kuni uchun ideal ajoyib tetiklantiruvchi ichimlik.

Yalpizli gilos va qora smorodina kompoti

Qabul qiling:

  • gilos - 150 g
  • qora smorodina - 100 g
  • yalpiz - 1 dona
  • olma - 2 dona.
  • suv - 2 l
  • shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

Gilos, smorodina va tug'ralgan olma ustiga suv quyib, shakar qo'shing va qaynatib oling. 5 daqiqadan so'ng ichimlikka yalpiz qo'shing, bu unga tazelik va nafislik beradi, issiqdan olib tashlang va yopiq holda qoldiring.

Oq smorodina bilan gilos kompoti

Ushbu kompot apelsin qobig'ini o'z ichiga oladi, bu esa uni original va sodda qiladi g'ayrioddiy ta'm. U mukammal birlashadi va asosiy ingredientlarni to'ldiradi.

Tarkibi:

  • gilos - 100 g
  • oq smorodina - 200 g
  • suv - 2 l
  • shakar - ta'mga
  • apelsin qobig'i - 0,5 choy qoshiq
  • vanil - 2 chimdik

Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va shakar siropini pishiring. Unga rezavorlarni tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ziravorlar qo'shing: apelsin qobig'i va vanil. Qopqoq ostidagi kompotni kamida yarim soat turib oling.

Shakarsiz ziravorli gilos va smorodina kompoti

Siz hayron qolasiz, lekin shakarsiz kompot ham mazali bo'lishi mumkin. Ushbu retsept buning to'g'ridan-to'g'ri dalilidir. Bu juda xushbo'y bo'lib chiqadi, nordon bilan boy ta'mga ega.

Komponentlar:

Gilos va smorodina ustiga qaynoq suv quyib, 2 daqiqa qaynatib, vanil, muskat yong‘og‘i, qalampir va chinnigullar qo‘shing. Sizning ta'mingizga qarab, kichikroq ziravorlar to'plami bilan olishingiz mumkin. Bir daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang va bir necha soat davomida tik turing.

Smorodina va doljinli gilos kompoti

Siz olishingiz kerak:

  • gilos - 1 stakan
  • qizil va qora smorodina - 100 g
  • chinnigullar - 5 dona.
  • doljin - 5 g
  • muskat yong'og'i - 3 chimdik
  • zanjabil - 3 chimdim
  • asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • suv - 2,5 l

Barcha rezavorlarni qaynoq suvga tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin biz doljin, zanjabil, muskat yong'og'i va chinnigullar qo'shamiz, bu bizning kompotimizga g'ayrioddiy ta'm va xushbo'ylikni beradi va sovuqni engishga yordam beradi. Qopqoq ostida 30-40 daqiqa davomida kompotni quying va faqat shu vaqtdan keyin asal qo'shing. Qaynayotgan suvda u o'zining ko'plab noyob xususiyatlarini yo'qotganini eslaymiz.

Gilos va smorodina kompoti kattalar va bolalar tomonidan seviladigan universal ichimlikdir. Biz uni tavsiya etilgan retseptlar bo'yicha tayyorlashni va unga xizmat qilishni tavsiya qilamiz shokolad pishirish. Sizni ishontirib aytamizki, bunday tandem sizni hayratda qoldiradi va ta'm kurtaklaringizni quvontiradi!

Gilos kompoti - bu boy va xushbo'y yozgi ichimlik bo'lib, u nafaqat tashnalikni qondiradi va o'zining mazali ta'mi bilan sizni quvontiradi, balki tanangizni vitaminlar bilan to'ldiradi. Mevalarni boshqa mevalar bilan birlashtirib, siz noziklikning tarkibini sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz, uni yangi ta'm bilan to'ldirishingiz va aromani yanada yorqinroq va ifodali qilishingiz mumkin.

Gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin?

Gilos kompotini tayyorlash oson va sodda. Biroq, texnologiyaning ba'zi nozik tomonlari hali ham mavjud va har qanday tanlangan retseptni bajarishni boshlaganingizda ular haqida bilishingiz kerak.

  1. Yangi gilos avval suv ostida yuviladi, 20 daqiqa davomida namlanadi va yana yuviladi. Ushbu usul sizga qurtli rezavorlardan xalos bo'lishga imkon beradi, agar kerak bo'lsa - bu vaqt ichida zararkunandalar rezavorlarni qoldirib, sirtga suzib ketadi.
  2. Gilosdan chuqurlarni olib tashlashingiz shart emas - ular ichimlikning qo'shimcha ta'mi va xushbo'yligi manbai bo'ladi. Shu bilan birga, qish uchun tayyorlangan butun rezavorlardan (chuqurchalar bilan) tayyorlangan kompot bir yil ichida iste'mol qilinishi kerakligini esga olish kerak. Ish qismini uzoqroq saqlash urug'larning yadrolarida gidrosiyan kislotasining paydo bo'lishiga yordam beradi, bu esa zaharlanishga olib kelishi mumkin.
  3. Shakar miqdori rezavorlarning kislotaliligiga yoki ta'mga afzalliklariga qarab ta'mga qarab o'zgarishi mumkin.
  4. Gilos kompotini qaynatib, sovutilgan holda berish mumkin, yoki siz sterillangan bankalarda muhrlab, to'liq sovib ketguncha teskari o'rash orqali kelajakda foydalanish uchun noziklikni tayyorlashingiz mumkin.

Yangi gilos kompoti - retsept


Yangi gilos kompoti o'zining ajoyib xususiyatlari bilan har qanday boshqa ichimliklardan ustun turadi, hayratlanarli hidi, boy, boy ta'mi va yorqin rangi bilan tatib ko'rganlarni quvontiradi. Gilos mevalari uzoq pishirishni talab qilmaydi - siz shunchaki ta'mga ko'ra shirinlangan suvda rezavorlarni qaynatishga olib kelishingiz va ichimlikni to'liq sovib, qopqog'i yopiq holda pishirishingiz kerak.

Tarkibi:

  • yangi gilos - 1 kg;
  • tozalangan suv - 2 l;
  • granüllangan shakar - 1 stakan.

Tayyorgarlik

  1. Gilos saralanadi, yuviladi, kerak bo'lsa suvda saqlanadi, yana yuviladi va suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi.
  2. Suv qaynatiladi, shirinlanadi va tayyorlangan rezavorlar idishga joylashtiriladi.
  3. Idishning tarkibini yana qaynatishga ruxsat bering va olovdan olib tashlang.
  4. Yashirish mazali kompot gilosdan qopqoq bilan, salqin bo'lguncha qoldiring, keyin muzlatgichda sovutib oling.

Qulupnay va gilos kompoti


Bundan kam mazali bo'lmaydi. Rezavorlar bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi, ichimlikning uyg'un, hayratlanarli darajada boy lazzat guldastasini yaratadi. Asosiy berry komponentlarining nisbati o'zgarishi mumkin - noziklik har safar har xil bo'ladi, lekin har doim aromatik, yorqin va xushbo'y.

Tarkibi:

  • yangi gilos - 1 kg;
  • qulupnay - 1 kg;
  • tozalangan suv - 4 l;
  • granüllangan shakar - 2 stakan.

Tayyorgarlik

  1. Gilos va qulupnay saralanadi, yuviladi, poyasi va sepallari olib tashlanadi.
  2. Rezavorlarni qaynoq, shirin suv bilan idishga joylashtiring va yana qaynatishga ruxsat bering.
  3. Qulupnay va gilos kompotini bir daqiqa qaynatib oling, qopqog'i bilan yoping va sovib ketguncha xona sharoitida qoldiring.
  4. Xizmat qilishdan oldin ichimlik muzlatgichda sovutiladi.

Olma-gilos kompoti


Gilos va olma kompoti ikki bosqichda tayyorlanadi. Dastlab, tilimga kesilgan olma besh daqiqa davomida qaynatiladi, undan keyin tayyorlangan rezavorlar qo'shiladi. Pishirish natijasi mazali va xushbo'y ichimlik bo'ladi, u sovutilganda chanqog'ingizni mukammal darajada qondiradi va tanani ko'plab qimmatbaho vitaminlar bilan to'ldiradi.

Tarkibi:

  • yangi gilos - 1 kg;
  • olma - 1 kg;
  • tozalangan suv - 4 l;
  • granüllangan shakar - 2 stakan.

Tayyorgarlik

  1. Olma yuviladi, yadrodan tozalanadi, tilimga kesiladi yoki 4 qismga bo'linadi.
  2. Meva bo'laklarini qaynoq, shirin suv bilan idishga joylashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
  3. Rezavorlar saralanadi, quyruqlar chiqariladi va panga qo'shiladi.
  4. Qayta qaynatilgandan so'ng, idishni olovdan olib tashlang va gilos va olma kompotini sovib ketguncha qoldiring.

Qizil smorodina va gilos kompoti


Boy, xushbo'y, yoqimli, ozgina tortilgan nordon bilan gilos va smorodina kompot muvaffaqiyatga erishadi. Qizil smorodina oq, qora yoki bir nechta navlarning aralashmasi bilan almashtirilishi mumkin, bu ichimlikning ta'm palitrasini yanada xilma-xil va yorqin qiladi. Agar so'ralsa, berry tarkibi olma qo'shib kengaytirilishi mumkin.

Tarkibi:

  • yangi gilos - 1,5 kg;
  • qizil smorodina - 1 kg;
  • tozalangan suv - 4 l;
  • granüllangan shakar - 2 stakan.

Tayyorgarlik

  1. Smorodina va gilos saralanadi va shoxlari va poyalaridan tozalanadi.
  2. Tayyorlangan berry massasini qaynoq, shirin tozalangan suv bilan idishga joylashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
  3. Gilosni sovib ketguncha yopiq holda qoldiring, keyin sovutib, xizmat qiling.

Gilos va malinali kompot


Shakarsiz mazali gilos kompotini quyidagi retsept bo'yicha pishirish mumkin. Malina ichimlikka qo'shimcha joziba bag'ishlaydi, asal esa tabiiy, sog'lom tatlandırıcı rolini o'ynaydi. Uning barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qolish uchun kompot 50 daraja haroratgacha sovutilgandan keyin mahsulotni aralashtirish kerak.

Tarkibi:

  • yangi gilos - 1,5 kg;
  • malina - 1 kg;
  • tozalangan suv - 4 l;
  • asal - ta'mga.

Tayyorgarlik

  1. Tayyorlangan yangi gilos va malina qaynoq suvli idishga joylashtiriladi va tarkibi yana qaynatishga ruxsat beriladi.
  2. Idishni qopqoq bilan yoping va ichimlikni sovutish uchun qoldiring.
  3. Idishning iliq tarkibini tabiiy asal bilan tatib ko'ring.
  4. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda sovutib oling.

Tut va olchali kompot


Quyidagi retsept bo'yicha gilos kompotini tayyorlash yuqorida sanab o'tilganlardan unchalik farq qilmaydi. Biroq, ichimlikning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ichimlik tut qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu esa uni yanada foydali qiladi. Ushbu kompotdan foydalanish ayniqsa yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Tarkibi:

  • yangi gilos - 1,5 kg;
  • tut - 2 stakan;
  • tozalangan suv - 4 l;

Tayyorgarlik

  1. Tayyorlangan gilos va tutlar qaynab turgan shirin suv bilan idishga joylashtiriladi va qaynatishga ruxsat beriladi.
  2. Bir daqiqa qaynatilgandan so'ng, idishni olovdan olib tashlang, tarkibini sovutib oling va keyin qo'shimcha sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

Muzlatilgan gilos kompoti - retsept


Bundan kam mazali va xushbo'yli bo'lib chiqadi.Rezavorlar oldindan muzdan tushirishni talab qilmaydi va faqat unga qo'shiladi. sovuq suv. Tarkibi qaynayotganda qopqoq yopiq bo'lishi kerak. Shu tarzda maksimal vitaminlarni saqlab qolish mumkin bo'ladi qimmatli xususiyatlar, qaysi gilosga boy.

Tarkibi:

  • muzlatilgan gilos - 2 kg;
  • tozalangan suv - 4 l;
  • granüllangan shakar - 2 stakan yoki ta'mga ko'ra.

Tayyorgarlik

  1. Muzlatilgan rezavorlar toza filtrlangan sovuq suv bilan quyiladi va idish pechka ustiga qo'yiladi.
  2. Qaynatganda, tarkibi ta'mga ko'ra shirinlanadi.
  3. Kompot qaynashi bilanoq olovni o'chiring va ichimlikni salqinlash va quyish uchun qoldiring.

Qish uchun gilos kompoti - oddiy retsept


Quyidagi retsept qanday saqlash haqida. Taklif etilayotgan texnologiya bajarilishning soddaligi va ajoyib natijalari bilan sizni quvontiradi: ish qismi xona sharoitida ham yil davomida mukammal saqlanadi. Ichimlikning to'yinganligi kavanozga qo'yilgan gilos soniga bog'liq bo'ladi.

Tarkibi:

  • yangi gilos - 1/3-1/2 quti;
  • tozalangan suv - 2,5 l;
  • granüllangan shakar - 1-1,5 stakan.

Tayyorgarlik

  1. Tayyorlangan gilosni steril uch litrli idishga joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
  2. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, granüllangan shakar qo'shing, siropni bir daqiqa qaynatib oling va uni kavanozdagi rezavorlar ustiga quying.
  3. Qish uchun gilos kompotini qopqoqlar bilan sterilizatsiya qilmasdan o'rang, uni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan o'rang.

Sekin pishirgichda gilos kompoti


Keyinchalik, ichimlik tayyorlash uchun multivarkdan qanday foydalanishni o'rganasiz. Quritilgan gilos kompotini shunga o'xshash tarzda pishirish eng qulaydir, bu farqli o'laroq yangi rezavorlar uzoqroq talab qiladi issiqlik bilan ishlov berish va uzoq muddatli infuziya. Ideal natijaga erishish uchun gadjet ideal harorat sharoitlarini va bir xil isitishni yaratadi.

Yoz bizga turli xil rezavorlar bilan saxiylik bilan sovg'a qiladi va qish uchun zaxira qilish vaqti keldi. Har yili qishda bankani ochib, yozning xushbo'y hididan bahramand bo'lishim uchun har xil kompotlar tayyorlayman. Bizning hududimizda gilos va smorodina deyarli bir vaqtning o'zida meva beradi va siz bu ikki reza mevasidan ajoyib aromatik kompot tayyorlashingiz mumkin. Rangni saqlab qolish uchun men kompot idishiga bir chimdim qo'shishni maslahat beraman. limon kislotasi, va agar siz uni 3 litrli idishga solsangiz - yarim choy qoshiq.

Qish uchun gilos va smorodina kompotini tayyorlash uchun ro'yxatdagi mahsulotlarni tayyorlang.

Mevalarni yuving va steril idishga soling. 1 litrli kavanoz uchun men gilos va smorodina teng qismlarga ega bo'ldim, lekin siz boshqa nisbatlarni olishingiz mumkin - masalan, 150 g gilos va 50 smorodina, yoki aksincha. Bularning barchasi sizning xohishingizga yoki rezavorlar mavjudligiga bog'liq.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va rezavorlarni 10 daqiqa davomida idishga quying. Kompot qaynab tursin.

Keyin kompotni yana panga quying, shakar qo'shing, qaynatib oling va shakar eriguncha kuting. Kavanozga bir chimdik limon kislotasi qo'shing.

To'ldirish issiq ichimlik bankaga bo'yniga soling va darhol kalit bilan o'rang. Shundan so'ng, kavanozni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha uni adyolga o'rang.

Qish uchun gilos va smorodina kompotini oshxonaga qo'yish mumkin - u shahar kvartirasida yaxshi saqlanadi. Qishda, kompotni oching va berry ta'midan zavqlaning.

Hatto sog'lom rezavorlar va mevalarni tayyorlashda o'z mahorati va imkoniyatlarini sinab ko'rayotganlar ham qish uchun gilos kompotini tayyorlashlari mumkin. Gilos universal qo'shimcha hisoblanadi pazandalik taomlari va retseptlar. Berry boy rang va nordon va shirin ta'mning yoqimli kombinatsiyasi tufayli mashhurlik va talabga ega bo'ldi. Ichimlik yangi, quruq yoki muzlatilgan mevalardan tayyorlanadi - shuning uchun siz butun yil davomida bu ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

3 litr uchun gilos kompoti retsepti

Turli xil retseptlar aromatik kompot qish uchun gilosdan ajoyib. 3 litrli idishda tayyorlanadigan an'anaviy ham, kompozitsiyani tanlash nuqtai nazaridan yanada murakkabroqlari ham mavjud.

Maslahat! Kompotni shirin sirop bilan yoki qo'shmasdan pishirish mumkin - hamma narsa shaxsiy imtiyozlar va ko'nikmalarga asoslangan holda hal qilinadi.

Tarkibi:

  • 2 osh qoshiq. mevalar;
  • 2,5 litr suv;
  • 1 osh qoshiq. shakar (ixtiyoriy);

Ekinni yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang. Keyin tayyorlangan rezavorlar yarmi to'lguncha toza idishga o'tkazilishi kerak. Bo'yingacha qaynoq suv quying. 10 daqiqaga vaqt ajrating. Vaqt o'tgandan so'ng, suyuqlikni boshqa idishga quying, shakar qo'shing va olovni yoqing. Shirin siropni qaynatgandan keyin pechdan olib tashlang va rezavorlar ustiga yana quying. Shundan so'ng, siz darhol qutilarni o'rashingiz, ularni ag'darishingiz va adyol yoki adyol bilan yopishingiz kerak.

Muzlatilgan gilos kompoti

O'z bog 'uchastkalarining egalari ko'pincha qish uchun ovqat tayyorlaydilar va yangi mevalarni muzlatib qo'yishadi. Chuqurlari bilan muzlatilgan gilos kompoti ta'mi yangi ichimlikdan farq qilmaydi, shuning uchun uni istalgan vaqtda tayyorlashingiz mumkin. mazali ichimlik butun oila uchun qish uchun.

Tarkibi:

  • 1 kg muzlatilgan rezavorlar;
  • 2,5 litr suv;
  • 1 osh qoshiq. Sahara;

Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing va qaynatib oling. Mahsulotni oldindan muzdan tushirishning hojati yo'q. Mevalarni qaynoq suvga soling va yana qaynatib oling. Shundan so'ng, ularni bir necha daqiqa qaynatish kerak. Yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Idishlarga aylantiring.

Qish uchun chuqurchalar bilan gilos kompoti

Siz berry kompotini urug'li yoki urug'siz tayyorlashingiz mumkin. Bu masala bo'yicha qat'iy ko'rsatmalar yo'q, lekin esda tutish kerakki, toshli ichimliklar bir yil ichida iste'mol qilinishi kerak. Avval bazani bir necha soat davomida namlash kerak. Ushbu retseptdagi barcha komponentlar ikkita 3 litrli bankalar uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

  • 3,5 kg pishgan rezavorlar;
  • 2 litr suv;
  • 1 kg donador shakar;

Mevalarni yaxshilab yuvish va ehtiyotkorlik bilan saralash kerak, faqat pishgan va butun gilos qoldiriladi. Tayyorlangan idishlarni yarmigacha mevalar bilan to'ldiring. Keyin panga suv va shakar qo'shing, olovni yoqing va qaynatib oling. 30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Tayyorlangan siropni konteynerlarda rezavorlar ustiga to'kib tashlang.

Muhim! Bu masalada ehtiyot bo'lish kerak, aks holda kavanoz osongina portlashi mumkin. Buning oldini olish uchun idishni biroz qizdirish kerak. Devorlarga tegmasdan markazda qaynoq suv quyiladi.

Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan o'rab oling, ularni erga teskari qo'ying va adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha qoldiring, bu gilos kompotini sterilizatsiya qilish uchun kerak.

Kızılcık bilan gilos kompoti

Gilos boshqa berry yoki meva assortimentlari bilan yaxshi ketadi, bu sizning tasavvuringizga erkinlik berish va ichimlikka boshqa mevalarni qo'shish orqali erkin tajriba qilish imkonini beradi.

Tarkibi:

  • 500 g kızılcık;
  • 500 g gilos;
  • yarim st. Sahara;
  • 3 litr suv;

Gilosdan chuqurlarni olib tashlang va kızılcıklarni tartiblang. Keyin panga suv quying, kuchli olovni yoqing va qaynatib oling. Shakar qo'shing. Qaynatgandan so'ng, mevalarni panga quying va yana qaynatib oling. Qish uchun kompotni 10 daqiqa davomida pishiring. Toza idishlarga quying va o'rang.

Olma va gilosdan kompot

Pishgan rezavorlar va suvli olma - bu ajoyib kombinatsiya, ayniqsa, haqiqiy ta'mni biluvchilar uchun mavjud. Qish uchun bu ichimlikka xushbo'y doljin yoki yalpiz novdasini qo'shishingiz mumkin - oshxonada hech qanday to'siq yo'q. Ushbu retseptni qish uchun tayyorlash uchun har qanday turdagi olma mos keladi.

Tarkibi:

  • ½ kg pishgan mevalar;
  • 2 kg olma;
  • bir osh qoshiq. Sahara;
  • 2 litr suv;

Idishni tayyorlang va sterilizatsiya qiling. Meva va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Gilosni maxsus qurilma yordamida yoki qo'lda tozalang. Olmalarni tozalang, tilimga kesib oling, urug'larni va yadroni olib tashlang. Tayyorlangan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Suv qaynashi bilanoq, taymerni 30 daqiqaga qo'ying va shakar qo'shib, past olovda qaynatib oling.

To'kib tashlang tayyor kompot steril idishlarda qish uchun, mashina yordamida o'raladi. Idishlarni aylantiring va ularni erga qo'ying, ularni iliq narsa bilan mahkam yoping. Ichimlik to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Gilos va qulupnayli kompot

Nozik ta'mni izlash uchun siz qish uchun berry va qulupnay kompotini tayyorlashingiz mumkin. Agar preparat og'riqli shirin bo'lib chiqsa, uni ichimlik suvi bilan suyultirish mumkin. Bu sizga qish uchun yanada ko'proq ichimlik beradi.

Tarkibi:

  • pishgan qulupnay;
  • suvli mevalar;
  • 1 osh qoshiq. Sahara;
  • doljin va kardamon ixtiyoriy;

Qulupnay barglarini tozalang va gilosni ehtiyotkorlik bilan saralang. Mevalarni filtrga soling va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. To'plamni teng nisbatda tayyorlangan toza idishlarga joylashtiring, idishni yarmigacha to'ldiring. Idishni qaynoq suv bilan to'ldiring, granüllangan shakar uchun ozgina joy qoldiring.

Baza yaxshilab bug'lanishi uchun yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq yordamida bankalardan suvni panga quying. Shakar qo'shing va qaynaguncha kuting. Shirani yana bankalarga to'kib tashlang va o'rang. Qish uchun kompotni aylantiring va uni mahkam yoping, butun kun davomida shunday qoldiring.

Quruq gilos kompoti

Quritilgan gilos kompotini yirtqichlardan qanday pishirishni hamma ham bilmasligiga qaramay, qish uchun quritilgan rezavorlardan tayyorlangan ichimlik retsepti juda oddiy. Ushbu ichimlikda minimal kaloriya mavjud.

Tarkibi:

  • 2 osh qoshiq. quritilgan mevalar;
  • 3 litr suv;
  • Art. Sahara;

Quruq gilosni yarim soat davomida iliq suvda namlang. Keyin uni panga quying va yuqori olovni yoqing. Uni qaynatishini kuting va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin shakar qo'shing. Issiqlikni o'chiring, yoping va o'tiring. Shishalarga quying, aylantiring va mahkam o'rang. Bir kunga qoldiring.

Gilos va smorodina kompoti

Pishgan gilos va qizil smorodina dueti - qish uchun kompot tayyorlash uchun taniqli berry kombinatsiyasi. Retseptning soddaligiga qaramay, bu preparat o'ziga xos ta'm va yoqimli hidga ega. Pishirish uchun siz ham qizil, ham qora smorodina foydalanishingiz mumkin. Ushbu retseptdan foydalanib, siz gilos kompotini qancha vaqt pishirishni hukm qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 2 osh qoshiq. rezavorlar;
  • 500 g qizil smorodina;
  • 3 osh qoshiq. l shakar;
  • 2,5 litr suv;

Ehtiyotkorlik bilan mevalarni saralang va pishgan yoki buzilganlarini olib tashlang. Siz novdalardan smorodina tozalashingiz shart emas, balki ularni kompotga qo'shing. Bu vaqtda siz shishalarni qo'yishingiz mumkin suv hammomi va sterilizatsiyani amalga oshiring. Tayyorlangan idishga mevalarni joylashtiring va qaynoq suvni deyarli tepaga quying. Yoping va kamida yarim soatga qoldiring.

To'ldirilgan suvni yana panga quying, olovni yoqing va qaynatib oling. Idishga shakar tushiring va yana ikkinchi marta qaynoq suv quying. Shundan so'ng siz idishlarni o'rashingiz va standart protseduraga rioya qilishingiz kerak: ularni aylantiring va iliq narsaga o'rang. Qish uchun ichimlikning to'liq sovishini kuting.

Sterilizatsiyasiz gilos kompotini qanday qilish kerak

Pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtirish uchun foydali kompozitsion qish uchun gilosdan siz sterilizatsiya qilmasdan qilishingiz va ichimlikni boshqa usulda tayyorlashingiz mumkin. Bu ikkita 2 litrli bankalar uchun gilos kompotining retsepti.

Tarkibi:

  • 2 kg pishgan mevalar;
  • 1 osh qoshiq. Sahara;
  • 3 litr suv;

Avval shishalarni soda eritmasi bilan yuvishingiz kerak. Idishlarni pechda yoki suv hammomida qizdiring. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan ajrating, urug'larni olib tashlang (agar kerak bo'lsa). Katta yirtqichlardan suv quying va qaynaguncha kuting. Tayyorlangan gilosni toza bankalarga joylashtiring, ularni uchdan biriga to'ldiring. Keyin konteyner qaynoq suv bilan to'ldirilishi va yarim soatga qoldirilishi kerak.

Keyinchalik, hech qanday muammosiz suvni to'kib tashlashingiz uchun sizga teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq kerak bo'ladi. Shakar yoki fruktoza bilan panga quyilgan suyuqlikni shirin qiling. U qaynatilguncha kuting. Tayyorlangan siropni rezavorlar solingan idishlarga qayta quying va darhol qopqoqlarni o'rang. Idishlarni erga qo'ying, ularni aylantiring va adyol bilan yoping. Batafsil ma'lumot Qish uchun gilos ichimligini sterilizatsiya qilmasdan qanday yopishtirish haqida ushbu videoda:

Xulosa

Qish uchun gilos kompoti hatto eng sovuq oqshomni ham yoritib, o'zining ta'mi bilan unutilmas yoz tajribalarini eslatadi. Tayyorlashda retseptga rioya qilish va idishlarni to'g'ri sterilizatsiya qilish bilan bog'liq bo'lgan muhim nuanslarni kuzatish muhimdir. Qish uchun vitamin preparatlarini boshqa rezavorlar va mevalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Yig'ilgan gilos uzoq vaqt saqlanmasligi kerak, natijada sharobga o'xshash ichimlik paydo bo'lishi mumkin.

Tegishli xabarlar

Shunga o'xshash yozuvlar yo'q.