Pishloq ishtahasi uchun retseptlar. Fotosuratlar bilan tvorog retseptlari bilan gazaklar
Dunyoda pishloqning 500 dan ortiq turlari va 2000 dan ortiq turlari mavjud - bu sizning yuragingiz xohlagan hamma narsani tayyorlash uchun juda katta tanlovdir: issiq va sovuq atirlar, salatlar, sho'rvalar, qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan idishlar, mazali shirinliklar va piroglar. Biz siz uchun eng qiziqarli retseptlarni tanlashga harakat qildik, albatta, janr klassikalarini unutmasdan, shuningdek, eng zo'r oshpazlarning yangi oshpazlik yutuqlariga hurmat bajo keltirdik. turli mamlakatlar. Pishloqning sehrli ta'mini ta'kidlaydigan oddiy mahsulotlar to'plami yordamida siz minnatdor qarindoshlaringizni va sizning ijodingizga qoyil qolgan aziz mehmonlarni ajoyib taomlar bilan xursand qilasiz.
Bir qator: pazandalik fantaziyasi
* * *
Kitobdan quyidagi parcha Pishloqli idishlar (G. M. Treer, 2011) kitob hamkorimiz - LitRes kompaniyasi tomonidan taqdim etilgan.
sovuq idishlar
Pishloq savati "Bizga qanday salat berishdi?"
- 100 g qattiq pishloq
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va yog'siz qovurilgan idishga tekis qatlam qo'ying. Pishloq eritilib, pancake kabi yoyilganda, uni biroz sovib turing.
Stakanni teskarisini nam sochiq ustiga qo'ying, muloyimlik bilan joylashtiring pishloqli krep va muzlatgichga qo'ying. Olingan savatni har qanday salat bilan to'ldiring.
Edam pishloq jambon, olma, tuzlangan bodring va yashil piyoz"Jannat"
- 100 g jambon
- 1-2 olma
- yashil piyoz va arpabodiyon - ta'mga
Pishloq, olma, jambon va bodringni chiziqlar bilan kesib oling, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, mayonez bilan aralashtiring va xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring. Tug'ralgan arpabodiyonga sepib, salat yoki pomidor uchun to'ldirish sifatida xizmat qiling.
Yashil salat va Wenceslas Praga yogurti bilan jambon
- 150 g qattiq pishloq
- 150 g jambon
- 150 g yashil salat
- tabiiy yogurt, yashil piyoz va tuz - ta'mga
Marul, jambon va pishloq chiziqlar bilan kesilgan, tuz, tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiriladi va yogurtga quyiladi. Tayyor ovqat xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring. Tug'ralgan yashil piyozga sepilgan holda xizmat qiling.
kolbasa, qo'ziqorin, tuzlangan bodring va pomidor bilan jambon "Oddiy va mazali"
- har qanday maydalangan pishloq 100 g
- 100 g jambon
- 100 g har qanday kolbasa
- 100 g tuzlangan qo'ziqorin
- 2-3 ta pomidor
- mayonez - ta'mga
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Jambon, kolbasa, pomidor va qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling. Barcha tayyorlangan mahsulotlar va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.
Gulkaram va yogurtli jambon "Humble Charm"
- 150 g qattiq pishloq
- 150 g jambon
- 1 bosh gulkaram
- 1/2 kichik piyoz
- 200 g tabiiy yogurt
gulkaram inflorescences ichiga qismlarga bo'lib, sho'r suvda qaynatiladi va filtrda katlayın. Jambonni chiziqlar bilan, pishloqni kub shaklida kesib oling. Yogurtni, qalampirni tuzlang, limon sharbati bilan to'kib tashlang va tayyorlangan taomlarni hosil bo'lgan kiyinish bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Jambon va shirin qalampir bilan achchiq pishloq "Rangli"
- 200 g achchiq qattiq pishloq
- 400 g jambon
- 1 dona shirin sariq qalampir
- 1 shirin apelsin qalampiri
- mayonez - ta'mga
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Jambon va tozalangan shirin qalampirni 4-5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Jambon, qalampir, maydalangan pishloq va mayonez bilan ziravorlarni aralashtiring. E'lonni qo'shish yoki guruch bilan xizmat qiling makaron, qovurilgan karam yoki qaynatilgan kartoshka.
Jambonli kolbasa, mayonez va qaymoqli pishloq lagan "Parijga javobimiz"
- 70 g Rokfor pishloqi
- 100 g jambon kolbasa
- 100 g ko'pirtirilgan qaymoq
Rokfor, gollandiyalik pishloq va jambon kolbasa kichik kubiklarga bo'linadi va mayonez bilan aralashtiriladi. Keyin ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan qaymoqqa soling.
Fasol, piyoz va shirin qalampirli kolbasa "Och do'st uchun"
- 150 g qattiq pishloq
- 120 g har qanday kolbasa
- 1/2 chashka oq loviya
- 1/2 piyoz poyasi
- 1 bodring
- 1 shirin qalampir
- 2 ta kichik piyoz
- 3 osh qoshiq. mayonez yoki tabiiy yogurt qoshiqlari
- 3 osh qoshiq. qoshiq ketchup
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydalangan horseradish
- achchiq qalampir va tuz - ta'mga
Fasolni bir kechada namlang va qaynatib oling. Pishirishdan biroz oldin, loviyaga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va tuz qo'shing. Bodringni teridan tozalang, shirin qalampir - urug'lardan.
Pishloq, kolbasa, bodring, shirin qalampir, piyoz chiziqlar bilan kesiladi va sovutilgan loviya va pirasa bilan aralashtiriladi. Mayonez (qatiq) bilan mavsum, ketchup, maydalangan horseradish, qalampir va tuz qo'shing. Tayyor salatni yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida 1 soatga qoldiring.
Dudlangan tovuq Bilan yong'oq, bodring va nok "Unbanal"
- 200 g har qanday maydalangan pishloq
- 2 dudlangan tovuq oyoqlari
- 2 ta bodring
- 2 hovuch mayda tug'ralgan yong'oq
- 2 ta xushbo'y nok
- mayonez - ta'mga
Tovuq go'shti, bodring va tozalangan va yadroli noklarni chiziqlar bilan kesib oling. Tovuq, pishloq va bodringni yong'oq bilan aralashtiring, so'ngra nok qo'shing, mayonez bilan ta'mga soling va muloyimlik bilan aralashtiring.
Yashil no'xat, kartoshka va Lotaringiya xantalli hamsi
- 100 g har qanday pishloq
- 50 g hamsi
- 2-3 osh qoshiq. qoshiq konservalangan yashil no'xat
- 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- 1 ta qaynatilgan kartoshka
- 2-3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
- 1 osh qoshiq. xantal qoshiq
- maydanoz, maydalangan qizil qalampir va tuz - ta'mga
Pishloq, tuxum, kartoshkani kub shaklida kesib oling, hamsi maydalang va hamma narsani aralashtiring. Qo'shish yashil no'xat, qalampir, xantal bilan aralashtirilgan mayonez bilan mavsum va agar kerak bo'lsa, tuz. Tug'ralgan maydanozga sepilgan holda xizmat qiling.
Selderey, shirin qalampir va Montargis xantalli qo'ziqorinlar
- 150 g har qanday pishloq
- 50 g shampignon
- 100 g konservalangan selderey
- 1 dona shirin qizil qalampir
- 1/2 piyoz
- 1/2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari
– o'simlik moyi, limon sharbati, qalampir va tuz - ta'mga
Piyozni mayda to'g'rang, selderey va shirin qalampirni mayda kubiklarga, pishloqni chiziqlar bilan kesib oling. Dilimlangan shampignonlar o'simlik yog'ida qovuriladi va sovutilgandan so'ng piyoz, selderey, shirin qalampir va pishloq bilan aralashtiriladi. Aralashmani tuzlang, qalampir, xantal, limon sharbati qo'shing va mayonez bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Yashil salat, limon sharbati va "Charmany" frantsuz kremi bilan rokfor
- 125 g Rokfor pishloqi
- 400 g yashil salat
- 3/4 chashka 10% yog'li krem
- 5 osh qoshiq. qoshiqlar limon sharbati
- 1/2 choy qoshiq qalampir
Rokfor pishloqini maydalang, limon sharbati, qaymoq va qalampir bilan aralashtiring. Aralashmani bir hil massa olinmaguncha uring va uring. Marulni mayda to'g'rab oling, hosil bo'lgan kiyimni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Pishloq, salat, shirin qalampir va "Jentlmen" brendi bilan rokfor
- 100 g Rokfor pishloqi
- 50 g pishloq
- 1 dona salat
- 2 shirin qizil qalampir
- 3 dona. sabzi
- 3 novda selderey
- 4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari
- 1 osh qoshiq. brendi qoshig'i
- 1-2 tomchi Tabasko sousi
Sabzi, shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, selderey va marulni mayda maydalang. Rokfor va pishloqni maydalang. Barcha tayyorlangan taomlarni aralashtirib, idishga soling. Kiyinishni alohida topshiring. Kiyinish uchun smetana, Tabasko sousi va konyakni yaxshilab aralashtiring.
Olma, tuxum, selderey va yong'oqli shveytsariyalik kartoshka
- 250 g Shveytsariya (Emmental) pishloq
- 1 ta katta qaynatilgan kartoshka
- 2-3 nordon olma
- 1 ta kichik selderey ildizi
- 1-2 qattiq qaynatilgan tuxum
- 50-60 g har qanday yong'oq va ozgina - bezatish uchun
- 4-5 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
- 2 osh qoshiq. ko'pirtirilgan qaymoq qoshiqlari
- limon sharbati, qalampir va tuz - ta'mga
Pishloq, kartoshka, olma va tuxumni kub shaklida kesib oling, seldereyni maydalang, yong'oqlarni maydalang. Mayonezni ko'pirtirilgan qaymoq bilan suyultiring, limon sharbati, tuz, qalampir qo'shing va hosil bo'lgan kiyinishni yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan ovqatlarni kiyinish bilan aralashtiring. Tug'ralgan yong'oqlarga sepilgan holda xizmat qiling.
"Yevropa aralashmasi-lyuks" konservalangan sabzavotli pishloq laganda
- 100 g golland (Edam) pishloqi
- 100 g dudlangan qayta ishlangan pishloq
- 1 shirin konservalangan qizil qalampir
- 1 ta kompyuter. kichik konservalangan sabzi
- 100 g konservalangan selderey ildizi
- 100 g konservalangan yashil loviya
- 100 g konservalangan yashil no'xat
- 1/2 piyoz
- 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- 3/4 chashka mayonez
- sirka, ketchup va tuz - ta'mga
Suvga botirilgan pichoq bilan qayta ishlangan va golland pishloqini mayda kubiklarga kesib oling, mayda tug'ralgan shirin qalampir, selderey, loviya, sabzi, piyoz, so'ngra no'xat va tug'ralgan tuxum qo'shing. Tuz, sirka, ketchup bilan mavsum va mayonez bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Mustaqil taom sifatida va grilda pishirilgan go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiling.
Belfort sousli pomidor, turp va piyoz bilan achchiq pishloq
- 200 g achchiq pishloq
- 2 ta pomidor
- 1 shamlardan turp
- 1 dona yashil piyoz yoki 1 dona piyoz
- 1 sarig'i
- 1 qattiq qaynatilgan tuxum
- 5-6 osh qoshiq. tabiiy yogurt qoshiqlari
- 1/2 chashka kungaboqar yoki soya yog'i
- limon sharbati, maydanoz, salat va shakar - ta'mga
Turp va yashil salat mayda choping. Pishloq mayda maydalagichda maydalang. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Barcha tayyorlangan taomlarni aralashtirib, sousni to'kib tashlang. Tug'ralgan marul, tug'ralgan maydanoz va mayda tug'ralgan tuxumga sepilgan holda xizmat qiling.
Sos uchun sarig'ini maydalab, asta-sekin yog'ga quying, so'ngra yogurt qo'shing va aralashtiring. Aralashmani tuzlang, shakar va bir necha tomchi limon sharbati qo'shing. Olingan sousni yaxshilab aralashtiring.
Yashil piyoz, sarimsoq va mayonezli tuxum "Oq uchun maxsus buyurtma"
- 200 g rus yoki golland (Edam) pishloqi
- 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- 1 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
- 1-2 chinnigullar sarimsoq
- 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
- tuz - ta'mga
Pishloq va tuxumni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni maydalang va tuz bilan ishqalang. Tayyorlangan mahsulotlarni yashil piyoz bilan aralashtirib, mayonez bilan to'kib tashlang. Tayyor salatni muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.
Yashil no'xat, shirin qalampir, xantal va yogurt bilan dudlangan pishloq "Baxt bor!"
- 250 g qayta ishlangan dudlangan pishloq
- 80 g yashil no'xat
- 80 g konservalangan shirin qizil qalampir
- 200 g tabiiy yogurt
- 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- 1/2 kichik piyoz
- 1/2 kichik konservalangan bodring
- 1 osh qoshiq. xantal qoshiq
Eritilgan dudlangan pishloqni mayda kubiklarga kesib oling, tug'ralgan bodring, shirin qizil qalampir, tuxum, yashil no'xat va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring va xantal bilan aralashtirilgan yogurt qo'shing. Tayyor salatni xona haroratida 1 soatga qoldiring.
Pomidor, kapers va tuxum bilan dudlangan pishloq "Shanba uslubi"
- 100 g dudlangan pishloq
- 1 ta katta pomidor
- 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- 2-3 osh qoshiq. qoshiq kapers
- maydanoz yoki shilantro va mayonez - ta'mga
Pomidorlarni qaynoq suvda bir oz ushlab turing, sovuq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang, sharbatini to'kib tashlang va kub shaklida kesing. Tuxum va ko'katlarni mayda kesib oling, pishloqni kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan barcha mahsulotlarni aralashtiring, mayonez bilan ziravorlar qo'shing.
qayta ishlangan pishloq olma, pomidor va piyoz bilan "Ostonada mehmonlar"
- 1 ta qayta ishlangan pishloq
- 2 ta olma
- 1 ta pomidor
- kichik piyozning 1/3 qismi
- mayonez va tuz - ta'mga
Eritilgan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni chiziqlar bilan maydalang va achchiqlikni yo'qotish uchun sovuq qaynatilgan suv bilan yuving. Pomidorni tilimga kesib oling. Olma, yadroni tozalang va tilimga kesib oling. Barcha tayyorlangan taomlarni, tuz va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.
Olma, limon sharbati va gomerik yogurt bilan apelsin
- 250 g qattiq pishloq
- 2 apelsin
- 2 ta olma
- 150 g tabiiy yogurt
- 50 g shakar
- limon sharbati - ta'mga
Pishloq, apelsin va tozalangan va yadroli olma kub shaklida kesilgan. Yogurtni shakar, limon sharbati bilan aralashtirib, tayyorlangan mahsulotlarni olingan aralashma bilan to'kib tashlang. Salatani muloyimlik bilan aralashtirib, xona haroratida 40 daqiqaga qoldiring.
Xantal, mayonez va yashil salat bilan olma "Jozobli"
- 100 g har qanday pishloq
- 1-2 olma
- 2 choy qoshiq xantal
- mayonez, yashil salat, shakar va tuz - ta'mga
Olma, yadroni tozalang va pishloq bilan kub shaklida kesing. Mayonezni xantal bilan aralashtiring, shakar va tuz qo'shing. Aralashmani olma va pishloq ustiga to'kib tashlang. Tug'ralgan yashil salat sepib xizmat qiling.
qatlamli salat kukilar bilan Koreys sabzi, tuxum va kartoshka "Iridescent"
- 300 g qattiq pishloq
- 500 g har qanday qaynatilgan jigar
- 200 g koreyscha sabzi
- 2-3 ta qaynatilgan va tozalangan kartoshka
- 2-3 piyoz
- 5 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- mayonez va sirka - ta'mga
Jigar, tuxum, kartoshka va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rab oling va sirka bilan marinadlang. Tayyorlangan mahsulotlarni qatlamlarga soling, har bir qatlam, oxirgisidan tashqari, mayonez bilan yog'lang. Birinchi qavatda jigar, ikkinchisida piyoz, uchinchisida tuxum, to'rtinchisida kartoshka, beshinchida koreys sabzi va oltinchi qatlamda pishloq qo'ying.
Olma, o'rik va yong'oqli qatlamli salat "Qora ko'zlar"
- 100 g qattiq pishloq
- 5 ta qattiq qaynatilgan tuxum
– 1 yashil olma
- 100 g o'rik
- 100 g yong'oq yadrolari
- mayonez va tuz - ta'mga
Olxo'rini qaynoq suvda bir necha daqiqa namlang, quriting, urug'larni olib tashlang va pulpani maydalang. Proteinlarni sarig'idan ajratib oling va alohida choping. Olma, yadroni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Birinchi qatlamda maydalangan pishloqni qo'pol qirg'ichga qo'ying va mayonez bilan surting. Tug'ralgan tuxum oqini ikkinchi qatlamga va tuzga soling; uchinchisi - maydalangan olma va uni mayonez bilan yog'lang; to'rtinchi - tug'ralgan o'rik; beshinchisi - tuz va mayonez qo'shilishi bilan tug'ralgan tuxum sarig'i. Tug'ralgan yong'oqlarga sepilgan holda xizmat qiling.
Yong'oq, olma va sabzi qo'shilgan qatlamli salat frantsuz tilida "Hammasi ochiq ishda"
- 150 g qattiq pishloq
- 1 stakan maydalangan yong'oq
- 2 yashil olma
- 2 dona. o'rta kattalikdagi sabzi
- 2 piyoz
- 4 ta qattiq qaynatilgan tuxum
Mayonezni maydalangan yong'oq bilan aralashtiring. Tuxumni maydalang, piyozni maydalang va qovuring. Olma, yadroni tozalang va qo'pol qirg'ichda, sabzi mayda qirg'ichda, pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalang.
Tayyorlangan mahsulotlarni qatlamlarga qo'ying, har bir qatlam, oxirgisidan tashqari, mayonez va yong'oq aralashmasi bilan moylash. Birinchi qatlamda tug'ralgan tuxum, ikkinchisida piyoz, uchinchisida olma, to'rtinchisida sabzi va beshinchi qatlamda pishloq qo'ying.
Kruton, sarimsoq va tez mayonez bilan qizil loviya
- 100 g har qanday pishloq
- 1 banka konservalangan qizil loviya
- croutons, sarimsoq va mayonez - ta'mga
Pishloqni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Fasolni filtrda to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin barcha tayyorlangan mahsulotlarni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring, kruton qo'shing.
Pirasa, xantal, xushbo'y qalampir va sarimsoq Encore bilan pishloq lagan
- 200 g gouda pishloq
- 200 g Shveytsariya (Emmental) pishloq
- 200 g piyoz
- 1 kichik sarimsoq chinnigullar
- 4 osh qoshiq. sabzavotli bulon qoshiqlari
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq sharob sirkasi
- 3 choy qoshiq xantal
- 6 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- 1 choy qoshiq qalampir no'xati
- tuz - ta'mga
Pishloqni taxminan 1 sm kengligida uzun bo'laklarga bo'ling.. Piyozni juda nozik chiziqlar bilan to'g'rang, ustiga qaynoq suv quying va suvni to'kib tashlang. Pishloq va piyozni aralashtiramiz va ustiga sosni quying.
Kiyinish uchun aralashtiring sabzavotli bulon sirka, xantal, o'simlik moyi va aralashmani urib oling. Sarimsoqni qalampir no'xati bilan maydalab, aralashmani qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Gulkaram, sarimsoq va yong'oqli pishloq "Queen Tamara"
- 200 g maydalangan pishloq
- 300 g muzlatilgan karam
- 1/2 chashka tug'ralgan yong'oq
- sarimsoq, arpabodiyon va mayonez - ta'mga
Gulkaramni mayda bo'laklarga kesib oling, achchiqlikni bo'shatish uchun qaynoq suvda bir muddat ushlab turing va uni elakka qo'ying. Keyin karamni maydalang va maydalangan pishloq, tug'ralgan arpabodiyon, yong'oq, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va mayonez bilan aralashtiring.
Feta bodring, pomidor, arpabodiyon va qizil piyoz bilan "Yunon yoz ranglari"
- 1 paket feta pishloq
- 4 ta bodring
- 4 ta pomidor
- 2 dona salat
- 1 qizil piyoz
- 1 choy qoshiq olma sirkasi
- 1/2 dasta arpabodiyon
Pomidor, bodring va pishloqni kub shaklida kesib oling. Salat barglarini mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, arpabodiyonni maydalang. Barcha tayyorlangan taomlarni, tuzni, qalampirni aralashtiring, seping olma sirkasi va zaytun moyi bilan sug'orib oling.
Egey uslubida lavlagi, piyoz va sarimsoqli feta
- 1 paket feta pishloq
- 4 narsa. lavlagi
- 1-2 piyoz
- 2 chinnigullar sarimsoq
- har qanday o'tlar, qalampir va tuz - ta'mga
Piyoz va sarimsoqni maydalang, qovuring zaytun yog'i, xona haroratiga sovutib, oq pishloq bilan aralashtiring.
Lavlagini pechda folga bilan qaynatib oling yoki pishiring, kub shaklida kesib oling, salat idishiga soling, ustiga sarimsoq va piyoz solingan feta, tuz va qalampir qo'ying. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.
Yasmiq, bodring, selderey va ionli salat bilan Feta
- 80 g feta pishloq
- 1/2 chashka yasmiq
- 3/4 chashka chorak gilos pomidorlari
- 1 bodring
- 2 dona selderey poyasi
- salat - ta'mga
Yoqilg'i quyish uchun:
- 3 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati
- 1 bosh sarimsoq
- 1/2 choy qoshiq quritilgan kekik
- 1 1/2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
- 1/8 choy qoshiq qalampir
- 1/4 choy qoshiq tuz
Yasmiqni suv bilan to'kib tashlang, shunda suv darajasi yasmiqdan taxminan 5 sm balandroq bo'ladi, qaynatib oling, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va pishganicha pishiring, taxminan 20 daqiqa.
Chuqur idishning pastki qismiga marul barglarini, so'ngra yasmiq, gilos pomidorining yarmini, tug'ralgan bodring va oq pishloqni va ingichka to'g'ralgan selderey poyalarini joylashtiring. Somon bilan sug'orib xizmat qiling.
Kiyinish uchun sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va limon sharbati, kekik, zaytun moyi, qalampir va tuz bilan aralashtiring. Olingan kiyimni yaxshilab uring.
Feta bodring, piyoz va pomidor bilan Korinf uslubi
- 250 g oq pishloq
- 2 ta bodring
- 2 ta kichik pomidor
- 2 piyoz
- 2 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati
- qalampir - ta'mga
Bodring doira shaklida kesiladi, pomidor - chorak, piyozni choping. Limon sharbati va zaytun moyini aralashtiring. Pishloqni chiziqlar bilan kesib, bodring va pomidor bilan aralashtiring. Piyoz va limon sharbati va zaytun moyi aralashmasini qo'shing. Salat qalampiri va aralashtiring.
Sabzavotlar, ziravorlar va zaytunli feta "Haqiqiy Yunon salatasi»
- 150 g oq pishloq
- 3 ta pomidor
- 1/2 katta shirin qalampir
- 1/2 katta bodring
- 1/4 qizil piyoz
- 1 bosh sarimsoq
- 16 dona maydalangan zaytun
- 1/4 choy qoshiq quritilgan oregano
- 1/4 choy qoshiq tug'ralgan reyhan ko'katlari
- 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
- zaytun moyi va tuz - ta'mga
Bodring va shirin qalampir bir xil o'lchamdagi bo'laklarga, sarimsoq - iloji boricha kichikroq, pomidor - ingichka bo'laklarga, piyoz - ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bodringni salat idishiga soling, ularga sarimsoq seping, keyin pomidor, ustiga - shirin qalampir va keyin - halqalarga bo'lingan piyoz.
Oregano, reyhan, qora qalampir, tuz aralashtiramiz, bu aralashma bilan sabzavotlarni sepib, salat idishini ozgina silkiting. Kichik kubiklarga kesilgan zaytun va oq pishloq qo'shing. Limon sharbatini salat ustiga to'kib tashlang va zaytun moyi bilan to'kib tashlang.
Olma, yashil salat va yong'oqli ko'k pishloq "O'rta er dengizi kamalak"
- 50 g ko'k pishloq
- 2 yashil nordon olma
- 2 qizil shirin olma
- 1 hovuch tug'ralgan yong'oq
Yoqilg'i quyish uchun:
- 11/2 st. qoshiq limon sharbati
- 2 osh qoshiq. qoshiq asal
- 1 choy qoshiq zaytun moyi
- 1 chimdik tuz
- qalampir - ta'mga
Olma, yadroni tozalang va tilimga kesib oling. Yashil marul barglarini yirtib tashlang, salat idishiga soling, olma, dilimlenmiş pishloq va tug'ralgan yong'oq qo'shing.
Tayyorlangan mahsulotlar ustiga kiyinishni to'kib tashlang va ozgina aralashtiring. Darhol xizmat qiling. Kiyinish uchun limon sharbati, asal, zaytun moyi, tuz va qalampirni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Echki pishloq qovoq, yong'oq va rayhon bilan "Yurak nomi kuni"
- 50 g echki pishloq
- 4 yosh qovoq
- 8 ta yong'oq
- rayhonning 4 novdasi
- 1 osh qoshiq. qoshiq oq sharob sirkasi
- 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
- qalampir va tuz - ta'mga
Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, quriting va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Fesleğendan jarohatlaydi olib tashlang, barglarini yuving, quriting va mayda choping. Yong'oqlarni qobiqdan tozalang, yadrolarni mayda maydalang.
Echki pishloqini maydalang va zaytun moyi, sirka va yong'oq bilan aralashtiring. Olingan sous, tuz va qalampir bilan qovoqni bir oz ziravorlang. Darhol xizmat qiling, reyhan bilan sepiladi.
Salat va oq piyoz bilan echki pishloq "Echkiga salat bilan ishoning!"
- 50 g echki pishloq
- 1 bosh salat
- 4 ta oq piyoz
- 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari 15% yog '
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq sharob sirkasi
- qalampir va tuz - ta'mga
Faqat yangi marul barglarini tanlang, yuving, quriting va maydalang. Piyozni mayda to'g'rang va salat bilan aralashtiring. Echki pishloqini smetana, sirka, zaytun moyi, tuz va murch bilan ishqalang.
Olingan aralashmani marul va piyoz bilan yaxshilab aralashtiring.
Selderey, ananas, gilos va yong'oqli Hukvan Gollandiya souli gouda
- 200 g gouda pishloq
- 500 g selderey ildizi
- 2/3 banklar konservalangan ananas dona
- 2/3 banklar konservalangan gilos
- 100 g tozalangan yong'oq
- yalpiz barglari - ta'mga
Sos uchun:
- 1 stakan tabiiy yogurt
- 2 limon sharbati
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq tuz
Sos uchun yogurt, limon sharbati, shakar va tuzni aralashtiring. Tozalangan seldereyni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki chiziqlar bilan kesib oling va olingan sousga soling.
Ananas va gilosni alohida filtrda to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang. Yong'oqlarni mayda maydalang. Pishloqni maxsus pishloq pichog'i yordamida tilimga kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin gilos qo'shib, barcha tayyorlangan taomlarni aralashtiring.
Gorgonzola shaftoli, piyoz va yong'oq bilan "Picturesque"
- 150-200 g gorgonzola pishloq
- 2 shaftoli
- 80-90 g suv teresi
- 2 bosh piyoz boshi
- 1/3 chashka tug'ralgan yong'oq
- 1 osh qoshiq. qoshiq qizil sharob sirkasi
- 1 choy qoshiq donli xantal
- 3 osh qoshiq. yong'oq yog'i qoshiqlari
Shaftoli tilimga kesilgan. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shaftoli, pishloq va suv kremini plastinkalarga bo'ling. Tug'ralgan yong'oq, tug'ralgan piyoz seping va kiyinish bilan sug'orib oling.
Qovurilgan oq non bo'laklari bilan xizmat qiling. Kiyinish uchun sirka, xantal va yong'oq yog'ini mahkam yopiq idishda birlashtirib, kuchli silkiting.
Yong'oq, qaymoq va Monplaisir tarragonli rokfor
- 100 g Rokfor pishloqi
- 50 g Filadelfiya qaymoqli pishloq
- 100 g yong'oq yadrolari
- 6 bo'lak oq non
- 2 osh qoshiq. qoshiq krem
- 100 g sariyog '
- tarragon novdalari - ta'mga
Xona haroratidagi pishloqlarni maydalang va yumshoq sariyog 'va qaymoq bilan aralashtiring. Bezatish uchun 12 ta yong‘oqning yarmini ajratib qo‘ying, qolgan yong‘oqlarni maydalagichda maydalab, tayyorlangan pishloqlar bilan aralashtirib, 2-3 soat davomida muzlatgichga qo‘ying.
Keyin pishloq massasini 6 bo'lak nonga yoyib chiqing. Yong'oqning yarmi va tug'ralgan tarragon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Marul va Bolero kremi bilan rokfor
- 200 g Rokfor pishloqi
- 400 g yashil salat
- 200 ml kam yog'li krem
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati
- qalampir - ta'mga
Pishloqni maydalab, qaymoq, limon sharbati, qalampir bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha silang. Yashil marul barglarining bir qismini mayda to'g'rab oling va pishloq massasi bilan aralashtiring. To'liq marul barglarini idishning pastki qismiga va ularning ustiga qo'ying - hosil bo'lgan massa.
"Lakomy" tovuq bilan to'ldirilgan pishloqli rulo
- 500 g maydalangan gouda pishloq
- 200-300 g tovuq ko'kraklari
- har qanday ko'katlar, sarimsoq, mayonez va tuz - ta'mga
Kesish taxtasiga 2-3 qatlamli oziq-ovqat plyonkasi qo'ying. Eritilgan pishloqni maydalang, tort shaklini bering, plyonkaga qo'ying va uni prokat bilan yoyib chiqing. To'ldirishni butun yuzaga yoyib, o'rang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
To'ldirish uchun tovuq ko'kragini sho'r suvda qaynatib oling, salqin va mayda choping. Tayyorlangan ko'krakni tug'ralgan o'tlar, matbuotdan o'tgan sarimsoq va kerak bo'lganda tuz bilan aralashtiring.
Jambon va anjirli qaymoqli pishloq "Italian Bruschetta"
- 6 bo'lak jambon (jamon, prosciutto)
- 3 anjir
- 1 baget
– qaymoqli pishloq va tatib ko'rish uchun zaytun moyi
Bagetni tilimga kesib oling, har bir bo'lakni zaytun moyi bilan surting va panjara ustiga qovuring. Olingan tostlarni qaymoqli pishloq bilan yog'lang, ustiga yupqa bo'laklarni jambon va anjirni yarmiga bo'ling.
Bekon va zaytunli qaymoqli pishloqli pate "Vahiy"
- 450 g kam yog'li qaymoqli pishloq
- 1/2 chashka maydalangan parmesan pishloq
- 80-90 g tug'ralgan bekon
- 170 g konservalangan qalampir to'ldirilgan zaytun
- 1/2 chashka kam yog'li mayonez
- 3-4 dona yashil piyoz
Krem pishloqni mayonez va maydalangan parmesan pishloq bilan silliq bo'lguncha uring. Keyin tug'ralgan yashil piyoz, pastırma bo'laklari va tug'ralgan zaytun qo'shing. Pateni aralashtiramiz, idishga soling, kerakli shaklni bering, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Yumshoq pishloq, jambon, qovoq va qizil ikra bilan ko'p rangli rulolar "Bayram muvaffaqiyatli o'tdi!"
- 100 g yumshoq pishloq (siz echki qilishingiz mumkin)
- 200 g xom dudlangan jambon
- 200 g dudlangan qizil ikra
- 1 ta kompyuter. qovoq yoki 1 ta katta bodring
- 3 osh qoshiq. qoshiq tug'ralgan yong'oq
- 1 dona maydanoz yoki cilantro
- 1 kichik shirin qizil qalampir
- 1 osh qoshiq. xantal qoshiq
- mango yoki ananas pulpasi, arpabodiyon, chives va maydalangan qora qalampir - ta'mga
Sabzavot tozalagich bilan tozalangan qovoqni (bodring) yupqa chiziqlar bilan kesib oling, ularni pishloq bilan yog'lang, mayda tug'ralgan maydanoz (kashsha), yong'oqlar seping va o'rang. Keyin ularni pergament bilan qoplangan idishga qo'ying, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Ikkita kesish taxtasini yopishqoq plyonka bilan yoping. Bir taxta ustiga baliqning ingichka bo'laklarini, ikkinchisiga yupqa bo'lak jambonni qo'ying, shunda bir tilim ikkinchisining ustiga qo'yiladi. Yig'ilgan jambon bo'laklarini pishloq bilan yog'lang, ustiga juda mayda tug'ralgan mevalarni qo'ying va o'rang. Qizil ikra bo'laklarini pishloq, tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtirilgan xantal bilan yog'lang, shuningdek o'rang. Sovutgichda mahkam o'ralgan rulonlarni saqlang.
Xizmat qilishdan 2 soat oldin, rulonlarni juda o'tkir pichoq bilan kesib oling. Qizil ikra rulonlarini mayda tug'ralgan shingillarga, jambon rulolarini juda mayda tug'ralgan shirin qalampirga soling, qovoq (bodring) rulolarini maydalangan qora murch bilan seping.
Quritilgan jambon va anjirli yumshoq pishloq "Nega"
- 100 g yumshoq pishloq
- 100 g quritilgan jambon
- 6 anjir
- 6 tilim konservalangan oq non
- 6 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
Nondan doiralarni kesib oling va pechda yoki tushdi mashinasida quriting. Anjirda 4 ta kesma hosil qiling va mevalarni gulga o'xshash tarzda oching. Tayyorlangan nonni zaytun moyi bilan, keyin yumshoq pishloq bilan yog'lang. Ustiga jambon va anjirning yupqa bo'laklarini qo'ying.
Kolbasa, xantal va konservalangan bodring bilan qayta ishlangan pishloq "Ivan Strongmandan"
- 200 g eritilgan pishloq
- 50 g har qanday kolbasa
- 1 ta kichik konservalangan bodring
- 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- 3 osh qoshiq. qoshiq sut
- 2 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari
- xantal va tuz - ta'mga
Tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, kolbasa va bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pound yumshatilgan sariyog ', pishloq, tuxum bilan aralashtiring, sut, tuz quying, xantal qo'shing va ko'pirtiring. Keyin kolbasa, bodring qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qayta ishlangan pishloq, baliq, dudlangan kolbasa va ketchup "Bir vaqtning o'zida uchta gazak"
- 100 g achchiq qayta ishlangan pishloq (agar achchiq pishloq bo'lmasa, mavjudini qalampirlang)
- har qanday dudlangan yoki tuzlangan baliq filetosidan 1 dona
- 7 bo'lak dudlangan kolbasa
- 21 dona. kraker pechene
- 1 qattiq qaynatilgan tuxum
- 1 osh qoshiq. osh qoshiq tomat pastasi yoki ketchup
- 50 g sariyog '
- pomidor, bodring, har qanday ko'katlar va qalampir - ta'mga
Baliq filetosini yaxshilab choping. Pishloqni maydalang, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring, qalampir qo'shing va olingan massani 3 qismga bo'ling. Bir qismga yashil piyoz, ikkinchisiga baliq, uchinchisiga ketchup yoki tomat pastasini qo'shing. Har bir aralashmani yaxshilab ko'pirtiring.
Pomidor, bodring va tuxumni doira shaklida kesib oling. Pomidor va bodring bo'laklarini 7 ta kraker ustiga qo'ying va ustiga pishloq va yashil piyoz aralashmasi qo'ying. Boshqa 7 ta krakerda kolbasa bo'laklarini joylashtiring, ularni pishloq va ketchup (tomat pastasi) aralashmasi bilan yoping. Qolgan krakerlarda tuxumli krujkalar va ularning ustiga - pishloq va baliq aralashmasi yoying. Qolgan pomidor bo'laklari va tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Eritilgan pishloq, dudlangan baliq va ko'k piyoz bilan pate "Yungi nonushtasi"
- 2 ta qayta ishlangan pishloq
- 200 g dudlangan baliq
- 1 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
- 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
- tuz - ta'mga
dudlangan baliq teri va suyaklardan tozalangan, bo'laklarga bo'linib, eritilgan pishloq va mayonez bilan surtiladi. Keyin yashil piyoz va tuz qo'shing.
Qattiq pishloq, sardalya, horseradish, tuxum va limon sharbati bilan pate "Dengiz piyodalari taslim bo'lmaydi!"
- 100 g maydalangan qattiq pishloq
- 1 banka konservalangan sardalya
- 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- 2 limon sharbati
- 1/3 chashka mayonez
- 2 osh qoshiq. maydalangan horseradish qoshiqlari
- tuz - ta'mga
Sardina bilan yumshatilgan sariyog'ni ishqalang, sarig'i, maydalangan pishloq va mayonez qo'shing, elakdan o'tkazing. Sincaplar kub shaklida kesilgan, maydalangan horseradish va limon sharbati bilan birga sardak qo'shing. Aralashmani tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
"Vitse-Admiral" qisqichbaqasi bilan to'ldirilgan pishloq rulosi
- 500 g maydalangan gouda pishloq
- 200 g yumshoq pishloq (bir oz tuzlangan feta, Filadelfiya pishloqi, o'tlar bilan yumshoq pishloq va boshqalar)
- 150 g tozalangan qaynatilgan yoki konservalangan qisqichbaqalar
- yashil reyhan va boshqa o'tlar - ta'mga
Gouda pishloqini mahkam qopqoqli pechga chidamli idishga soling. DA katta idish Suvni qaynatib oling, ichiga pishloqli qolipni botirib, pishloq eriguncha kuting. Pishloq bir tekis erishi uchun panani vaqti-vaqti bilan silkitib turing, lekin uning suyuq holatga tushishiga yo'l qo'ymang.
Kesish taxtasiga 2-3 qatlamli oziq-ovqat plyonkasi qo'ying. Eritilgan pishloqni maydalang, tort shaklini bering, plyonkaga qo'ying va uni prokat bilan yoyib chiqing. To'ldirishni butun yuzaga yoyib, o'rang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichga bir necha soat qo'ying. To'ldirish uchun yumshoq pishloqni maydalangan qisqichbaqalar va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
Yo'lbars qisqichbaqalari, avakado, rukkola va pomidorli parmesan "Dengiz mahsulotlari, bog' va sabzavot bog'i"
- 100 g parmesan pishloq
- 250 g tozalangan yo'lbars qisqichbaqalari
- 200 g olcha pomidor
- 1 ta avakado
- 1 dona rukkola
- 100 ml soya sousi
- 1/2 choy qoshiq asal
- 3 choy qoshiq balsamik sirka
- zaytun moyi - ta'mga
Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang, go'shtni tilimga kesib oling. aralashtirmoq soya sousi asal va sirka bilan. Olingan aralashmani arugula barglari ustiga to'kib tashlang va ularni avakado bo'laklari bilan idishning o'rtasiga qo'ying. Atrofiga zaytun moyida qovurilgan qisqichbaqalar, yarmiga bo'lingan olcha pomidorlari va ingichka to'g'ralgan parmesan pishloqini joylashtiring.
Qoshiq Rublevskaya oddiy qora ikra bilan echki pishloq
- 300 g echki pishloq
- 1 dona anor
- 4 choy qoshiq qora ikra
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi
- 1 chimdik tuz
Echki pishloqini pasta olinmaguncha maydalang. Unga yangi siqilgan zaytun moyi qo'shing anor sharbati, tuz va osh qoshiqda yoying. Qora ikra va anor urug'lari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Qaymoqli pishloq, qizil ikra va dudlangan qizil ikra bilan rulolar "Frills"
- 100 g qaymoqli pishloq
- 1 banka qizil donador ikra
- 4 bo'lak dudlangan qizil ikra
- 1 dona rukkola
- 1/2 limon sharbati
Arugulani yuving va quriting. Qizil ikra bo'laklarini kesish taxtasiga joylashtiring. Ularning har biriga to'rtdan bir me'yor rukkola, ustiga to'rtdan bir me'yor pishloq, keyin bir oz qizil ikra qo'ying va bo'laklarni rulonga aylantiring.
Tayyorlangan rulonlarni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda kamida 30 daqiqaga qo'ying. Bo'laklarga bo'linib, limon sharbati bilan to'kib tashlang.
Pishloq bilan to'ldirilgan shirin qalampir "Jahon snack №1"
- 300 g golland (Edam) pishloqi
- 500 g shirin qizil qalampir
- 1 bosh sarimsoq
- tug'ralgan arpabodiyon va tuz - ta'mga
Qalampirdan urug'lar bilan dastani ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pishloqni sarimsoq bilan aralashtiring, mayonez bilan mavsumni va kerak bo'lganda tuz bilan aralashtiring. Olingan massa bilan qalampirni to'ldiring va 1-1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovuq suv bilan ozgina namlangan juda o'tkir nozik pichoq bilan teng qalinlikdagi doiralarga kesib oling va arpabodiyon bilan seping.
Pishloq va tuxum bilan to'ldirilgan shirin qalampir "Jahon snack №2"
- 150-200 g har qanday pishloq
- 2-3 shirin qalampir
- 2-3 qattiq qaynatilgan tuxum
- 5-6 chinnigullar sarimsoq
- mayonez - ta'mga
Qalampirdan urug'lar bilan dastani ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pishloq, sarimsoq, mayonezni aralashtiring va silliq bo'lguncha silang. Tayyorlangan qalampirga soling oz miqdorda massa, har bir qalampirning o'rtasiga qobiqdan tozalangan butun tuxum qo'ying va mahkam siqilib, qalampirni massa bilan to'ldiring.
Tayyor qalampirni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda massa muzlashadi. Sovuq suvga ozgina botirilgan juda o'tkir ingichka pichoq bilan teng qalinlikdagi doiralarga kesib xizmat qiling.
Baqlajon, oregano va Courbevoie pomidor sousi bilan Camembert
- 200 g kamembert pishloq
- 2 ta o'rta kattalikdagi baqlajon
- 2-3 osh qoshiq. har qanday pomidor sousining qoshiqlari
- 2-3 osh qoshiq. qoshiq un
- oregano ko'katlari, o'simlik yog'i va tuz - ta'mga
Baqlajonni uzunligi bo'ylab yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va sho'r suvda 10 daqiqa ushlab turing. Keyin ehtiyotkorlik bilan siqib oling, unga soling va o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring. Tayyorlangan patlıcan bo'laklarini pomidor sousi bilan surting va ustiga kamber pishloq bo'laklarini qo'ying. Tug'ralgan oregano o'tlariga sepilgan holda xizmat qiling.
Yong'oq va sariyog 'bilan pishloq "Diqqat: kaneplar!"
- 100 g rus yoki golland pishloqi
- 5-6 yong'oq yadrolari
- 1/2 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari
Pishloqni yon tomoni 2 sm, qalinligi 1,5-2 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.Har bir bo'lak pishloqga ozgina sariyog ', yong'oq yadrosining yarmi (chorak) qo'ying va hamma narsani shish bilan teshing.
Rochefort viski bilan "Birlashgan Yevropa fuqarolaridan"
- 300 g rochefort pishloq
- 30-50 ml viski
Pishloqni silliq bo'lguncha maydalang va aralashtirib, tomchilab viski qo'shing. Olingan massani qoliplarga quying va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Issiq xizmat qiling jo'xori pishiriqlari yoki oq nonning qovurilgan bo'laklari.
Rokfor kotletlari konyak va apelsinli frantsuzcha "Clisson"
- 100 g Rokfor pishloqi
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq qattiq maydalangan pishloq
- 2 choy qoshiq konyak
- 4-5 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
- apelsin, yashil salat, javdar noni va zira - ta'mga
Pound Roquefort va yumshatilgan sariyog' silliq bo'lguncha va muzlatgichga qo'ying. Keyin sovutilgan massadan mayda kotletlar tayyorlang, ularni maydalangan qattiq pishloqga o'rang, zira urug'ini seping va ularni ingichka bo'laklarga yoying. javdar noni. Apelsin bo'laklari va yashil salat bilan xizmat qiling.
Pomidor va ko'katlar bilan Qisqichbaqa tayoqchalari "Yorug'likdan engilroq"
- 200 g har qanday pishloq
- 200 g qisqichbaqa tayoqchalari
- 2-3 ta pomidor
- mayonez va arpabodiyon yoki maydanoz - ta'mga
Pishloq va pomidorni mayda kubiklarga kesib oling, qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang, mayonez bilan ziravorlang va aralashtiring. Tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyonga sepilgan holda xizmat qiling.
Parmesan to'plari, qisqichbaqa tayoqchalari, kartoshka va tuxum "Bu ham qiyin emas"
- 100 g maydalangan parmesan pishloq
- 200 g qisqichbaqa tayoqchalari
- 3 ta kartoshka
- 5 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- qalampir - ta'mga
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va tuxum bilan birga mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qisqichbaqa tayoqchalarini juda nozik kesib, kartoshka va tuxum bilan aralashtiring.
Olingan massaga qalampir seping, mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiring va undan diametri taxminan 3 sm bo'lgan sharlarni aylantiring.To'plarni maydalangan pishloqga aylantiring va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Cheddar, qisqichbaqa tayoqchalari, yong'oqlar va zaytun "Murakkab" to'plari
- 300 g cheddar pishloq
- 1 paket Qisqichbaqa tayoqchalari
- 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum
- 100-150 g har qanday yong'oq
- sarimsoq, mayonez, maydalangan zaytun, har qanday o'tlar va tuz - ta'mga
Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qirg'ichdan o'tkazing, maydalangan yong'oqlarni qo'shing, etarli miqdorda butun yong'oq va tug'ralgan ko'katlarni qoldiring. Zaytunni butun yong'oq bilan to'ldiring. Pishloq va tuxumni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni pressdan o'tkazing va tuz va mayonez bilan aralashtiring.
Olingan massani kichik to'plarga aylantiring. Har bir to'pning ichiga yong'oq bilan zaytun qo'ying va maydalangan Qisqichbaqa tayoqchalari, yong'oqlar va o'tlar aralashmasiga aylantiring.
Yunoncha "Arcadia"da yeryong'oq va paprika bilan pishloq sharlari
- 250 g yumshoq pishloq
- 50 g tug'ralgan yeryong'oq
- 1/2 choy qoshiq paprika
- 1 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan maydanoz
- qalampir va tuz - ta'mga
Pishloq, qalampir, tuz va qalampirni aralashtiring. Olingan massadan to'plarni aylantiring. Petrushka va yeryong'oqni birlashtirib, plastinka ustiga yupqa qatlam bilan yoying. Aralashmada to'plarni aylantiring va har bir to'pga xizmat qiluvchi tayoqni yopishtiring. Sovutilgan holda xizmat qiling.
Turli xil pishloq, yong'oqlar va "Parij-Gavana" romli sharlar
- 120 g Rokfor pishloq
- 100 g maydalangan qattiq pishloq
- 50 g sariyog '
- 1 sarig'i
- 1-2 osh qoshiq. rom qoshiqlari
- 2 osh qoshiq. har qanday tug'ralgan yong'oq qoshiqlari
- 1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
- marul barglari - ta'mga
Rokfor pishloqini maydalang, maydalangan qattiq pishloq, yumshoq sariyog ', qalampir, tuxum sarig'i, rom va yong'oqning bir qismi bilan aralashtiring. Olingan massani yaxshilab aralashtiramiz, undan to'plarni aylantiring va ularni qolgan maydalangan pishloqga aylantiring. To'plarni marul barglariga qo'yib xizmat qiling.
Rokfor muss "Eden"
- 150 g Rokfor pishloqi
- 50-60 g qaymoq yoki smetana
- 150 g sariyog '
- tug'ralgan maydanoz - ta'mga
Pishloqni sariyog 'bilan surting va elakdan o'tkazing. Keyin qaymoq yoki smetana bilan muloyimlik bilan katlayın. Petrushka bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Olingan mus choux pirojnoe mahsulotlarini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
Valois xantalli pishloq pastasi
- 100 g Shveytsariya (Emmental) yoki boshqa qattiq pishloq
- 1 osh qoshiq. xantal qoshiq
- 3-4 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari
- qalampir va tuz - ta'mga
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tuz va qalampir qo'shib, bir hil massa olinmaguncha uni sariyog 'va xantal bilan yaxshilab silang.
"Plovdivskaya" piyoz va bodringli pishloqli makaron
- 150 g pishloq
- 1 piyoz
- 50 g kornişon yoki oddiy bodring
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana
- tuz - ta'mga
Piyoz va bodringni mayda to'g'rab oling, pishloq, smetana va tuz bilan yaxshilab silang.
Smetana va qizil qalampir "Plevenskaya" bilan pishloqli makaron
- 200 g pishloq
- 4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari
- maydalangan qizil qalampir va tuz - ta'mga
Yumshoq massa olinmaguncha pishloq va smetana maydalang, qizil qalampir, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Pishloqli makaron konservalangan baliq Burgasovskaya
- 200 g pishloq
- 200 g konservalangan sardalya yoki yog'da spratlar
- tuz - ta'mga
Teri va katta suyaklardan sardalya (sprats) tozalang va bir hil massa olinmaguncha pishloq bilan maydalang, kichik qismlarga konserva yog'ini quying. Agar kerak bo'lsa, makaronni tuzlang.
Bryndza hamsi pastasi bilan pate "Bu juda qiziq!"
- 100 g pishloq
– 1-2 choy qoshiq hamsi pastasi (sirka va ziravorlar bilan aralashtirilgan maydalangan tuzlangan hamsi)
- 1/4 kichik piyoz
- 2-3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari
- 50 g sariyog '
- 1-2 choy qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq paprika
- 1 choy qoshiq xantal
Asta-sekin pishloq, smetana, hamsi pastasi, xantal, mayda tug'ralgan piyoz va yashil piyoz va paprika qo'shib, yumshoq sariyog'ni elakdan o'tkazing.
Pomidor, pishirilgan shirin qalampir va limon sharbati bilan pishloqli makaron "Shumenskaya"
- 250 g pishloq
- 1-2 pomidor
- 1 dona qovurilgan bolgar qalampiri
- 1 piyoz
- 1/4 limon sharbati
- 1/2 chashka kungaboqar yog'i
- maydalangan qora va qizil qalampir - ta'mga
Pishloqni yog'och qoshiq bilan tozalangan va mayda tug'ralgan pomidor, mayda maydalagichda maydalangan piyoz, limon sharbati bilan yaxshilab silang, kungaboqar yog'i va tug'ralgan qovurilgan qalampir. Olingan massaga maydalangan qora va qizil qalampir seping.
Sarimsoq, sariyog 'va maydanoz bilan Bryndza mousse Varna uslubi
- 300 g pishloq
- 150 g sariyog '
- 3 ta kichik sarimsoq chinnigullar
- 2 osh qoshiq. qoshiq tug'ralgan maydanoz
- qalampir - ta'mga
Pishloqni bo'laklarga kesib oling va 5-10 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin pishloqni elakka tashlang va suvni to'kib tashlang. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va yumshoq ko'pirtirilgan sariyog 'va bir chimdik qalampir bilan aralashtiring. Tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring va mikser bilan yaxshilab uring.
Paprika, xantal, yashil piyoz va "Andreevskiy" smetana bilan pishloq pastasi
- 200 g pishloq
- 1 ta kichik piyoz
- 100 g smetana
- 100 g sariyog '
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq paprika
- 3-4 dona yashil piyoz
- 2 choy qoshiq xantal
Yumshoq sariyog'ni urib, asta-sekin smetana va oq pishloq qo'shing, elakdan o'tkazing. Keyin xantal, mayda tug'ralgan piyoz va yashil piyoz, paprika qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Bryndza makaron yong'oq va sarimsoq bilan Veliko Tarnovski
- 200 g pishloq
- 100 g yong'oq yadrolari
- 1 kichik sarimsoq boshi
- 100 g sariyog '
- marul barglari, maydanoz va arpabodiyon - ta'mga
Tozalangan sarimsoq, sariyog ', yong'oq va pishloqni go'sht maydalagichdan o'tkazing va aralashtiring. Marul barglariga xizmat qiling va maydalangan maydanoz va arpabodiyon bilan seping.
Zira, sariyog 'va qizil qalampir bilan pishloqli makaron "Slivenskaya"
- 21/2 stakan maydalangan pishloq
- 3-4 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari
- 1/3 st. osh qoshiq maydalangan zira
- maydalangan qizil qalampir - ta'mga
Pishloqni elakdan o'tkazing, yumshoq sariyog ', zira, qizil qalampir bilan aralashtiring va bir hil massa olinmaguncha silang.
Brynza kapers va ko'katlar bilan "Mashhur Gallic"
- 400 g maydalangan pishloq
- 10 dona kapari
- 1 osh qoshiq. 1 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz, chervil va chives
- 1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan aralashmasidan bir osh qoshiq piyoz va piyoz
- 3-4 tomchi sirka
- 3-4 tomchi limon sharbati
- 1/2 choy qoshiq zaytun moyi
- 5 dona qora qalampir
- har qanday ko'katlar, maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga
Pishloqni maydanoz, maydanoz, chervil bilan aralashtiring, piyoz va piyoz. Kapari, qalampir no'xati, tuz, qalampir, sirka, limon sharbati, zaytun moyi qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Aralashmani 4 ta kichik qolipga quying va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin qoliplardan tozalang, plitalarga joylashtiring va o'tlar bilan bezang.
Uch qatlamli pishloq "Fransuz ixtirosi"
- 750 g pishloq
- 4 ta pomidor
- 3 dona pirasa
- qalampir va tuz - ta'mga
Pishloqni qalinligi 1 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklidagi bo'laklarga bo'ling, piyozning yashil qismini mayda to'g'rang, tuzli suvda bir necha daqiqa qaynatib oling yoki ustiga qo'ying. suv hammomi. Pomidorlarni qaynoq suvda bir oz ushlab turing, sovuq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang va doira shaklida kesing.
10 x 25 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar panga katta pergament qog'oz soling. Birinchi qatlamda pishloq bo'laklarini, ikkinchisida piyozni, uchinchisida pomidorni qo'ying, ularni ozgina tuzlang. Pomidor ustiga bir qatlam pishloq qo'ying, so'ngra pirasa qatlami, tuz bilan pomidor qatlami va oxirgi qatlamga pishloq qo'ying. Har bir narsani pergament qog'oziga o'rang va xona haroratida og'irlik ostida 3-4 soatga qoldiring. Qalampir bilan xizmat qiling va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
Sarimsoq, tuxum va baharatlı mayonez bilan qayta ishlangan pishloq pate
- 2 ta qayta ishlangan pishloq
- 4-5 qattiq qaynatilgan tuxum
- 6-8 chinnigullar sarimsoq
- har qanday ko'katlar - ta'mga
Tuxumni vilkalar bilan yaxshilab maydalang, qayta ishlangan pishloq va sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang, mayonez bilan ziravorlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.
Konservalangan shirin qalampir bilan turli xil pishloqli pate "Siz achchiq hayotni taqiqlay olmaysiz"
- 100 g eritilgan qaymoqli pishloq
- 2-3 osh qoshiq. qoshiq maydalangan qattiq pishloq
- 1/2 konservalangan shirin qizil qalampir
- 1/4 kichik piyoz
- 50 ml sut
- 2-3 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari
- qalampir va tuz - ta'mga
Eritilgan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yumshoq sariyog'ni ko'pik paydo bo'lguncha maydalang, pishloqlar, mayda tug'ralgan piyoz va shirin qalampir bilan aralashtiring. Kichik qismlarga quying, aralashtiring, sut, tuz, paprika qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Sabzi, qizil qalampir va limon sharbati bilan yumshoq pishloq pastasi "Tozalangan ta'm"
- 100 g yumshoq pishloq
- 1/2 dona. sabzi
- 2-3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
- 50 g sariyog '
- qalampir, limon sharbati va tuz - ta'mga
Yumshoq sariyog'ni maydalang va yumshoq pishloq, tuz, paprika, mayda maydalangan sabzi, mayonez va limon sharbati bilan aralashtiring.
Sarimsoq, o'tlar va pomidorli "Universum" pishloq massasi
- 350-400 g har qanday pishloq
- 1 ta pomidor
- 2-3 chinnigullar sarimsoq
- 2 osh qoshiq. har qanday tug'ralgan ko'katlarning qoshiqlari
- 1-2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va o'tlar, sarimsoq matbuotdan o'tib, to'g'ralgan pomidor va mayonez bilan aralashtiring. Tuzli kraker yoki dilimlenmiş jigarrang nonga xizmat qiling.
Pishloq massasi shirin qalampir bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi va 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesiladi.Siz pishloq massasini karam rulolari kabi yashil salat barglariga o'rashingiz mumkin.
Yalpiz, silantro, qizil qalampir va hop-suneli "Gebzhalia" bilan Suluguni sousi
- 150 g yosh suluguni pishloq (Adige bilan almashtirilishi mumkin)
- 200 g smetana
- 1 katta sarimsoq chinnigullar
- 2 choy qoshiq maydalangan yalpiz (quruq yoki yangi)
- 3-4 novda shilantro
- 1/2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
- 1/4 choy qoshiq maydalangan koriander
- 1/4 choy qoshiq suneli hops
- tuz - ta'mga
Yalpiz, qalampir, koriander, suneli hops aralashtiramiz va 2 osh qoshiq quying. ziravorlar darhol ta'm berishi uchun qaynoq suv qoshiqlari. Tayyorlangan ziravorlarni smetana bilan to'kib tashlang, maydalangan silantro qo'shing, ozgina tuzlang va aralashtiring. Olingan sousda 1 × 3 sm kubiklarga kesilgan pishloq qo'ying.Pishloq sous bilan to'yingan bo'lishi uchun tayyor idishni xona haroratida 2-3 soat davomida qoldiring.
Yalpizli Rikota sharlari "Tenderness"
- 150 g rikotta pishloq
- 1 dona yalpiz
- qalampir va tuz - ta'mga
Rikota pishloqini maydalang, tuz va murch seping va to'plarga aylantiring. Yalpiz barglarini mayda to'g'rang va ulardagi ricotta to'plarini aylantiring.
Soul sousi uchun balzam bilan jambon va anjirli mozzarella
- 3-4 dona mini mozzarella pishloqi
- 100 g jambon
- 12 anjir
- o'simlik yog'i - ta'mga
Sos uchun:
- 2 osh qoshiq. qoshiq asal
- 50 ml balsamik sirka
- 1/8 choy qoshiq qalampir
- 1/4 choy qoshiq tuz
Anjirni yarmiga bo'ling. Jambonni o'simlik yog'ida ozgina qovuring va anjir bilan plitalarga joylashtiring. Jambon va anjirni maydalangan mozzarella bilan to'ldiring. Hammasiga sous bilan xizmat qiling. Sos uchun qaynatishga keltiring. balsamik sirka, asal, tuz va qalampir. Aralashmani taxminan 5 daqiqa davomida isitib oling, keyin issiqdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Mozzarella hake, jambon, qovoq va anjir bilan "Uchta plastinkada"
- 2 dona 125 g mozzarella pishloq (bufalo)
- 250 g hake filetosi
- 4 bo'lak jambon (prosciutto)
- 3 dona. qovoqcha
- 4 anjir
- 1 bosh sarimsoq
- 8 dona zaytun
- 2 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati
- 1 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan limon kekik
- 4 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog '
- reyhan ko'katlari, shakar, qalampir va tuz - ta'mga
Limon sharbati, zaytun moyi, kekik o'tlari va shakarni birlashtiring. O'tkir pichoq yoki sabzavotli kesgichdan foydalanib, qovoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda sariyog 'bilan pishiring. Qovoqni maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Xuddi shu skovorodkada hake filetosini ikkala tomondan bir necha daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
Bir plastinkaga qovoq va baliqni, ikkinchisiga anjir va jambonni, uchinchisiga to'g'ralgan mozzarella, zaytun va rayhon ko'katlarini joylashtiring. Har bir taomni limon sharbati, zaytun moyi, kekik va shakar aralashmasi bilan sug'orib xizmat qiling.
Champignons, avakado va sabzavotlar bilan mozzarella "Yevropa uslubidagi shawarma"
- 1-2 qoshiq mozzarella pishloq
- 100 g shampignon
- 1 ta kompyuter. sabzi
- 1 ta pomidor
- 1 ta kompyuter. avokado
- 1 osh qoshiq. xantal qoshiq
- 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
- marul barglari, limon sharbati, pita noni, qalampir va tuz - ta'mga
Xom shampignonlar va mozzarella pishloqini yupqa tilimga, sabzini chiziqlarga, avakado va pomidorni tilimga kesib oling. Barcha tayyorlangan taomlarni zaytun moyi, xantal, limon sharbati, tuz, qalampir aralashmasi bilan seping va aralashtiring.
Yashil marul barglarini to'rtburchak bo'lak pita noniga va ustiga qo'ying - shampignon, mozzarella, avakado va sabzavotlar aralashmasi. Pita nonini rulon yoki konusga aylantirib xizmat qiling.
Quyoshda quritilgan pomidor va o'tlar bilan mozzarella "Achchiq"
- 1 paket mini mozzarella pishloqi
- 2 dona quyoshda quritilgan pomidor
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan reyhan, maydanoz, shingil va kekik
- qo'pol maydalangan qora qalampir - ta'mga
Pomidorlarni mayda to'g'rab oling, o'tlar bilan aralashtiring va qalampir bilan mo'l-ko'l qiling. Aralashmada mozzarella to'plarini aylantiring va qog'oz rozetlarga soling.
Zaytun va pomidor jeli bilan mozzarella "G'ayrioddiy"
- 2 bosh 250 g mozzarella pishloq
- 50 g zaytun
- 150 g tomat pastasi
- 10 g jelatin
- 3-4 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan reyhan ko'katlari
- zaytun moyi, qalampir va tuz - ta'mga
Jelatinni eritib yuboring sovuq suv va issiq panga qo'shing tomat pastasi. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, tuz, qalampir, qolipga soling va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan jele mayda kubiklarga kesib oling.
Mozzarella yarmini kesib oling, har bir yarim shardan o'rta qismini qoshiq bilan olib tashlang, shunda 4 ta qolip olinadi.
Zaytunni va mozzarellaning o'rta qismini maydalang. Keyin aralashmaga rayhon ko'katlari, zaytun moyi, tomat jeli qo'shing va pishloq qoliplariga soling.
Pomidor va pesto sousli mozzarella "Misr bo'lmagan piramida"
- 2 osh qoshiq mozzarella pishloq
- 4 ta katta pomidor
- rayhonning 2-3 novdasi
- 3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
- pesto sousi, qalampir va tuz - ta'mga
Pesto sousi uchun:
- 70-80 g parmesan pishloq (boshqa qattiq pishloq bilan almashtirilishi mumkin)
- 2 shamlardan reyhan
- 1 dona maydanoz
- 3-4 chinnigullar sarimsoq
- 2 osh qoshiq. qoshiq qarag'ay yong'oqlari
- 100-120 ml zaytun moyi
- tuz - ta'mga
Pomidorlarni doira, tuz va qalampir bilan kesib oling. Mozzarella pishloqini tilimga kesib oling. Keyin har bir pomidorni bolalar piramidasi kabi "yig'ib", uning doiralari orasiga pesto sousi bilan ziravorlangan mozzarella bo'laklarini qo'ying. Zaytun moyi bilan sug'orilgan va rayhon barglari bilan bezatilgan.
Pesto sousi uchun rayhon barglari, maydanoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Pishloq mayda maydalagichda maydalang. Yog 'qo'shmasdan, agar xohlasangiz, qarag'ay yong'oqlarini qovurilgan idishda quriting. Tayyorlangan mahsulotlarni, tuzni aralashtiring, zaytun moyiga quying va bir hil massa olinmaguncha qoshiq bilan ishqalang yoki blenderda choping.
Pomidor, reyhan va Caprese Classico zaytun moyi bilan mozzarella
- 200 g mozzarella pishloq
- 4 ta pomidor
- zaytun moyi, reyhan ko'katlari va tuz - ta'mga
To'g'ralgan pomidorlarni laganga qo'ying. Har bir doira ustiga bir tilim pishloq va bir oz reyhan ko'katlarini joylashtiring. Idishni tuz, qalampir va zaytun moyi bilan seping.
Limonli murabbo, zaytun moyi va krutonli mozzarella "Viva burrata!"
- 200 g mozzarella pishloq (burrata)
- 1/3 chashka limonli tvorog
- 4-5 bo'lak oq non
- 2-3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
Oq non juda kichik kubiklarga kesib oling va pechda quriting. Pishloqni tilimga kesib oling va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Kraker va limonli murabbo bilan xizmat qiling.
"Viceza" qo'y pishloqi, anjir va yong'oqdan tayyorlangan karpaccio
- 50 g qo'y pishloq
- 8 anjir
- 8 ta yong'oq
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati
- zaytun moyi - ta'mga
Zaytun moyini limon sharbati bilan aralashtiring. Anjirni yuving va quriting, poyalarini kesib oling. Har bir anjirni doira shaklida kesib oling va plitalarga joylashtiring. Pishloqni maydalab, anjirga seping. Yong'oq yadrolarini mayda maydalab, ularni anjir va pishloqga qo'shing. Darhol zaytun moyi va limon sharbati aralashmasi bilan sug'orib xizmat qiling.
"Katanzaro" echki pishloqi, qovoq va findiqdan karpaccio
- 1 kichik bosh echki pishloqi
- 6 ta kichik qovoq
- 4 dona findiq yadrosi
- 1 bosh sarimsoq
- 1/2 limon sharbati
- 1 choy qoshiq kunjut urug'i
- 1 novda rozmarin
- 5 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
- qalampir va tuz - ta'mga
Qovoqni tozalang, uzunasiga juda nozik bo'laklarga bo'ling, ozgina tuzlang, 5-10 daqiqaga qoldiring va qog'oz sochiqda quriting. Yong'oqni qo'pol maydalang, pishloqni maydalang.
Qovoq bo'laklarini plastinkalarga joylashtiring, sousni quying, pishloq, yong'oq va kunjut seping. Darhol xizmat qiling.
Bibariya sousi uchun barglarni ajratib oling, ularni kesib oling va zaytun moyi, limon sharbati va sarimsoq bilan aralashtiriladi, matbuotdan o'tkaziladi. Olingan sousni xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.
Uzum barglaridagi echki pishloqi "Aesopovskiy"
- 200 g echki pishloq
- 20 ta uzum barglari
- 2 shirin qalampir
- 30 g qarag'ay yong'oqlari
- reyhan ko'katlari, zaytun moyi, qalampir va tuz - ta'mga
Tandirda shirin qalampir yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, terini, urug'larni va to'g'ralgan echki pishloqini olib tashlang. Uzum barglari ustiga qaynoq suv quying va folga ustiga qo'ying. Barglarning tepasida bir qatorga qo'ying to'ldirilgan qalampir, zaytun moyi, tuz va murch seping va o'rang.
Keyin trubkani doira shaklida kesib oling va ularni idishga soling. Yog'siz skovorodkada engil qovurilgan har bir doira seping. qarag'ay yong'oqlari va mayda tug'ralgan reyhan.
Marinaddagi echki pishloqi "Bir vaqtlar buvim bilan ..."
- 6 kichik to'p echki pishloqi
- 2-3 ta pomidor
- 2 dafna yaprog'i
- 2 choy qoshiq balsamik sirka
- zaytun, bibariya, zaytun moyi va qora qalampir no'xati - ta'mga
Echki pishloqini, mayda tug'ralgan pomidorlarni, zaytun va ziravorlarni idishga soling, balsamik sirka qo'shing va hamma narsani zaytun moyi bilan to'kib tashlang, shunda mahsulotlar to'liq qoplanadi. Sovutgichga kamida 1 kun qo'ying, bu pishloq u bilan aralashtirilgan ovqatlarning ta'mini o'zlashtirsin. Oq non bo'laklari bilan xizmat qiling sabzavotli salat va sovuq go'sht.
Kirish bo'limining oxiri.
Bayramlar bizni o'rab oladi butun yil davomida, oila va do'stlarni stol atrofida yig'ish va ularni mazali uy qurilishi taomlari bilan davolash uchun qancha sabablar bo'lishi mumkin. Va har safar mehmonlarni nafaqat markali oilaviy retseptlar bilan, balki original mazali yangi mahsulotlar bilan ham xursand qilishni xohlayman. Kim ajablantirishni va zavqlanishni yoqtirmaydi? Uzoq vaqt davomida pishloq va undan tayyorlangan turli xil idishlar shirinliklarning ajralmas qismiga aylandi, u ayniqsa issiq ovqatlar va salatlarda yaxshi, lekin biz gazaklar haqida unutmasligimiz kerak. Shuning uchun, ushbu maqolada men pishloqli gazaklar nima haqida gapirishga qaror qildim bayram dasturxoni har qanday vaziyatga va ko'p qiyinchilik va xarajatlarsiz tayyorlanishi mumkin.
Men retseptlarni diversifikatsiya qilishga qaror qildim, shunda men qanday mahsulotlar mavjudligi va oshpazlik mutaxassislari tomonidan afzal ko'rilgan gazaklar uchun variantlarni tanlashim mumkin edi. Lekin bu safar sovuq pishloqli atirlar uchun retseptlar bo'ladi.
Pishloq ishtahasi - pishloqli plastinka
Avvalo, biz bayramona dasturxonga pishloqli gazaklar bilan xizmat qilmoqchi bo'lganimizda xayolimizga nima keladi? Albatta, oqlangan pishloq kesish. Chiroyli dizayn bayramona dasturxon uchun to'g'ralgan pishloqni haqiqiy oshpazlik san'ati deb hisoblash mumkin, uni ham o'rganish mumkin. Men sizga pishloq bo'laklarini yotqizishning bir necha tamoyillari va usullarini aytib beraman.
Eng muhimi, pishloq kesishda har qanday miqdordagi turli xil pishloqlar ishtirok etishi mumkin, u faqat sizning byudjetingiz, mehmonlar soni va sog'lom fikr bilan cheklangan. Shunga qaramay, boshqa taomlar uchun joy bo'lishi kerak.
Dilimlash uchun pishloqlarni tanlayotganda, o'zingizning ta'mingizga va mehmonlarning ta'miga tayaning, lekin ilgari sinab ko'rilmagan yangi narsalarni olib kelishingizga ishonch hosil qiling. Do'konga boring va bir nechta navlarni sotib oling turli xil pishloq, shu jumladan ko'k pishloq va turli qo'shimchalar. Ular nafaqat mazali bo'ladi, balki pishloq plastinkasini ham jonlantiradi. Shu bilan birga, konservativ mehmonlarni xursand qilish uchun klassik pishloq navlarini unutmang.
Mavjud pishloqlar, ularning miqdori va xususiyatlariga ko'ra, stolga qanday shaklda xizmat qilish mumkinligini aniqlang.
Qattiq pishloqlar juda nozik, deyarli shaffof bo'laklarga mukammal tarzda kesiladi. Siz ularni pishloq to'sar yordamida o'zingiz kesishingiz yoki sotuvchidan professional slazerda do'konda qilishni so'rashingiz mumkin.
Qattiq pishloqlarning yupqa barglari to'lqinga o'ralishi, naychalarga o'ralishi va hatto atirgulga aylanishi mumkin. Ular egilishda va yirtilmaydi.
Bir oz ko'proq yumshoq pishloqlar va ko'p sonli kichik teshiklari bo'lgan pishloqlar katta tayoqchalar, kublar, qalinroq uchburchak bo'laklarga kesilishi mumkin. Asosiysi, bo'laklarni juda katta bo'lmasligi kerak, shunda bir qismini vilkalar yoki shish ustiga osongina teshib, og'izga yuborish mumkin.
Pishloqni yupqa bo'laklarga pishloq barlari va kubiklari bilan birlashtiring va ularni guldasta guldastasi kabi shakl va rangdagi kompozitsiyada joylashtiring.
Siz kub shaklida teng ravishda kesilgan barcha pishloqlarga xizmat qilishingiz mumkin. Pishloqning qattiqligi va tuzilishidan qat'i nazar, ular ovqatlanish uchun qulay bo'ladi.
Turli xil kesish shakllari o'ziga xos joziba beradi pishloq plastinka, bu holda siz pishloq ranglari bilan o'ynashingiz, naqsh va mozaika yaratishingiz mumkin.
Pishloq ishtahangiz bilan ijodiy bo'lganingizda, plastinkangizga boshqa ingredientlardan bezak qo'shishni unutmang. Pishloq uchun juda mos keladi:
- uzum,
- zaytun va zaytun,
- tsitrus va kivi bo'laklari,
- quritilgan mevalar,
- yangi ko'katlar,
- yong'oqlar,
- sabzavotning ingichka bo'laklari
- krakerlar,
- non tayoqchalari,
- nonlar.
Asosiy qoida shundaki, har qanday bezaklar pishloqdan kamroq bo'lishi kerak. Juda suvli meva va sabzavotlardan foydalanmang, shunda ular allaqachon stolda pishloqni ho'llamaydilar. Va, albatta, tasavvurga ega bo'ling. Hatto eng kichik pishloq bo'lagi ham chiroyli bo'lishi mumkin.
Pishloq va sarimsoq bilan gazak - pishloq bilan to'ldirilgan pomidor
Ushbu pishloqli ishtahani bizning oilaviy bayramlarimiz klassiklari toifasiga kiradi. Hammasi haqida bo'lishi kerak mukammal kombinatsiya bu ovqatlardan: pishloq, sarimsoq va pomidor.
Ularni yasash umuman qiyin emas. Bunday pishloqli gazak uchun bizga kerak:
- qattiq pishloq - 150 gramm,
- feta pishloq - 100 gramm,
- pomidor - 5-6 dona,
- sarimsoq - 2 chinnigullar,
- mayonez - 2-3 osh qoshiq,
- tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.
Pishirish:
Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Bu sizning sevimli pishloq turlaridan biri bo'lishi mumkin.
Fetani vilkalar bilan gruelga maydalang, so'ngra uni qattiq pishloq va mayonez bilan bir hil massaga aralashtiring. U erda yangi sarimsoqni siqib oling, ta'mga tuz va qalampir.
Keyin yuvilgan pomidorlarni oling va ularni maydalang. Agar pomidor katta bo'lsa, ularni qalinligi 0,5 so'mdan 1 sm gacha bo'lgan qalin halqalarga kesib oling. Pishloqni to'ldirishni va ko'katlarning bir novdasini ustiga qo'ying.
Agar pomidor kichkina bo'lsa, unda siz qopqoqni kesib, yadroni olib tashlash orqali ulardan kostryulkalar yasashingiz mumkin. Ichkaridagi bo'sh joyni to'lg'azish bilan to'ldiring, ustiga shlyapa qo'yishingiz mumkin, yoki siz uni ishlata olmaysiz, aksincha uni ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
Yana bir variant - har bir pomidorni yarmini kesib, har bir yarmidan yumshoq yadroni olib tashlash, pomidor stakanlarini to'ldirishdir pishloq to'ldirish, bayramona stolni bezash va xizmat qilish.
To'ldirishga ko'katlar qo'shilishi mumkin. Nozik chopib, pishloqlar bilan yoğurun, so'ngra pomidorlarni to'ldiring. Bu juda oddiy turdagi pishloqli aperatif bo'lib, uni tayyorlash uchun tom ma'noda o'n daqiqa vaqt ketadi. Lekin u har qanday bayram dasturxonini munosib bezatadi.
Pishloqli gazaklar - pishloqli to'plar
Bu asosga har xil ingredientlarni qo'shib, sepish orqali o'zgartirilishi mumkin bo'lgan original va juda chiroyli pishloqli ishtahani. Bu ularni haqiqiy taomga aylantiradi turli xil ta'mlar va rang.
Men bir nechta qiziqarli variantlarni ko'rib chiqaman, keyin siz boshqa qo'shimchalar bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin.
Pishloq to'plari asosi uchun pishloq massasini tayyorlash kerak, unga quyidagilar kiradi:
- siz tanlagan qattiq pishloq - 250 gramm,
- qaynatilgan tuxum - 5 dona,
- mayonez - 2-4 osh qoshiq,
- sarimsoq - 2 chinnigullar,
- tatib ko'rish uchun tuz.
Pishirish:
Pishloq, tuxum va sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang. Agar so'ralsa, uni blender yoki oziq-ovqat protsessor bilan maydalash mumkin. Mayonez qo'shing va qalin va silliq bo'lguncha aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir. Mayonezni asta-sekin qo'ying, shunda zichlik to'plarni haykal qilish uchun etarli bo'lib qoladi.
Keyin, to'p variantlarini rejalashtirganingizdek, pishloq massasini ko'p qismlarga bo'ling. Mana mening variantlarim.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan pishloq to'plari
Pishloq to'plarini to'ldirish va sepish uchun sizga 200 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari kerak bo'ladi.
Ularni biroz mustahkamlash uchun avval ularni muzlatib qo'ying. Shundan so'ng, siz Qisqichbaqa talaşı olguncha nozik qirg'ichdan o'tkazing. Olingan talaşlarni yarmiga bo'ling. Bir qoshiq mayonez bilan birga pishloq bazasiga yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ikkinchi yarmini plastinka ustiga to'kib tashlang. Qisqichbaqa-pishloq massasidan to'plar hosil qiling. U yopishmasligi uchun siz tovuqni suv bilan namlashingiz yoki rezina qo'lqop kiyishingiz mumkin. Olingan to'plarni qisqichbaqa talaşiga aylantiring.
Bir oz tuzlangan baliq bilan pishloqli to'plar, kunjutda
Ushbu to'plarni tayyorlash uchun sizga qo'shimcha ravishda kerak bo'ladi:
- ozgina tuzlangan qizil baliq - 100 gramm,
- yangi bodring - 1 dona,
- kunjut urug'lari - 100 gramm.
Yangi bodringni tozalang va kichik kublar yoki qisqa chiziqlar bilan kesing. To'g'ralgan bodringni pishloq asosi bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, agar kerak bo'lsa, ozgina mayonez qo'shing. Keyin qizil baliqni kichik kublar bilan kesib oling, shunda bunday kub to'pning ichiga joylashtirilishi mumkin. Ya'ni, kelajakdagi to'pdan taxminan 3-4 barobar kichikroq bo'lishi kerak. Bir parcha baliqni oling va uni pishloq va bodring massasi bilan o'rang, to'p hosil qiling. Tayyor to'pni kunjutga aylantiring. Bu oq kunjut, qora yoki ikkalasining aralashmasi bo'lishi mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.
Sabzi va yong'oq bilan pishloqli to'plar
Agar siz mening postimning birinchi qismidan eslayotgan bo'lsangiz, unda pishloqli gazaklar yong'oq bilan yaxshi ketadi. Pishloq to'plarining ushbu versiyasida yong'oq ishlatiladi va sabzi bilan birgalikda bu shunchaki ajoyib. Ushbu to'plarni tayyorlash uchun sizga qo'shimcha ravishda kerak bo'ladi:
- xom sabzi - o'rta kattalikdagi 1 dona,
- yong'oq - 100 gramm.
Pishirish:
Tozalash xom sabzi nozik qirg'ichdan kuni va pishloq massasi bilan aralashtiramiz. Agar u juda qalin bo'lsa, mayonez qo'shing. Agar so'ralsa, bu variantni qaynatilgan sabzi bilan ham tayyorlash mumkin, agar siz xom sabzi yoqtirmasangiz, unda ta'mi hali ham yoqimli bo'lib qoladi.
To'ldirish uchun yong'oqlarni qovuring va bir nechtasini choraklarga bo'ling. Olingan katta bo'laklarni pishloq-sabzi massasiga qo'ying va to'plar hosil qiling. Qolgan yong'oqlarni maydalang. Buni blenderda qilish yoki prokat bilan maydalash mumkin.
Pishloq to'plarini yong'oq bo'laklariga aylantiring. Juda mazali va sog'lom!
Qizil ikra va yashil piyoz bilan pishloqli to'plar
Pishloq va baliq gazaklari har doim juda mazali, deyarli g'alaba qozonish. Qizil ikra (yoki alabalık) bilan pishloq to'plarini tayyorlashning ikkinchi varianti piyoz tufayli yangi bo'ladi. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- ozgina tuzlangan qizil ikra yoki alabalık - 100 gramm,
- yangi yashil piyoz - bir nechta o'qlar,
- yangi yoki quritilgan o'tlar - 50 gramm.
Pishirish:
Engil tuzlangan baliq kichik kubiklarga bo'linadi. Piyozni xuddi shunday mayda to'g'rang. Piyoz, baliq va pishloq asosini silliq bo'lguncha aralashtiring, agar kerak bo'lsa, mayonez qo'shing. Pishloq massasini to'plarga aylantiring va juda mayda tug'ralgan ko'katlarga aylantiring. Ko'katlar har qanday bo'lishi mumkin: maydanoz, arpabodiyon, silantro. Ham yangi, ham quruq, asosiy shart shundaki, u juda kichik bo'lishi kerak, shuning uchun to'plarni aylantirish qulayroqdir.
Quyoshda quritilgan pomidor va zaytun bilan pishloqli to'plar
Yana bir juda original versiya bayramona stol uchun pishloqli atirlar. Bu safar pishloq to'plari paprikada o'ralganligi sababli qizil bo'ladi. Va to'ldirish uchun sizga 100 gramm quyoshda quritilgan pomidor kerak bo'ladi.
Pishirish:
Nozik chop Quyoshda quritilgan pomidor va ularni pishloq bazasiga qo'shing. Bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring, so'ngra to'liq qizarib ketguncha quritilgan paprikaga soling. Bu juda baharatlı va xushbo'y bo'lib chiqadi. Sizning mehmonlaringiz hech qachon bunday taomni tatib ko'rmagan.
Kartoshka chiplari bilan pishloqli ishtahani
Bayramona stol uchun pishloqli ishtahani juda original bo'lishi mumkin. Misol uchun, pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka chiplari umuman arzimas taom emas. Va u klassik gazaklardan ko'ra plitalardan ancha tezroq yo'qoladi. Axir, u yangi va juda mazali va xizmat qilish usuli juda g'ayrioddiy.
Ushbu gazaklar uchun sizga kavanoz kerak qovurilgan kartoshka bir xil o'lcham, masalan, Pringles. Siz har qanday ta'mni olishingiz mumkin, lekin qo'shimchalar va ziravorlarsiz asl sho'r chiplar eng yaxshisidir, bu holda ular pishloqni to'ldirishning ta'mini soya qilmaydi.
To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- sevimli navingizning qattiq pishloqi - 200 gramm,
- pomidor - 2-3 dona,
- mayonez - 3-4 osh qoshiq,
- yangi ko'katlar,
- sarimsoq - 1 chinnigullar,
- bezak uchun zaytun va zaytun.
Pishirish:
Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling. Agar juda ko'p sharbat bo'lsa, o'rta qismini olib tashlashingiz mumkin. Nozik o'tlar, masalan, arpabodiyon. Keyin mayonez qo'shilishi bilan hamma narsani aralashtiring. Sarimsoqning bir chinnigulini massaga siqib oling va ta'mga tuzlang.
Ko'pchilik tanlashni boshlaydi bayramona yangi yil dasturxoni uchun retseptlar va barcha sevuvchilarga original atıştırmalıklar Sizni men bilan pishirishga taklif qilaman uch xil bo'lgan pishloq rulolari mazali qo'shimchalar .
Bu gazaklar tezda tayyorlanadi va to'ldirish juda boshqacha bo'lishi mumkin, men o'z variantlarimni taklif qilaman va siz orzu qilishingiz va o'zingiz yoqtirgan har qanday boshqa - go'sht, baliq, sabzavotdan foydalanishingiz mumkin.
Bunday rulolar har qanday narsani bezatadi bayram dasturxoni, va ayniqsa, pishloqni sevuvchilarning barchasiga murojaat qiladi.
Pishloq rulolarini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
INREDIENTLAR RO'YXATI
No 1 - Qisqichbaqa bilan to'ldirilgan rulolar
- 250-300 gr. qattiq pishloq
- 200 gr. qisqichbaqa tayoqchalari
- 3 tuxum
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 150-200 gr. uy qurilishi mayonez
- salat barglari
- tuz, oq qalampir
No 2 - o'tlar va bolgar qalampiri bilan rulolar
- 250-300 gr. qattiq pishloq
- 100-150 gr. yumshoq Adyge pishloq
- 100 gr. qaymoq (tvorog) pishloq
- ko'katlar (ukrop, maydanoz, cilantro)
- yashil piyoz
- 1 shirin qizil qalampir
- 3 chinnigullar sarimsoq
- mayonez
- tuz qalampir
№ 3 - jambon bilan rulolar
- 250-300 gr. qattiq pishloq
- 250-300 gr. dudlangan cho'chqa go'shti
- 100 gr. qaymoq (tvorog) pishloq
- mayonez
- 2 ta yangi bodring
- 1-2 osh qoshiq Jin ursin
- bir hovuch zaytun
Bayramona ishtaha "Pishloqli rulolar" 3 ta mazali retseptlar - QADAM-BAQA retsept
Keling, pishirishni boshlaylik, avval biz barcha uchta retsept uchun pishloq tayyorlaymiz.
Biz dilimlenmiş pishloq bo'laklarini alohida, tercihen zich plastik qoplarga joylashtiramiz.
Ilgari men yirtqichlardan suvni qaynatganman, endi esa pishloq paketlarini qaynoq suv bilan yirtqichlardan tushiramiz, lekin biz uni yana olovga qo'ymaymiz.
Pishloqni to'liq eritish uchun panani 20-25 daqiqaga chetga surib qo'ying.
Ayni paytda, barcha uchta rulon uchun plomba tayyorlang.
bilan rulon uchun qisqichbaqa to'ldirish, maydalangan Qisqichbaqa tayoqchalari bilan idishda qaynatilgan tuxumning tug'ralgan oqini qo'shing (men ularni mayda qirg'ichdan ham ishqaladim), sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, ta'mga mayonez, tuz va oq murch qo'shing.
Biz massani yaxshilab aralashtiramiz, mustahkamlik nuqtai nazaridan u plastik bo'lishi kerak, quruq emas, lekin juda suyuq bo'lmasligi kerak, lekin kelajakda uni tarqatish biz uchun oson bo'lishi kerak.
Alohida idishda sariyog 'yoki aralashtiramiz tvorog va qaynatilgan sarig'i mayda qirg'ichdan o'tkaziladi.
Biz hamma narsani bir hil massaga yaxshilab maydalaymiz, agar u qalin bo'lsa, bir qoshiq mayonez qo'shing.
Yashil va qizil qalampir bilan rulon uchun biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz.
Yaxshi qirg'ichdan o'ralgan idishga soling Adighe pishloqi, yumshoq krem pishloq, u erda sarimsoqni maydalab, ta'mga mayonez, tuz va oq qalampir qo'shing.
Pishloq massasini bir hil plastik holatga qadar yaxshilab aralashtiring.
Alohida-alohida, qizil shirin qalampirni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib oling.
Va endi siz barcha ko'katlarni mayda maydalashingiz kerak.
Men juda ko'p xushbo'y silantro, arpabodiyon va maydanoz va yangi yashil piyozdan foydalanaman.
Barcha ko'katlarni bir piyola ichiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Keling, jambon bilan pishloqli rulon uchun mahsulotlarni tayyorlaylik.
Yumshoq qaymoqli pishloqni piyola ichiga soling, mayda tug'ralgan. stol horseradish, bir oz mayonez va bir chimdik tuz.
Massani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Alohida-alohida, men yangi bodringni sabzavotli tozalagich bilan ingichka tilimga kesib tashladim.
Bu orada 25 daqiqa o'tdi. va bizning pishloq yaxshi eriydi.
Biz pishloqning birinchi qismini chiqaramiz va uni sumkadan olib tashlamasdan, uni rulon bilan to'rtburchaklar shaklida aylantiramiz.
Endi biz "Qisqichbaqa" rulosini tayyorlamoqdamiz.
Pishloq-sarig'li massani rulonli pishloq qatlamiga yoyib, spatula bilan butun yuzaga teng ravishda tarqatamiz.
Marul barglarini tepaga tekis qatlam bilan yoying, unda birinchi navbatda qattiqroq o'rta qismini kesib, pishloq massasiga engil bosib turish kerak.
Va endi, o'zimizga paket bilan yordam berib, biz qatlamni qattiq rulonga aylantiramiz.
Biz uni bir xil filmga o'rab, uchlarini bog'laymiz.
Biz rulonni istalgan tekis yuzaga o'tkazamiz va hozircha chetga surib qo'yamiz.
Keling, o'tlar va bolgar qalampirida rulonni tayyorlashni boshlaylik.
Biz pishloq qatlamini birinchi holatda bo'lgani kabi tayyorlaymiz.
Biz pishloq-sarimsoq massasini rulonli qatlamga qo'llaymiz, uni butun yuzaga tarqatamiz.
Yuqoridan, 2-3 sm oraliqda, taxminan 10 sm chetiga etib bormasdan, tug'ralgan shirin qalampirni qo'ying.
Tug'ralgan o'tlar aralashmasini qalin qatlamda qalampir ustiga yoyib, biroz bo'sh joy qoldiring.
Bu rulonni siljitish paytida plomba ichkarida qolishi uchun amalga oshiriladi.
Biz tug'ralgan ko'katlarni pishloq bazasiga mahkam bosamiz va qattiq rulonni o'rashni boshlaymiz.
Biz uni paket bo'ylab aylantiramiz va birinchi holatda bo'lgani kabi mahkam bog'laymiz.
Biz uni bir xil patnisga o'tkazamiz va jambon bilan to'ldirilgan uchinchi rulonni tayyorlashni boshlaymiz.
Xuddi shu tarzda pishloq asosini tayyorlaymiz.
Buning ustiga, biz xren bilan pishloq massasining bir tekis qatlamini qo'llaymiz va ingichka bo'laklarni bir-biriga mahkam yoyamiz. yangi bodring.
Oldingi ruloda bo'lgani kabi, biz to'ldirishni butun yuzaga yoymaymiz, lekin bo'sh chetini qoldiramiz.
Yupqa to'g'ralgan jambonni bodring ustiga qo'ying.
Biz rulonni o'rab oladigan chetidan biz chuqurchaga aylangan zaytunni bir qatorga qo'yamiz va ehtiyotkorlik bilan sekin o'rab, zaytunni o'rtada saqlashga harakat qilamiz.
Biz rulonni plyonkaga o'rab, uchlarini bog'laymiz, ularni rulonlarimiz bilan patnisga qo'yamiz va muzlatgichga bir necha soat, tercihen bir kechada yuboramiz.
Xizmat qilishdan oldin, filmni to'liq sovutilgan rulonlardan olib tashlang va qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling.
Barcha rulolar chiroyli bo'lib chiqqaniga qo'shimcha ravishda, ular ham juda mazali!
Ushbu rulonlarni to'ldirish uchun siz eng oddiy mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin va natija har doim ajoyib bo'ladi!
Siz bunday rulonlarni qizil baliq, jigar pate, koreys uslubidagi sabzavotlar, qo'ziqorinlar bilan pishirishingiz mumkin, barchasi sizning xohishingizga bog'liq.
Pishloq rulolari har doim mazali, ajoyib va juda bayramona tuyadi, bu sizni va mehmonlaringizni xursand qilsin!
Hammaga tilayman yoqimli ishtaha va bayramingiz bilan!
Yangi, qiziqarli video retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun - OBUNA BO'LING YouTube kanalimga Retseptlar to'plami👇
👆1 marta bosishda obuna bo'ling
Dina siz bilan edi. Tez orada ko'rishguncha, yangi retseptlar!
Bayramona ishtaha "Pishloqli rulolar" 3 ta mazali retsept - VIDEO-RETsept
Bayramona ishtaha "Pishloqli rulolar" 3 ta mazali retsept - FOTO
Korxonalarda Ovqatlanish faqat tovuq tuxumlari ishlatiladi, chunki suv qushlarining tuxumlari (g'oz va o'rdaklar) patogen mikroblarning tashuvchisi hisoblanadi. Tuxum eng qimmatlilaridan biridir oziq-ovqat mahsulotlari, ularni oziq-ovqatga qo'shish nafaqat uni oshiradi.Yomon sharoitda uzoq vaqt saqlansa, oqsil suyultiriladi, sarig'i yuqoriga suzadi va qobiqning ichki qismiga yopishadi. Odatda bu sohada mog'or paydo bo'ladi. Tuxum uzoq vaqt saqlansa, sarig'i oqsil bilan aralashadi va tuxum yoqimsiz "eskirganlik" ta'mini oladi.
Tuxum yaxshi muhosaba qilinmaydi o'tkir tomchilar harorat. Tashqi yuzada keskin o'sish bilan mikroorganizmlarning rivojlanishiga hissa qo'shadigan namlikning to'planishi hosil bo'ladi. Haroratning keskin pasayishi bilan qobiqning ichki yuzasida paydo bo'ladigan namlik ham mikroorganizmlarning rivojlanishiga yordam beradi.
Tuxumning yangiligi va sifatini saqlab qolish uchun quyidagilar zarur:
tuxumni muzlatgichda 1 dan 2 ° C gacha haroratda saqlang;
faqat toza qobiqli tuxumlarni saqlang;
issiq tuxumni saqlamang;
sovuq tuxumni darhol juda issiq xonaga o'tkazmang;
uni saqlashdan oldin qobiqning yaxlitligini tekshiring, chunki yorilib ketgan tuxum boshqalarga qaraganda tezroq yomonlashadi (yoriq, agar u sezilmasa, uni bir tuxumni boshqasiga engil tegizish bilan aniqlash oson - yorilib ketganidan shitirlash ovozi eshitiladi);
Va saqlash uchun singan tuxum qo'ymang, lekin ularni imkon qadar tezroq soting;
tuxumni o'tkir hidli ovqatlar yaqiniga qo'ymang.
Agar chig'anoqlari ifloslangan tuxumlar umumiy ovqatlanish korxonasiga etkazib berilsa, ularni quruq, toza xonaga joylashtirish orqali yuvish va quritish kerak. Saqlash uchun bunday tuxum qo'yish tavsiya etilmaydi.
Saqlash vaqti va usullariga qarab, tuxum parhez va stolga bo'linadi. Birinchisi qo'yilgan kundan boshlab besh kundan kechiktirmay sotuvga chiqariladi va raqam bilan muhrga ega bo'ladi.
Stol tuxumlari yangi, sovutilgan va ohaklanganlarga bo'linadi. Agar dietaga qo'yiladigan talablar buzilgan bo'lsa, tuxum keyingi toifaga o'tkaziladi va yangi deb ataladi. Muzlatgichda 30 kungacha saqlangan tuxum ham yangi hisoblanadi. Muzlatgichda 30 kundan ortiq saqlanadigan tuxumlar muzlatgich tuxumlari deyiladi. Ohak tuxumlari ohak ohaklarida saqlanadigan tuxumlardir. Barcha tuxumlar, yangi tuxumlardan tashqari, pishirish uchun juda kam qo'llaniladi: retseptlarida ko'pirtirilgan oqsillar yoki alohida oqsillar va sarig'lar mavjud bo'lgan idishlar. Sovutgichli va ohaklangan tuxumlar faqat xamir uchun mos keladi. Ikkinchisini tashqi ko'rinishi bilan ajratib ko'rsatish mumkin - ular mayda ohak zarralari bilan qoplangan nilufar soyasining mo'rt, notekis qobig'iga ega. Bunday tuxumlarga tegganda, qo'llarda oq dog'lar qoladi.
Tuxumdan foydalanganda oshpaz qotgan tuxum oshqozon-ichak kasalliklariga olib kelishini va bitta yomon tuxum katta miqdorda xamir, sous va hokazolarni buzishi mumkinligini yodda tutishi kerak. Shuning uchun tuxumning tashqi ko'rinishi, rangi, ta'mi va hidini diqqat bilan tekshirish kerak. tuxum. Shuni ham unutmasligimiz kerakki, ma'lum bir taomlar guruhini tayyorlash uchun, ayniqsa, yangi tuxum kerak. Oddiy stol tuxumi qattiq qaynatilgan, omlet, pirog xamiri, shirin pancakes uchun etarlicha yangi bo'lishi mumkin, ammo sufle, Pasxa keki, puding, pechene uchun mos emas. Kaltaklangan oqsilni o'z ichiga olgan retseptlarda, ayniqsa, yangi tuxum juda zich protein bilan talab qilinadi, aks holda uni urish mumkin bo'lmaydi. Agar oqsil zich bo'lsa, u holda sarig'i ko'rishda deyarli ko'rinmaydi. Qamchilaganda zich oqsil yam, barqaror ko'pik beradi. Qovurilgan tuxum kabi idishlar uchun juda yangi tuxum talab qilinadi, chunki bu mahsulotlarda "eskirgan" ning eng kichik ta'mi ham juda kuchli seziladi.
Sovuq pishloqli atirlar va tuxumli atirlar bilan siz tushlik, kechki ovqat yoki hatto nonushta qilishni boshlashingiz mumkin. Kichik qismlarga bo'lingan idishlar asosiy taomni berishdan oldin mehmonlarning ishtahasini ochish uchun juda yaxshi.
Oshpaz tuxumning sanitariya mahsuloti ekanligini hisobga olishi kerak. Protein mikroorganizmlarning hayotiy faoliyati uchun ajoyib muhit bo'lib xizmat qiladi. Ularni tuxum ichiga olishdan qobiq membranasini himoya qiladi, agar shikastlangan bo'lsa, mikroorganizmlar oqsilga osongina kirib boradi. DA yangi tuxum tarkibida lizozim bakteritsid moddasi mavjud - kuchli antibiotik, lekin tuxumni saqlash vaqtida uning faolligi pasayadi. Shuning uchun, agar tuxumni qayta ishlashning sanitariya qoidalari buzilgan bo'lsa, ular xavfli oziq-ovqat zaharlanishi va infektsiyalar, ayniqsa salmonella mikroblari bilan bog'liq bo'lganlar manbai bo'lishi mumkin.
Tuxum qobig'ida yuqumli kasalliklar paydo bo'lishiga hissa qo'shadigan mikroorganizmlar bo'lishi mumkin. Shuning uchun, tuxumni pishirishdan oldin, siz ularni birlamchi qayta ishlashingiz kerak:
tuxumning yangiligini aniqlash;
ehtiyotkorlik bilan ishlov berish (tuxum iliq suv bilan yuviladi, eng yaxshisi soda eritmasida (1 litr suv uchun 2 osh qoshiq));
qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang.
Tuxum va pishloqdan tayyorlangan sovuq idishlar va gazaklar, xizmat ko'rsatilganda harorati 10--12 ° S dan oshmasligi kerak.
Tuxum va pishloqdan sovuq taomlar va gazaklar tayyorlash uchun uskunalar
Tuxum va pishloqdan sovuq taomlar va gazaklar assortimenti
(7-ilovaga qarang)
"Pishloq kroketlari"
Pishloq kroketlari - ajoyib issiq gazak non, pishloq, tuxum va sutdan.
Tarkibi: Oq non (qobiqsiz) 300 g, Sut 1 stakan, Tuxum 2 dona.
Pishloq 100 g, arpabodiyon ko'katlari, doljin, tuz
Oq nonni kub shaklida kesib oling. Non chuqur idishga solinadi, sut bilan quyiladi va 15 daqiqaga qoldiriladi. Shundan so'ng, nonni vilkalar bilan yoğurun va 1 tuxumni uring. Maydalangan ustiga qo'shing qo'pol qirg'ichdan pishloq, tuz, doljin va yaxshilab aralashtiriladi. Tayyorlangan massadan to'plar hosil qiling. Ularni maydalangan ko'katlar bilan kaltaklangan tuxumga botirib oling. Pishloq kroketlarini ko'p miqdorda yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Yog'ni to'kib tashlash uchun peçete ustiga pishloq kroketlarini yoyib chiqing. Issiq xizmat qiladi.
"Pishloq lagan"
Tarkibi: Dor-Blu pishloq, Maasdam pishloq, uy pishloq, uzum, yong'oq, o'tlar.
Har uch turdagi pishloq kub shaklida kesiladi, katta plastinka ustiga qo'yiladi, uzum, yong'oq va o'tlar bilan bezatilgan.
"Sprat bilan to'ldirilgan tuxum"
Tarkibi: tuxum - 4 dona, spratlar - 1/2 banka, mayonez
Tuxum qaynatiladi. 2 qismga bo'ling.
Sariqlar olinadi, spratlar bilan aralashtiriladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi.
Tuxum oqlarini to'ldirish bilan to'ldiring va bezang to'ldirilgan tuxum mayonez.
"Ikra bilan to'ldirilgan tuxum"
Tarkibi: 5 dona tuxum, 150 g ozgina tuzlangan qizil ikra (yoki alabalık, pushti qizil ikra), mayonez, maydanoz
Tuxumlarni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Sariqlarni olib tashlang, choping. Ko'katlar mayda tug'ralgan. Sariq va ko'katlarni aralashtiring. Mayonez qo'shing, aralashtiring. Tuxumning yarmini aralashma bilan to'ldiring. Qizil ikra ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Chiziqlar atirgul bilan o'ralgan. Rozetka tuxumning yarmiga qo'yiladi. Ko'katlar bilan bezang.
"Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tuxum"
Tarkibi: 8 tuxum, 20 g quritilgan chinni qo'ziqorini, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq eritilgan sariyog ', 4 choy qoshiq mayonez va smetana, 3 choy qoshiq ketchup, o'tlar, tuz.
Qattiq qaynatilgan tuxumda oqsilning bir qismi to'mtoq uchidan kesiladi va sarig'i chiqariladi. oldindan namlangan quritilgan qo'ziqorinlar qaynatilgan, mayda tug'ralgan, qovurilgan, qovurilgan piyoz va sarig'i bilan aralashtiriladi, tuzlangan.
Sincaplar qiyma go'sht bilan to'ldirilgan, salat idishiga solingan, tepada sincaplarning kesilgan "qopqoqlari" bilan qoplangan, sous bilan quyiladi, o'tlar bilan bezatilgan. Sosni tayyorlash uchun mayonez smetana va ketchup bilan aralashtiriladi.
Har xil mahsulotlardan issiq gazaklar tayyorlashning texnologik jarayoni
Pishirish texnologiyasiga ko'ra, issiq appetizers asosiy issiq ovqatlarga o'xshaydi, lekin ulardan achchiq ta'mi bilan farq qiladi va maxsus idishlarda taqdim etiladi: bo'laklarga bo'lingan qovurilgan kostryulkalar, krutonlar, kichik kostryulkalar - kokot pishiruvchilar. Menyuga sovuqdan keyin issiq gazaklar kiritilgan.
Aperatiflarni tayyorlash uchun turli xil mahsulotlar qo'llaniladi: yashil salatlar va go'sht. Kartoshka, baliq, parranda go'shti, pishloq va boshqalar, shuning uchun gazaklarning ozuqaviy qiymati har xil: ularning ba'zilari past kaloriyali va faqat xushbo'y moddalar, vitaminlar va mineral birikmalar manbai bo'lib xizmat qiladi, boshqalari oqsillar, yog'larga boy. va energiya qiymati ularning katta.
Issiq ovqatlar odatda ovqatning boshida, sovuq atirlar so'ng beriladi. Bunday holda, ular gazaklar deb ataladi, ular asosiy taomlarning tarkibini to'ldiradi, dasturxonni bezatadi, ochlikni qondiradi, ishtahani rag'batlantiradi va to'ldiradi. ozuqaviy qiymati ratsion.
Tayyor issiq gazaklar tayyor holga keltirilishi kerak, lekin haddan tashqari pishirilmasligi kerak. Xizmat qilayotganda ular 65 ° C haroratga ega bo'lishi kerak, chiroyli bezatilgan va o'ziga xos hidga ega bo'lishi kerak.
Issiq gazaklar saqlashga tobe emas. Ular xizmat qilishdan oldin tayyorlanadi. Ertasi kunga gazaklarni qoldirish va isitish tavsiya etilmaydi, chunki ular o'z ta'mini yo'qotadi va mahsulotlarning saqlash muddati cheklangan.
Issiq gazaklar assortimenti juda xilma-xil: issiq sendvichlar, issiq salatlar, pishirilgan sabzavot, baliq, go'sht, parranda go'shti va tuxumdan olingan gazaklar, qovurilgan va qaynatilgan go'sht, baliq, Uy qushi, achchiq ziravorlar va soslar bilan issiq o'yin. Qoidaga ko'ra, issiq gazaklar quyidagi guruhlarga bo'linadi:
- a) issiq sendvichlar
- b) issiq salatlar;
- c) baliq ovqatlari;
- d) go'sht mahsulotlaridan tayyorlangan idishlar;
- d) Julienne.
Issiq ishtahalardan julien, qovurilgan va pishirilgan go'sht va baliq juda mashhur, to'ldirilgan sabzavotlar. Masalan, bir qator issiq gazaklar:
bug'li sous bilan pishirilgan baliq (sovuq mog'or);
pishloq ostida dengiz mahsulotlari bilan baliq;
smetana sousida kalamar;
qisqichbaqalar bilan issiq tuyadi;
Issiq tuyadi uchun ishlatiladigan soslar, soslar nafaqat ta'mni yaxshilaydi va diversifikatsiya qiladi, balki ularning ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada ta'sir qiladi. Smetana va mayonez sousi sezilarli miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi va shuning uchun issiq gazaklarning kaloriya miqdorini oshiradi. Ko'pgina issiq atıştırmalıklar uchun retsept o'simlik moyi yoki soslar va ular uchun kiyinishni o'z ichiga oladi. Bunday idishlar to'yinmagan yog'li kislotalarning manbai hisoblanadi.
Aperatiflarning asosiy maqsadi ishtahani rag'batlantirishdir. Taomning ko'rinishi muhim rol o'ynaydi. Aperatiflarga jozibali ko'rinish berish uchun yangi va qaynatilgan sabzavotlar va o'tlardan turli xil dekorativ elementlar ishlatiladi.
Sabzavotlar yulduzlar, spirallar, romblar shaklida kesiladi, ulardan gullar kesiladi. Idishlarni bezash uchun asosan qutulish mumkin bo'lgan elementlar ishlatiladi. Idishlarni tayyorlash juda murakkab va ko'p vaqt talab qilmasligi kerak. Maxsus qurilmalardan foydalanish idishlarni bezash ishlarini osonlashtiradi: qoliplar, chuqurchalar, o'yma pichoqlar va boshqalar Shu bilan birga, sanitariya qoidalariga qat'iy rioya qilish kerak.
Issiq gazaklar odatda qismlarga bo'linadi. Bu gazaklar orasida kokot ishlab chiqaruvchilarda pishiriladigan turli xil julien, baliq ovqatlari, koilnitsada pishirilgan, shuningdek, porsiyali kostryulkalarda turli xil idishlar. Issiq gazaklar pishiriladigan idishlar qog'oz peçete bilan qoplangan plitalarga joylashtiriladi.
Atıştırmalıklar issiq deb nomlanishiga qaramay, ular kuyib ketmasligi kerak. Xizmat qilishdan oldin ularni pechda yoki isitish uchun ruxsat beriladi Mikroto'lqinli pech. Issiq atirlar sovuqdan keyin, agar mavjud bo'lsa, asosiy taomdan oldin beriladi. Agar bir necha turdagi issiq atirlar tayyorlansa, avval baliq, keyin go'sht, keyin parranda go'shti, keyin qo'ziqorin va sabzavot taklif etiladi.
Pancakes va turli xil piroglar bilan mazali plombalar issiq gazaklar uchun ham qo'llaniladi. Stolga tortiladigan piroglar kichik bo'lishi va to'ldirishlar har xil bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Pancakes tabiiy shaklda, bir parcha sariyog 'bilan xizmat qilishi mumkin - keyin bunday mashhur krep qo'shimchalari kabi. tuzlangan baliq, ikra, smetana.
Sabzavotli issiq ishtahani, panjara sabzavotlari ayniqsa mashhur. Grilda pishirilgan baqlajon, bulg'or qalampiri, qovoq va pomidor bo'laklari ham qismlarga bo'linib, ham katta umumiy laganda xizmat qilishi mumkin. Alohida-alohida, bu taom, masalan, zaytun moyi, limon sharbati, sarimsoq va o'tlardan tayyorlangan kiyinish bilan xizmat qiladi.
Pishloq to'plari
Ushbu retsept nafaqat pishloq va u bilan idishlarni sevuvchilarga, balki yoqtiradiganlarga ham bag'ishlangan tez ovqatlar barcha holatlar uchun. Qisqichbaqasimon va xushbo'y, ular tezda iste'mol qilinadi, shuning uchun ularni bir vaqtning o'zida ko'p pishiring. Va pishloqli to'plar uchun retsept juda oddiy, hatto bola ham buni qila oladi. Aperatif yoki kelish vaqtida kutilmagan mehmonlar- bu ishtahani siz uchun haqiqiy qutqaruvchi bo'ladi.
Qo'ziqorin va tovuqli pishloqli rulo
Qo'ziqorinli pishloq rulosi - mukammal gazak unda siz oilangiz va do'stlaringizni xursand qilishingiz mumkin bayramlar. Bunday rulon har qanday piknik yoki bayramona stolni mukammal ravishda to'ldiradi va uning ajoyib ta'mi sizning mehmonlaringizni sehrlaydi. Bu taom nafaqat har qanday oziq-ovqat biluvchining ochligini qondiradi, balki butun kun uchun yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi. Va shuningdek, uni universal deb atash mumkin, chunki siz har doim plomba bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan "Raffaello" snack
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan ishtaha "Raffaello" sizning bayram dasturxoningizni bezash uchun mo'ljallangan. Yorqin to'ldirilgan bu ishtahani ochuvchi to'plar, albatta, mehmonlaringiz tomonidan eslab qolinadi va oqshomning diqqatga sazovor joyiga aylanadi. Shuning uchun shoshiling va kerakli ingredientlarni, yaxshi kayfiyatni va oddiygina taom yaratish istagini to'plang sehrli ta'm. Biroq, sehr yo'q, qo'lning chaqqonligi va ozgina oshpazlik san'ati.
Pishloq to'plari "Syurpriz"
Bayramona dasturxonga atirlar tayyorlash har bir uy bekasining muammosidir. Bugun men uni hal qilish variantlaridan birini taklif qilaman - bular ajablantiradigan pishloq to'plari. uni pishiring mazali taom oson va sodda bo'lishi mumkin, va eng muhimi - tez, ya'ni bu gazakning mutlaqo kamchiliklari yo'q, faqat afzalliklarga ega. Shunday qilib, siz faqat ingredientlarni to'plashingiz va atigi bir soat vaqt sarflashingiz kerak va buning natijasida siz mehmonlaringiz va yaqinlaringizning ajablantiradigan narsasini olasiz!
Xamirdagi pishloq
Moviy pishloq, dudlangan pishloq, yumshoq qaymoqli pishloq, eritilgan pishloq - hamma uchun tanish eshitiladi. Qovurilgan pishloq, aniqrog'i xamirdagi pishloq haqida eshitganmisiz? Bu taom nonushta uchun juda mos keladi va beradi yaxshi kayfiyat butun kun. Tender bilan quyoshli bo'laklar yumshoq to'ldirish ichi va tashqarisi çıtır sizga haqiqiy gurme zavq bag'ishlaydi. Xamirdagi pishloq arzon va arzon mahsulotlardan rekord darajada qisqa vaqt ichida tayyorlanadi - bu mazali taomning yana bir muhim afzalliklaridan biridir!
Aperatif piroglar
Aperatifsiz bayram nima? Bundan oshpazlik asari ko'p narsa bog'liq: taomlarning xilma-xilligi, stolning estetik ko'rinishi va hatto ishtaha, faqat bitta turdagi "yirtqich" bo'lishi mumkin. mazali taom. Ammo ko'pincha styuardessalar oshxonada uzoq vaqt chalkashishga vaqtlari yo'q, ayniqsa uzoq kutilgan mehmonlar kelishi kerak. Bu holda, eng ko'p ko'zga tashlanmaydigan idishlar oddiy mahsulotlar gazakli piroglar kabi.
Yogurt pishloq
Bu ajoyib retsept Men yunon saytlaridan birida topdim. Agar siz sevgilingiz bo'lsangiz fermentlangan sut mahsulotlari, keyin yogurtli pishloq sizning didingizga mos keladi. U boy va yoqimli ta'mga ega va mashhur Filadelfiya pishloqini biroz eslatadi. Bu taom ajoyib tuyadi va nonushta, tushlik, peshindan keyin choy yoki kechki ovqat uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi!
qovurilgan pishloq
Qovurilgan pishloq - ajoyib tuyadi yoki alohida issiq taom. tender bo'laklari sut mahsuloti qizg'ish nonda sizning bayramona yoki kundalik stolingizni bezatadi va rang-barang qiladi. Yumshoq pishloqning nihoyatda yoqimli ta'mi esa unutilmas zavqli daqiqalarni beradi!
Pishloq kotletlari
Mening oilam pishloqni va u ishlatiladigan barcha idishlarni juda yaxshi ko'radi. Lekin men bu mahsulotni barcha oshpazlik mahsulotlarida qo'shimcha komponent sifatida ishlatishdan oldin. Lekin yaqinda men pishloq kotletlari uchun retseptni topdim, bu erda u nafaqat asosiy ingredient, balki butun taomning asosi hamdir. Mening xonadonim ularni butun mehr bilan yutib yubordi va ularning har bir luqmasini hayratda qoldirdi. Bu kotletlar haqiqatan ham juda noodatiy va mazali. Men hammaga ularni sinab ko'rishni maslahat beraman.
Limon sousi va kapers bilan halloumi
osiyolik Sharq oshxonasi mazali va tayyorlash juda oson taomlari bilan mashhur. Ana shunday taomlardan biri echki va qo‘y suti aralashmasidan tayyorlanadigan hallomi pishloqidir. Ushbu pishloqning ajoyib ta'mi butun Evropada mashhur bo'lib, uning yuqori erish nuqtasi hallumini pishirishga imkon beradi turli xil taomlar. Men sizning e'tiboringizga ushbu retseptlardan birini taqdim etishdan mamnunman - limon sousi va kapers bilan hallumi.
Qovurilgan Adighe pishloqi
Qovurilgan Adige pishloqi nordon sutli ta'mga, tvorog tuziga, shirali va oltin jigarrangga ega. Ko'pincha u salatlarga qo'shiladi, tuyadi sifatida ishlatiladi, u bilan sendvichlar tayyorlanadi, shuningdek, meva yoki rezavorlar asosida soslar bilan xizmat qiladi. Ushbu taom oqsil va kaltsiy bilan boyitilgan, shuning uchun u nafaqat sizning oilangizni ishtaha bilan quvontiradi, balki foyda keltiradi!
Pomidorli gallumi shishi
Pomidorli halloumi shishi - xushbo'y yozgi gazak. Uning retsepti tufayli halloumi pishloqini ishtahani ochuvchi qobiqqa qovurish mumkin, bu uni turli xil kaboblar va sabzavot bilan birga grilda pishirish uchun mashhur tarkibiy qismga aylantiradi. Lekin pomidor bilan birgalikda bu eng yaxshisidir!
Asal bilan filo xamirida feta
Asal bilan filo xamirida feta Yunoncha ishtahani, bu an'anaviy ravishda pivo yoki sharob bilan xizmat qiladi. Siz uni ikki usulda pishirishingiz mumkin: pishiring yoki qovuring. Men pishirdim, lekin men sizga ikkala usul haqida ham aytib beraman, shunda siz o'zingizga mos keladiganini tanlashingiz mumkin.
Zaytun moyidagi pishloq
Zaytun moyidagi pishloq - ajoyib va juda gurme ishtahani. Bir stakan sharob bilan shunchaki ajoyib. Shuningdek, siz bunday pishloqni salatga qo'shishingiz mumkin, undan bayram va ajablanib uchun kanepalar tayyorlang xushbo'y taom uy va mehmonlar. Ziravorlar va pishloq miqdori faqat sizning xohishingizga bog'liq, ta'mingizga nisbatni tanlang.
Nonlangan pishloq
Nonlangan pishloq - oddiy va mazali atıştırmalık, bu sizga bir oz xilma-xillikni olib kelishingizga yordam beradi kechki ovqat stoli. Siz non bo'laklarida qovurilgan pishloqni tuyadi sifatida yoki asosiy taomingizga qo'shimcha sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Mazali qo'shimcha qiyinchilik!
Yogurtdan tvorog
Yogurtli tvorog - tabiiy tayyorlashning oson usuli uy qurilishi pishloq. Va bu umuman ko'p vaqt talab qilmaydi! Bir kechada yogurt non va krakerlarga surtilishi mumkin bo'lgan nozik tvorogga aylanadi.
Pishloq kroketlari
Pishloq kroketlari juda mazali va g'ayrioddiy oddiy gazakdir. Siz uni juda tez pishirishingiz mumkin, shuning uchun agar siz mazali narsani xohlasangiz, ushbu retsept bo'yicha zaxiralang, lekin siz murakkab narsalarni pishirishga dangasa bo'lasiz.
Saganaki
Saganaki - bu non va qovurilgan pishloqli yunoncha ishtahani. Bu juda mazali, juda original va qiziqarli. Saganaki sizni ham, mehmonlaringizni ham hayratda qoldiradi, uni pishirishga harakat qiling.
Pishloq va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidor
Pishloq va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidorlar har qanday bayram stolini tashqi ko'rinishi bilan bezaydigan ajoyib va chiroyli tuyadi. Pishloq va pomidorning klassik va sevimli kombinatsiyasidan foydalanib, siz hayratlanarli darajada ishtahani va ko'zni qamashtiradigan narsalarni yaratasiz. Hech kim bu mazali taomga befarq qolmasligiga ishonchingiz komil.
Jambon va pishloqli lavash rulosi
Nonushtaga pishirishingiz, ishga olib ketishingiz, bolangizni maktabga berishingiz yoki piknikga olib borishingiz mumkin bo'lgan juda oddiy va mazali taom. To'yimli va xushbo'y jambon bo'laklari ishtahani ochuvchi eritilgan pishloq bilan o'ralgan holda yupqa lavash sizni va yaqinlaringizni xursand qiladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch sarflanmaydi. Shunday qilib, retsept ajoyib taom jambon va pishloqli lavash rulosi deb ataladi.
Qovurilgan Kamembert
Bu o'zining mazali xushbo'yligi bilan ajralib turadigan klassik frantsuz oshxonasining juda qadimgi va nihoyatda mazali taomidir! Bundan tashqari, bu juda samimiy ovqat, Normandiyada ishlab chiqariladigan maxsus turdagi pishloqdan tayyorlangan. Pishloqdan tayyorlanadi eng yaxshi sut. Shunday qilib, qovurilgan kambertning o'ziga xosligi, mazaliligi, foydaliligi va murakkabligi hech qanday shubhasiz qolmoqda va retseptning soddaligi yoqimli ajablantiradi!
Rikota bilan rulon
Rikotta rulosi - bu sizning ochligingizni shunchalik qondira oladigan issiq ishtaha bo'lib, uni tushlik yoki kechki ovqat uchun birinchi taom sifatida bemalol xizmat qilishingiz mumkin. Juda mazali, to'yimli va original!
Pishloq tayoqchalari puff pastadan
Har bir inson pishirishni yaxshi ko'radi, ayniqsa puff pastry, lekin u bilan aralashish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi va hamma ham bo'sh vaqtga ega emas. Shuning uchun bor ajoyib alternativ- tugatdi qavatli xamir. U tez va ko'p qiyinchiliksiz pishiradi va eng muhimi, u ikkalasi bilan bir xil darajada yaxshi ketadi shirin to'ldirish, va tuz bilan, masalan, pishloq kabi. Qattiq xamirdan tayyorlangan pishloq tayoqchalari, albatta, sizning oilangizni xursand qiladi va ular sizdan ularni tez-tez pishirishingizni so'rashadi.
Jambon va pishloq bilan to'ldirilgan pomidor
Jambon va pishloq bilan to'ldirilgan pomidor - ajoyib ishtahani ochuvchi taom, men uni gazak sifatida ham, issiq ovqat sifatida ham, ba'zan esa juda qoniqarli va mazali nonushta. Buni o'zingiz pishiring va pishirilgan, çıtır ostida bu xushbo'y pomidorlarga qarshi ekanligini o'zingiz ko'ring pishloq qobig'i shunchaki qarshilik ko'rsatish mumkin emas.
pishloq fondu
Pishloq fondu uzoq vaqt oldin shveytsariyalik cho'ponlar tomonidan "ixtiro qilingan", qo'lga kelgan har qanday narsadan tayyorlangan xalq taomlarining bir turi. Cho'ponlar u erga nima olishlari mumkin edi? Sharob, pishloq va bir bo'lak non. Bu shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, bugungi kunda fondu aql bovar qilmaydi mashhur taom Barcha mamlakatlarda. Har qanday styuardessa uni osongina pishirishi mumkin va siz ingredientlarning nisbatlarini ta'mingizga o'zgartirishingiz mumkin.
Pishloq bilan pishirilgan qizil qalampir
Pishloqli pishirilgan qizil qalampir - to'rt turdagi pishloqning ishtahani ochuvchi tuyadi. Ularning hammasi eritilib, qovurilgan shirin qizil qalampir bilan aralashtiriladi. Ajablanarlisi chiqadi! Bunga croutons yoki kraker qo'shing va oling mazali gazak do'stona kompaniya uchun.
Pishloq va ko'katlarning ishtahasi
Pishloq va ko'katlarning ishtahasi oddiy va mazali. Yaxshi kombinatsiya hamma yoqtiradigan ingredientlar. Bayramona dasturxon uchun tuyadi tayyorlang, uni tortletlar yoki profiterollarga yoying va kundalik stolingizda o'tlar qo'shilgan pishloq krutonlarda ajoyib ko'rinadi.
Grilda pishirilgan Camembert
Grilda pishirilgan pishloq juda mazali va men issiq eritilgan pishloqli sendvichlar haqida gapirmayapman, lekin haqiqatan ham qovurilgan pishloq. Xushbo'y, yopishqoq, har qanday stol uchun ajoyib gazak! Suluguni kabi pishloqlar bor, ularni oddiygina panjarada pishirish mumkin, kambertni qovurish esa biroz qiyinroq. Buning uchun yog'och taxtadan foydalanishni tavsiya etaman.
Pishloq va qushqo'nmas bilan rulon - bu taomning nomi, biz hozir pishirishga harakat qilamiz. Deyarli har qanday odam uchun rulon so'zi mazali narsa bilan bog'liq. Bu taom istisno emas, ta'mi shunchaki ajoyib va pishirish usuli (tandirda pishirish) ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.
Pishloq barlari
Men pishloqni sevuvchilarni tanishtirmoqchiman qiziqarli retsept pishloq barlarini tayyorlash. Ular kabi ideal sovuq ishtaha, va bayram dasturxoningizni bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, ular juda mazali, havodor va tez va oson tayyorlanadi.
pishloqli chiziqlar
Bu taom bir stakan sovuq bilan qiziqarli kompaniya uchun juda mos keladi qoralama pivo. Yoki biz bilan birga piknikda pishloqli chiziqlar olib, ularni qovurilgan kabob yoki baliq bilan iste'mol qilamiz. Ular nonning to'liq o'rnini bosadi. Bolalar uchun bunday taom kukilarni almashtirishi mumkin. Umuman olganda, juda universal taom, bu ham juda tez va tabiiy ravishda tayyorlanadi.
Snack "Tropik orollar"
Aperatif "Tropik orollar" nafaqat ajoyib tuyadi, balki juda rang-barang taomdir. Men uni Yangi yil bayramiga tayyorladim. Men birinchi marta ovqat pishirdim va u boshqa barcha gazaklardan oldin stoldan "uchib ketishini" kutmagan edim. Bundan tashqari, bu ishtahani ham juda tez tayyorlanadi. Ko'p vaqt bo'lmaganda sizga kerak bo'lgan narsa, lekin siz o'zingizni mazali narsa bilan davolashni xohlaysiz. Uni nafaqat bayram uchun, balki navbatdagi pazandalik durdonangiz bilan o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish uchun pishirishga harakat qiling!!!
