uy > Nonvoyxona > Limonli ko'k kompoti. Rezavorlarning barcha afzalliklarini saqlab, ko'k kompotini qanday tayyorlash mumkin


Limonli ko'k kompoti. Rezavorlarning barcha afzalliklarini saqlab, ko'k kompotini qanday tayyorlash mumkin




Ko'plab vitaminlar va minerallar, ichak faoliyatini normallashtirish, ko'rishni yaxshilash va immunitetni oshirish qobiliyati - bu ajoyib ko'k haqida. Ushbu mevalardan bahramand bo'lish uchun butun yil davomida va har doim sog'lom va quvnoq bo'ling, mavsumda qish uchun ko'k kompotini tayyorlash kerak.

Kompot tayyorlashning ijobiy va salbiy tomonlari

Ko'k kompot usulining boshqa turlarga nisbatan afzalligi shundaki, issiqlik bilan ishlov berish juda tezdir. Shu bilan birga, mahsulotdan maksimal foyda olish uchun chiqadi.

Texnologiya oddiy. Retseptlar katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi.

Ko'k kompotidan foydalanishga qarshi ko'rsatma faqat ichimlikning tarkibiy qismlariga individual intolerans bo'lishi mumkin.

Mevalarni tayyorlash

Pishgan, ammo zich rezavorlar kompot uchun mos keladi. Agar siz yumshoq narsalarni olsangiz, ular bo'tqaga aylanadi va ichimlik bulutli bo'ladi.

Tanlangan namunalarni yumshoq suv oqimi ostida yaxshilab yuvish kerak. Yoki avval uni havzaga tashlang va suv bilan to'ldiring. Bunday holda, barcha axlat va axloqsizlik mevalardan ajratiladi. Keyin rezavorlarni filtrga tashlashingiz va suv oqguncha kutishingiz kerak.

Yupqa tibbiy qo'lqoplarda ko'klarni saralashga arziydi, aks holda bu sizning qo'llaringizni bo'yab qo'yadi va rangni olib tashlash juda oson bo'lmaydi.

Shisha idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Buni pechda yoki bug'da qilishingiz mumkin. Va ularni suvga solib, 5 daqiqa qaynatish osonroq.

Pishirish usullari va retseptlari

Ko'k kompotini tayyorlash uchun turli xil texnologiyalar mavjud. Ularning barchasi oddiy va ozgina vaqt talab etadi. Boshqa komponentlarni qo'shib, ichimlikning ta'm xususiyatlarini o'zgartirishingiz mumkin. Har bir inson o'zi uchun shakar darajasini tanlaydi, kompotni ko'proq yoki kamroq joyga jamlanganda qiladi.

Klassik retsept

Ushbu saqlash usuli juda oddiy. Ushbu retsept bo'yicha mazali ichimlik tayyorlash uchun ozgina vaqt va hatto kamroq kuch sarflanadi. Kompotda faqat 3 ta komponent: rezavorlar, shakar va suv va oxirida qanday boy va boy ta'mga ega bo'lasiz!

  1. Mevalar bir necha marta yaxshilab yuviladi.
  2. Stol ustiga yoyib quriting.
  3. Keyin tayyorlangan idishlarga joylashtiriladi. Idishni o'rtasiga to'ldirishingiz kerak.
  4. Keyin suv va shakar siropini tayyorlang. 1 kilogramm ko'k uchun 1 litr suv va 350 gramm donador shakar kerak bo'ladi. Siropni doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida qaynatish kerak. Biz uni tülbent orqali suzishimiz kerak. Bunday holda, kompot yanada shaffof va chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.
  5. Rezavorlar issiq suyuqlik bilan quyiladi.
  6. Banklar qopqoq bilan yopilishi va suv idishiga yuborilishi kerak. Idishning hajmiga qarab 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  7. Keyin mahkam yoping va salqinlash uchun teskari aylantiring.

Konsentrlangan kompot

Konsentrlangan ichimlikni tayyorlash o'zining afzalliklariga ega: kompotdan foydalanganda uni suyultirish mumkin va shu bilan ko'proq mahsulot hajmini olish mumkin.

Ushbu retsept uchun shakar odatdagidan ko'proq narsani talab qiladi. 1 kilogramm ko'k uchun siz 800 gramm shakar va 1 litr suv olishingiz kerak bo'ladi.

  1. Mevalar tayyorlangan toza bankalarga joylashtirilishi kerak. Ularni sovuq suv bilan to'ldiring.
  2. Keyinchalik, idishga teshiklari bo'lgan qopqoqni qo'yishingiz kerak, u orqali suvni o'lchash stakaniga to'kib tashlang. Shunday qilib, suyuqlik hajmini aniqlang.
  3. Suvni shakar bilan aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
  4. Suyuqlikni rezavorlar bilan idishlarga to'kib tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping. Mevalarni 20 daqiqa davomida infuz qilish kerak.
  5. Keyin siropni yana panga quying va yana 5 daqiqa qaynatib oling, shu bilan birga 100-150 ml qaynoq suv qo'shing.
  6. Nihoyat, suyuqlikni bankalarga to'kib tashlang. Ularni qopqoq bilan yoping va salqinlash uchun yuboring.

Sterilizatsiyasiz retsept

Sterilizatsiyani istisno qiladigan usul yaxshi, chunki bu ko'k mevalarning maksimal foydali xususiyatlarini saqlab qolishning yagona yo'li. Bir 3 uchun hisoblash litrli idish.

  1. Tanlangan va yuvilgan rezavorlarni (3 stakan) idishga joylashtiring.
  2. Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.
  3. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, bu erda shakar (1,5 kg) qo'shing. Siropni 5 daqiqa qaynatib oling va uni rezavorlar bilan konteynerga qaytarib yuboring.
  4. Idishlarni aylantiring, ularni adyolga o'rang va sovishini kuting. Keyin salqin joyga qo'ying.

Apelsin bilan ko'k mevali kompot

Qiziqarli duet - ko'k va apelsin. Yoqimli tsitrus kislotasi shirin rezavorni juda yaxshi ta'minlaydi.

  1. Ko'klarni saralang, yuving va idishga soling.
  2. Apelsinni avval qaynoq suvga bir daqiqaga botirib, keyin doira shaklida kesish kerak. Rezavorlar bilan kesishgan konteynerga yuboring.
  3. Keyinchalik, siropni tayyorlashingiz kerak: suv va shakar aralashmasini qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling.
  4. Issiq suyuqlik bankalarga ehtiyotkorlik bilan quyilishi kerak. Ularni aylantiring va darhol aylantiring. Sovutish uchun qoldiring.

Ushbu retsept bo'yicha nisbatlar: bitta 3 litrli shisha idish uchun sizga 300 gramm rezavorlar, 1 apelsin, 300 gramm donador shakar va taxminan 2,7 litr suv kerak bo'ladi.

Smorodina bilan ko'k mevali kompot

Qiziqarli va chiroyli ko'rinish uchun qizil smorodina tanlang. Oq navlar ham mos keladi.

  1. Rezavorlar yuviladi, quyruq va novdalar ulardan chiqariladi.
  2. Mahsulotlar sterillangan bankalarga quyiladi. Keyin suv va shakardan sirop tayyorlanadi. Idish yorilib ketmasligi uchun uni issiqda cho'chqa bilan yumshoq qilib quyiladi.
  3. Keyin aylantiring va sovushini kuting.

Bunday kompotni bayramona stolga qo'yish mumkin. Agar siz uni konsentratsiyali qilsangiz, uni suv yoki mineral suv bilan suyultirishingiz kerak bo'ladi.

Ko'k va olma kompoti

Bunday kompotni tayyorlash uchun siz olma har qanday navini tanlashingiz mumkin. Ichimlikka nordon qo'shish uchun siz Antonovkada to'xtashingiz kerak va shirinroq ta'sir qilish uchun kislotali bo'lmagan namunalarni tanlang.

  1. Meva va olma tayyorlang, yuving. Siz ularni 1: 1 nisbatda olishingiz kerak.
  2. Olmani mayda bo'laklarga kesib oling. Peeling talab qilinmaydi.
  3. Ingredientlarni qatlamlarga bankalarga soling, qaynoq suv quying. Shuning uchun ular 10 daqiqa turishlari kerak.
  4. Keyinchalik, suvni panga to'kib tashlashingiz kerak, shakar qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
  5. Yana idishga quying va qopqoqlarni o'rang.

Ushbu retsept bo'yicha shakar 1 litr suv uchun 1 stakan miqdorida qo'shiladi.

Blackberry bilan ko'k kompot

Kompot tayyorlash uchun sizga 1,5 stakan ko'k va 1 stakan karapuz kerak bo'ladi.

  1. Mevalar saralanadi va yuviladi.
  2. Avval siropni qaynatib oling. 2/3 chashka shakarni 1 litr suvda eritib, bir necha daqiqa qaynatib oling.
  3. Bu erda rezavorlar ham tashlanadi. Olingan aralashmani 3 daqiqa davomida past olovda turib oling. Vaqti-vaqti bilan ish qismini aralashtirish kerak.
  4. Keyin u bankalarga quyiladi va salqinlash uchun yuboriladi.
  5. Idish teskari burilgan va issiq adyol bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bunday holda, mahsulotning qo'shimcha pasterizatsiyasi sodir bo'ladi.

Sekin pishirgichda ko'k mevali kompot

Kompot tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalanib, siz jarayonni sezilarli darajada soddalashtirishingiz va unda minimal ishtirok etishingiz mumkin.

  1. Ko'klarni yuvish va quritish kerak. Bir piyola ichiga o'tkazing va shakar bilan seping.
  2. Bu erda yuqori belgigacha suv quying.
  3. "Pishirish" yoki "Sho'rva" rejimini tanlang. Pishirish vaqti 25-30 minut.
  4. Bir soat ichida kompot qopqoq ostida quyiladi. Keyin uni bankalarga o'rash va salqin joyga yuborish mumkin.

Blueberry kompotidan nafaqat ichimlik sifatida, balki turli shirinliklar tayyorlashda ham foydalanish mumkin. Masalan, mevali jele va mouss. Rangli muzga qo'shilishi yoki tort qatlamlarida namlangan bo'lishi mumkin.

Blueberry kompotini saqlash qoidalari

Ko'k kompotining saqlash muddati - 18 oy. Buning uchun eng qulay harorat: 0 dan 20 ° C gacha, namlik esa taxminan 80% bo'lishi kerak.

Mazali va foydali kompot ko'k mevalari sizni butun qishda quvontiradi, kundalik va bayramona stollarni bezatadi!

Oshpazlik ijodi uchun cheksiz imkoniyatlar bizga qishga tayyorgarlikni taklif qiladi. Keling, bugun uch litrli bankalarda ko'k kompot tayyorlaylik. Va o'zgarish uchun, keling, ularni limon, malina, apelsin, lingonberries bilan pishiramiz, men uni qanday qilib to'g'ri pishirishni aytaman.

Hech kimga sir emaski, ko'k - va ta'mi juda jozibali. Biz ajoyib murabbo tayyorladik, lekin assortiment qanchalik keng bo'lsa, shunchalik yaqinlar bizga muhabbat bilan qarashadi! Ha, va o'zingizga ichimlik idishini ochib, o'zingizni shon-sharaf bilan muomala qilish yoqimli.

Qish uchun blueberry kompoti - uch litrli banka uchun retseptlar

Aslida, kompot retseptlari bir-biriga juda o'xshash, ozgina farq faqat qo'shimchalardagi ishlab chiqarish texnologiyasida. Biz variantlar bilan tajriba o'tkazishimiz mumkin, chunki ko'k bilan bir vaqtning o'zida boshqa rezavorlarni yig'ish vaqti keldi. Malina, olma, qora smorodina, qizil, lingonberries, Bektoshi uzumni yig'ish uchun ajoyib sheriklardir.

Aytgancha, har bir bankaga ko'proq rezavorlar qo'yish orqali, ayniqsa, oila katta bo'lsa, konsentrlangan kompot tayyorlashni amalga oshirish yanada amaliydir. Ha, va boshqalar uchun joylar qishki tayyorgarlik ko'proq kiler va podvalda qoladi.

Ko'k mevali kompotning oson retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

  • Buta mevasi.
  • Shakar - 500 gr. litr suv uchun.
  • Suv.

Qanday qilish kerak:

  1. Mevalarni bankalarga soling, suvni alohida qaynatib oling va shakar qo'shing.
  2. Qum tarqalgach, rezavorlarni sirop bilan to'kib tashlang va kavanozni sterilizatsiya qilishni davom eting. 3 litr uchun 15 daqiqa vaqt ketadi.

Sterilizatsiyasiz Blueberry kompoti

Biz qish uchun vitaminlarni tejashni davom ettirmoqdamiz va men ko'k ichimlikni sterilizatsiya qilmasdan yig'ishni taklif qilaman. Bu eng yaxshi yo'l tanani foydali moddalar bilan to'ldirish.

Uch litrli banka uchun quyidagilarni oling:

  • Ko'k mevalar - 3 stakan.
  • Shakar - 1,5 stakan.
  • Suv 3 litr.

Qanday tayyorlash kerak:

  1. Birinchidan, berryni ish uchun tayyorlang: tartiblang va yuving. Men murabbo retseptlarini baham ko'rganimda aytdimki, toza berry olishning eng oson yo'li uni suv bilan to'kib tashlashdir, keyin esa axlat suzadi. Tanlash, barglar va novdalar va ko'klarni yuvish qoladi.
  2. Toza berryani bankaga soling, qancha qo'yish kerak, o'zingiz qaror qilasiz. Shaxsan men boy, yuqori konsentrlangan ichimlikni olish uchun bankani yarmigacha to'ldiraman, keyin uni suv bilan suyultirish juda yaxshi. Ammo kavanoz uchdan bir qismi to'lgan bo'lsa, kompot, shubhasiz, mazali bo'lib chiqadi.
  3. Idishdagi ko'klarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring, berry isishi kerak. Ko'proq ushlab turmang, ko'k mevalar kichik rezavorlardir.
  4. Suvni to'kib tashlang va shakar qo'shing. Sirop qaynayotganda, bankaga quying va aylana boshlang.
  5. Tikuv sifatini tekshirish uchun kavanoz bir muddat teskari qoldirilganidan keyin. Agar sirop oqsa, qopqog'ini biroz aylantiring.

Ko'k va smorodina kompoti - qish uchun retsept

  • Agar so'ralsa, ko'k, qizil, qora smorodina, Bektoshi uzumni qo'shilishi mumkin.
  • Suv - har bir idish uchun taxminan 2,5 litr.
  • Shakar - 1,5 stakan.

Kompotni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Idishlarni sterilizatsiya qiling va yig'ish uchun tayyorlangan toza berryani katlayın. Hajmi bo'yicha rezavorlar idishning 1/6 qismida bo'lishi kerak.
  2. Suvni qaynatib oling, qumni to'kib tashlang va tarqalguncha kuting.
  3. Rezavorlarni sirop bilan tepaga to'ldiring (quying, tejamkor bo'lmang, sirop yuqoridan bir oz to'lib ketsin).
  4. Kompotni o'rab oling va salqinlash uchun teskari qo'ying.

Kızılcık va ko'k mevali kompotni qanday tayyorlash mumkin - retsept

To'liq oddiy retsept pishirishingiz mumkin mazali kompot boshqa berry qo'shilishi bilan - kızılcık.

3 litrli banka uchun quyidagilarni oling:

  • Ko'k va lingonberries - 350 gr.
  • Suv - 6 stakan.
  • Limon qobig'i - 1 choy qoshiq.
  • Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
  • Limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Qish uchun ichimlikni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Qaynayotgan suvga maydalangan limon qobig'i, limon sharbati, shakar soling va shakar to'liq eriguncha aralashtiring.
  2. Keyinchalik, uni saralab, yuvgandan so'ng, siropga reza qo'shishingiz kerak.
  3. Kompotni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping.

Bola uchun apelsinli mazali ko'k kompoti

Ko'katlar shirin rezavorlardir, shuning uchun ba'zida siz ichimlikning ta'mini ochadigan va uni nafis qiladigan ozgina nordon, ozgina lazzat qo'shmoqchisiz. Men sizga qish uchun kamida bitta uch litrli apelsin kompotini tayyorlashni maslahat beraman. tomonidan bu retsept siz qulupnaydan kompot tayyorlashingiz va boshqa retseptlarni ko'rishingiz mumkin

Tayyorlang:

  • Ko'k mevalar - 300 gr.
  • apelsin - 1 dona.
  • Suv - 3 litrli idish uchun taxminan 2,8 litr.
  • Shakar - 300 gr.

Ushbu retsept bo'yicha apelsin bilan kompotni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suvga to'liq bir daqiqaga botirib oling, ko'klarni saralang va yuving.
  2. Qopqoqli idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling, boshqa termal bo'lmaydi.
  3. Ularga ko'k mevalarni soling, 2-3 doira apelsin qo'shing, ehtimol tozalanmagan, qobig'i bilan ta'mi yanada to'yingan bo'ladi va xushbo'y hidi aniq bo'ladi.
  4. To'ldirishni tayyorlashga o'ting. Donador shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang va u eriguncha kuting - sirop tayyor bo'ladi (3-5 daqiqa davomida pishiring).
  5. Sekin-asta, kavanoz yorilib ketmasligi uchun, to'ldirishni idishga quying. Va aylantiring. Bundan tashqari, odatdagidek: kompotni bir muddat teskari holda qoldiring, so'ngra tikuv sifatini tekshiring va uni saqlashga yuboring.

Ko'katlardan ajoyib murabbo tayyorlashingiz mumkin, men retseptlar bilan o'rtoqlashdim, albatta tanishib chiqing.

Do'stlar, agar bo'lsa, men har doim yangi takliflarga ochiqman g'ayrioddiy retsept uch litrli kavanozda qish uchun kompot tayyorlash, keyin izohlarda yozing, iltimos. Men retseptni maqolaga qo'shishdan xursand bo'laman, boshqa styuardessalar uni o'qib chiqsin. Sevgi bilan... Galina Nekrasova.

Ko'pchilikning sevimli rezavorlari - ko'k - o'zining foydali fazilatlari bilan mashhur. Bu kuchli yallig'lanishga qarshi vositadir, shuning uchun qishda uning sharbati nafaqat ozuqaviy moddalarni etkazib berishni to'ldiradi, balki virusli kasalliklarning oldini oladi. Yovvoyi reza mevalaridan kompot tayyorlanishi mumkin. Agar siz pishirishning barcha nozikliklariga rioya qilsangiz, siz mazali bo'lasiz, xushbo'y ichimlik, bu foyda va maksimal vitaminlarni saqlab qoladi.

Klassik retsept - oddiy va mazali

Ko'k ichimlikni tayyorlash usullari ko'pincha bir-biriga o'xshash. Texnologiya va qo'shilgan ingredientlarda ozgina farq kuzatiladi. Ushbu retsept asos sifatida qabul qilinadi va uning soddaligi bilan ajralib turadi.

Kerakli mahsulotlar:

  • 800 gr ko'k;
  • 500 gr shakar;
  • 1 litr suv.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. 1. Berryni tayyorlangan bankalarga joylashtiring.
  2. 2. Suyuqlikni qaynatib oling va ichiga shakar tushiring. Eriguncha aralashtiring.
  3. 3. Olingan siropni mevalar bilan idishlarga quying.
  4. 4. Ish qismini 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (3 litrli banka uchun) va qopqoq bilan o'rang.
  5. 5. Adyolga o'ralgan holda teskari salqin.

muzlatilgan mevali ichimlik

Kerakli mahsulotlar:

  • 1 limon;
  • 400 gr rezavorlar;
  • 1,5 litr suv;
  • 2-3 osh qoshiq. Sahara.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

  1. 1. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying.
  2. 2. Limonni yaxshilab yuvib tashlang, yarmiga bo'ling.
  3. 3. Suyuqlik qaynayotganda shakar qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring.
  4. 4. Darhol limon va muzlatilgan rezavorlar qo'shing. 5 daqiqa davomida past olovda pishirishda davom eting. Keyin kompotdan sitrusni olib tashlang.
  5. 5. Yarim soat qaynatib oling va ichimlikdan zavqlaning.

Turli xil mevalar va rezavorlar

Qishda bolaning vitamin zaxirasini to'ldirish uchun siz ko'k va olma mazali kompot tayyorlashingiz mumkin.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg ko'k;
  • 0,5 kg olma;
  • 1 st. shakar (suyuqlik uchun bir litr);
  • suv.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. 1. Rezavorlar va mevalarni filtrda yuving va quriting.
  2. 2. Olmani yadrodan ozod qiling. Terini tozalash kerak emas. Yupqa bo'laklarga kesib oling. Idishlarni qatlamlarga soling, ularni hajmning 1/3 qismini to'ldiring.
  3. 3. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring. Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, ichiga shakar quying (1 litr = 1 stakan).
  4. 4. Siropni tayyorlang. Shirin aralashmani yana idishlarga to'kib tashlang.
  5. 5. Rolling, qovoqlarni pastga aylantiring va terri sochiq bilan o'rang.

Bunday kompot uchun shirin olma olish yaxshidir. Ammo agar ular topilmasa, granüllangan shakar miqdorini oshirishingiz mumkin. 1 litr suyuqlik uchun - 1,5 stakan.

Apelsin ko'k ichimligi

Apelsin va ko'k rangli lazzatlarning qiziqarli kombinatsiyasini yaratadi. A sitrus notasi berryning shirinligini mukammal tarzda ochib beradi.

Kerakli mahsulotlar:

  • 300 gr ko'k;
  • 1 apelsin;
  • 300 gr shakar;
  • taxminan 2,7 litr suv.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. 1. Mevalarni yuving va idishga quying.
  2. 2. Mevalarni qaynoq suvga bir daqiqaga botirib, ingichka doira shaklida kesib oling va ko'k bilan aralashtiring.
  3. 3. Sirop tayyorlang: suvni shakar bilan birlashtirib, qaynatib oling, keyin yana 5 daqiqa pishiring. Suyuqlikni berry ichiga to'kib tashlang.
  4. 4. Kavanozni burab, ag'daring.

Qulaylik uchun bunday kompotni kichik idishlarga quyish yaxshidir.

Ko'pgina ko'k mevalar foydali xususiyatlari tufayli tanish. Bu ichak kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi. Agar ko'k doimiy ravishda dietaga kiritilsa, alacakaranlık ko'rish yaxshilanadi.

Albatta, ko'k mevalarni yangi iste'mol qilish yaxshidir, chunki pishirish paytida ko'plab vitaminlar yo'q qilinadi. Ammo qishda ham bu mazali rezavorlar bilan ziyofat qilish uchun uy bekalari ularni kelajakda foydalanish uchun murabbo va kompot shaklida tayyorlaydilar.

Blueberry kompoti: pishirishning nozik tomonlari

  • Mevalarni yig'ish va saralash paytida ko'k sharbati qo'llarni qattiq bo'yadi, shuning uchun nozik rezina qo'lqoplar bilan ishlash tavsiya etiladi.
  • Kompot uchun faqat pishgan, ammo kuchli rezavorlar tanlanadi, shunda ular jarayonda bo'ladi issiqlik bilan ishlov berish bo'shashmadi. Faqat bu holda, kompot bulutli emas, shaffof bo'lib chiqadi.
  • Nozik ko'katlar ko'p miqdorda suvda yoki dushda yuviladi. Ortiqcha suvdan qutulish uchun rezavorlar elakka yotqiziladi yoki 10 daqiqa davomida filtrda qoldiriladi.
  • Qish uchun har qanday kompot, shu jumladan ko'k, har doim germetik tarzda o'ralgan. Bombalanishning oldini olish uchun bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak.
  • Litrli idishlar avval soda bilan yuviladi, so'ngra butunlay suvga botiriladi va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Kichik idishlarni pechda isitish mumkin. Ular yorilib ketmasligi uchun ular sovuq yoki issiq pechga joylashtiriladi va shundan keyingina harorat 150-180 ° ga ko'tariladi. Uch litrli bankalar bug 'ustida isitiladi, ochiq choynak ustiga qo'yiladi.
  • Kompot sterilizatsiya qilingan holda ham, sterilizatsiya qilinmasdan ham tayyorlanadi, idishlarni qaynoq suvda kompot bilan isitish o'rniga ikki marta quyiladi. O'sha va kompot solingan boshqa bankalar tikilgandan keyin teskari aylantiriladi, o'raladi va to'liq sovib ketguncha bir-ikki kunga qoldiriladi. Bu usul rezavorlarni qo'shimcha pasterizatsiya bilan ta'minlaydi.
  • Ko'pincha konsentrlangan siropli kompotlar sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Bunday blankalar nordon emas, yaxshi saqlanadi, ular tejamkor. Konsentrlangan siropli kompot ishlatishdan oldin qaynatilgan sovuq suv bilan kerakli konsentratsiyaga suyultiriladi.

Blueberry kompoti: birinchi retsept

Tarkibi:

  • ko'k - 1 kg;
  • shakar - 1 litr suv uchun 100 g.

Tayyorlash usuli

  • Litr yoki yarim litrli idishlarni soda bilan yuving, yuving, qaynoq suvga quying.
  • Faqat pishgan, ammo kuchli rezavorlar qoldirib, ko'klarni tartiblang. Bir nechta suvda muloyimlik bilan yuvib tashlang. Elakka yotqizish orqali quriting.
  • Har bir kavanozga rezavor mevalarni to'kib tashlang, idishning yarmini to'ldiring.
  • Kastryulkaga suv quying, shakar qo'ying. Aralashtirganda, olingan siropni 5 daqiqa qaynatib oling. Bir necha qatlamli doka orqali torting.
  • Ko'klarni issiq sirop bilan to'kib tashlang.
  • Idishlarni qopqoq bilan yoping. bilan bir yirtqichlardan joylashtiring issiq suv. Suv qaynagan paytdan boshlab, yarim litrli idishlarni kompot bilan 15 daqiqa, litrli bankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  • Idishlarni suvdan olib tashlang va darhol steril qopqoq bilan yoping. Qopqoqlarni pastga aylantiring, adyol bilan o'rang, salqin.

Blueberry kompoti: ikkinchi retsept

  • ko'k - 700 g;
  • shakar - 500 g;
  • suv - 2,5 litr.

Tayyorlash usuli

  • Ko'k mevalarni tanlang. Yashil, pishgan, buzilgan rezavorlarni olib tashlang. Yaxshilab yuvib tashlang sovuq suv. Rezavorlarni elakka qo'ying va ularni bir oz quriting.
  • Qopqoqli steril uch litrli bankalarni tayyorlang. To'kish vaqtida ular issiq bo'lishi kerak, aks holda ular jarayonda yorilishi mumkin.
  • Mevalarni bankalarga soling. Shakarni to'kib tashlang. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring.
  • Idishlarni steril qopqoqlar bilan yoping va bu shaklda 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida rezavorlar isitiladi - pasterizatsiya sodir bo'ladi.
  • Qalay qopqog'ini teshiklari bo'lgan neylon bilan almashtiring. Uni siropni kastryulga quyish uchun foydalaning. Olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha qaynatib oling.
  • Ko'klarni qaynoq sirop bilan to'kib tashlang va darhol mahkam yoping. Kavanozni teskari aylantiring, uni adyol bilan o'rab oling. Bu holatda salqin.

Blueberry kompoti: uchinchi retsept

Tarkibi (3 litrli 1 banka uchun):

  • ko'k - 700-800 g;
  • shakar - 1 litr suv uchun 100 g.

Tayyorlash usuli

  • Kompot uchun pishgan butun rezavorlarni tanlang. Filiallar va qoldiqlarni olib tashlang. Ko'k mevalarni ko'p miqdorda suvda yuving.
  • Qopqoqli steril bankalarni tayyorlang. Kompot sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi, buning uchun uch litrli bankalardan foydalanish yaxshidir. Bunday idishda kompot uzoqroq issiq bo'ladi, pasterizatsiya esa unda sodir bo'ladi. Natijada, u yaxshi saqlanadi.
  • Mevalarni bankalarga quying.
  • Qaynayotgan suv bilan to'ldiring. Steril qopqoqlar bilan yoping va 15 daqiqa davomida isinish uchun qoldiring.
  • Har bir bankaga yana bir qopqoq qo'ying - teshiklari bilan - va hajmini o'lchagandan so'ng, idishga suvni to'kib tashlang.
  • Shakarni me'yorga qo'ying. Aralashtiring. O'rtacha olovda siropni qaynatib oling va shakar to'liq eriguncha 5 daqiqa qaynatib oling.
  • Qaynayotgan sirop bilan rezavorlarni to'kib tashlang. Darhol qalay qopqoqlari bilan yoping.
  • Idishlarni aylantiring, ularni adyol bilan o'rang. Bu kabi salqin.

Konsentrlangan Blueberry kompoti

Tarkibi (3 litrli 1 banka uchun):

  • ko'k - 1 kg;
  • shakar - 1 litr suv uchun 800 g.

Tayyorlash usuli

  • Ko'klarni tartiblang, bir nechta suvda yaxshilab yuvib tashlang.
  • Qopqoqli steril uch litrli bankalarni tayyorlang.
  • Mevalarni bankalarga soling. Sovuq suv bilan to'ldiring. Suvni o'lchash stakaniga quyish uchun teshilgan qopqoqdan foydalaning va shu bilan suyuqlik miqdorini o'lchang.
  • Har bir idishdagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Shakarga soling. Aralashtiring. Kiyib olish o'rtacha olov va qaynatishga keltiring. Siropni 5-10 daqiqa qaynatib oling.
  • Issiq siropni rezavorlar ustiga quying. Qopqoqlar bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.
  • Suyuqlikni yana yirtqichlardan to'kib tashlang. Zaxirada 100-200 ml qaynoq suv qo'shing. Sirop yana qaynab ketgach, uni olovdan olib tashlang va yana ko'klarni quying. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan darhol yoping. Idishlarni teskari aylantiring, ularni o'rang. To'liq sovib ketguncha kuting.

Egasiga eslatma

Ko'k kompotiga boshqa rezavorlar qo'shilishi mumkin. Ammo quyuq ko'k siropida yo'qolib ketadigan va sizning xushbo'y hidingizni his qilishingizga imkon bermaydigan mevalarni unga qo'ymang. Mazali kompot ko'k mevalardan olinadi va qora smorodina, ko'k va olmalardan. Asosiysi, mevalar bir-biri bilan yaxshi birlashtirilgan.

Manba: http://OnWomen.ru/kompot-iz-cherniki-na-zimu.html

Qish uchun blueberry kompoti - vitamin zaxiralarini to'ldirish

Bunday ichimlikni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Eng uzun retsept bir soat davom etadi va bu faqat kompot u erda ikki marta sterilizatsiya qilinganligi sababli. Qolganlarning hammasini yarim soatdan bir oz ko'proq, ba'zan esa tezroq pishirish mumkin.

Bu yaxshi yo'l qishda o'zingizni mazali ichimlik bilan ta'minlang, ayniqsa ko'p miqdorda kompot tayyorlasangiz. Bu mazali, sog'lom va juda sog'lom.

Tayyorlashning umumiy tamoyillari

Ovqat pishirish uchun mazali ichimlik Yaxshi va yuqori sifatli ingredientlarni tanlash muhimdir. Ehtimol, siz shakar va suvni o'zingiz tanlashingiz mumkin, ammo biz sizga rezavorlar bilan yordam beramiz.

Sotib olayotganda sizga bozorni va har doim eski sotuvchilarni tanlashingizni maslahat beramiz. Ularning sevgi va g'amxo'rlikda rezavorlarni o'stirish yoki terish ehtimoli ancha yuqori bo'ladi. Bundan tashqari, bu har doim ular nitratlarsiz etishtirilganligini anglatadi.

Mevalar butun, zich va har doim xushbo'y bo'lishi kerak! Ko'katlar ko'k kabi hidga ega bo'lishi kerak. Agar siz spirtli ichimliklarni hidlasangiz, rezavorlar allaqachon yomonlasha boshlagan, ularni sotib olmaslik kerak. Agar ular hech narsa hidlamasa, ular sun'iy ravishda o'stiriladi. Ko'k mevalar shirin ta'mga ega bo'lishi kerak.

Klassik ko'k kompot retsepti

Albatta, bizsiz sizni tark eta olmadik klassik retsept. Ushbu tayyorlash usuli yangiliklar va tajribalarni yoqtirmaydiganlar uchun mo'ljallangan, lekin shunchaki ko'k kompotini xohlaydi.

Qanday pishirish kerak:

  1. Rezavorlarni saralash, barcha novdalar va barglarni tortib olish, rezavorlar portlash;
  2. Shundan so'ng, zich ko'klarni jet unga zarar etkazishidan qo'rqmasdan yuvish mumkin;
  3. Litrli idishni rezavorlar bilan to'ldiring;
  4. Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing, aralashtiring;
  5. Qaynatishga keltiring va aralashtiring, aralashtirishni unutmang, bir necha daqiqa pishiring;
  6. Idishning tarkibini qaynab turgan sirop bilan to'kib tashlang, o'rang va qopqoqlar bilan to'liq sovib ketguncha issiqqa qo'ying. Bu issiq kompotning qovoqlarni yirtmasligi uchun kerak.

Maslahat: tarkibi to'liq sovib ketguncha idishlarni o'rashingiz kerak, keyin ularni podvalga yoki podvalga o'tkazishingiz mumkin.

Ikki marta quyish usuli yordamida ichimlikni qanday qilish kerak

Ushbu retsept bilan siz ko'proq narsani olishingiz kafolatlanadi boy ichimlik. Biz birinchi navbatda ko'kni suv bilan to'ldiramiz va allaqachon to'yingan suvni olamiz, keyin uni siropga aylantiramiz va yana rezavorlarni to'ldiramiz. Bu qanchalik mazali bo'lishini tasavvur qiling!

Qancha vaqt - 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 62 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

  1. Barcha novdalar va barglarni, shuningdek buzilgan mevalarni olib tashlang, rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan saralang;
  2. Ko'k mevalarni elak yoki filtrga solib, ularni suv bilan to'ldirilgan idishga tushirish - rezavorlarni kuchli suv oqimi bilan shikastlamasdan yuvishning oqilona usuli;
  3. Keyin ularni ikkita 3 litrli bankalar orasida taqsimlang;
  4. Idishlarning har biriga yarim kilogramm donador shakar tushiring;
  5. Katta yirtqichlardan suv quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatish uchun kuchli olovni yoqing. Agar bunday katta quvvat bo'lmasa, kamida yarmini to'kib tashlang;
  6. Keyin bankalarga qaynoq suv quying, ularni qopqoq bilan yoping va chorak soat davomida pishiring;
  7. Shundan so'ng, suvni panga quying, lekin rezavorlarni olmaslikka harakat qiling;
  8. Qaynatishga keltiring va yana rezavorlar ustiga quying;
  9. Idishlarni qopqoq bilan o'rang va ularni teskari "mo'ynali kiyimlar ostida" qo'ying.

Maslahat: Idishlarni teskari aylantirmasangiz, bankalar ichidagi issiq havo qopqoqlarni uchirib yuborishi mumkin.

Ikki marta sterillangan ko'k kompoti

Kompot tayyorlashning uzoqroq, ammo ishonchli usuli. Allaqachon sterillangan bankalarga quyib, keyin yana bir tashqi sterilizatsiya. Bu erda siz endi ko'k kompotining yomonlashishidan qo'rqishingiz mumkin emas.

INGREDENTLAR MIQQORI
buta mevasi 1,5 kg
shakar 150 g

Qancha vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 77 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

  1. Avval kompot quyiladigan idishlarni yuvishni unutmang. Buni soda qo'shilishi bilan qilish tavsiya etiladi, shunda "aniq";
  2. Yoriq rezavorlar yoki allaqachon yomonlashgan rezavorlar hech qanday holatda kompotga tushmasligi uchun ko'klarni saralash kerak;
  3. Keyin ularni nozik suv oqimi ostida yuving yoki filtrga quying;
  4. Barcha kirlarni aniq yuvish uchun buni bir necha marta qilish yaxshidir;
  5. Shundan so'ng, quruq salfetkalar bilan qoplangan laganda ustiga ko'klarni quying;
  6. Ular quriguncha kuting va xavfsizlik uchun siz rezavorlarni quruq sochiq bilan yopishingiz mumkin, lekin ehtiyotkorlik bilan ko'k yorilib ketmasligi va sochiqni bo'yamasligi uchun;
  7. Keyin bir nechta idishlarni rezavorlar bilan to'ldiring (birdan foydalanishingiz mumkin);
  8. Kastryulkaga etarli miqdorda suv quying (konserva hajmiga qarab) va uni olovga qo'ying;
  9. Shakarni to'kib tashlang va qaynatib oling, siropni besh daqiqa davomida pishiring;
  10. Vaqt o'tgandan so'ng, hosil bo'lgan to'ldirishni tülbent orqali bir necha marta torting. Bunday holda, doka bir necha qatlamlarda katlanmış bo'lishi kerak;
  11. Olingan sirop bilan ko'klarni to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping;
  12. Kastryulkaga soling, uning pastki qismi doka yoki boshqa mato bilan qoplangan;
  13. Shu qadar ko'p suv quyingki, "elkalar" idishlarni qoplaydi;
  14. Idishni olovga qo'ying, qaynatib oling va yarim soatdan ko'proq vaqt davomida sterilizatsiya qiling. Hammasi bankning hajmiga bog'liq. O'ttiz daqiqa 3 litrli kavanozda hisoblanadi;
  15. Vaqt o'tgandan so'ng, bankalarni chiqarib oling, ularni o'rang va issiqqa qo'ying.

Maslahat: "issiq" joy sifatida siz nafaqat adyolni, balki issiq kozoklarni ham tayyorlashingiz mumkin yoki o'ta og'ir hollarda sochiq bo'lishi mumkin.

Sovuq mavsum uchun meva va berry ichimligi

Faqat kompot emas, balki meva va rezavorlarning haqiqiy aralashmasi. Biz ko'k uchun olma oldik, limon va yalpiz qo'shdik. Bu ikki barobar mazali, ikki barobar shirin va ikki barobar yorqinroq bo'ladi. Bonus sifatida ikki baravar ko'p vitamin oling!

Qancha vaqt - 35 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 26 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

  1. Kastryulkaga suv quying, kuchli olovni yoqing;
  2. U qaynashi bilanoq shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
  3. Olmalarni yuving va tozalang, tilimga kesib oling;
  4. Ularni qaynab turgan siropga qo'shing va yana qaynatishni kuting;
  5. Shundan so'ng, besh daqiqa davomida pishiring;
  6. Mevalarni to'kib tashlang va yana bir necha daqiqa kuting;
  7. Bu vaqt ichida limonni yuving va qobig'ini maxsus qirg'ichdan olib tashlang;
  8. Yalpizni yuving, novdalardan barglarni olib tashlang;
  9. Pechni o'chiring va kompot qaynatishni to'xtatgandan so'ng, ziravorlar va o'tlarni qo'shing;
  10. Endi siz to'kib tashlashingiz mumkin tayyor kompot oldindan sterillangan idishlar.

Maslahat: Idishlar o'ralishidan o'n daqiqa oldin qopqoqlarni qaynatgan ma'qul. Bu ularning tozaligi va bepushtligini kafolatlaydi.

Aralash berry ichimlik

Barcha berry sevuvchilarni aqldan ozdiradigan yana bir vitamin bumi. Ko'k va smorodina shaklida ikki turdagi rezavorlar ikki marta beradi ko'proq foyda va ikki barobar qiziqarli. Shunday qilib, pishirishga dangasa bo'lmang, shunda keyinroq, sovuq qish, yozgi ta'midan bahramand bo'lish.

Qancha vaqt - 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 46 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

  1. Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling va ularga rezavorlar quying;
  2. Bu vaqtga kelib, ko'k va smorodina ham yuvilishi kerak. Buni katta elak yoki filtr yordamida qilish mumkin, uni tarkibi bilan bir piyola salqin suvga tushiradi;
  3. Kastryulkaga suv quying va pechka ustiga qo'ying;
  4. Yuqori olovda qaynatib oling va shakar qo'shing, aralashtiring;
  5. Shakar eriganida, uni bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra siropni bankalarga quying;
  6. Ularni zudlik bilan aylantiring va to'g'ri sovutish uchun qopqog'ini pastga tushirgan holda issiq adyolga qo'ying.

Maslahat: bunday kompotlar to'g'ri saqlash bilan yillar davomida turishi mumkin, ammo keyin tarkibida shakarning ko'pligi tufayli siropga aylanadi.

Har doim tayyor, lekin hali to'kilmagan kompotni sinab ko'ring. U sizni shirinligi bilan xursand qilishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq shakar qo'shish imkoniyatiga ega bo'lishingiz uchun buni ushbu bosqichda qilish muhimdir.

Shakar har doim almashtirilishi mumkin shakar kukuni, shakar qamish yoki hatto asal. Oxirgi versiyada siz yanada tabiiy va sog'lom kompot olasiz. Ammo bu erda shuni bilish kerakki, asal allaqachon to'g'ridan-to'g'ri bankaga qo'shilishi kerak va faqat qaynoq suv quyganingizdan keyin 2-3 daqiqa kutilgandan keyin. Aks holda, asal sizga hech qanday foyda keltirmaydi.

Yana maxsus va g'ayrioddiy ta'm, biz sizga ichimlikka ba'zi ziravorlar qo'shishni maslahat beramiz. Bu doljin tayoqchalari, maydalangan muskat yong'og'i, vanil podasi, yulduzli anis va boshqalar bo'lishi mumkin. Ishoning, siz hali bunday kompotni sinab ko'rmadingiz.

Tikilganidan keyin bankalarni teskari burish muhim. Axir, agar siz ularni aylantirmasangiz, unda qopqoq va kompot o'rtasida hosil bo'lgan issiq havo qopqoqlarni yirtib tashlashi mumkin. Buning oldini olish uchun ehtiyot bo'ling.

Yoqimli hid uchun siz tayyor kompotga xurmo, anor, banan qo'shishingiz mumkin. Ammo bu komponentlar tozalanishi kerak. Ular ichimlikning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Agar siz mazali kompot tayyorlashga muvaffaq bo'lsangiz, o'zingiz bilan faxrlanishingiz mumkin. Barcha oila a'zolari bu berry ichimligi uchun sizga juda minnatdor bo'lishadi. Keyinchalik bunday xatolikka afsuslanmaslik uchun darhol ikki, uch yoki hatto o'ninchi qismni tayyorlashni maslahat beramiz.

Manba: https://gotovkin.su/recepty/zagotovki-i-marinady/kompot-iz-cherniki-na-zimu.html

Blueberry kompoti - foydali xususiyatlari va olma, qulupnay yoki smorodina bilan pishirish qanchalik mazali

Olma va boshqa mevalar qo'shilgan yangi, muzlatilgan yoki quritilgan rezavorlardan tayyorlangan mazali ko'k kompoti vitamin va minerallar omboridir.

Ko'kni iste'mol qilish yumshoq ichimlik yozda siz chanqog'ingizni qondirasiz va tanani davolaysiz.

Ko'katlar kuchli yallig'lanishga qarshi vositadir, shuning uchun qishda bu berry sharbati nafaqat ozuqaviy moddalarni to'ldirishga, balki virusli kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.

Blueberry kompot nima

Ushbu berrydan ichimlik inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'pchilik ko'k mevalar ko'rishning keskinligini tiklashi mumkinligini biladi. Bundan tashqari, berry ichak motorikasini normallantiradi, oshqozonda fermentatsiya jarayonlarini to'xtatadi. Pishirish paytida u vitaminlarning bir qismini yo'qotishi mumkin. Zarar minimal bo'lishi uchun siz kompotni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.

Iloji bo'lsa, rezavorlar saralanishi kerak, qoldiqlardan, barglardan va mayda yashil poyalardan xalos bo'lishi kerak. Keyin ular bir yirtqichlardan joylashtiriladi, shakar ta'mga qo'shiladi va suv bilan quyiladi.

Ko'k kompotini tayyorlash 15 daqiqadan oshmasligi kerak, aks holda yuqori harorat ta'sirida barcha foydali moddalar yo'q qilinadi.

Ichimlik qish uchun katta idishlarga o'raladi yoki sovutiladi, yaqin kelajakda ichish uchun ko'zalar yoki shishalarga quyiladi.

pishirish retseptlari

Bugungi kunda berry kompotlarini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ko'k mevalar past ozuqaviy qiymatga ega. Ichimlikning umumiy kaloriya miqdori shakar miqdori va uning xilma-xilligiga bog'liq bo'ladi.

Yangi va muzlatilgan rezavorlardan nafaqat kompot tayyorlanadi. Ularga asoslanib, siz konsentrlangan ko'k sharbati yoki ko'k murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Ko'k mevalar tsitrus mevalari, nordon olma va boshqa nordon mevalar bilan yaxshi mos keladi.

  • Vaqt: 30 daqiqa.
  • Porsiya: 24 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 56 kkal / 100 gramm.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Ko'k mevali ichimlikni saqlash uchun oddiy retsept, hatto yangi boshlovchi ham qila oladi. Ushbu tikuv opsiyasi uchun katta uch litrli idishlarni ishlatish yaxshiroqdir, ular issiqlikni yaxshi saqlaydi. Blank sterilizatsiya qilinmaydi, shuning uchun birinchi to'ldirish paytida rezavorlar yaxshi isinish uchun vaqt topadi. Ularni qo'yishdan oldin, idishlarni bug 'yoki qaynoq suv bilan to'ldirish kerak.

Tarkibi:

  • ko'k - 3 kg;
  • shakar - 1 kg;
  • toza suv - 5 litr.

Tayyorlash usuli:

  1. Ikkita uch litrli shishani sterilizatsiya qiling.
  2. Issiq idishlarda ham, yuvilgan rezavorlar, konteyner uchun 1,5 kg yotqiziladi.
  3. 500 g shakarni to'kib tashlang.
  4. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring. Kavanozga taxminan 2,5 litr suv kerak bo'ladi.
  5. Qopqoq bilan yoping va chorak soat davomida pishiring.
  6. Suvni umumiy idishga to'kib tashlang, suyuqlikni qaynatib oling.
  7. Tayyor siropni yana bankalarga to'kib tashlang va tiqin.
  8. Shishalarni adyol bilan o'rang va bir kechada sovushini qoldiring.

Sterilizatsiyalangan kompot

  • Vaqt: 50 daqiqa.
  • Porsiya: 16 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 86 kkal / 100 gramm.
  • Maqsad: shirinlik, gazak uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Sterilizatsiyaga duchor bo'lgan ko'k ichimligi ikki marta to'ldirish usuliga qaraganda bir oz ko'proq vaqt davomida tayyorlanadi. Biroq, kompot yanada boy ta'mga ega. Mevalar yaxshi isitiladi va xushbo'y hidini beradi.

Ushbu retsept bo'yicha shakar va rezavorlar 1: 1 nisbatda o'zaro bog'liq. Agar sizga ko'proq tetiklantiruvchi kompot yoqsa, unda kamroq shakar qo'shing.

Tarkibi:

  • ko'k - 1 kg;
  • toza suv - taxminan 3 litr;
  • shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

  1. Mevalarni yuving va quriting.
  2. 1 litrli uchta bankani yaxshilab yuvib tashlang, ularni to'kib tashlang.
  3. Mevalarni har bir idishga teng ravishda taqsimlang.
  4. Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Kristallar butunlay erishi kerak.
  5. Siropni bankalarga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping.
  6. Pastga katta idish doka (idish sochiq) qo'ying.
  7. Kompotli idishlarni joylashtiring, taxminan 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
  8. Keyin o'rang va adyol bilan o'rang.

Muzlatilgan ko'k kompoti

  • Vaqt: 45 daqiqa.
  • Porsiya: 20 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 43 kkal / 100 gramm.
  • Maqsad: shirinlik, gazak uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Muzlatishga duchor bo'lgan rezavorlar deyarli yo'qotmaydi foydali xususiyatlar, shuning uchun sovuq mavsumda ichimliklar uchun siz ularni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Muzlatilgan ko'k kompotini mazali va boy qilish uchun rezavorlarni muzdan tushirish kerak emas.

Ular to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan qaynoq suvga tashlanishi mumkin. Siz kompotning shirinligini limon bilan soya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • muzlatilgan ko'k - 1 kg;
  • toza suv - 4 l;
  • shakar - ta'mga va xohishga;
  • limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Kastryulkaga suv quying, pechka ustiga qo'ying.
  2. Limonni yuving, quriting va 4 qismga bo'ling.
  3. Suv qaynayotganda, shakarni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, butunlay eriguncha qaynatib oling.
  4. Limonni qo'ying, ko'klarni quying.
  5. 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, keyin olovni o'chiring, limon bo'laklarini olib tashlang.
  6. Ichimlikni qopqoq ostida taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
  7. Issiq va sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin.

olma bilan

  • Vaqt: 30 daqiqa.
  • Porsiya: 16 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 87 kkal / 100 gramm.
  • Maqsad: shirinlik, gazak uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Olma va ko'kning xushbo'y kompotini ikki marta quyish usuli yordamida ham tayyorlash mumkin. Ovqat pishirish uchun nordon olma, masalan, Antonovkadan foydalanish yaxshidir. Bu siropning shirinligini ochib beradi va o'ziga xos lazzat beradi.

Agar olma juda nordon bo'lsa, unda siz bir oz ko'proq shakar qo'sha olasiz, agar shirin bo'lsa - aksincha, kamroq. Bunday kompotni sterilizatsiya qilish orqali ham tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

  • ko'k - 500 g;
  • olma - 500 g;
  • toza suv - 3 l;
  • shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

  1. Yangi uzilgan mevalarni saralang, oqayotgan suv ostida yuving, quriting.
  2. Olmani yadrodan tozalang, qobig'i bilan birga tilimga kesib oling.
  3. Uch litrli kavanozning pastki qismidagi mevalarni qatlamlarga qo'ying.
  4. Har bir narsani qaynoq suv bilan to'ldiring.
  5. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va eritib, past olovda qaynatib oling.
  6. Shirani yana bankaga to'kib tashlang, qopqog'ini o'rang, adyolga o'rang.

Turli xil ko'k va smorodina

  • Vaqt: 30 daqiqa.
  • Porsiya: 16 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 46 kkal / 100 gramm.
  • Maqsad: shirinlik, gazak uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Qizil smorodina ko'k kompotida yaxshi ishlaydi.

Ushbu retsept bo'yicha u ko'k bilan teng nisbatda ishlatiladi. Shunday qilib, kavanozdagi kompot estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Siz turli xil oq va qora smorodina foydalanishingiz mumkin.

Ikki turdagi rezavorlardan ichimlik - bu vitaminlar etishmasligi davrida tanani qo'llab-quvvatlashga yordam beradigan vitaminlarning zarba dozasi. foydali moddalar.

Tarkibi:

  • ko'k - 200 g;
  • smorodina - 200 g;
  • toza suv - 3 l;
  • shakar - 400 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Avval siz ko'klarni saralashingiz kerak. Butun rezavorlarni quyruqdan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang.
  2. Toza uch litrli idishning pastki qismiga qo'ying.
  3. Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
  4. Idishni issiq sirop bilan to'ldiring, mahkam yoping, keyin yaxshilab o'rang.
  5. Kompotni qorong'i salqin joyda saqlang

qulupnay bilan

  • Vaqt: 30 daqiqa.
  • Porsiya: 14 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 55 kkal / 100 gramm.
  • Maqsad: shirinlik, gazak uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Ko'k va qulupnay bilan juda xushbo'y kompot chiqadi.

Agar u qo'lda bo'lmasa, unda siz qulupnaydan foydalanishingiz mumkin. Bu aralash ajoyib ko'rinadi shisha idish. Ingredientlar miqdori bitta uch litrli shisha asosida ko'rsatilgan. Siz o'zingizning ta'mingizga qarab siropning shirinligini nazorat qilishingiz mumkin.

Limon sharbati bilan yorilishdan xalos bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • qulupnay - 150 g;
  • ko'k - 150 g;
  • shakar - 500 g;
  • toza suv - 3 litr.

Tayyorlash usuli:

  1. Uch litrli idishni tayyorlang. Pechda bug'da kuydiring yoki sterilizatsiya qiling.
  2. Qopqoqlarni qaynatib oling.
  3. Mevalarni ajrating. Ajinlar qayta ishlashni boshlamaydi. Qulupnaylardan poyalarni olib tashlang.
  4. Har bir narsani idishning pastki qismiga to'kib tashlang.
  5. Suvni isitib oling, shakarni quying, siropni qaynatib oling.
  6. Qaynayotgan eritmani idishga soling.
  7. Qopqoqni o'rang, kavanozni aylantiring, adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Limon qobig'i bilan

  • Vaqt: 30 daqiqa.
  • Porsiya: 16 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 32 kkal / 100 gramm.
  • Maqsad: shirinlik, gazak uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Limon po'stlog'i achchiq bo'lmasligi uchun, iloji boricha oq qismdan sariq qobiqni ajratish kerak. Ushbu ingredientni olish uchun siz maxsus qurilmadan foydalanishingiz mumkin.

Keyin ko'k mevali ichimlikni mayda bo'laklardan qutulish uchun bir necha marta filtrlash kerak bo'ladi. Limonni apelsin yoki boshqa tsitrus mevasining qobig'i bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

  • muzlatilgan ko'k - 500 g;
  • shakar - 250 g;
  • toza suv - 3 l;
  • limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Katta yirtqichlardan suv quying, olovga qo'ying.
  2. Limondan qobig'ini olib tashlang.
  3. Shakarni suvda eritib oling, siropni qaynatib oling.
  4. Muzlatilgan rezavorlarni qaynoq suyuqlikka to'kib tashlang. Zest qo'shing, qaynatib oling.
  5. Limon qobig'ini olib tashlang, kompotni olovdan olib tashlang.
  6. Qani, turib olaylik.
  7. Ichimlikni torting. Elakdan yoki filtrdan foydalaning. Kompot shaffof bo'lishi kerak.

Quritilgan ko'k mevalaridan

  • Vaqt: 40 daqiqa.
  • Porsiya: 3 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 79 kkal / 100 gramm.
  • Maqsad: shirinlik, gazak uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Muzlatishda bo'lgani kabi, quritilgan rezavorlar ham foydali xususiyatlarini yaxshi saqlaydi. Bundan tashqari, ular muzlatgichingizda joy egallamaydi. Yoz mavsumida rezavorlarni quriting va har qanday tirik mavjudotning ko'payishini oldini olish uchun ularni mahkam yopiq sumkaga o'tkazing.

Kompotni bir oz ko'proq qaynatish kerak, shunda rezavorlar suyuqlikni shishib, rangga bo'yashadi.

Tarkibi:

  • quritilgan ko'k - 200 g;
  • shakar - 150 g;
  • toza suv - 600 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Pishgan rezavorlar kichik novdalar va barglardan tozalanadi, keyin sovuq suv ostida yuviladi.
  2. Keyin siropni tayyorlang.
  3. Qaynayotgan suvda shakarni eritib oling.
  4. Quritilgan rezavorlarni siropga qo'shing va qaynatib oling.
  5. Kompotni sovutib oling. Issiq yoki sovuq holda iste'mol qiling.

Atirgul kestirib, asal bilan

  • Vaqt: 9 soat.
  • Porsiya: 2 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 74 kkal / 100 gramm.
  • Maqsad: shirinlik, gazak uchun.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

dan konsentrlangan ichimlik quritilgan ko'k va asal qo'shilishi bilan yovvoyi gul - yaxshi yallig'lanishga qarshi vosita. Ko'pincha sovuq paytida iste'mol qilinadi. Kompot tayyorlanadigan xom ashyoni bir necha marta qayta ishlatish mumkin.

Termosda bir kechadan keyin ichimlikni isitish harorati past bo'lishi kerak, aks holda asal va rezavorlar o'z ichiga olgan foydali moddalar yo'q qilinadi.

Tarkibi:

  • quritilgan gul kestirib - 150 g;
  • quritilgan ko'k - 50 g;
  • asal - 70 g;
  • toza suv - 500 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Yovvoyi gulni yuving, quriting, rulon yoki go'sht bolg'asi bilan maydalang.
  2. Ko'klarni yuving.
  3. Har bir narsani termosga soling, qopqog'ini mahkam yoping va bir kechada qoldiring.
  4. Ertalab suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, asal qo'shing va isitiladi.
  5. Ichimlikni torting, shishaga quying.

Egasiga eslatma

Sizning kompotingizni mazali qilish va foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun mutaxassislar bir necha oddiy qoidalarga amal qilishni tavsiya etadilar:

  1. Ovqat pishirish uchun to'g'ri idish. Alyuminiy tovada ko'k kompot pishirmang. Bunday holda, rezavorlar tarkibidagi moddalar konteyner moddasi bilan reaksiyaga kirishib, parchalanishi mumkin.
  2. Idishlarni sterilizatsiya qilish. Agar siz qishga tayyorgarlik ko'rsangiz, idishni soda bilan yaxshilab yuvishingiz kerak. Shundan so'ng, soda kompotga tushmasligi uchun idishni yaxshilab yuvib tashlang. Keyin idishni qaynoq suv bilan to'kib tashlash, bug 'bilan namlash yoki pechda sterilizatsiya qilish kerak. Qopqoqlarni qaynatishga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, ichimlik ancha uzoq davom etadi.
  3. Qish uchun zaxiralar. Yoz mavsumida rezavorlarning bir qismini muzlatib qo'ying yoki quriting. Bu sizga tezda mazali kompot tayyorlash yoki qishda terapevtik, profilaktik agent sifatida foydalanish imkonini beradi.
  4. Berry-meva aralashmasi. Asosiy tarkibni boshqa rezavorlar va mevalar bilan birlashtiring. Ko'k mevali ichimlikka lingonberries, Bektoshi uzumni, smorodina, olma va tsitrus mevalarini qo'shishingiz mumkin. Ular yaxshi aralashadi, shirinlikni yo'qotadi va ta'mni to'ldiradi.

Ko'katlar mo''tadil kontinental iqlim zonasidagi barcha mamlakatlarda keng tarqalgan. Unda inson salomatligi uchun foydali bo'lgan noyob vitamin va minerallar to'plami mavjud.

Blueberry kompoti foydali moddalarning ko'p qismini saqlab, tez va sodda tayyorlanadi. Bu ichimlik konservalangan va butun qishda saqlanishi mumkin.

Berry sharbati yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Qishda bu sizning oilangizga shamollashdan qochishga yordam beradi. Har kim ichimlikni ichishi mumkin, chunki bu berry allergik reaktsiyaga olib kelmaydi va kontrendikatsiyaga ega emas.

Ko'z kasalliklarining oldini olish, mashg'ulotdan keyin tezda tiklanish - bu hammasi emas.

Oddiy ko'k mevali kompot

Bu ichimlik nafaqat issiq yoz kunida chanqog'ingizni qondiradi, balki tanani vitaminlar bilan to'ydiradi.

Tarkibi:

  • ko'k - 500 gr.;
  • suv - 3 litr;
  • shakar;

Pishirish:

  1. Rezavorlarni tartiblang, barcha novdalar va barglarni olib tashlang.
  2. Qaynayotgan suvga toza rezavorlar soling, granüllangan shakar qo'shing.
  3. Foydali moddalarni saqlab qolish uchun kompotni chorak soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatish kerak.
  4. Tayyor ichimlik sovutilishi va mos idishga quyilishi kerak.

Issiqlikda bunday alkogolsiz ichimlik barcha yaqinlaringizga yoqadi va juda tez mast bo'ladi. Bog'ingizda pishgan boshqa rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Bu vitaminga boy ichimlik konservalanishi va keyingi hosilga qadar saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

  • ko'k - 3 kg;
  • suv - 5 litr;
  • shakar - 1 kg.

Pishirish:

  1. Uch litrli bankalarni tayyorlang. Ularni qaynoq suv bilan to'ldiring yoki bug'da pishiring.
  2. Tayyorlangan toza ko'klarni pishirilgan, hali ham issiq idishga joylashtiring.
  3. Shakar bilan seping va qaynoq suv quying.
  4. Uni qaynatib oling va suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang.
  5. Siropni qaynatib oling, rezavorlarni to'ldiring.
  6. Idishlarni maxsus mashina yordamida qopqoq bilan yoping va ularni kechasi uchun adyolga o'rang.
  7. Kompotli banklar eng yaxshi podvalda saqlanadi.

Sterilizatsiyasiz bu ko'k kompoti vitaminlarning maksimal miqdorini tejash imkonini beradi. Ushbu ichimlikka xizmat qiling bayram dasturxoni, yoki faqat kechki ovqat yoki oila bilan tushlik qilish uchun.

Tarkibi:

  • ko'k - 0,5 kg;
  • qizil smorodina - 0,5 kg;
  • suv - 3 litr;
  • shakar - 0,5 kg.

Pishirish:

  1. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni tartiblang, barcha novdalar va barglarni olib tashlang.
  2. Xom ashyoni yuving va tayyorlangan idishga joylashtiring.
  3. Donador shakar bilan suvdan sirop tayyorlang va ustiga rezavorlar quying.
  4. Idishlarni aylantiring va salqinlash uchun qoldiring, teskari aylantiring.
  5. Kompotni salqin joyda saqlang.

Turli xil rangdagi rezavorlar ajoyib ko'rinadi va bu usul bilan yig'ish vitaminlarning maksimal miqdorini saqlaydi.

Bu ichimlik ko'proq narsaga ega qiziqarli ta'mi nordon va shirin mevalarning kombinatsiyasi tufayli.

Tarkibi:

  • ko'k - 0,5 kg;
  • olma - 3 dona;
  • limon - 1 dona;
  • suv - 3 litr;
  • shakar - 0,3 kg.

Pishirish:

  1. Shakar bilan suvdan sirop tayyorlang.
  2. Olmalarni yuvish kerak va yadroni kesib bo'lgach, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
  3. Olma bo'laklarini siropga to'kib tashlang va qaynatib oling.
  4. Ko'klarni qo'shing va yana qaynatib oling.
  5. Yaxshilab yuvilgan limon qobig'i, kub shaklida kesilgan. Kastryulkaga qo'shing.
  6. Lazzatlanish uchun siz bir nechta yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin.
  7. Kompotni yana qaynatib oling va tayyorlangan idishlarga quying.
  8. Qopqoqlar bilan o'rang va sovushini kuting. Erto'lada saqlash yaxshidir.

Ushbu retsept bo'yicha siz apelsin yoki ohak bilan ko'k kompotini ham tayyorlashingiz mumkin. O'zingizning xohishingizga ko'ra, olma nordon yoki shirin bo'lishi mumkin.